小說博覽 第三百三十四章 廚王大賽（三十一） 文 / 明月長劍
雨後的山野一片清新，鬱鬱蔥蔥的樹木上帶著水汽，山與水融為一體，令人心曠神怡。日出的時候，霧氣瀰漫，如同在夢幻中一樣。
為了看日出，風小雨和平南燕後半夜就爬起來，帶著一大包乾糧就出發了，別看平南燕身材嬌小，上山的速度絲毫不亞於風小雨，兩人爬到山頂，天邊剛好露出一片紅霞，找一塊大石，鋪上報紙，兩人並肩坐下，靠得很近，在這無人的空曠山野，用不著避諱，平南燕從包裡拿出一條乾毛巾，散開秀髮，輕輕擦拭上面的水霧。
「好美。」風小雨指著冉冉升起的太陽，那一抹艷紅映照在天地之間，蔚為壯觀，不由得讚歎起來：「比我們家鄉小山村綺麗多了，不過各有各的妙處，這裡是一片山野，高低起伏，我們家是一望無際的平川，陽光貼著地平線，另有一番美麗。」
「坐飛機看日出那才叫好看呢。」平南燕把頭髮束起來，遞一盒餅乾給風小雨：「吃點，餓了吧。」
「真有點餓了。」風小雨笑著說道：「你好像準備得挺充分。」
「那當然。」平南燕晃了一下腦袋，得意地說道：「我從小就喜歡到這裡來看日出。」
「對了。」平南燕忽然想起了什麼：「著山頂還有一種很好的蘑菇，日出前採摘味道鮮美極了，附近的小孩都起早采去賣。」
「在哪？」提到美味風小雨立即來了精神：「帶我去看看。」
「在那邊樹林。」平南燕站起身，和風小雨緊走幾步，一片松樹林呈現在面前。
「進去看看。」風小雨低頭向裡面鑽。
「露水太大，別感冒了。」平南燕伸手拉住風小雨，大聲向林子裡喊道：「有人嗎，出來。」
「來了來了。」一陣孩子的嘰喳聲由遠而近，緊接著露出一個個嬌小的身影。
「小燕姐，你回來了。」一個大眼的孩子，紮著兩個可愛的辮子，最先靠近過來：「我一聽聲音就知道是你。」
「小丫，半年不見長高了。」平南燕親熱地拍了拍小女孩的腦袋：「今天採到多少。」
「剛下過雨，很多。」小丫把一個小籃子放在地上，滿滿一籃子蘑菇，風小雨拿起一朵看了看：「搞點到食堂，今天嘗嘗鮮。」
「看你那饞樣，馬上我讓小孩們多送點過去。」說完，平南燕打開包，大聲吆喝著：「孩子們，吃東西了。」
一陣歡笑聲過後，孩子們七手八腳，立即把平南燕帶上來的一包東西拿得精光。看著一張張欣喜的面孔，風小雨恍然大悟地說道：「原來你帶這麼多東西是給他們吃的，我還納悶，背那麼多吃的幹什麼。」
「山區孩子，城裡孩子的零食對他們來說就是最好的美味。」平南燕語氣略顯惆悵。
「沒什麼。」風小雨想起自己在家鄉的童年，淡淡笑道：「他們照樣快樂不是嗎。」
「不錯，他們的笑聲永遠那麼開朗純真。」平南燕釋然地笑了笑。
「小燕姐。」小丫嚼著餅乾，含糊不清地說道：「我爹把蘑菇放在松樹枯葉上曬乾，比鮮的還要美味。」
「真的假的。」平南燕瞪大眼睛：「一般蘑菇都是新鮮的好吃。」
「我不騙你。」小丫有點著急：「我爹說了，少了一點鮮味，但多了松樹葉的清香。」
「好好好，我相信你。」平南燕笑著說道：「你讓你爹準備點，過幾天這位小雨哥哥回去，帶上。」
「行，我回去就讓我爹準備。」小丫高興地跳了起來。
「我今天先嘗嘗看。」分別給小雨微微思索了一下：「要是美味是要帶點回去。」
「你太聰明了，時時不忘廚王大賽。」平南燕微微感慨：「藍盈盈有你這麼一個對手實在是她的不幸。」
「不提惱人的事。」風小雨揮了揮手：「我們回去吧，今天還要進行你的助手選拔呢。」
「選不選還不都是你。」平南燕抬腳向山下走：「他們要有實力我還用得著跑揚州去學習烹調。」
「我是為你好。」風小雨笑著說道：「要做領導，每做一件事必須讓他們心服口服。」
「謝謝。」平南燕微微一笑，輕靈秀氣和山野融為一體，
廚房間的人很多，但有資格做平南燕助手的也就七八人，風小雨和平南燕趕回廚房間，他們已經準備好了，刀磨得雪亮，個個摩拳擦掌，蓄勢待發。
常玉面帶微笑：「小燕，準備好了，可以開始了嗎？」
「準備一下。」平南燕轉臉望著風小雨，風小雨微微笑了笑，走到一個刀板前，拿起廚刀和幾把雕刻刀看了看：「可以了。」
「快炒賽，助手就是切配，所以今天只比賽刀工。」平南燕，話鋒一轉，聲音嚴厲地說道：「不過，要是比賽炒菜，你們會輸得很慘。」
「真的嗎？」常玉不相信地瞥了一眼風小雨，滿臉不可思議。
「我可以明確地告訴你們。」平南燕掃視一眼，冷冷說道：「要是在揚州，我給他做助手，他還要考慮考慮。」
平南燕的神情可一點沒有說笑的意思，常玉等人面色一震，低頭看著面前的刀板，靜靜等待平南燕吩咐。
「各位，你們面前都有足夠多的原料，三十分鐘之內，配出三十道菜。」平南燕大聲說道：「至於碟子四周的裝飾，選用不同原料，就看你們各自發揮了。」
「給你們五分鐘時間考慮。」平南燕沿著廚房中間走了一圈，稍著停頓，接著說道：「現在，計時開始。」
每一位廚師都迅速拿起刀，開始切配。配菜講究顏色搭配，還要求主輔料形態相近，比如炒肉絲，肉絲切成火柴棒長短粗細，那麼作為輔料的青椒或是萵筍等原料，也要切成火柴棒粗細的絲，又比如炒雞丁，雞丁三分見方的丁，輔料除了白果和花生米之類成品以外，都要切成小丁，總體原則就是，丁配丁，條配條，塊配塊，絲配絲。
肉絲，雞丁，魚米，蝦仁，肉片，這些加工還是簡單一些，魷魚，腰花，肫，等原料可就大不一樣了，要打成各種各樣的花刀，既容易入味又美觀。
風小雨的手幾乎沒有停留，隨手把原料加工成各種形狀，在盤子裡擺好，當然，不是成品，沒太多講究，只要把主輔料或者先後下鍋的原料分開就可以了。
僅僅用了二十五分鐘，風小雨就把三十道菜整齊地擺在案板上，隨手拿過蘿蔔，胡蘿蔔，萵筍等原料，雕刻刀在手中翻飛，轉眼間各種形態各異的蝴蝶小鳥和花朵呈現在盤子周圍，絢爛多彩。
「時間到。」平南燕一揮手：「大家都停下來。」
「結果如何，你們自己看吧。」平南燕揚了揚下巴，滿臉得意。
每個人的作品都擺在案板上，長長一大片，連風小雨在內，只有三個人完成三十道菜，常玉還好一點，盤子旁邊的裝飾做了十幾個，另外一個則是一個裝飾都來不及做。
所有目光一齊盯著風小雨面前，每道菜排列整齊，碟子變得裝飾，多姿多彩，一眼看去如同走進百花園，彩蝶飛舞，小鳥鳴唱，百花盛開。其實風小雨是用不著如此盡力的，在差一點也照樣過關，如此做無非為平南燕立威，讓其他廚師知道，平大小姐的眼光是不錯的。
「佩服。」常玉向風小雨一抱拳，顯露出軍人直爽的氣質：「風師傅的手藝確實令我們大開眼界。」
常玉一低頭，其他廚師都一起客氣起來，平南燕臉上露出欣慰的微笑，趁熱打鐵地說道：「風小雨烹調的功夫更是一絕，大家怎麼不抓緊機會討教一下。」
「對，風師傅，既然來了就留下兩手絕活再走。」許多廚師附和著，情緒一下子高漲起來。
「平南燕，你不是讓我為難嗎。」風小雨苦著臉說道：「我可一點準備都沒有。」
「要準備什麼。」平南燕咯咯笑道：「就做你最拿手的『四海會賓客』。」
「不行，」風小雨搖了搖頭：「那要許多酒罈子，這裡哪有。」
「那你準備教什麼。」平南燕目光不依不饒地盯著風小雨：「到我的地盤，總要留下點什麼。」
「聽你的口氣怎麼像攔路搶劫。」風小雨撇了撇嘴。，引起一陣大笑。
「我就是山大王，怎麼樣。」平南燕故意虎著臉：「你看著辦吧。」
「我教你們一道雜燴菜吧。」風小雨想起林春縣城的那道菜，笑著說道：「這道菜關鍵是湯料的調配，其他原料的變化多種多樣，隨意搭配就可以了。」
「常玉，準備原料。」平南燕乾淨利落地說道：「大家聽風小雨指揮。」
廚房間立即忙碌起來，做一道菜簡單，熬製一鍋上好的湯可就比較難了，而且要是一鍋令人難忘的好湯料，風小雨知道平南燕的意思，自己能夠留給她記憶的或許只有這一鍋好湯了。湯料是菜的靈魂，菜餚中那種深入骨髓的美味就是來自湯料。
一直忙到日落黃昏，風小雨才把湯熬好，配料特意加入早晨剛采的蘑菇，比起四海酒樓的湯料還多出一股秋天松樹的清香，
常玉等人用湯料做出一道雜燴菜，嘗了嘗，臉上都露出滿意的笑容，有了這鍋湯，以後在菜餚的烹製上比起其他招待所又要更上一層樓了。
「風師傅。」常玉神態親熱地摟著風小雨的肩膀：「晚上咱哥兩喝一杯。」
「好啊。」提起酒，風小雨來了點精神，不知為什麼，最近就喜歡喝酒，興奮地叫道：「來個一醉方休。」
「不行。」平南燕忽然厲聲說道：「今晚早點休息，明天就是快炒賽，可不是鬧著玩的。」
「怕什麼。」常玉揮了揮手：「還有比風師傅更厲害的嗎，那簡直就不是人了。」
「還是算了吧。」風小雨有點洩氣地推開常玉的胳膊，苦笑了一下：「被你說對了，舒一鳴簡直就不是人。」親！如果你覺得本站不錯，還請記住本站幫忙宣傳下哦！本站哦！