正文 第三百五十二章 文 / 明月長劍
依山傍水的小縣城，在秋日的陽光下嫵媚如少婦的身姿，昨夜的山洪並沒有給人們的生活帶來多少變化，街頭巷尾依舊穿梭著勤勞的身影。
街道很窄，放眼望去，兩邊店舖裡面的貨物都可以看得清清楚楚，服裝店裡的衣服都是顏色比較誇張的那一種，大紅大綠，可能和當地爽快的性格有關。葉小星穿得卻截然不同，一身粉紅連衣
裙，溫柔浪漫，白皙的小腿圓潤修長，腳上一雙精緻的網狀涼鞋包裹著小巧的腳掌，踩在路面上發出清脆的聲響。
「風小雨，你化妝得真厲害，我差點認不出來。」葉小星把蛋筒遞給風小雨：「現在可以把鬍子和墨鏡拿下來了，我看著彆扭。」
「等一會，留著有用。」風小雨撇了撇嘴，八字鬍顯得有點滑稽。
「有什麼用？」葉小星滿臉好奇地歪著腦袋，她覺得風小雨有點莫測高深，歲數比自己大不了多少，但那種沉穩和智慧卻是自己望塵莫及。
「等會你就知道了。」風小雨知道向女人解釋一些東西會越解釋越亂，因為女人的好奇心和刨根問底永遠沒完沒了。
「下一步幹什麼？」葉小星又換了個問題。
「品嚐菜餚。」風小雨毫不猶豫地說道：「先瞭解你們這裡的口味。」
「行。」葉小星指了指一條街道：「從這裡過去不願就是我哥開的飯店，想吃什麼，隨便點菜。」
「你哥那裡不著急，又跑不了。」風小雨搖了搖頭：「還是先見識一下對手的菜餚。」
「春和菜館栽在那邊。」葉小星指著另一條街道：「比較遠，我們打的還是坐公交車過去。」
「我們散散步，這裡風景很好，空氣新鮮。」風小雨望著藍瑩瑩的天空，長長吸一口氣。
「你身體還好吧，走路吃得消嗎？」葉小星有點擔憂。
「沒事，棒著呢。」風小雨拍了拍胸口，笑著說道：「有你這個美女相陪，哪能覺得累。」
「我哪裡美。」葉小星噘了噘嘴，一臉嬌羞：「那些大城市來旅遊的姑娘才叫美，穿金戴銀，珠光寶氣。」
「美是在骨子裡。」風小雨感慨地笑了笑，他不知道林秀秀和藍盈盈現在算不算美，只是感覺到身邊這位女孩心地淳樸，走在一起絲毫感覺不到壓抑，而是一種難得的放鬆和愜意。
「你就會哄女孩子，和許多城裡人一樣。」葉小星望著前方幾對年輕男女：「我們山裡女孩許多被騙過，過幾夜就走了。」
「不會吧。」風小雨驚訝得眼鏡差點掉下來：「你們這裡女孩很隨便嗎？」
話剛出口，風小雨立即覺得不妥，連忙道歉：「對不起，我只是覺得好奇。」
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「沒什麼。」葉小星倒是不怎麼介意：「我們這裡還保留許多原始的成分，喜歡就是喜歡，沒什麼要緊，不過，隨著旅遊業的興起，女孩子外出打工，這種觀念也在慢慢改變。」
風小雨現在才明白，自己看見葉小星赤裸的身軀她為什麼沒有太反感，或許在她們眼裡，自己就是一朵花，讓喜歡的人欣賞無可厚非。
走了兩條小街，葉小星看了看風小雨額頭的汗水，微微笑了笑：「我們休息一下吧，時間還早，午飯的時候趕到春和菜館就行了。」
「我們找個地方嘗嘗小吃。」風小雨看了看表街邊的一些小吃攤，一股香味傳來，不由得舔了舔嘴。
「小吃最好的不在這裡。」葉小星興奮地說道：「我最喜歡吃一種雜碎湯，味道可好了。」
「在哪？」風小雨四處看了看。
「拐過前面的十字路口就到了。」葉小星拉著風小雨的胳膊向前跑去。
一個陳舊的招牌，老式的門面房，看起來有點油污，沒有招牌。時間**點鐘，正是早飯結束中飯沒開的時候，店裡客人稀少，葉小星走進們大聲叫道：「夏老闆，有雜碎嗎？城裡來的客人嘗
鮮，來最好的。」
「小星，是你啊，好久不見。」一個肥頭大耳的胖子走出來，滿臉堆笑：「稍等一下，馬上就上來。」
兩人在一張稍微乾淨一點的桌子邊坐下，葉小星微微不安地說道：「這裡衛生條件不是太好，你將就一點。」
「沒事。」風小雨笑了笑：「據我所知，這種地方往往保留著中國的一些正宗美味。」
「這話不錯。」葉小星溫柔地看著風小雨：「我到過許多地方，往往在不起眼的地方卻有特別好的美味。」
「要是到揚州，我帶你去吃最好的豬頭肉。」風小雨想起揚州小巷裡的老人和油亮的扒燒整豬頭，忍不住嚥了嚥口水。
「我等著那一天。」葉小星語氣忽然柔得令人心動，風小雨不由得一怔，一種淡淡的憂傷掠過，苦笑了一下：「可惜，恐怕我不會再回揚州了。」
老闆的腳步聲打斷了風小雨和葉小星的談話，兩大碗熱氣騰騰的雜碎端了上來，一股香菜和青蒜的香味撲鼻而來，湯汁乳白色，風小雨用筷子翻了翻，有豬大腸豬心豬肺豬肚牛肚等需多動物內
髒，還有幾樣香菇木耳等素菜配料，就是一個正宗的大雜燴。
風小雨嘗了嘗湯，讚許地點了點頭，對站在一邊的老闆笑著說道：「你這是正宗的淮揚菜湯料，用了骨頭老母雞肥鴨乳鴿，小火慢燉。」
「你是做什麼的？」老闆剛要離開，聽到風小雨的話立即轉過身，詫異地瞪大雙眼。
「你別管我是幹什麼的，又不想在這裡搶你生意，只是路過。」風小雨拍了拍板凳：「坐下說話。」
葉小星得意地看著胖老闆：「沒事，他是揚州來的遊客。」
「揚州的。」夏老闆恍然大悟：「怪不得，那裡是淮揚菜大本營，不瞞你說我年輕時在揚州學過，可惜，只學了點湯料，還是一位師兄傳授給我的，後來回到家鄉，把風味獨特的雜碎融在一
起，開始大伙不大喜歡，漸漸也習慣了，這裡的口味偏重，我就帶上辣椒醬，隨自己的喜好調製。」
「雜碎要除掉怪味，融在一起很費功夫。」風小雨嘗了嘗，繼續說道：「這點倒是難為你了，先用玉米面清洗，再用醋和酒清洗，然後用蔥姜水浸泡。」
「你真是內行。」夏老闆臉色放光，似乎遇到了知音，得意地笑道：「我們山上還有一種香草，不僅去腥而且可以讓味道更加鮮美，這是我的秘訣。」
「下次我多多介紹客人過來。」風小雨見夏老闆說出秘訣，立即岔開話題。略微歉意地笑了笑：「不知道你們這裡的豬頭肉賣得怎麼樣，那可是一個價廉物美的生意。」
風小雨一番話的目的是為了套取對方的秘訣，沒想到夏老闆毫不介意脫口而出，有種偷竊的感覺，想給一點補償，可一個小店能經營什麼呢？他從油污的牆壁一下子想到了豬頭肉。
「這裡的豬頭肉只有一家做，味道不怎麼樣，勉強可以度日。」夏老闆胖臉上露出一絲遺憾：「不瞞你說，我在揚州見識過扒燒整豬頭，那味道才叫美。也想過，可是做不出來。」
「扒燒整豬頭倒也不是太難。」風小雨放下筷子，微微笑了笑：「只要按照配料，滷汁越老越香。」
「你知道？」夏老闆的眼瞪得像個鵪鶉蛋，滿臉期待。
「我告訴你，記好了。」風小雨笑著說道：「八角，桂皮，豆蔻、、、、」
「等一下，等一下。」夏老闆忽然打斷風小雨的話，快步跑進內室，轉眼間拿著一個筆記本進來，趴在桌角，不好意思地笑了笑：「你說，我記下，我的記憶力不好。」
「怪不得你在揚州只學了這點功夫。」風小雨大聲笑起來，又把調料和配置滷汁的方法說了一遍，夏老闆一筆一劃工工整整地記下來。
「多少錢？」等到夏老闆收起筆記本，葉小星掏出幾張餐巾紙，和風小雨擦了擦嘴，笑著對夏老闆說道：「結賬。」
「哪能要你們的錢。」夏老闆連忙擺手：「這位先生就算我的師傅了，以後到這裡吃飯儘管來，有酒有菜，分文不收。」
「夏老闆，這多不好意思。」葉小星微笑著說道：「你也是小本生意。」
「小星，你別說了。」夏老闆大聲說道：「再說就是瞧不起我。」
「好，恭敬不如從命。」葉小星收起錢，和風小雨並肩走出來，夏老闆在身後不斷揮手：「小星，記得下次再來啊。」
「沒想到你幾句話換來了兩大碗雜碎。」葉小星笑著說道：「本來是我請客，沒想到變成了你請。」
「沒錢就不能請客嗎。」風小雨開心地笑了笑：「我教給他的配方，可是幾百碗雜碎湯都換不來的。」
「那麼神奇？」葉小星不相信地瞪大眼睛。
「你也後就知道了。」風小雨自信地笑了笑。
葉小星柳眉微蹙，她還是有點不相信，當許多年以後，走過縣城最大的滷菜館，看著笑瞇瞇的夏老闆，葉小星想起風小雨的話，幾多感慨。
春和菜館的大門富麗堂皇，招牌明亮顯眼，成為這個小城一道亮麗的風景，風小雨一眼看去就知道老闆費了不少功夫，門邊一塊牌子上寫著幾個大字：正宗淮揚菜落戶本城。
門口沒有迎賓小姐，一位西裝革履的中年人站在門前，葉小星低聲說道：「那就是這裡的老闆，他們見我過來會不會故意上一點口味不純的菜餚糊弄，讓你摸不著底細。」
「聽我吩咐，對付他們小菜一碟。」風小雨微微一笑，難道這位老闆比秦天柱還難對付？他低聲和葉小星嘀咕幾句，然後大步向春和菜館的台階走去。