小說博覽 第245章 燉肉與燉菜 文 / 風雨中的塵埃
第245章燉肉與燉菜
吃紅肉配紅葡萄酒，吃白肉配白葡萄酒，這種搭配只要稍微有些西餐常識的人都懂。
可看著眼前這瓶香檳，不光是秦曉偉有些疑惑，就連安馨和趙飛他們也有些搞不懂。
看著大家的疑惑，抱著酒瓶子的孔霆勳邊將玻璃紙扯開，邊解釋道：「呵……我帶的這種香檳有些特別，裡面可是參有適量的紅酒。」
「利用香檳所特有的氣泡和酸味，來加強了紅酒中蘊含的澀味，會產生一種很強烈的味覺享受，用來配烤羊排很是不錯。」
說完，就聽「波」的一聲，酒瓶被打了開來，隨後純淨的液體就被分別倒進了場眾人面前的酒杯中。
正烤著羊排的秦曉偉率先拿起自己的酒杯，卻並沒有急著喝，而是放鼻前輕輕地嗅了嗅，然後才淺淺地咪了一口，細細地品了起來。
口腔中那糅合了香檳與紅酒的獨特味道，再加上前者所特有的氣泡，那種口感別具一格。
剛開始的時候可能還會有些不習慣，可隨著酒液口腔中將味蕾浸潤了個遍之後，那種回上來的味道卻讓人不由喜歡上了。
「呵……孔哥這酒還真不錯，用來配我的烤羊排頗有些相得益彰的感覺。來來來，這羊排也好了，一人一塊，大家先嘗嘗，我後面再接著烤。」秦曉偉笑著說道。
很快，場的眾人面前就都擺放上了一塊小羊排。由於老刀把子家裡不可能有西式餐具，所以場的眾人只好退而求其次的用筷子品嚐了起來。
肉一入口，就能感覺到那迷迭香的襯托之下，越發顯得香嫩多汁的口感，以及羊肉本身那甘美鮮香的味道。
雖然只是簡單的醃製與不和時間的按摩，但恰到好處的火候控制之下，羊排的美味肉汁被完好的封存了起來。
一口下去，那讓人為之陶醉的味道頓時口腔中噴湧而出。而軟嫩的羊肉隨著每一次咀嚼，口中的味道就會彷彿水波一樣層層疊疊的蕩漾著。
要說平時吃西餐，沈星婷與安馨這兩個美眉特定是非常的斯文。可是第一口羊肉入嘴，並深深體會到那種絕妙和滋味之後，這速度就不約而同地快了起來。
很快，一塊小羊排就消滅一空，估計是覺著份量有些少了，所以，就連那細長的骨柄都沒有放過，擱嘴裡，嘖嘖啜吸著。
邊吸，這二位美眉還邊一臉渴望地看著下一批正碳爐的烤網上脂香四溢的羊排。要不是知道享受美味需要耐心，估計她們多半會等不急直接開搶了。
而趙飛他們的表情也好不到哪裡去，特別是這個胖子，美食方面從來就不知道斯文為何物。
這傢伙連筷子都沒用，直接就用手拿著羊排骨，然後將本就不大的羊排整給塞進了嘴裡，下一刻，一根清潔溜溜的羊排骨就被吐了出來。
而一旁魏小寶的表現可比這位好，當然了，好的也有限就是。
要說眾人當中對西餐有發言權的，自然非孔霆勳莫屬了。誰讓他開了個酒坊專賣各種進口酒，而且本身又是葡萄酒的忠實擁躉者。
所以，基本上每天一處的西餐就成了這傢伙必不可少的飲食習慣。
只不過，對於孔霆勳來說，這烤羊排帶給他的驚喜比中午的涮羊肉還要來得為強烈。
畢竟晚上的羊排所取的部位很講究，是為鮮嫩多汁的存，再加上秦曉偉恰到好處的火候，這味道就倆字，絕了。
與其它幾人相比，孔霆勳品嚐這烤羊排的時候顯得要從容多了，雖說口中的溢美之詞不斷，但吃得卻是相當瀟灑。
絲毫沒有安馨她們的急迫，一口酒一口肉，獨自沉浸那美味的港灣中，其樂陶陶。而這份灑脫的飲食風度，秦曉偉心下很是佩服，知道這種風格不是學就能學得來的。
等後一口羊排消失孔霆勳的口中，他又淺飲了一口酒，隨後長出了口氣，滿足地笑道：「呵……吃了這麼些年的烤羊排，今天這嘴巴算得上過癮了。」
「這種暢快的感覺，甚至比剛剛撿漏還要來得享受，看來這一趟我可沒白來。只不過，吃過這羊排之後，以後可怎麼辦啊？」
說到後這傢伙深歎了一口氣，一臉無奈地聳了聳肩。而這話雖然誇張了些，但也同樣受到了安馨他們的點頭附和。
「木頭，吃了你這羊排之後，估計以後我是沒興趣再吃別的羊排了。你想想辦法，讓養殖場裡的羊羊快快繁殖起來吧。」安馨苦著小臉說道。
眼瞅著牧場空間出品的雪花羊得到了大家的肯定，秦曉偉雙手一攤，無奈地說道：「呃……我也想啊，這是這羊就這幾隻，我也沒辦法啊。」
要說他一開始對這雪花羊的來歷還比較擔心，畢竟他交給王傑照料的那些雪花豬牛羊中，其中難解釋來源的就是這雪花羊了。
象雪花豬肉與雪花牛肉，市場上也不是見不到。而且後一次去家勁養殖場購買豬仔、牛犢和羊羔時，秦曉偉就有意採購了類似的品種好偷梁換柱。
即便以後有人會奇怪怎麼同類的品種，這裡的要遠比外面的好上很多。到時候也完全可以推到飼養與培育的方法，甚至是基因變異上。
只不過，想來想去，秦曉偉到後對這種事兒也是一推二五六，乾脆不煩了。反正天要下雨娘要嫁人，這點小事都怕來怕去的，那以後還搞個屁啊。
就目前情況來看，孔霆勳的表現還算正常。秦曉偉只想將這種正常保持下去。這也是為什麼他後來就將空間出產的食材停止向自己的產業供應的緣故了。
至於之前的食材儲備，這傢伙到也不擔心。反正那個急用錢便宜出貨的商人根本不存，即便有人懷疑，找不到線也是屁用沒有。
只要等到養殖場裡的那些品種全部成長，而且繁殖開來，以後就可以正大光明的使用這些食材。這也是秦曉偉為什麼急於大王村圈地的原因所了。
邊想著這些心思，秦曉偉邊烤著羊排，嘴上還不忘說起了正事道：「婷姐，大王村的環境很不錯，如果可以，快圈塊地下來吧，好能再包個山頭。」
「這裡的環境確實不錯，有山有水的，包塊地下來搞你說的種植與養殖確實有錢途。可包山頭？木頭，你不會還想種果樹或者別的什麼吧？」沈星婷問道。
早就有了腹案的秦曉偉笑道：「不光是種植果樹，王大哥可是說了，這後面的山裡還有溫泉呢。我可是想著到時候弄個私人莊園出來，那多逍遙。」
「山裡有溫泉？」這個話題一下子就吸引了沈星婷的注意。畢竟溫泉對人體的好處可是多多，特別是女人，有條件的話誰不想多泡泡溫泉。
一旁的安馨點頭說道：「是啊，是有溫泉。只不過，王大哥說了，那地方不好走，還有過個崖口，很危險的。」
「切，路不走算什麼，大不了花點錢開條路出來就是。至於崖口的話也可以請專業的人員架設吊橋或者石橋，根本不是問題。」沈星婷不以為然地說道。
一邊將第二批烤好的羊肉分給眾人，秦曉偉一邊笑道：「婷姐說得沒錯，我當初就是這麼打算的。只不過，這樣搞的話資金投入可不小，所以才想著先包下來，慢慢發展再說。」
只可惜的是，這話說完之後，他卻沒得到任何的回答。原來羊排分好這後，座的這幾位壓根顧不上說話，紛紛又開始享受起美食來。
等第二塊羊排下了肚之後，一邊回味著口腔中的餘韻留香，沈星婷一邊說道：「如果真是這樣的話，那這山確實是要包下來。」
「等大王村開發起來之後，配合著這裡的山水風景，還有特色飲食，再加上溫泉這個亮點就足以吸引很多的遊客過來消費的了。」
「呃……」聽了這話的秦曉偉有些尷尬地說道：「婷姐，我想包山可不是想對外營業，而是想著自家人用用也就行了。」
「切，你懂什麼，除非那溫泉的流量不行，否則完全可以把私人溫泉與商用溫泉給分隔開來，你的私家莊園計劃不會受到半點影響。」沈星婷鄙視地說道。
看到秦曉偉一臉吃癟的表情，場的眾人紛紛笑了起來。
到底是人多想法多，很快，第三輪羊排結束的時候，關於圈地包山的事情也就有了一個大致的計劃。
原本秦曉偉還以為自己想掌握這邊產業的目的還需要花點口舌，結果，沈星婷他們除了紛紛表示要大王村也搞個宅院之外，並沒有半點想插手的意思。
眼瞅著事情進展的相當順利，秦曉偉笑道：「羊排我留了點給老刀叔一家，剩下的已經全部消失光了。下面，還是嘗嘗我這紅燉羊肉味道吧。」
說著，他這才將一直坐另一個碳火爐上慢慢煨著的土砂鍋的蓋子給揭了開來。隨著一陣蒸騰而起的氤氳之氣，一股子濃烈的香氣頓時四溢開來。
與涮羊肉和烤羊排凸顯的原汁原味不同，。各種不同的香料還有辣椒等調味料與羊肉燉一起，讓這道紅燉羊肉就顯得重口味了些。
看著眼前正亮褐色的濃稠湯汁裡顫顫巍巍的羊肉，誘著空氣中那濃烈的肉香。趙飛他們三個男的到還好，抓起筷子就嘗了起來，可安馨與沈星婷的臉色就不免苦了起來。
要說剛剛的烤羊排雖然每一塊的量都不多，可三塊加一起卻也是不少了。而燒烤類的菜本就頂飽，再加上美眉們對身材和體重的意，所以就難免吃與不吃之間糾結了起來。
一連幹掉幾塊羊肉之後，趙飛將面前剩下的半杯香檳一干而淨，隨後吐了一口帶著濃香的氣息，讚道：「爽！這肉吃的真爽！」
「不但肉吃的爽，這酒也配得好。濃香四溢的羊肉配上這獨特口味的香檳，效果居然比剛剛吃烤羊排時還要好，真是相得益彰啊。」一旁的魏小寶也讚道。
做為貢獻出這瓶好酒的孔霆勳也笑道：「這酒再好，也得有好菜相配才行。這一道看著普通的紅燉羊肉，嘖嘖嘖，味道確實很棒。」
也少不知道是不是之前吃烤羊排時的溢美之詞用得太多了，對這道紅燉羊肉的讚美明顯有些過於平常了。
只不過，秦曉偉卻知道，之所以這樣並不是說自己這羊肉燉得不好。恰恰相反的是，正是因為太好了，所以，這一時半會還真找不出什麼詞來讚美它。
而一旁本還糾結吃或者不吃的安馨和沈星婷，聽了這三人的讚美之後，當下一咬銀牙，抄起筷子就夾了一塊羊肉塞進了嘴裡。
砂鍋裡的羊肉雖然看著塊塊分明，可入嘴一嚼卻是已經酥爛了，別說座這些年輕人能輕易吃動，就換成七老八十的老人也是沒有問題。
讓人意外的是，那裹肉外的那層湯汁，雖然味道濃烈，卻絲毫沒有搶去羊肉本身的味道。輕輕咀嚼兩下，層次分明的味道隨即融合一起，很是美味。
看著女友一臉的陶醉，指了指那鍋什錦亂燉，秦曉偉笑道：「來來來，別光顧著吃肉，也喝點清湯吃點菜來均衡一下味道和營養，免得一會兒吃膩到了。」
說完，他拿著抹布將一直燉旁邊取爐煤爐上的雙耳鐵鍋直接給拎到了桌上，放了事先就準備好的支架上。
別看這晚上就這三樣菜，可架不住份量多。前面的烤羊排還好，畢竟一隻羊上能做羊排的部分就那麼多，還得給老刀把子有留上一些，所以也沒多少。
後面的紅燉羊肉秦曉偉可是足足用了一隻前腿和一隻後腿，份量十足。至於這什錦亂燉用的雙耳鐵鍋，雖然遠比不上土灶上的大鐵鍋，可份量也是誇張。
與前兩個大葷菜不同，這鍋什錦亂燉裡除了有些鵪鶉蛋、自家做的魚丸之類的葷菜這外，其它全都是素的。
可素歸素，那鍋用羊大腿和煎成金黃色的魚一同熬製出來的乳白色湯汁的煮燉之下，每一樣素菜保留自身原味的同時，是讓味道變得加鮮美起來。
「不是吧，木頭，你連大白菜的菜幫子也用上了？」一筷子下去，夾上個被切成菱形的玉白色菜片的趙飛，說道。
「怎麼，有問題？」不等秦曉偉開口，一旁剛撈了塊老豆腐的魏小寶問道。
「嘿……沒問題，只不過這東西實是太過普通了些。」胖子笑著說道。
不過，說歸說，他手上到是不慢，沒嫌棄那白菜幫子太過普通，而是直接扔進了嘴裡。
一番品嚐之後，這傢伙又搖頭晃腦地說道：「能把普通的白菜幫子做到這樣的地步，木頭，你這手廚藝已經達到返璞歸真的境界了吧。」
要說他這話到也不完全是恭維之詞，這鍋什錦亂燉中用的食材都是常見的貨色。
只不過，豆腐做得燙而不爛，土豆吃著綿而不糊，一筷子撈下去，大白菜幫子、芹菜梗子、海帶片子、冬瓜小塊，十幾樣亂燴的菜各保持著原本的形狀。
可這些菜一吃到嘴裡，菜幫子的苦味、芹菜的麻味、海帶的澀味都被消彌得一乾二淨，偏偏還保持著蔬菜原本的香味。
再加上那鍋底湯的絕妙滋味，是形成了一種特殊的風味！讓場的幾位到是真覺得胖子剛剛說得話不錯。
畢竟能做好鮑魚熊掌之類的頂極菜餚並不算本事，可把蘿蔔白菜都能做到極致，平淡之中顯神奇的才算是真正的大廚，這手藝不服都不行。
等安馨吃到實是撐不下之後，這才放下筷子，有些擔心的摸著有些小凸的肚子，苦著臉說道：「木頭，再這樣吃下去，我怕自己會變成小肥豬了。」
不等秦曉偉開口，一旁的趙飛猥瑣地笑著說道：「嘿……全是骨頭有什麼好，有點肉木頭才喜歡。」
這話一說完，座的其它人也都是一臉大家都懂得表情，讓安美眉原本就粉撲撲的臉頓時變得紅了起來。
而秦曉偉則大大咧咧地說道：「胖子說得沒錯，長點肉怕什麼，肉肉的我才喜歡。小馨，你就放開了吃，我還覺得你太瘦了些呢。」
一想到留迷迭香沒跟過來的許恩熙，胸前那對傲人的雙峰還有那渾圓***的臀部，每每對那些男顧客們產生的吸引力，安美眉就是一陣羨慕。
雖然她每次問起男友有關自己身材的問題時，對方總是會用甜言蜜語哄得自己很開心，可這心時，安美眉還是知道自己的身材確實有所欠缺。
所以，一陣衡量之後，她終決定，以後還是要多吃一些有助於身材發育的東西，讓自己的局部也能豐滿起來，至於其它地方還是免了。
等眾人吃吃喝喝、說說笑笑將一頓晚飯吃了快兩個小時之後，大家決定明天，也就是來大王村的第三天兵分兩路。
一路繼續村子裡看看有沒有漏網之寶，另一路則進山去現場感受一下溫泉怎麼樣。至於圈地包山的事情，則由沈星婷出面疏通。
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