小說博覽 第二百七十二章 烹調大賽（十一）法國餐廳 下 文 / 明月長劍
「各位請坐。等藍盈盈三人重新落座，她拉過一張椅子在風小雨身邊坐下，親切地說道：「風小雨，沒想到你短短一年竟然取得很大成就，有時間我要向你請教請教。」
外國人畢竟是外國人，凱琳娜毫不顧忌藍盈盈和平南燕在一邊觀看，臉頰湊近風小雨，比一對中國情侶還要親熱，別說藍盈盈看著彆扭，就連風小雨也感到不適應，身體向一邊挪了挪，微微拉開一點距離：「凱琳娜小姐，你客氣了，你們法國菜風味獨特，今天讓我大開眼界。」
「是嗎？」凱琳娜眼中流露著自豪，輕聲笑道：「法國菜和中國菜在世界上都是有名的，我這幾年隨著父親在中國四處行走，就是為了學習中國菜餚，把它帶回法國，同時也把法國的菜餚介紹給中國人。」
「這家餐廳是你家開的嗎？」風小雨眼睛掃視一下四周：「口味還不錯，我對法國菜瞭解不多，不過如此味美應該是正宗的吧？」
「餐廳不是我家的，但也差不多，是我父親的弟子羅伯特開的。」凱琳娜笑容總是那麼爽朗：「要說味道確實是正宗的法國味。」
「你們都是行家，看看我做的菜怎麼樣？」凱琳娜轉身向服務員點了點頭，服務員快步離開，緊接著幾道菜端了上來，竟然是中國菜：象牙裡脊，宮燈魚米，糖醋鯉魚。
這是三道常見的菜餚，象牙裡脊是把裡脊肉片裹在小竹筍條上，用滑炒的手法加工。宮燈魚米是把魚米上漿清炒，放在盤子中間，四周用一些原料擺成宮燈形。糖醋鯉魚是把鯉魚炸酥脆，澆上糖醋汁。
菜擺在桌子中間，還沒有嘗，糖醋鯉魚淡淡的醋香飄逸出來，風小雨雖然酒足飯飽，但還是有點食慾湧動，顯然這幾道菜中至少糖醋鯉魚深得中餐精髓。風小雨忍不住多看了幾眼，忽然發現凱琳娜的手藝還是有一點獨到之處的，體現在菜的外型上。
菜餚講究色香味形，味道依靠品嚐，其他三樣則是一目瞭然。香氣撲鼻，色和形閱人眼目。凱琳娜的菜餚在配色和形狀上明顯達到了一定水平。象牙裡脊看起來水靈油滑，圍成一圈，中間是一朵盛開的牡丹花。宮燈魚米的宮燈也是色彩鮮艷奪目，美觀大氣。最突出的是糖醋鯉魚，魚身半直立，旁邊是一個南瓜雕刻的孩童，正提著一根魚竿，魚線連在魚嘴裡，一副栩栩如生的頑童垂釣圖。
「這是你親手做的？」風小雨略顯驚訝地張著嘴。
「是啊。」凱琳娜毫不掩飾自己的興奮，笑得金黃色頭髮微微抖動：「我可花了很長時間，專攻淮揚菜。」
「不錯。不錯。」風小雨讚賞地點了點頭：「幾乎可以做淮揚菜的大廚了。」
「你們嘗嘗。」凱琳娜接過服務員遞過來的筷子，一一分發給三個人，自己領先夾起菜品嚐起來，動作大起大落，一點不文雅。
「凱琳娜。」風小雨舉著筷子疑惑地問：「你們法國人吃飯不是很文雅嗎，彬彬有禮的那一種。」
「我改了許多。」凱琳娜一邊吃菜一邊說道：「你們中國人有句俗話，叫什麼來著，入鄉隨俗，用筷子吃飯當然要學你們中國人。」
「真是莫名其妙。」風小雨撇了撇嘴：「外國學中國，中國學外國，亂套了。」說完他抓起一塊麵包，塞進嘴裡大口咀嚼，笑道：「我不管了。什麼規矩不規矩，餓了就吃。我行我素。」
「凱琳娜小姐，你學的並不是中國人飲食文化的精髓。」藍盈盈見風小雨剛剛學了點吃飯的規矩，轉眼就被凱琳娜破壞一空，略顯不悅，淡淡說道：「中國人在餐桌上的禮節遠遠不低於貴國，你們吃飯時講究溫言細語，我們老祖宗就提出過寢不言食不語，比你們還有風度。」「寢不言食不語？」凱琳娜皺著眉頭，對中國的文言她可是如墜霧中，眨著眼睛問：「什麼意思？」
「對牛彈琴。」藍盈盈哭笑不得，嘟囔一句，舉起筷子：「說了你也不懂，還是嘗一下你做的菜餚吧。」
「請，請。」凱琳娜一聽說要品嚐她的菜餚，興奮地連連客氣。
「味道還可以。」風小雨接連嘗了幾口，放下筷子，轉臉看著平南燕：「你說呢？」
「裡脊滑*嫩*爽口，魚米鮮香味美，鯉魚香酥脆。」平南燕理了一下秀髮，露出兩個小酒窩：「似乎比起烹調技校的高材生毫不遜色。」
「那倒未必。」藍盈盈忽然冷冷說道：「似是而非，淮揚菜不是那麼好學的，學不好不倫不類。」
這一次，藍盈盈的話凱琳娜聽懂了，愣愣地看著藍盈盈，不明白眼前這個美麗的東方少女為何對她冷嘲熱諷。
「盈盈，別說了。」風小雨打斷藍盈盈的話：「凱琳娜學得很辛苦，有如此水平也就不錯了，何必打她的積極性。」
「怎麼？學會心疼了。」藍盈盈面色冷靜如水：「可是，你要是把凱琳娜當著朋友就要誠心指出缺點，讓她更加進步。」
「對，對。」凱琳娜連聲說道：「有什麼話藍小姐儘管說，多多指教。」呵呵
看著凱琳娜熱切的眼神，藍盈盈忽然有點不忍，自己做的是不是太過分了，憑良心說凱琳娜做得已經不錯了，接近高境界，這是廚師的一個瓶頸，一旦飛躍過去就觸摸到成功的天空，但一旦受到打擊，失去信心，說不定永遠失去自信，不再進步一點。
「象牙裡脊要求鹹鮮嫩*爽，可是你做的菜上漿後劃油的油溫偏高，不夠嫩，味道也過於清淡，明顯有粵菜的意味。」藍盈盈猶豫了一下，看了看風小雨關心的神情，把心一橫，夾起一塊象牙裡脊，搖晃著說道：「淮揚菜清淡是要求突出原味，可不是淡而無味。」
「還有糖醋裡脊。」藍盈盈見風小雨又要出言阻止自己說話，立即做了個拒絕的手勢，伸筷夾起一塊魚肉，繼續說道：「醋溜是淮揚菜的一種絕活，豈是你可以輕易掌握的，鯉魚要經過三次烹炸，第一次炸透，第二次炸酥，第三次炸到脆，再迅速澆上糖醋汁，異香撲鼻。你做的菜香味雖然也不錯，但還是比淮揚菜的正宗口味相差很遠。」
「炸三次，我也做了。」凱琳娜似乎也知道自己的缺點，一副謙虛受教的樣子：「怎樣才算炸得到位。」「炸得到位。」藍盈盈忽然哼了一聲：「那得要求天賦，心領神會，誰知道你們外國人有沒有那種功能。」
「藍小姐，你這話什麼意思？」凱琳娜聰明異常，立即看出藍盈盈對她的諷刺，大聲說道：「我是專攻刀工的，你看看我雕刻的花和那個小孩總是不錯吧。」
「花？」藍盈盈瞄了一眼象牙裡脊中間的那朵牡丹花：「馬馬虎虎，至於那個小孩就差遠了。」
「盈盈，這朵花已經不錯了，我也至多達到這個水平。」風小雨拿著那朵花，左右觀看，水靈逼真，不愧是法國刀王的女兒，花朵雕刻果然非同一般。
「我說的是事實。」藍盈盈不緊不慢地說道：「要是一般人達到這樣水平就難能可貴了，可凱琳娜是法國刀王的女兒，這點水平還是不夠。」
「難道你們中國很多人有如此水平？」凱琳娜不相信地指著自己雕刻的花朵，她剛才打聽過，風小雨是雕刻花朵的行家，所以小心謹慎雕刻出一朵花，期望能和中國的高手一較上下，沒想到被藍盈盈說得一錢不值，立即出語反駁。
「當然。」藍盈盈毫不猶豫地回答：「中國人會雕花而且雕得出色的不計其數。」
「你呢？」凱琳娜仰著臉。目光銳利。
「我？」藍盈盈一時沒有反應過來，略感詫異。
「我說的是你。藍小姐。」凱琳娜收斂了可愛的笑容，大聲說道：「你會雕刻嗎？」
「你在向我叫陣？」藍盈盈恢復了冰美人的表情，冷無敵龍書屋冷說道：「我當然會。」
「好。」凱琳娜興奮地叫了一句，轉身吩咐服務員幾句，服務員立即端上來幾種雕刻的原料和幾把雕刻刀。
「算了吧。」風小雨見兩位美女第一次見面就較起真來，連忙阻止：「快把東西收起來。」
「不用了。」藍盈盈伸手拿起一個蘿蔔和一把雕刻刀，開始雕刻花朵。風小雨知道藍盈盈的脾氣，無奈地搖了搖頭。
凱琳娜，風小雨，平南燕一起盯著藍盈盈的手，表情各不相同。平南燕臉色認真，一副向大師姐學習的模樣，雖然她的水平不亞於藍盈盈，但她生性謙虛，心安理得。凱琳娜則是一副不相信的神色，要說別的不行，她可是法國刀王的女兒，天賦加苦練，自無敵龍書屋信沒幾個人能超越自己。
風小雨臉色則是變幻不定，他知道藍盈盈的水平，論烹調基礎比自己出色，但要是論雕刻，可就差了一點，應該不是凱琳娜的對手。但藍盈盈一副胸有成竹的模樣讓風小雨感到意外，難道她會誠心自取其辱？
看著看著，風小雨臉色由驚異變為驚訝，藍盈盈刀法嫻熟，如行雲流水，轉眼間牡丹花外面一層花瓣呈現出來，薄而水靈，輕輕顫動如同清晨怒放的鮮花，照這樣雕刻下去，這朵花不僅超過凱琳娜，比起風小雨還要略勝一籌——
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