小說博覽 第069章 湯 文 / 風雨中的塵埃

    第069章湯

    第一局的失利讓原本頗為自信的鄭成功臉色相當難看，只不過，他搶過一小碗酸湯肥魚品嚐之後，那酸爽鮮香的口感卻讓這傢伙黑著臉說不出話來。

    看著場的眾人連對方的湯都分得一乾二淨時，他清楚，自己這一次並不是敗廚藝上，而是敗了食材還有細膩的心思上。

    與其它那些外行不同，鄭成功只是略一品嚐就察覺到了這條罕見大黑魚的味道竟然是出奇的好，不但淡水魚中常見的土腥味是一點也沒有，就連原本的魚腥味也不知道什麼原因變成了一種說不出來的清香。

    如果說這一次的失敗，對方那細膩的心思佔了其中三分的話，這作為食材的黑魚就足足佔了五分之多，至於剩下的兩分才是廚藝。

    只不過，雖然鄭成功知道這一次自己確實是失算了，但他也並沒有放棄接下來的切磋。因為這傢伙知道，再好的食材如果烹飪不當其結果也同樣會淒慘。

    試完第一局讓人為之驚艷的菜之後，場的眾人對後面的一湯一主食是期待。

    由於時間的關係與正常的飲食習慣，第二局上桌的並不是湯，而是主食。

    而這一次不管是秦曉偉也好還是鄭成功也罷，居然不約而同的選擇了麵食。

    前者，準備了魚餃，而後者準備得則是羊肉燒麥。

    當兩盤主食被端上野營餐桌時，那光線下顯得晶瑩剔透的面皮就好像一層美人遮羞用的輕紗，將內的餡料包裹了起來之後，居然給人一種朦朧的美。

    就好像赤果果的美眉遠不如裹了一層輕紗，似遮非遮、朦朦朧朧中透露出來的那種誘惑感那樣讓人欲罷不能。

    與鄭成功直接用玉白色的瓷盤擺上來的水晶羊肉燒麥不同，秦曉偉那小巧玲瓏的魚餃卻是盛放了有著清澈麵湯的小小湯碗之中。

    每一個小碗中都放有一對魚餃，配合著那晶瑩剔透的面皮讓人恍惚之間以為是兩條可愛的小魚兒正水中玩耍，讓人一時之間不忍下箸。

    等到了介紹菜式的環節時，依舊是鄭成功搶先說道：「我這道主食，名為水晶灌湯燒麥，用得是小綿羊肩胛骨部位的羊排肉，也就是油花分佈均勻的那種。」

    「燒麥一詞的來歷，有多種說法。一種說法是捎賣，也就是捎帶著賣的意思；也有人說因為燒麥的邊稍皺折如花，故又稱之為「稍美」，意即「邊燒美麗」之意。」

    「而我這灌湯燒麥結合了湯包與灌湯水餃的手法，做出來的燒麥晶瑩透明，皮薄如蟬翼，柔韌而不破；用筷子挾起來垂垂如細囊，置於盤中團團如小餅，人稱是「玻璃餃子」

    聽著這番生動詳細的介紹，場的眾人是迫不及待起來。

    就兩個主評準備動筷子時，李嘉研突然指著燒麥彷彿菊花一樣的頂端所托著的那一點紅色，開口問道：「鄭師傅，你這燒麥上的東東是什麼啊？」

    也這麼一問，場的眾人這才發現還有這麼個東西。

    「哦，那是蘿蔔蓉，也就是我們常吃的胡蘿卡打成的蓉，放上面一來是增色二來也可以利用其本身的甜味來調和羊肉過重的口味。」鄭成功解釋道。

    不等兩位評審再細問，一旁的眾人頓時不幹了。

    「好啦，快別問了，先吃吧，干看著饞死我們了！」

    「就是就是，快吃吧……」

    「討厭，這段時間的減肥這下又失敗了……」

    感受到眾怒難犯的兩個評審只得搖了搖頭開始了自己的本職工作。

    鄭成功的水晶灌湯燒麥確實如他所說的那樣皮雖皮薄如蟬翼卻柔韌而不破。

    直接將這不大的燒麥整吞進口中，當一口咬下去之後，那彷彿洪流滾滾而來鮮香湯汁，頓時讓李嘉研與孫海濤居然有了一種正大口喝湯的酣暢感覺。

    嚥下湯汁之後，隨著輕輕的咀嚼，那糅合了面皮的柔韌、羊肉的軟嫩與蘿蔔蓉爽甜，再配合著口腔中餘韻悠遠的鹹甜鮮香，這樣頗有深度的口感讓這二人不由暗呼爽快。

    「等一下，你這燒麥竟然沒有米飯？！」首先反應過來的李嘉研驚訝地指出道。

    「呵……沒錯，這道水晶灌湯燒麥並沒有用常見的米飯做為原料。」鄭成功得意地笑道。

    「那這燒麥裡的湯汁你是怎麼讓它不漏出來的？」李美眉繼續問道。

    「這個嗎，就屬於商業秘密了。不過，孫少當面自然沒什麼不好說得，相信大家都看過周星星的食神吧，我這個燒麥的原理就跟裡面的瀨尿牛丸有些類似。」鄭成功雖然說得還是不夠詳細，但這已經是很給自己僱主面子了。

    還沒等李嘉研與孫海濤想著再吃一個體會一下那酣暢淋漓的感覺時，二人面前的燒麥早就被虎視眈眈等一旁眾人極短時間內瓜分一空了。

    手快的人自然是深深地陶醉那灌湯燒麥的鮮美口感中，可那些手慢的人則不由紛紛抱怨了起來。

    「大家不要著急，我這燒麥多做了一些，一會兒評審結束了再蒸給大家品嚐就是行，不用著急。」眼瞅著自己的作品如此受歡迎，鄭成功連忙笑著說道。

    聽說還有得吃，一旁的眾人中當頓時有人說道：「我勒個去的，那還等什麼，大姐頭，大班長，麻煩您二老也考慮一下我們的感受，評審的快一點啊。」

    「對啊對啊……」

    「就是就是……」

    這樣的建議立時就引起了眾多的共鳴。

    面對自己同學們如此的要求，李嘉研與孫海濤只得相視苦笑加快了進程。

    同樣，用礦泉水漱口之後，二人端起了面前放著兩隻水晶魚餃的小碗。

    當他們用筷子各自將晶瑩剔透的餃子送進嘴裡並咀嚼之後，相對於之前灌湯燒麥那種猛烈的衝擊，眼下這魚餃的味道卻像隨風潛入夜的綿綿細雨。

    雖然略顯平淡，但卻宛如抽絲剝繭一般，口中層層不絕的散發開來。而且隨著咀嚼，三種食材各具特色的鮮、嫩、香、滑也隨之不斷重疊。

    牛肉的軟嫩、蝦肉的清甜、魚肉的鮮美，三種味道交織一起，讓那一顆顆味蕾輪番接受著洗禮，就好比嫁做人婦的少女一般變得越來越有味道，終融化口中。

    而面皮的柔韌是讓整個味覺的享受過程變得加綿長，不至於會讓這場味覺盛宴，彷彿隨著歲月逝去的青春一般消失的太過。

    就李嘉研和孫海濤細細品嚐口中滋味的時候，一旁的早已經等得不耐煩的群眾們頓時又不幹了。

    「我勒個去的，就倆個丁點大的餃子，至於品嚐這麼長的時間嗎。」

    「我擦，該不會大姐頭和班長有意吊我們胃口吧？」

    「就是就是，就那麼一點大的餃子，別說兩個了，就是二十個都不夠我幾口吃的。」

    「天啊，再這樣等下去，我怕我會被自己止不住的口水給嗆死……」

    「大姐頭，班長，你們就快點吧……」

    幸好大學三年這兩人班上日積月累的聲望讓場的那些同學下意識有種積威難犯的感覺，不然這場面估計就要大亂了。

    為了不讓大家等的太久，李嘉研與孫海濤兩人低聲商量了一下之後公佈了這一局的切磋結果：和局。

    沒錯，就是和局。

    要論烹飪的手法還有外形色彩方面，鄭成功那類似瀨尿牛丸般的創意還有彷彿菊花並搭上蘿蔔蓉做為配色的手法確實無話可說。

    可是，偏偏秦曉偉佔了那條大黑魚的便宜，那讓人驚歎的味道足以彌補手法上的不足。

    所以，這一局只能以平分秋色收場。

    不過，是不是和局對於場的其它人來說壓根都不重要，反正對於旁觀的少男少女們來說，能欣賞到一場精彩的廚藝切磋，外加品嚐到平時壓根碰不上得美味，不已經是天大的幸運了，誰輸誰贏關他們屁事。

    而與鄭成功那一會兒讓大家吃個夠的承諾不同的是，秦曉偉的魚餃可是早就蒸好了。

    所以第三局開始之前的間隙，那幫少男少女紛紛湧到正分發魚餃的安馨與趙飛那邊。

    幸好旁邊有那位老刀把子的大兒子幫忙維持秩序，否則，這幫饞嘴的傢伙們恐怕早已經搶起來了。

    很快，第三局的評審就開始了。

    只不過，讓眾人有些奇怪的是，這一局只有鄭成功端了兩碗用天青色方式湯碗盛著的彷彿乳白色的湯放了桌上，而一旁的秦曉偉卻是一動沒動。

    「嘿嘿，怎麼，不比了？不會是想直接認輸了吧？」看著對方一點要轉身去拿東西的樣子，鄭成功笑著說道。

    這話一說，四周的眾人頓時議論了起來。就連坐評審坐上的李嘉研也是一幅問詢的表情。

    好這個問題秦曉偉很快就給出答案。

    只不過，這個答案明顯讓場的所有人都十分的意外。

    「怎麼會呢，我的湯不是早已經擺二位評審的面前了嗎？」秦曉偉指了指依舊放李嘉研與孫海濤面前，已經沒有魚餃光剩下麵湯清水的小碗說道。

    「什麼？！」

    「那就是湯？」

    「不會吧？」

    「那不是水嗎？」

    不但圍觀的眾人議論紛紛，就連坐的李嘉研與孫海濤也不由得為這一呆。

    「木頭，你是說這碗清水就是你的湯？」指著碗中沒有魚餃之後也就剩下的小半碗彷彿清水一般的液體，李嘉研不敢置信地問道。

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