第一卷 第四百零三章 文 / 悲痛麼名
第四百零三章
王凡是不查不知道，一查就嚇了一跳，他原來是不知道老孫頭竟然有這麼多故事的。也不知道寫這些故事或者流傳這些故事的人是誰，竟然寫得這麼詳細，彷彿他就一直跟在老孫頭後面似的，就跟那些記錄著皇帝日常生活的官兒一樣，簡直是細緻到了極處，莫非老孫頭房事或者出恭的時候，那些人也提著筆跟著不成？王凡齷齪地想道。
隋文帝聽到了他的高超醫術，便派人去請他，但他不願進宮，推辭了。到了唐朝時，唐太宗又下旨召他，他方進了京城。唐太宗見到他童顏鶴髮，問他高壽幾何？他回答道：「已經九十九了。」唐太宗見他如此高壽尚視聽不衰，知道他真是一個有道之人，名不虛傳，令人尊敬，即要授給他官爵，又被他推辭了。
唐太宗問道：「先生能如此長壽不老，請問是如何修身養性的？」
孫思邈答日：「天有盈虛，人有屯危。不自慎，不能濟。故養性必先知自慎也。慎以畏為本。子畏則孝，你畏則慈，臣畏則勳立，群畏則政治。是以太上畏道，其次畏天，畏物、畏人、畏身。憂於身者不拘於人，慎於小者不懼於大，戒於近者不悔於遠。如此則人道盡矣。」
至永徽三年，孫思邈已經一百多歲了。有一天早晨，他一起床就沖了個澡，沐浴後，把衣服穿得整整齊齊的，然後盤腿端坐，把子孫們都叫到跟前，說道：「我要到天宮中去了，以後將與你們極少來往，望你們不要為非作歹，要多做些濟世利民的事情，多盡做人之道！」說完，便羽化了。
子孫們非常哀痛，只好將他收斂。不料，當抬起他的屍體時，竟輕飄飄的，好像只有一身空衣服，並無屍體一樣。子孫們知道他已成仙，轉悲為喜，決心遵照他的遺囑，繼承道業，濟世利民，為人們多做好事。
盧照鄰，字升之，號幽憂子，幽州范陽（今河北涿縣）人，是初唐著名詩人，與王勃、楊炯、駱賓王號稱「初唐四傑」。唐高宗鹹亨四年（673年），盧照鄰患了風痺病，這年他才37歲，寄居京城長安。
風痺病，是中醫總稱痺病的一種，因虛火攻心，風邪侵人人體所致。主要症狀是患者焦躁不安，全身關節疼痛難忍。當時盧照鄰正值人生的黃金時期，然此病折磨得他萬念俱滅，痛不欲生。他遍請名醫，精心調治，但卻未見好轉。
當時，一代名醫孫思邈也在京城長安居住，被拜為「直尚藥局」承務郎，時年133歲，依然耳聰目明，思維清晰。在他人的引薦下，盧照鄰前往孫思邈居處，行弟子禮，請孫思邈為其醫病。
孫思邈深知盧照鄰的為人，「器小識短」，「剛愎自用」，「恃才傲物」，「浮躁狂妄」。他一邊細心為盧照鄰診脈，一邊耐心開導。他語重心長地叮囑盧照鄰：「聖人活之以至德，輔之以人事，形體方有可愈之疾，天地有可消之災。」用當今的話采說，就是作人首先要修身立德，要善於容人，這樣做了，疾病便難以染身，即使有了疾病，稍經調治，也容易痊癒。為了引起盧照鄰的足夠重視，孫思邈又苦口婆心地從反面告誡道：「德行不至，縱服玉液金丹，亦難延壽。」
孫思邈讓盧照鄰服用「祛風、化濕、散寒」的活血通絡中草藥劑，又從心裡上予以疏導，讓盧照鄰不斷排散久積於心中鬱悶之氣，和親友和睦相處，坦誠相見。在孫思邈的精心調理下，盧照鄰的病情得到了遏制，並有所好轉。
盧照鄰情緒穩定下來，不再「狂躁不安」，終於又有精力投入創作，寫下了流傳千古的《長安古意》七言詩，為後代文學發展拓寬了道路。
一千多年前，孫思邈便對患者施以藥物和心理並舉的辨證療法，並提出了「立備延壽」的科學論斷，時至今日，臨床上仍有可操作性，這正是一代醫藥大師孫思邈的高超之處。
孫家原是藥王孫思邈的故里，村民們大都以孫思邈後裔為譽。可大家都姓焦、張、李，而沒有一戶姓孫的，這是為什麼呢相傳說孫思邈逝世之後，村民們將他安葬在村南一塊平地裡，為他守護墳墓，逢年過節祭奠。但時間不長，不知是什麼原因，村裡大人、小孩一下子全都病倒了。其症狀是口乾舌燥，渾身發燒，經多方求醫治療毫無效果。實在沒辦法，大家想起了濟世救人的孫思邈，便都來到墳地跪倒在他的墳前，祈求他能夠顯靈，拯救村民。
大家跪著祈禱，不覺個個神志昏沉，都已進入了夢鄉。只見孫思邈來到大家面前，手搖芭蕉扇，坐在一隻張著大口的老虎背上，隨手將口袋裡的李子撒在地上，然後騎上老虎朝著南方飄然而去。
一陣涼風吹過，大家逐漸甦醒過來。人們互相訴說夢境，結果說法完全一致，大家無不稱奇，於是便請了一名解夢先生。先生冥想了一會兒，向大家解說道：「是孫思邈在天上顯靈，示意大家改姓。原因是孫思邈洪福太重，再跟他姓就孽得發燒病。他夢中手搖芭蕉扇，老虎大張口，又撒了一把李子，分明是暗示大家改姓為焦、張、李三姓呀！」眾人聽了，便都改成了這三姓。
從此以後，全村人身安康，五穀豐登，就很少有人生病了。雖然外村也還有姓孫的，他們也都說自己是孫思邈的後裔，但因早先遷移出孫家原了，他們沒得發燒病，所以也就沒有改姓。
葫蘆頭泡饃，是西安著名的食品之一。有趣的是，外地人往住顧名思義，以為葫蘆頭就是葫蘆的頭部，其實，這一食品的基本原料是豬肚子和豬腸子。那麼，它是怎樣得名的呢？裡面還有個故事哩西安，唐代叫長安，大醫藥學家孫思邈曾住在長安城裡的光德坊裡。那時，他雖說已有九十多歲了，臉上爬滿了一道道皺紋，鬍鬚變得像銀子一樣白，可是，依然經常出診，為病人解除痛苦。由於腿已不大靈便，就拄了一根龍頭枴杖，在枴杖頂端的龍嘴裡，拴了一個金黃的藥葫蘆。長安城裡的居民們，人人都見過這個葫蘆，也都認識這個葫蘆。
孫思邈的住宅旁，有一家小小的飯館，主要經營用豬腸子、肚子做的豬雜碎湯。也賣幾樣素食。可是，很少有顧客來吃，生意冷冷清清，眼看就要「關門大吉」。孫思邈出診回來，有時候來不及叫家人做飯，就到這家飯館吃飯。他是上了年紀的人，消化不好，不吃葷腥，只吃素食。飯館的掌櫃十分崇敬他，從來不收他的飯錢。
有一天，孫思邈在這裡吃過飯後，掏出了長長的一串銅錢，放在桌子上，對掌櫃說：「我在你這兒已經吃過十頓飯了，可是，你沒收一枚錢，今天，我一併拿了，這一次，你說啥也得收下。」
掌櫃把錢拾起來，塞到孫思邈懷裡，「別人的飯錢我是要收的，可是您的我不收。」
孫思邈很為難：「我怎麼能白吃呢？」
掌櫃誠懇地說：「您老人家給窮人治病時，從來也沒有收過診金。我不收您的錢，一是為了表達我的一點敬意，二是權當代替窮人付一些診金。」
「你的心意我領了，可是錢你得收下，因為你的本錢並不多，而且生意也不興旺呀！」
那掌櫃的說：「您老人家能來，就是給我的飯館添了光彩。我的日子再艱難，也不能收您的錢。」
這一次，掌櫃依然沒收錢。孫思邈覺得過意不去。回到住宅後，想道：我得想個辦法，幫助這位掌櫃度過難關。
第二天，他又來到飯館，問掌櫃：「為什麼你的豬雜碎湯總賣不出去呢？」
掌櫃長長地歎了一口氣：「顧客都嫌腥味大，油膩多。」
孫思邈想看看這裡是怎樣做豬雜碎湯的，便走進了廚房。他見廚師將腸子、肚子裡裡外外只洗了一遍，不禁搖了搖頭。
孫思邈對掌櫃及廚師講道：「要想去腥膩，必須經過十道手續：捋腸子、刮肚子、翻肚子、摘腸子、回翻腸子、漂洗腸子、二次捋腸子、笊腸子、三次捋腸子、煮肚子。只洗一遍就下鍋，是不行的。」
廚師按照孫思邈的指點，重新處理了腸子和肚子。腸子、肚子下鍋後，孫思邈從枴杖上解下那個藥葫蘆，向鍋裡倒下去了花椒、大香、元桂等等調味晶。
這一次做成的豬雜碎湯，和以往的大不一樣了，聞一聞，香氣撲鼻；嘗一嘗，肥而不膩；吃過後，嘴裡還留有香氣呢。掌櫃和廚師都眉開眼笑地向孫思邈道謝。
孫思邈將藥葫蘆繫在一根棍子上，插在飯館門口，就走了。葫蘆在陽光照射下，發出黃橙橙的光彩。
人們看見孫思邈的藥葫蘆掛在這一家飯館的門口，都很詫異。為了弄個究竟，紛紛走進了門。飯館裡，豬雜碎湯的香氣使他們流下了一道道涎水，人們不由得買些來吃。吃過以後沒有一個不讚美的。
顧客們問掌櫃：「為什麼孫先生的葫蘆掛在了你的門口？為什麼你的豬雜碎湯突然做得這樣好吃了呢？」
掌櫃一五一十地回答後，有個顧客說：「掌櫃，既然這種湯已經和原來的大不一樣了，依我看，就不應再叫『豬雜碎湯』，應該另外起個名字。」
掌櫃說：「好！」
又有一個顧客說：「沒有孫先生，咱們就嘗不到這種美味。新名一定要把孫先生的功勞點出來。」
大家齊聲說：「好！」顧客們七嘴八舌地一連擬了好幾個名字，但掌櫃一搖頭。
有個顧客望著掛在門口的葫蘆說：「大家都是被這葫蘆引來的，再說，菜的模樣也有點像葫蘆的把兒，依我看，新名字應該叫一『葫蘆頭』。」
掌櫃和顧客們都伸起大姆指：「起得好！」
就這樣，葫蘆頭的美名，一傳十，十傳百，很快傳遍了長安城，人們也成群結隊來到這家飯館飽嘗這種美味。從這以後，這個飯館的生意一天比一天興旺起來。
在耀州區城鄉，有這樣一個習俗，冬至這天，家家都要包一頓餃子讓家人們吃，人們說如果誰這天沒吃餃子，那麼在冬天他的兩隻耳朵必將被凍壞。
相傳，藥王孫思邈一年冬天出遊回到耀州家鄉，當時正好趕上大雪天氣，天寒地凍，許多窮苦百姓的耳朵都凍爛了。於是他就在藥王山上搭了一個專給窮鄉親們治凍瘡的醫棚，連續好多年堅持在冬至這天為窮人們捨藥治凍傷。
他向窮人們捨的藥就是把羊肉包成耳朵形的「餃子」，然後再加上其他幾種怯寒藥物放到鍋內一塊煮熟。分給鄉親們吃。很快凍傷的耳朵就全好了，後來人們為了紀念藥王孫思邈為窮人治凍傷的事，就形成了每年冬至吃餃子的習俗。
冬至吃餃子的習俗在耀州城鄉延至今天，其餃子餡不完全只限是羊肉，但絕大多數人家還是以羊肉做餡為主，主要原因是從怯寒防凍和冬季健補的角度來講，還是羊肉餃子最好不過了。
我國偉大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中說：「羊肉，味甘、不熱、暖中、虛勞寒冷，補中益氣，鎮驚止痛，益養產婦，開胃健力」現代醫學人士研究認為，羊肉具有多種營養成份，富含蛋白質、脂肪、維生素類及磷、鐵等人體必須的元素，能補虛抗寒，治病壯體。其脂肪僅為豬肉的一半，為營養佳晶。
羊肉人藥，由來已久。古代醫著《金匱要略》、《肘後方》、《外治秘要》、《千金要方》、《聖濟總錄》均有以羊肉為主的方劑。
年年冬至吃餃子，可以起到冬季進補的作用，而且也是耀州城鄉人民群眾對孫思邈最好的紀念。
王凡家後院的那塊土地上，原本是自上次試驗過葫蘆水的功效之後，王凡就懶得去多加理會了，任由它荒蕪，長滿了生命力最為旺盛的野草雜草。可是自打謝母來了以後，一看見後院這裡竟然有塊地，歡喜地不得了，連忙三下兩下地就把滿地的荒草連根拔起，然後又讓王凡找出把鋤頭，在地裡翻了好幾番，把土地弄得松的不能再松，土龍什麼的都被翻出了好多，才在上面種上了些蔬菜，還有些薑蔥蒜苗，頓時將整塊地弄得妥妥的，一眼看上去很是整齊好看。
由於謝母經常照料，所以田地裡的植物生長得很不錯，如今竟然綠意一片，很是喜人。這不，這天謝母看見地裡的韭菜都長成了，心裡一動，就摘了些，準備包些餃子來吃。
佩盈一聽說謝母準備包餃子，立即贊成，因為她也很久沒有嘗到過餃子的味道，尤其是自己母親親手做的。不過讓佩盈可惜的是，王凡得知自己老婆想要嘗餃子的心思，便跑到一旁詢問老孫頭，是否可以吃。結果令人失望，因為韭菜具有潤滑腸道的作用，作為孕婦的佩盈，自然能不吃就最好了，不然很容易會影響到胎兒。
看著自己老婆撅起了小嘴巴，王凡立即安慰著說道：「老婆，為了我們的孩子著想，你還是忍忍吧。等以後孩子出生了，你想要吃什麼都沒問題，即使是什麼山珍海味滿漢全席，你要什麼我都買給你吃，好不好？」
「為什麼是買給我吃，而不是親手做給我吃呢？這麼地沒有誠意！」佩盈不依不饒地說道，自從她懷上了寶寶之後，脾氣方面就變得有些大了，而且人也變得有些敏感，恐怕是孕婦的產前焦慮所致吧，所以王凡都很耐心地讓著她。
「額，如果是家常小菜的話，我還可以做出來。要是那些佛跳牆滿漢全席之類的複雜菜餚，我可是做不來的，所以為了你的腸胃著想，還是買給你吃比較好。」王凡老實地回答道。
「不嘛不嘛，我就要你做給我吃！」佩盈竟然像個小女孩似的撒嬌起來。
王凡頓時有些受不了，連忙答應道：「好好好，為了老婆大人的胃口著想，我一定趁著還有幾個月的時間，好好提升一下自己的廚藝，好為老婆大人您做頓好吃的。」
佩盈這才放過了王凡。不過由於這麼一鬧，謝母自然就不再打算做餃子了，總不能讓佩盈自個兒一個人饞著，而其他人就大吃大喝的吧，那樣的話，對於一個孕婦來說，實在是殘忍了些，所以乾脆就不做了。
雖然是不包餃子吃了，但是韭菜總歸是摘了下來，也不能把它們重新種回去，也不好浪費扔掉，所以就準備用它來煎荷包蛋，就著韭菜，那香味可不是一般的誘人呀！
韭菜荷包蛋不同於餃子，餃子能作為主食，而荷包蛋只能是作為飯桌上的其中一道菜。即使佩盈不能吃，她也可以嘗其他她可以吃的菜的，而不像餃子那樣只能是饞著。