中華小當家 第五章「異域美食家」名聲鵲起 文 / 海洋天使
廣州餃子館內,人聲鼎沸,無數絡繹不絕的食客聚集於此,桌上擺放著鎮店之寶——冕頂餃子。
「老闆,我在要一份。」
「喂,夥計,在給我們三份。」
「這裡也是啊!」食客們在吃了冕頂蒸餃之後,那絕佳的口感.以及華麗的外形,不由讓食客胃口大開,紛紛在追加幾份。
「讓開,所有人通通給我讓開!」忽然間,一聲暴喝傳來,食客們紛紛停下筷子,向大門處望去,緊接著彷彿遇見惡魔一般,丟下手中的筷子,驚恐的朝門外跑去。
因為他們看見了黑漆漆一片的「鬼佬」,準確的說是帶著墨鏡.手持ak——47英姿颯爽的「黑衣衛士」們。
「誒!~你們…師傅!」正在拿著蒸籠的徒弟們,一見這情景,立馬丟下蒸籠,朝後廚跑去…
「黑衣衛士」四散而開,門口.重要死角等地理位置全部守護著,可以說一隻蒼蠅也飛不進來。
武飛他們坐到了中間的一張桌子,剛一坐下沒多久,一個身穿綠色長衫.肩披淡褐色長髮的男人就急匆匆的跑過來,還沒來得級說話,武飛就「乓」砸下一塊金子,開口說道:「聽說這裡有廣州第一餃子,給我們來上十份,這些應該夠了吧。」
這位明顯的大師傅的男人瞬間被震住了,望了下那快閃閃發亮的金子,又看了眼武飛他們,深呼吸一口,便對身後的徒弟們說:「把剛剛出爐的餃子拿出來,記得是剛剛出爐的,快…快去啊!」看見還在發愣的徒弟,師傅直接踹了一腳。
「額…是,師傅。」身後的徒弟瞬間反應過來,向後廚跑去…
「呵~呵,請您稍等,餃子馬上就來。」
「師傅,據別人說,這得祖傳秘方——冕頂蒸餃可是獲得去年廣州餃子大賽的第一名,有這回事吧?」閒暇之餘,武飛開始於其進行交流。
「呵~呵,不滿您說,的確如此,也正是因為這樣,每天的生意都非常的火爆啊~」也許是「鬼佬」的緣故,那種傲氣被刻意的收斂許多,中華的傳統謙虛被發揮到極致。
「呵呵,這位師傅,我其實是大英帝國的一名美食家,立志嘗便全世界的美食,至今世界上四大菜系我都品嚐過,可以說各有各的風味,英國的原汁原味.法國極致的華麗.如藝術品一般的菜餚.土耳其菜系烤著.酸疼極佳的口感.俄國菜的味道濃郁.冷菜精細突出原料的鮮潤,對了,不滿你說我們剛剛在陽泉酒家吃過,發現廣式粵菜的清淡.精緻細化的口感值得稱道,特別是那無與倫比的野味更是一絕。」
「嘿嘿,您說的沒錯,在廣州天上飛的.地下走的.河裡有的只有是能吃的食材,我們都不會放過…哦,餃子來了,請您慢慢品嚐。」師傅接過徒弟拿來的蒸籠,放在桌子上,打開籠蓋.剎那間熱騰騰的蒸氣便散發而出。
眾女紛紛把頭聚集過來,想看看這所謂的冕頂蒸餃是怎麼樣的,半響之後,一個三角呈塔型並有著花邊的餃子出現在眼前,「這個…就是冕頂餃子?」武飛身旁的夜一疑惑的說。
隨即便拿起筷子夾起一個放在眼前,那薄如蟬翼的皮.從外面看去竟然可以看見裡面粒粒的餡料,夜一驚歎的說道:「這是餃子嗎?!我怎麼覺得它像一件精雕細琢的藝術品。」
「餃子最為重要的關鍵在於皮和餡的揉捏程度,蒸餃好就好在通過蒸汽的擴散,讓餃子的鮮美體現出來,但它也有一個致命的弱點」說到這裡,武飛特意停頓了下。
「致命的弱點,這絕對不可能!」說到蒸餃有致命的弱點之時,這位師傅頓時急了。
「沒錯,那就是蒸的時間,蒸的東西最為關鍵的就是時間,時間不能多也不能少,蒸少了東西就會不熟,而蒸多了就會過隆,我說的沒錯吧。」隨即武飛也夾起一個,把它放入口中,咀嚼起來…
「你!…這絕對不可能……」師傅剛要反駁之時,武飛又在次開口評價起來:「不錯…冕頂餃子是由兩層的薄皮包裹著餡心,入口極化.口感絕佳,好吃!」
「呵~呵,謝謝您的誇獎,好吃就多吃點…」正要謙遜之時,武飛在次打斷了他的話:「這位老師傅,我在英國曾經聽說過華國有一句古話叫——江山代有才人出,對於一個廚師來說,固守常規的確是不錯,但要是缺少了創新精神.沒有銳意進取的心的話,那這名廚師也就會被主流所淘汰。」
武飛的一番話,頓時讓這位老師傅陷入的沉思之中…
武飛在夾起一個蒸餃,放入口中,咀嚼了起來…
「飛,你跟這傢伙說那麼多幹什麼?」身旁的亂菊放下手中的筷子,嚼起小嘴氣嘟嘟的說道。
「對啊,飛,雖然這家的餃子很好吃,但也不用跟他說那麼多啊?」紀沙羅都有些看不過去,直接用筷子朝餃子狠狠的一插。
「嘿嘿~你們都錯啦,料理不僅僅是好吃就行的了,它還要帶給人們幸福,這就是料理的最高境界。」武飛搖了搖手指,緩緩說出了漫畫中的名言。
「帶給人們幸福?」眾女紛紛驚奇感慨。
「對,作為一名真正的廚師,他所調製出的作品,在人們品嚐之後,感覺到好吃.並還想在來一碗,對其交口稱讚,此時這名廚師就會很高興。好了我們走吧。」說罷,武飛便站起身來,轉身離開。
「飛,去哪?」
「下一家餃子館。」於是乎,在武飛的帶領下,眾女和「黑衣衛士」紛紛走出了廣州餃子館。
半響過後。
「誒?他們呢?他們走了嗎?」師傅終於想通了,剛要道謝之時,便發現人去樓空。
「是啊~師傅,他們走了好一段時間。」
這之後陶陶圓.北圓飯店等等一些有名的餃子館,武飛等人都紛紛光顧,並對其一一作出了評價…
而與此同時,在美食之都廣州,也開始流傳著這樣一個傳言「有一個來自英國的美食家,帶著三妻四妾來到廣州,並對廣州各大餐館進行品嚐試吃,最後做出最為中肯的評價。」
「異域美食家」之名境界名聲鵲起,而這一切的始作俑者都還不知道……
【分鏡頭:夜一等老婆在夕陽黃昏之下奔跑,而武飛在身後追趕,邊追還邊說:別跑啊!等我抓找你們之後……】
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