小說博覽 第二百六十四章 烹調大賽（三）刀王 下 文 / 明月長劍
王老爺子看著一群人驚異伴隨著佩服的神情，溫和地笑著，似乎一個慈愛的父親看著一群兒女，寬大的手掌還在夏之威的腦袋上輕輕摸了幾下。（——手機站wap.
「王老爺爺，你真是太神奇了。」夏之威瞪著雙眼，羨慕之情溢於言表，他剛進四海酒樓，認為高寒的手藝很高明，動作嫻熟，迅猛快捷，後來見了平南燕和藍盈盈的刀工，又認為她們兩人的功夫才是一流，動作溫和流暢，行雲流水。現在看了王老爺子的刀工和拼擺，平南燕和藍盈盈的水平就顯得幼稚許多，當然，憑夏之威剛剛進入飯店的那點道行，根本無法體會其中的精妙之處，他只是看著舒服。就如同看著一個美女，賞心悅目，但不一定非要指出哪一點美艷絕倫。
一件藝術品，讓內行人讚歎自然不錯，但如果讓一個普通人都覺得非同尋常，才是真正的成功。王老爺子無疑做到了這一點，不僅風小雨等內行看得心悅誠服，就連兩個打雜的中年人在一旁也看得滿臉欣賞。
「小成子，你要用心學。」王老爺子腦筋顯然又有點迷糊，認錯了人，看著夏之威幼嫩的笑臉，露出憐惜的微笑：「你的天賦不錯，一定會出人投地。」
「老爺爺，我叫夏之威。」夏之威大聲說道：「大家都叫我小威。」
「小威？」老人念叨著。眉頭微皺，似乎在竭力回憶著什麼。
「夏之威。」風小雨不高興地叫道：「老人家反應比較慢，別讓他經常思考，他叫你小成子，你就是小成子，知道嗎。」
「知道啦。」夏之威不情願地答應著。
「小成子，你改名子了，叫小威。」王老爺子念叨著，終於用自己的方法把眼前的少年和記憶中的名字重疊在一起。
「是的，我現在叫小威。」夏之威倒是樂意接受這樣的結果，無論如何也比改名叫小成子強一點。
「過兩年就要進行刀王大賽，你可要抓緊。」王老爺子繼續停留在自己的思維中，撫摸著小威的腦袋：「你可不能給我們飯店丟臉。」
「刀王大賽？」藍盈盈柳眉皺起：「怎麼沒有聽說過。」
「笨丫頭。」風小雨指著藍盈盈大笑起來。
「就你聰明。」藍盈盈嬌嗔地瞪了風小雨一眼：「我哪裡笨了？」
「還說不笨。」這一次連平南燕都笑了起來：「老爺子把小威當著以前的一個人，好像很喜愛，應該有點年代了。」
「我就關心刀王大賽，把這茬給忘了。」藍盈盈自己也有點不好意思起來，覺得自己對於一些出人投地的比賽過於敏感，立即扭轉話題：「不過，刀王大賽一定吸引人，現在只有烹調大賽，專門比試刀工的比賽都不見了，當年一定精彩。」
「當然精彩。」風小雨瞄了一眼正和夏之威交談的王老爺子，一屁股坐在一張用來寫菜單的桌子上，興奮地揮著手臂：「當年老爺子可是參加的，而且赫赫有名，你們知道他的名號嗎，說出來嚇死你們。」
「別賣關子。」藍盈盈踢了風小雨在桌子邊擺動的小腿，風小雨痛得咧了咧嘴，腿縮了縮，情緒還是高昂，大聲說道：「我告訴你們，老爺子就是當年的刀王。」
「刀王？」藍盈盈驚叫一聲：「我怎麼沒有聽說過。」
「你回去問你爹。」風小雨笑著說道：「王老爺子還指導過他們的刀工。」
「有點印象。我爹似乎說起過，那是很久以前了，記不清楚。」藍盈盈看著呵呵笑著的王老爺子：「不過，老人既然成就非凡，為何沒有聽說過他的弟子。」
「他的弟子當然有，不過已經不干廚師了。」風小雨微微歎息，老人神志不清也好，省得許多事煩心，最好的弟子被判，何等悲哀。王老爺子最好的弟子或許就是他念念不忘的小成子，也就是西門豪的師傅，老人生生把他從記憶中抹去很大一部分，只落下小威這麼點年歲的記憶，可愛單純，最主要的是孩子不會背叛。
「可惜了。」平南燕也微微歎息：「當年的刀王竟然後繼無人。」
「那也不一定。」風小雨跳下桌子，輕輕搖了搖頭。
「為什麼？」平南燕和藍盈盈異口同聲。
「他的弟子如今成為了老師，傳授更多學生，不是更好嗎。」風小雨掃視一眼，繼續說道：「他們就是李鳳陽和鄭劍鋒。」
「什麼？」藍盈盈和林燕燕，平南燕，高寒同時失聲驚叫，比剛才聽說王老爺子是刀王還要驚詫，李鳳陽在學校教授刀工也還罷了，至於鄭劍鋒，卻很少見他動廚刀，說他是刀王的弟子是在匪夷所思。平南燕拍了一下手：「我明白了，怪不得李鳳陽老師訓練刀工的方法和風小雨類似，原來你們都是從王老爺子這兒學的。」
「也不全是。」風小雨詭秘地笑了笑，伸了個懶腰，揮手阻止豎著耳朵意猶未盡的一群人，大聲說道：「好了，今天的演講到此為止，欲知後事如何，且聽下回分解。」
「唉。」大家一起歎息一聲，風小雨緊要關頭居然來了個急剎車。實在吊人胃口，藍盈盈瞪著眼還要追問，一個服務生走進來，遞過兩張菜單，上客了，石守仁兄弟和季風立即開始忙碌，切菜配菜，高寒和林燕燕回到灶台邊打開火，整理一下調料罐。
「老爺子，您教我拼擺。」夏之威一直盯著王老爺子，興致勃勃地搖著他的胳膊。
「好，我就教你這個。」王老爺子指著桌上剛剛拼擺的文昌樓，不停比劃。
「行。」夏之威高興地拿過一個白瓷盤，一副虛心學習的模樣。
「滾一邊去。」風小雨擰了一下夏之威的耳朵：「還沒學爬就學走路了，你連最起碼的刀工都不會，學什麼高難度的拼擺。」
「我只是試試嗎。」夏之威嘟啷著，走到一邊，風小雨平時對他嘻嘻哈哈，但是在手藝上出奇的嚴格，說一不二，他絲毫不敢反駁。
「老爺子，您儘管歇著。」風小雨重新倒一杯茶，遞到王老爺子手中，把他按在椅子上。
「我不累。」王老爺子呵呵笑著，端著茶杯四處觀望。
「您隨便看看。」風小雨順著他的性子，任其自然，轉臉對大伙說道：「我們繼續做事。」
大伙都知道王老爺子的特性，雖然知道他有絕技在身，卻也不敢打攪他，只是偶爾對他笑笑，王老爺子倒也不亂，一邊喝茶一邊憨厚地笑著。
「老爺子，你看我的肉絲切得怎麼樣？」一陣忙碌，稍微休息的空間，高寒看王老爺子盯著自己的廚刀觀看，小聲向他詢問。
老人沒有答話，輕輕把茶杯放到一邊，伸手拿過高寒的廚刀，看了看刀口，滿意地點了點頭。高寒拿過一塊瘦肉，迅速遞給老爺子。
寬大的手掌按在瘦肉上，沉穩踏實，切肉絲先用片的刀法，放平刀，依照手感把肉塊片成薄片。任何一種原料加工成絲，必須先做成片，片的厚薄是成品的關鍵。王老爺子下刀很快，貼著左手輕輕一拉，左手一翻，一塊快肉片放在刀板的一邊，薄而均勻，但並不是加工乾絲那樣的透明薄片，乾絲要求越細越好，肉絲卻不能過於細，和火柴棒差不多。
藍盈盈和平南燕等人也圍了過來，王老爺子神態平靜，有條不紊，切的速度看起來並不是很快，一刀接著一刀，如雲卷雲舒，淡雅和緩，切完最後一刀，王老爺子順手把刀放在一邊，向高寒笑了笑，依舊一言不發。高寒抓起一把肉絲放入油鍋劃散，肉絲一根根粗細長短一模一樣。眾人一陣驚呼。
「老爺子，看看我的鳳凰雕刻得怎麼樣？」林燕燕湊過來，手裡拿著一隻用南瓜雕刻的成品。王老爺子仔細看了看，用戳刀在鳳凰頸部迅速雕刻出一圈長羽毛，形象立即生動許多。
「老爺子看看我的。」平南燕聲音輕柔，拿著兩朵玫瑰花遞過來。老爺子依然微笑著，看了一會。臉上露出一片讚賞，居然伸出大拇子豎了豎。
「太好了。」平南燕滿臉喜悅，壓抑不住興奮，眼中屋書龍敵無閃動著光芒。她一向矜持端莊，謙虛含蓄，但得到刀王的讚賞，任何人都會歡欣雀躍。
王老爺子對每一個人的詢問都一一作答，而且恰到好處，藍盈盈等人可以說是受益匪淺。短短幾個小時，大伙漸漸習慣了王老爺子的性格，每做一件事都會悉心請教，王老爺子憨憨笑著，沒有絲毫不耐煩的神色，反而顯得異常喜悅，沉浸在烹調藝術之中。
風小雨一顆心徹底放下來，王老爺子雖然神志不好，但對於烹調的熱愛根深蒂固，果然不出預料，廚房才是老爺子的最愛。在這裡他的神志說不定會逐漸清醒，那麼將是四海酒樓最大的幸運，一代刀王和四大廚王的師兄吳浩坐鎮，誰與爭鋒。
風小雨的實力在無形中壯大，秦天柱似乎感覺到無形屋書龍敵無的壓力，就在王老爺子逐一指導風小雨等人的時候。他急匆匆走進楚天賓館的一間雅座，龔無雙和白從善早已恭候。
「秦大哥。怎麼樣了？」白從善倚在沙發上，面色凝重。
「差不多了。」秦天柱笑了笑，卻無法徹底放鬆，笑容顯得有點古怪：「等會胡雲和勞動局的領導過來赴宴，不出意外的話，風小雨連這次二級廚師考核都不會通過。」
「太好了。」龔無雙高興地拍了一下桌子，他對風小雨的手藝並不怎麼嫉妒，但是風小雨和藍盈盈相依相伴是他難以容忍的，俊俏的臉頰上佈滿憤恨：「只要他停止在二級廚師考核上，我們就有辦法把他趕出烹調界，踢出揚州城。」——
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