第一卷 第一百九十一章第一天的工作 文 / 雲亦寒
第一百九十一章第一天的工作
李濤進入工作的狀態很快，這也是他一向的風格。相對而言，他的這種風格很適合工作，畢竟所有的老闆都不希望自己花錢請來的人要很長時間才能給自己工作。
「小李，你的調酒技術是從哪學的呀？怎麼這麼好，我覺得當初教我的那個調酒師還沒有調的好呢。」自從張天嘯也嘗了一下李濤調的酒之後就徹底服了李濤，畢竟這是靠本事吃飯的，想通這一點之後張天嘯也就對李濤沒有什麼隔閡了，另外由於李濤的隨和，所以兩個人沒用多長時間就熟悉了。所以才有現在張天嘯一邊調酒一邊向李濤問道，他也是對李濤的調酒技術感到好奇，因為李濤看起來像是一個剛剛成年的人，這樣的人竟然比自己的調酒技術還高，於是張天嘯按耐不住心中的好奇向李濤問道。
「我是從我的一個鄰居那裡學的，他是一個調酒大師，而且我對於酒也有一種很特別的興趣，並且我在大學學的是品酒，所以捎帶著我就用兩瓶酒從他那裡學到了這個技術，想不到現在竟然用上了，看來多學一點東西還是沒有錯呀，怪不得我們祖宗有一句古話叫『技不壓身』呢，現在看來我還是幸虧當時學了這個。」李濤說道，他對於張天嘯的回答和慕容涵一樣，這樣更可以提高自己的話的可信度。
當他在聽到張天嘯用自己的技術來和那些歐洲調酒師對比，李濤心裡想到：如果張天嘯知道自己的調酒技術被教自己的那位品酒師稱為是一個「有天賦的調酒學徒調出來的垃圾」的時候不知道張天嘯會怎麼想。當然李濤也不是用兩瓶酒換出來的這門技術，他可是活了大本錢將一些極品拉菲和其他品牌的葡萄酒拿出來才讓對方教的自己，不過以對方的能力也確實值得付出那幾瓶酒。畢竟對方可是世界頂級大師，以後在世界品酒史上也是有名的，至於教張天嘯的那個人，李濤有信心別看自己學的是品酒，自己的調酒技術一定比那個人高多了。
「這句話你說對了，我們老祖宗的古語都是很有用的，據說我們中話民國的哲學出現的時間比西方還早，只不過大家都沒有將這些東西放到哲學裡面，現在看來中國的古語大全也可以編成一本哲學課本了。」張天嘯開玩笑的說道，他現在覺得李濤這個年輕人很不錯，雖然技術很好，但是並沒有恃才傲物，而是表現的很隨和很謙虛。
「我也覺得我們的這些古語很有道理，現在想想那些很有含義的語言都是哲學呀，這可比蘇格拉底和亞里士多德他們早多了。」李濤也隨聲說著，他現在覺得很輕鬆，不用背負巨大的壓力，而是只做現在的事情就可以，所以他覺得自己從心理上得到了休息。
「對了，你剛才說你是學品酒的？這個品酒學了之後有什麼用嗎？有什麼樣的工作需要這種人呀？」張天嘯好奇的問道，雖然他曾經去歐洲留學過，而且也在歐洲學會了調酒，但是他還重來沒有見過學習品酒這個專業的人呢，當然這個專業的人他還是聽過的，他只知道這種人很適合鬥酒，而且那種場面很讓人熱血沸騰。
「品酒，並不是單純的品酒，可以說品酒這個專業還是有很大的學問的，首先要學酒的歷史，其次要學習酒的釀造過程，最後才是品酒，這對於一個人有很大的考驗。品酒師是應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品開發的人員。另外品酒師還需要能夠有一個好的感官系統，這一點是最關鍵的，當然對於葡萄和糧食的研究也不能夠差，張哥你是不是看到電視上面的品酒師鬥酒的時候端起一杯就知道是什麼種類什麼年份很威風是吧。
品酒對於一些條件也是很嚴格的，品酒的環境一般較清潔整齊、無異雜氣味、空氣新鮮、光線充足，保持恆溫15∼20攝氏度左右。為了保證品評結果的準確，一般在品酒前24小時就把品酒樣放置在同一室內，使各輪次的酒樣溫度保持一致，以免影響品酒的結果。而對於品酒員，則有著嚴格的規定，如在品酒前半個小時不准吸煙;在品酒期間不吃刺激性強的食物;在品酒期間和休息時也不准飲酒等。」
李濤聽到張天嘯的話就知道張天嘯想的是什麼，的確許多的人也都覺得品酒師很威風，但是他們不知道一個品酒師的訓練需要很長時間，而且還要對方有天分才行，否則就不可能那麼輕易的說出一瓶酒的價值、年份以及品牌。
「是有點，不好意思啊小李，我也知道我有點想當然了。」聽到李濤的話，張天嘯不好意思的說道，其實他也知道按照職業來說自己也算是半個懂行的人了，但是現在竟然讓對方問出來這樣一個問題，張天嘯感覺有點羞愧，只不過他從來都沒有學過系統的酒學教育，所以對酒的理解就有一些片面了，想在想不到見到行家了，所以他就想要瞭解一下相關的知識。
「沒關係，其實現在許多的人對於我們品酒的人都有一些很深的誤解，他們認為我們學習的品酒師很神秘的一門技術，但是事實上品酒一點都不神秘，可以說只要會喝酒的人都能夠品酒，只是當人從這個不能說話的酒中知道酒的年齡這種方法人們覺得有些好奇罷了，其實品酒並沒有什麼困難的。」李濤對張天嘯說道，只不過李濤說著說著就有些胡謅了，其實李濤前世就經常就一個不是特別懂的問題或多或少的摻雜著自己的感悟和一些比較零碎的知識胡謅出來，讓別人認為這個說法是真的。
「哦」張天嘯回應了一聲，但是他卻沒有說別的了，因為現在酒吧的人已經開始慢慢變多了，而且由於酒吧出現了新的調酒師，而且還把調出來的酒分了等級，所以現在人們都想要試一下新調酒師調出來的酒。
「小伙子，給我來一杯你們這裡的新酒『火海冰山』，我看看你是不是真的比你們酒吧以前的那位調酒師調出來酒好。」一位五十多歲的老人對李濤說道，聽他說話的語氣應該是經常在這裡和酒，而且說不定還是品酒行家呢，所以李濤也不敢怠慢，於是就認認真真的開始工作起來，其實調酒對於李濤來說完全是一種休息時的調和心情的方法，所以李濤在調酒的時候經常耍一些花樣，由於習慣了，現在李濤也沒有改掉，所以沒一會兒李濤就開始耍起了花樣，這下子可把那些年輕的男女吸引了過來，之前他們只是跳舞和啤酒，並沒有怎麼關注過吧檯這裡的情況，現在他們看到李濤在這裡耍花樣之後，也都不跳舞了，反而都來看來李濤調酒。
「帥哥，你調酒的姿勢好帥呀。」人群中一個女孩的聲音傳了過來，李濤並沒有理會，因為他知道一般這種人都是那種亂起哄的，不過李濤對於女孩叫自己帥哥還是覺得這個女孩有一定眼光的，可以說由於李濤重生之後父母的遺傳和養尊處優的生活，讓李濤看起來有點像那種偶像派的演員。
「雖然動作的花樣不錯，不過就是不知道調出來酒怎麼樣。」看著李濤的動作，剛剛點酒的老人說道，雖然他說的聲音不大，但是李濤還是聽到了，這個時候他知道對方應該是一個行家，只是也是個業內人士或者說是真正懂酒的人。
「調出來酒怎麼樣只有喝過才知道，否則是沒有什麼調查權的。」李濤在聽到老人的話後一邊調酒一邊說道，很顯然他對於自己調出來的酒是很有信心的，雖然他跳出來的就被教他的人評價的很低，但是李濤自從那次之後還專門練過一段時間，為此李濤去過專門出產酒的那個莊園裡面，看了看葡萄的情況和釀酒的情況，最後他終於懂得了怎麼將香味融合到一起。所以他對於老人的話並不是很在意。
「好了，老先生你嘗嘗，看看我剛才是不是說大話。」說完之後他就將酒倒到了杯子裡，不過可以看得出他倒酒的過程很謹慎，因為這種「火海冰山」對於酒杯的要求和倒酒人的要求比較高，所以李濤不想出一點的問題。
所謂的「火海冰山」，顧名思義是酒杯的下部是火，然後上面是冰。這一點要想做到不是很容易的，這個更看功力。也許對於調酒師來說下面是冰上面是火的「冰火兩重天」雖然難做到，但是並不是一點希望也沒有的，可以說十個調酒師裡面有七個能夠調的出來「冰火兩重天」，不過能夠有三個調出來「火海冰山」就算是不錯了，要知道李濤當初練習這個他自己發明的新品種的時候，足足用了半年多才將這個酒練會。
看到李濤將酒倒出來以後，老人原本還有點覺得李濤太傲的心思全部沒有了，取而代之的一種欣賞，因為老人知道要做到這一點是多麼的難得，可以說就憑這杯酒的外觀就能夠賣得了這杯酒的的價格。
「老先生，嘗一嘗。」看到老人的遲疑後，李濤說道，雖然他知道這個老人有些考較的味道，而且對方還有些看自己不順眼，但是李濤還是將中華民族的傳統美德尊老愛幼的良好品德發揚到底了。
聽到李濤的話，老人也不遲疑了，他將酒端起來看著酒杯四周的火焰，又看了看中間的那塊被稱為冰山的冰塊，覺得這個方式的確有些神奇。
「嗯，很不錯，小伙子你能夠告訴我，你是怎麼想到這種調酒方法的嗎？」嘗了一杯之後老人問道，顯然老人對於李濤調出來的酒很滿意，或者說是李濤調出來的酒征服了老人。
「喂帥哥，給我也來一杯那位先生要的酒，對了叫『火海冰山』，這杯酒真是太漂亮了，當然李濤剛才調酒的狀態也很帥。」就在李濤準備回答老人的問題的時候，一個長的還算可以的女孩擠了過來說道，看著這個女孩有些花癡的樣子，李濤實在不敢相信自己竟然過了一把眾人矚目的感覺。
「好的」李濤回答道，回答完，李濤又開始了調酒，只不過這次李濤的調酒器明顯比剛才打了好幾個型號，可以說在李濤調酒的同時，張天嘯那裡的生意也變得比以前好多了，李濤現在一邊搖著調酒器，一邊想著是不是自己應該再將其他的手法展示出來，不過這也是一念而已，因為李濤害怕如果到那時候人們都要和，他還不是累壞呀。他真無法想想張天嘯一個人是怎麼應付過來的。當然他並不知道他已經為酒吧提高了人氣，而且還是很明顯的。他還以為原本喜歡調酒的人就這麼多呢。
不一會兒李濤又將幾杯酒給調好了，隨後李濤就想要休息會，於是說道：「這個小時的就已經調完了，我有個規矩『一個小時只調五杯酒』，希望大家想要調酒的在那邊登記一下，然後下個小時我給大家調酒。」說完李濤就做了下來。
「我還是第一次聽到這個規矩的，你看那個老調酒師，他雖然調出來的東西沒有你的好，但是人家就從來沒有過這麼多的破規矩，你不怕你的老闆找你或者扣你工資呀？」老人聽到李濤的話之後問道，他現在對李濤很好奇，以為他想不明白為什麼這麼年輕的調酒師能夠調出這種酒來。
「我這是為了酒吧好，老闆不會怪我的。」聽到老人的話李濤並沒有什麼大的反應，反而很平常的說道。好像他做的事情真的是為了酒吧好一樣。
「你們老闆那麼大度？連偷懶的員工都能夠忍？」聽到李濤的話之後老人感到很好奇，他現在對李濤很感興趣，所以在聽到李濤的話之後，老人有些好奇的問道。
「你沒有發現我這樣做讓買啤酒的人們都變多了？」李濤問道，雖然他不知道以前買啤酒的人有多少，但是李濤卻知道自己這樣做肯定會帶動啤酒生意的。
聽了李濤的話老人向四周看了看，然後有些驚訝的說道：「真的是有點這個感覺，以前買啤酒的人並沒有這麼多，而現在買啤酒的人是有一些多了。」
「你知道這是為什麼嗎？」李濤問道，他現在也開始對這個喝著自己剛剛調出來的酒的老人說道，說完之後李濤用一種深有意味的眼神看了看老者。
「為什麼？」老者很自然的問道，他現在對於李濤是特別的好奇了，對方年齡不大但是僅僅是那些調酒的技術就不是一個平常的這個年齡段裡面能夠調出來的。老人知道作為一個調酒師，他的實際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的名稱、配方、調酒方法。還必須知道酒的顏色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；還必須懂得怎樣去鑒別酒的質量、色澤、香味、味道、整體外觀；還有瞭解顧客的評價也非常重要。這些都不是一年兩年能夠練成的。
「因為他們現在在等著我調酒，但是在等的過程中他們一般都不是乾坐著的，他們一般情況下都會選其他東西喝，所以我們這裡的啤酒就賣的有些快了。」李濤回答道，他現在已經休息的差不多了，在說完之後李濤就開始新的工作了。
第二天凌晨一點，第一天的工作終於結束了，李濤終於體會到了累和辛苦，雖然有了自己的原則相對來說比較清閒，但是這一天的工作也是很累的。不過李濤也是有一些收穫的，李濤知道了一個真正懂得酒的人。收拾完吧檯之後，精疲力盡的李濤終於向家的方向走去。
「李明先生你好，這次你們華美資產集團可是出盡風頭了，就連日本的央行都被你們給換了，我估計以後你們華美資產集團的高層去一些國家，那些國家的金融機構會時刻盯住你們的。」酒會上，一位身材中等的美國中年人對李明說道，但是李明的心思卻不在這邊，他在想李濤究竟會去台灣的什麼地方。要知道隨著日本貨幣儲備銀行的地位剛剛確定，公司的事務還是千頭萬緒的。當時李濤也是因為這個原因以至於想要自己提前放鬆一下自己，所以才立刻離開日本去台灣的。