小說博覽 第三百三十六章 廚王爭霸（三十三） 文 / 明月長劍
盤飾，在稍微高檔一些的菜餚裡都佔有很重要的地位，許多菜餚本身顏色並不顯眼，在盤飾的點綴下顯得賞心悅目，比如軟兜長魚，顏色紅亮但單一，如果配上一小朵白蘿蔔雕刻的玉蘭花，配上香菜葉，立即雅致起來。
盤飾的方法不計其數，有蝴蝶型，有燈籠形，還有半圓形，扇形，精緻一點的就是龍鳳花鳥圖案，總之一切以提高菜餚美感出發，在不掩蓋菜餚本身的基礎上，任意發揮。
風小雨一邊快速雕刻著一些小巧的東西，一邊瞄著舒一鳴，只見他兩手配合，原料在手中翻飛，速度絲毫不亞於女魔手平南燕，不過他的助手動作就生硬多了，風小雨嘴角不由得露出微笑。
十幾分鐘轉眼過去，隨著台上主持女兵一聲時間到，所有人同時停下手中的活，風小雨和平南燕滿意地把雕刻刀擺在一邊。舒一鳴則是緩緩把刀放下，他似乎感覺到風小雨的目光，心中有一絲不祥的預感。好漢難敵雙拳，沒有一個好的助手是舒一鳴的弱點，一般對手自己完全有能力補足，可現在面對的是廚王級別的風小雨，第一次有了英雄末路的感覺。
結果不用評委開口，一目瞭然，除了舒一鳴和平南燕，另外兩組好不容易完成任務，連盤飾都沒有來得及擺。舒一鳴的盤飾基本完成，只是擺放的有點凌亂，稍嫌倉促，平南燕這邊可就大不相同了，整齊漂亮，看起來十分搶眼。
「現在我宣佈。」主持女兵拉著平南燕的手高高舉起：「第一場平南燕勝出，她將和舒一鳴進入第二場比賽，爭奪今天的第一名。」
掌聲熱烈得讓平南燕有點不好意思，這一場得意，下一場如果失利反而會顯得更慘，她謙虛地笑了笑，向台下微微行了個禮：「謝謝大家鼓勵，接下來我盡力不讓大家失望。」
「小燕，你一定行。」剛才唱歌的幾位姑娘大聲為平南燕加油，
「我們一定是第一。」風小雨忽然開口笑了笑：「毫無疑問。」
「風小雨。」平南燕眉頭皺了皺：「這麼多人你就不能謙虛點，舒一鳴師兄可是過得硬的高手。」
「一般般吧。」風小雨聲音放低一點，但恰好可以讓舒一鳴聽見，語氣明顯有點不屑。
舒一鳴臉色變了變，滿臉不悅冷哼了一聲：「走著瞧。」
「不用走多遠，我們接下來就見分曉。」風小雨回敬了一句，一臉得意洋洋。
「小雨，你少說兩句。」平南燕拉了拉風小雨，低聲說道：「你沒看到舒一鳴的臉都綠了嗎，接下來肯定會和我們拚命的。」
「我就怕他不拚命。」風小雨狡黠地笑了笑：「好了，準備第二場比賽吧。」
平南燕瞄了一眼舒一鳴，只見他也在埋頭觀看面前的原料，雙方剩下的原料都差不多，現在就是要看誰組合的菜餚更加出色。
「我們再給台上選手一點時間。」主持的女兵笑了笑，接著又把幾位女歌手請上台，這次載歌載舞時間稍長，等她們下去，平南燕和舒一鳴兩組人已經站在遠處靜靜等待比賽開始。
「看來，台上選手都是信心十足。」主持女兵笑聲悅耳：「我們期待著一輪精彩的比賽。」
「比賽開始。」女兵大聲說道：「我重複一次比賽規則，用面前的原料坐一桌菜，要求十個冷盤，四個炒菜，四個燒菜，一個甜點，一個湯。」
由於時間有限，冷碟全部採用涼拌或焯水等簡單加工方法，滷菜太費時間，是絕對不能用的，風小雨和平南燕沒有絲毫停留，每人五道，轉眼就成功了，平南燕做的是素菜，第一道，酸辣白菜，白菜幫切成塊，下水鍋焯一下，加入泡辣椒，鹽味精，麻油糖醋，酸甜爽口，第二道，涼拌腐竹，腐竹焯水切段，和黃瓜段胡蘿蔔放一起，加鹽味精麻油，白黃綠三色，煞是好看。第三道，蔥油海蜇，海蜇加蔥油調味，透明亮爽，第四彈西芹伴蝦米，蝦米和西芹段下水鍋焯一下，放入調料和壓碎的油炸花生米，香脆還有一股海味，第五道，海帶卷，海帶捲入胡蘿蔔絲，火腿絲，蔥姜絲，掛糊下油鍋，切菱形塊碼盤。
風小雨做的是五道葷菜冷盤：第一道，水煮肉片，煮熟的瘦肉片搬入蒜泥和調料，肉香撲鼻。第二道，香芥拌鴨掌，主料，熟鴨掌，香菜，調料，芥末油，蔥，香油，鹽，味精，醋。第三道，脆拌魷魚絲，魷魚絲焯水，家蒜泥，醬油，鹽醋，白糖。第四道，麻辣肚絲，豬肚絲，加入辣醬，麻油。第五道，熗虎尾，長魚尾巴，冷熗，也算廢物利用。
看著風小雨和平南燕手腳麻利，常玉在台下長長出一口氣，對身邊的另一位廚師欣慰地說道：「小燕真聰明，她沒看走眼，這個風小雨確實厲害，在台上毫不慌亂。」
「常師兄，要是你做小燕的助手怎麼樣。」另一位廚師笑著拍了拍常玉的肩膀。
「換了我，絕對不行。」常玉搖了搖頭：「要是換著別的對手還將就，你沒看到舒一鳴那麼厲害，小燕和風小雨兩人都差點對付不了他。」
「我看，是不是把風小雨留兩天。」旁邊那位廚師笑著說道：「我們討點絕活。」
「應該考慮。」常玉緩緩點了點頭，從風小雨不慌不忙的態度看得出來，他的水平恐怕比平南燕高出很多。
風小雨把做好的冷碟推到一邊，迅速瞄了一眼舒一鳴，恰好舒一鳴也望過來，從對方嚴厲的目光中風小雨看出一股壓抑。風小雨迅速收回目光，深吸一口氣，現在絕對不能慌亂，一絲也不能。
炒菜很簡單，剛才快炒菜剩下的原料，幾分鐘就搞定了四道。緊接著三道燒菜也加工完成，雙方同時愣了一下，原料都是一模一樣，用到最後都面臨同一難題，僅剩一堆亂七八糟的碎料，還有一道燒菜和甜點沒有著落。
時間還有二十分鐘，平南燕緊張地看了看風小雨，低聲說道：「怎麼辦？我們預計的原料還是不夠。」
「我考慮一下。」風小雨眼珠迅速轉了轉，落在兩根煮熟的山藥上，迅速拿起來，放在案板上，用刀壓成泥。
舒一鳴幾乎在同時也拿起山藥壓成泥，雙方進入最後的較量，就連幾位評委都瞪大眼睛。兩位選手想到一塊了，說明旗鼓相當。
山藥泥加入澱粉，做成小條，改成段，下油鍋炸成金黃色，用白糖掛霜，轉眼間，一盤金黃帶著白霜顏色的『寸金山藥』呈現在面前。
平南燕看著舒一鳴和風小雨同時完成這道甜點，緊張地瞪大雙眼：「最後一道，做什麼？」
「只有這點原料了。」風小雨微微歎了口氣，忽然把所有剩下的原料一股腦倒進鍋裡，加入料酒和熬好的湯，開始加熱。
台下一陣驚呼，那些原料，有雞鴨肉，蛋皮，木耳，西芹，胡蘿蔔等，五花八門，放在一起味道豈不會亂了套，風小雨是不是瘋了。
忽然，大家發現瘋的不是風小雨一個人，舒一鳴竟然也照著風小雨的動作，如法炮製，不一會兒，鍋中冒出騰騰熱氣，加入料酒鹽味精等調料，起鍋裝在一個大湯碗內。一股淡淡的香氣飄了起來。
菜的香味總是在剛出鍋時隨著熱氣散發，兩人做的菜餚同時發出香味，隨著微風飄散在操場上，有的人肚子不由得咕咕叫起來，忍不住舔了舔嘴唇。
「你們用了什麼東西。」舒一鳴嗅了嗅，原本平靜的臉頰忽然變得一片驚詫，語氣急迫地說道：「風小雨，你們的菜味道怎麼有點特別。」
「沒有啊，我們不是使用一樣的原料嗎。」風小雨微微笑了笑，有點狡黠。
「不可能。」舒一鳴斷然說道：「你們的湯味裡多一股松樹的清香，是不是加了山上採來的蘑菇。」
「蘑菇是加了，是剛才炒菜剩下的。」風小雨知道瞞不過舒一鳴，乾脆來個模稜兩可，不過，剛才炒菜的時候確實用到了蘑菇，但是，那麼多菜誰也沒注意用了多少蘑菇。
舒一鳴額頭沁出點點汗珠，他沒想到這次要輸在風小雨手裡，早知道就想點主意把他留在揚州，也怪自己太大意了，小看了風小雨和平南燕的配合。
平南燕一時還看不出輸贏，不過見到舒一鳴沮傷的樣子，微微鬆一口氣。
兩組選手前面的菜餚幾乎一模一樣，最後結果就集中在那道大雜燴上，四位評委分別嘗了嘗，稍微商量了一下，一位禿頂的評委清了清嗓子，大聲說道：「現在我做最後的總結，兩組選手的水平可以說是不相上下，但是比賽畢竟是要有個勝負，關鍵就是在最後這道菜上，一樣的香鮮味美，一樣的色彩鮮艷，幾乎難分高低。」
「但是。」評委話鋒一轉，面對台下台上所有等待的目光：「平南燕這一組，菜餚多了一股松樹的清新，所以略勝一籌。」
一陣熱烈的掌聲，平南燕歡喜得幾乎跳起來，風小雨忽然一陣虛脫，手扶著案板，身體晃了晃，看著正在和幾個女兵歡笑的平南燕，露出一絲溫馨的微笑。
「你好厲害，我不得不說佩服。」舒一鳴忽然來到風小雨面前，臉色平靜了許多，淡淡笑著：「你早就料到最後結果，我太小看你了。」
「我們並沒有贏你。」風小雨微微搖了搖頭：「其實就是多了點蘑菇而已，如果你靜下心來照樣可以調出比我們好的口味，只是你心太浮躁。」
「輸了就是輸了。」舒一鳴苦笑了一下：「你開始就激怒我，心一亂，感覺就會出亂，調味也就沒了準頭。」
「所以我們並沒有贏你。」風小雨微笑著向舒一鳴伸出手。
「不，你們贏了。」舒一鳴臉色又恢復高傲，用力握了一下手：「風小雨，過幾天我到揚州，好好看看你的廚王大賽，我期望幾年後的全國滿漢全席大賽能見到你。」
「一定。」風小雨嘴角露出他特有的微笑，悠遠深邃，如同一望無際的原野，包容一切。親！如果你覺得本站不錯，還請記住本站幫忙宣傳下哦！本站哦！