第一卷 第一百八十九章調酒比拚 文 / 雲亦寒
第一百八十九章調酒比拚
夜裡李濤在想著這次出來是不是真的有些任性了，不過他知道自己這一點時間心情比較煩悶，如果再在日本呆著很可能會走一些極端。另外之所以會偷著來台灣也是因為李濤覺得去一個沒人認識自己的地方過過平凡的日子，試試自己的生存能力也是一件很不錯的事情。
李濤現在住的地方是劉敏的家，當然這個家也是劉敏租的，當劉敏看到李濤沒地方住的時候，又看了看李濤的可憐的樣子，於是就勉為其難的讓李濤住了進來，當然由於這個房子是劉敏租的，所以她還是想李濤提出了如果李濤要長住，最好兩個人平攤房租。這個提議得到了李濤的同意，於是李濤也住進來了。
不知不覺中，李濤慢慢的睡著了，可以說李濤現在已經完全融入到了前世的那種生活狀態，也許這種生活不是他一直想要的，但是這種生活卻是他現在擺脫那種煩躁心情的一種方法。也許這也是一件好事吧。
第二天一早李濤早早就起來了，沒想到劉敏比他起來的更早，當然這可能是劉敏地方李濤的一種表現，不過由於劉敏在家裡一貫比較隨便的習慣，所以李濤在這裡還是能夠看到春光乍現的。
「好了，別用你的賊眼看了，我做了飯，今天你是第一天住，所以還是讓你吃一頓吧。」劉敏看到李濤用賊賊的眼睛看著自己說了一句，但是說道最後劉敏反而覺得李濤有些可憐了，於是開恩讓李濤蹭一頓飯。
聽了劉敏的話，李濤看了看豐盛的早餐，流著口水對劉敏說道：「劉小姐做的飯真香，看著我都想流口水了。」
劉敏白了李濤一眼沒說什麼，於是兩個人開始吃起了飯來。
「對了你有什麼打算？」吃飯的時候劉敏向李濤問道，雖然李濤的表現有點無賴，但是從小就充滿愛心的劉敏還是頗為關心的問道，其實她之所以讓李濤住進來除了覺得李濤可憐之外，還有一個原因就是她覺得李濤不是什麼壞人，否則她那裡敢讓一個剛剛認識不到一天的男孩和自己合租，另外她也有一個小小的陰謀，現在多瞭解一下李濤也是為了那個事情做準備。
「我打算出去找一個工作，你知道的我現在身上就這麼點錢，這張銀行卡還是你給辦的，裡面除了賣表的錢，其他的一點錢也沒有。」李濤一邊狼吞虎嚥的吃著飯，一邊說道，他這次說的是真的，他是真的想要找一個工作，因為現在他想要過一些自由的生活，當然這種自由不是不讓人管，而是能過上自己以前想過的生活。
「你想找一個什麼樣的工作？要知道在台灣找工作雖然不是特別難，但是也不是很容易的。如果你沒有一技之長，那麼估計你只能去做一些賣力氣的工作了，雖然你的身體看起來比較強壯，但是我知道像你這種人應該是沒有幹過什麼體力活的，所以找工作關鍵還要看你的能力。」劉敏說道，她現在已經確定李濤以前是一個富二代之類的人了，否則他不可能戴的起勞力士，所以她並不看好李濤找工作。
「對了你知道台北哪裡有酒吧嗎？我好像有點特長也只能夠去酒吧干了。」李濤聽了劉敏的話對劉敏說道，可以說現在的李濤已經知道自己想好自己做什麼工作了。那就是去酒吧當調酒師，調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配製酒水、銷售酒水，並讓客人領略酒的文化各風情的人員，調酒師英語稱為bartender或barman。酒吧調酒師的工作任務包括：酒吧清潔、酒吧擺設、調製酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。所以李濤想了想還是利用自己的特長去酒吧幹幹，當然李濤也沒想要干多長時間，畢竟自己還要上學，他的現在想的是在這學期玩夠，然後在下學期好好上學，當一個學生。所以他在台灣最多待上兩個月，思前想後，他還是覺得調酒師這個職業最適合自己。
「你去酒吧？你在酒吧做過嗎？我怎麼看你也不像是能夠鎮得住場子的人呀？」劉敏好奇的問道，劉敏從小就是家裡的好孩子，可以說和男生合租已經是她的底線了，至於像酒吧那樣的魚龍混在的地方，劉敏都從來還沒去過呢。
酒吧，原意是指一種出售酒的長條櫃檯，是昔日水手、牛仔、商人及遊子消磨時光或宣洩感情的地方，經過數百年的發展演變，各種崇尚現代文明，追求高品位生活，健康優雅的「吧」正悄然走進人們的休閒生活，同時也在現代城市中形成一道亮麗獨特的文化景觀。現在，酒吧通常被認為是各種酒類的供應與消費的主要場所，它是賓館的餐飲部門之一，專為供客人飲料服務及消閒而設置。酒吧常伴以輕鬆愉快的調節氣氛，通常供應含酒精的飲料，也隨時準備汽水、果汁為不善飲酒的客人服務。但是在劉敏的意識中，酒吧就是藏污納垢的地方，那裡聚集的人被劉敏認為是社會上的混混和不嫌害臊的女人。
所以在聽到李濤想要去酒吧工作的時候，劉敏想要試圖勸一下李濤，希望李濤不要去酒吧，因為如果李濤在酒吧工作，劉敏就要思考一下是不是要再和李濤合租下去，雖然李濤在昨天剛剛交了兩個月的房租。當然這是因為劉敏最近財務也緊張的原因，否則劉敏不會和李濤合租的。
「你想到哪裡去了？我是想要去酒吧當酒保，就是調酒師，我雖然沒有別的本領，但是在調酒方面還是有一定的能力的。」李濤自信的說道，他也發現了自己一說到酒吧，劉敏就有些排斥的樣子，看來對方對於酒吧的印象並不好，當然上一世的李濤剛開始對於酒吧的印象也不是很好，但是在同學的帶領下去了幾次之後，李濤終於改變了自己原來的觀點。
在美國他就經常去酒吧，而且還和酒吧裡的調酒師互相討論關於酒的知識，當然這些也是李濤在上學之餘的時間去的，而且當時李濤憑借自己的身高和心理年齡的成熟，才矇混過關讓酒保認為自己是一個成年人的，要知道在美國未成年人可是不允許飲酒的。
「哦，原來是這個樣子呀，好吧，不過我事先聲明，你以後不能往家裡帶客人，特別是酒吧裡認識的或者在酒吧工作的。」劉敏想到，她覺得可能李濤現在真的是找不到更好的工作了，而且調酒也不是一件不好的工作，大不了以後自己勸他去別的地方工作，但是那件事情不能夠等了，畢竟如果再拖就要露餡了，所以為了能夠將那件事情辦好，劉敏決定這次自己忍了。
吃了飯之後兩個人就各奔東西了，劉敏去銀行上班，而李濤則在台北的各個地方開始尋找酒吧，95年的酒吧，還不是特別的普遍，所以李濤直到下午才在一個角落裡找到一間酒吧。
「歡迎觀臨，請問你想要喝點什麼？」李濤進了這件好不容易找到的音樂酒吧，年輕漂亮的女服務員熱情的過來問道，從她們的表情上可以看出來他們是受到過嚴格訓練的，這就令李濤有些好奇了，畢竟在台北找了半天才找到的酒吧竟然是一家看起來還不錯的酒吧，但是這樣的酒吧為什麼會在角落裡呢？要知道這可是影響生意的。
「給我來一杯你們這裡調酒師調得最好的酒。」李濤說了一句就在一個靠窗的位置坐下。他之所以沒有直接找老闆，是因為他知道知己知彼才能夠百戰百勝，首先他要看看這個酒吧調酒師的水平，如果對方的水平不錯，那麼自己就要重新想想說辭了，當然如果對方不行，那麼自己取而代之就沒有什麼困難了。
不一會兒服務員端過來一倍調酒師調的酒，李濤知道一般酒吧都是下午三點多開門，然後一直到凌晨一點才關門，所以現在下午四點這個點，雖然還保持著一定的清醒狀態，當然這不一定就代表調酒師這個時候調出來的酒是最好的，要知道有的人麻木之後調出來自己最得意的酒，但是有的人麻木後調酒的技術反而不如以前了。
李濤端起來酒杯嘗了一下，感覺上這個調酒師還算可以，但是李濤有信心去這個人而代之了，因為李濤知道自己調出來的就肯定比對方調出來的酒好，所以在喝完之後，李濤就對服務員說：「我想要見一下你們經理。」
「先生請等一下。」聽到李濤的話，服務員說了一句然後就向酒吧的二層走去，李濤知道一般酒吧的二層除了包間就是辦公室了，所以並沒有懷疑對方是去叫保安了。
當然事實上服務員的確是去叫經理了，因為李濤無論是從來起來的形象上來說，還是從李濤來的這個時間點來說，都不像是來搗亂的。要知道搗亂的話一般晚上七點的時候最好，畢竟這個時候是人最多的時候，如果酒吧裡面不太平，對於酒吧的影響是很大的。但是四點這個點，酒吧的客人並不多，而且這個時間鬧事，保安可以有充分的時間處理掉對方。
不一會兒一個只有二十歲左右的女孩跟著服務員下來了，當然這個女孩背後還有幾個大漢，可以看出來是「看場子」那種。
「先生想要找我？」下來之後女孩對李濤問道。
「嗯，我想要找一份工作，最後發現酒吧的調酒師最適合我，而且剛才我嘗了你們酒吧的調酒師的作品，說實話雖然不錯，但是離我的水平還有一段差距，所以我想和你們的調酒師比拚一下，如果我贏了，希望你能夠聘請我。當然如果你不聘請我我也沒有辦法。但是希望你能夠過給一個機會。」李濤對女孩說道，這句話是他剛才想了半天的，他知道這個時候自己並沒有處於強勢地位，隨意說話的時候不能夠那麼的強勢，最好委婉一點。
「好，我答應你，張天嘯，你怎麼樣。」女孩對身後的一個人說道，李濤到這個時候才發現剛才這個女孩下來的時候這個人並沒有在，現在看來對方應該是這間酒吧的調酒師，對方的年齡看起來也只有三十多歲，覺得這個調酒師還是有一定的前途的，看來自己這橫插一槓似乎有點打擊人了。
「好」那個叫張天嘯的調酒師說了一句，然後就帶著李濤去吧檯。於是兩個人在確定規則直呼就開始比拚起來。
「作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、製作工藝、品名以及飲用方法，並能夠鑒定出酒的質量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什麼樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。最後，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什麼樣的物理化學效應，從而產生什麼樣的味覺差異，對於調酒師而言，是創製新酒品的基礎。」一邊調酒那位姓張的調酒師一邊說道，從他的動作上看起來對方的是很熟練的，有些得心應手的感覺。
「有四種能力是調酒師必須具備的：第一是激情，在調酒界有這樣一句話：好的調酒師既會調酒又會「**」———品酒的人就是在品味情調和生活；第二是記憶力，會調越多的酒就要記住更多的調酒配方；第三是色覺，要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色；第四是性格，作為調酒師要性格開朗，善於與大家溝通，營造輕鬆的氛圍。如果學習花式調酒還需要注意四個方面：一、學習花樣調酒要有保護措施，開始不能用真瓶進行練習，因為在花樣調酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對於初學者，這些動作是有危險性的，一定要用專業練習瓶進行訓練；二、要有教練和有經驗的調酒師指導，所學到的動作也會很規範和漂亮。三、花樣調酒是一種即興表演，因此要有動感的音樂，隨著節拍進行訓練。四、花樣調酒的心理訓練重於動作訓練，因為花樣調酒是調酒師經常在強烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進行技能展示。
從酒品的基本知識入手，首先瞭解中外名酒如何分類，再學習有關雞尾酒調製的基本規則，然後可以根據流行的雞尾酒配方學習調製雞尾酒。願意做調酒工作的人有三種：第一種是為了興趣學調酒這些年輕人往往會比較投入；第二種是為了謀職而學習調酒；第三種是為了經營自己的酒吧而學調酒的酒吧老闆。從「外行」要想進入調酒師行列，至少需要專業學習3個月以上的時間，還要經過半年左右的實踐才能算可以「出師」的調酒師。想成為一名合格的調酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤製作等等。而花式調酒則要融入燈光、音樂、魔術等多種技藝，可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來拋去，這更像是一種表演藝術。」李濤也不甘示弱的說道，很顯然李濤說的更加深入，而這個時候李濤的調酒也正像他說的那樣有點更像是一種藝術了，通過火焰和酒以及其他原料的運用，李濤的調酒更像是在跳舞，這個時候在場的人都被李濤的動作吸引住了。
相對而言這位叫張天嘯的調酒師已經有些有些不如李濤的架勢了，不過在李濤看來對方還算是不錯，因為李濤記得當初和自己和那些在學校自稱是調酒高手的同學比賽的時候，那些人的情況還不如這位叫張天嘯的調酒師，當然這也可能是兩者是專業和非專業的區別。
「好了，我的已經調好了，嘗嘗吧。」過了一會兒李濤的動作停了下來對在場的人說道，這個時候那位姓張的調酒師還沒有完工。
「好吧，我先嘗嘗。」女孩從李濤的一系列動作的反應過來，對李濤說道。於是李濤給女孩倒了一杯，女孩端起來聞了一下說道：「很好聞，希望味道也不錯。」
女孩喝了一口沒說話然後閉上了眼睛，像是在品味這種酒，李濤看到女孩這種表情，知道這個女孩應該是一個懂行的人，而且還是從歐洲學來的那種品酒姿態。
這個時候那位姓張的調酒師也調出了他的酒，他也像李濤一樣給女孩倒了一杯酒，然後看著女孩品酒的樣子，顯然他已經對這種情況習以為常了。
這個時候女孩也品酒的樣子中回過神來，看了看張天嘯，又看了看李濤然後說道：「天嘯，你的我就不嘗了，這次這位先生勝了。」
聽到這句話，這個張天嘯臉色有些發白，不過很快就緩了過來，於是對女孩說道：「我知道了。」說完就想要往外走。
「站住，你幹什麼呀？」李濤攔住他問道。
「你贏了我自然要走了，你攔我幹什麼呀，放心吧兄弟我不怪你，是我技不如人。」張天嘯歎息道，很顯然他對這份工作還是很不捨的。
「經理，我來是希望能夠加我一個人的工作，而不是把他擠走，要知道從晚上三點到凌晨一點我可吃不消，希望你能夠把張先生留下。」