小說博覽 第二百四十一章 四海會賓客（三十三） 文 / 明月長劍
宴席離不開酒，白酒選用喬春林家酒坊生產的劉玲醉，醇香醉人，女孩子可以用飲料或紅葡萄酒，當然，還有許多啤酒，清涼爽口。（更新最快——
「來，為了這些看起來賞心悅目的冷碟乾一杯。」林秀秀端起紅葡萄酒，笑盈盈掃視一眼同桌的幾個人
「秀秀說得有理。」林華也端起酒杯：「風小雨不愧為吳浩的弟子，我爹爹曾經說過吳浩的手藝不低於四大廚王，原以為是他老人家偏愛之詞，現在看他徒弟的手藝，爹爹的話果然不假。」
「吳師兄的手藝本來就高明，要不是出了意外，四大廚王都要拱手讓賢。」林華開口，舒明清只好隨聲附和，打著哈哈：「暫且不論味口，就為了冷菜的造型我們乾一杯也可以。」
言下之意，造型很好，味道卻不一定就是一流。他當年就沒有吳浩聲名響亮，好不容易把吳浩扳倒，沒想到過了這麼多年吳浩還是冒了出來，而且看他的徒弟風小雨的勢頭，幾乎銳不可當，短短幾個月，直追四大廚王的弟子，並且有凌駕於他們之上的意味，這點從秦天柱和白從善等人的行動上就可以看出，如果不是強勁的對手，四大廚王的弟子萬萬不會放在心上。
「菜餚造型是基本功，做得確實不錯。」舒明清和林華發話，秦天柱只好勉強地也舉起酒杯，輕描淡寫地說道：「但菜餚還是以適口為標準，我們繼續品嚐四海酒樓的絕活。」
秦天柱故意把絕活兩個字說得很重，眼角瞄著程記然。程記然的臉色立即嚴肅了許多，這是認真對待的意思，一般只有在評論烹調大賽的時候才會如此。他皺了皺眉，忽然問道：「這個風小雨的師傅真的很厲害？」
秦天柱和白從善相互看了看，不知如何回答，難道說比四大楚王還厲害，豈不顯得廚王都是浪得虛名。
「吳浩原本就是四大廚王的師兄。」舒明清打著圓場：「他和十大廚王的手藝自然很接近。」
「我到過揚州很多次，怎麼沒有聽說過這個人？」程記然疑惑地問：「好像默默無聞。」
「他犯了點錯誤。做過幾年牢。」舒明清瞄了林華一眼，見林華的臉色果然變了變，他心中竊喜，女人對於坐過牢的男人總是有一種天然的牴觸。
舒明清認為林華是對吳浩坐牢表示驚訝，其實林華是在驚訝吳浩一直沒有和自己提起為什麼坐牢，她張了張嘴想打聽，旋即覺得不妥，當著這麼多人面追究起來，對吳浩的聲名有損，再說吳浩有他自己的道理，林華尊重他的**。
「坐過牢？」程記然惋惜地搖了搖頭，他對於廚師的烹調技藝很挑剔，對人品更加在意，任何手藝都以德為先，一個名聲不好的師傅料想徒弟也不怎麼樣，怪不得聽秦天柱說四海酒樓故意抬高身價，有弄虛作假之嫌。
「英雄不問出處。」林秀秀輕聲說道：「我們還是看看菜餚的味道如何，再下品論。」
「有舒師傅和程大師在坐，我們怎麼敢妄下品論。」秦天柱笑著說道：「我們就聆聽兩位前輩的教誨。」
一桌人，品嚐菜餚的目的各有不同，但同樣都是十分認真，其它酒桌上歡聲笑語，觥籌交錯，這一卓卻幾乎沒有人說話，冷碟在中間的小轉盤上慢慢旋轉，每個人把每個冷碟都嘗了一遍，放下筷子，同時愣了愣，竟然還是無人開口。
「程大師，您意下如何。」秦天柱小聲詢問，盡量裝出一副討教的神情
「等吃完了再說。」程記然淡淡笑了笑，向舒明清舉起酒杯：「來，為我們的相聚乾杯。」
程記然的酒量不錯，接連與舒明清等人喝了幾杯，看不出一點反應，依然談笑自如。四道熱菜就在談笑聲中接連端了上來：
翡翠蝦仁，蝦仁沾上菠菜汁，翠綠清爽。
七彩雞米，雞脯肉切成米，上漿，過油，滑炒，配上胡蘿蔔，竹筍，香菇，黃瓜，火腿等原
料切成的小粒，眼色鮮艷。滑*嫩鹹鮮。
象牙裡脊，裡脊肉切片，用雞蛋清上漿，裹在象牙裝竹筍條上，滑炒，清淡宜人。
軟兜長魚，揚州傳統名菜，炒長魚絲，色澤紅亮，蒜香撲鼻，酸甜適中，鱔魚清香濃郁。
幾道菜幾乎都是用滑炒的手法，按理說同時出現在一個宴席上有點不合理，但幾道菜突出了
淮揚菜的特點，刀工精細，滋味清淡，油而不膩。難得的是前面三道看起來都是鹹鮮口味，卻各有不同，蝦仁用雞湯調製，雞米是清水對汁，原為為主，裡脊用骨頭湯，肉香味誘人。
一桌都是文雅人，淺嘗輒止，尤其是程記然，幾乎每道菜只是吃了一小塊，而且是細嚼慢咽，秦天柱一邊和龔無雙低聲交流一邊觀察程記然的臉色，想從他的臉上看出點機會，只要他一皺眉。秦天柱就會從他嘗的那道菜入手，可是，他失望了，程記然面色平靜，一直和舒明清等人輕聲說笑著。倒是林秀秀的柳眉接連皺了幾下，滿臉不悅。
「林小姐，你覺得這幾道炒菜如何。」秦天柱試探著問，他對林秀秀不抱多大希望，林秀秀只會偏袒風小雨，秦天柱只希望林秀秀說漏嘴，不用他多言，蘭東娜就是個抓焦點的行家，只要林秀秀稍有不滿，蘭東娜一定會注意的。
「我可是外行，秦大廚怎麼問我。」林秀秀何等機靈，立即展顏一笑，撇了撇嘴。
「隨便問問。」秦天柱笑得有點勉強，他越來越覺得林秀秀有時候笑起來像風小雨，可是，那種狡黠的笑只是一閃而過，想仔細尋找又不見蹤影，林秀秀端莊清秀實在和風小雨沒有絲毫可以聯繫的。如果秦天柱告訴別人林秀秀笑起來像風小雨，別人一定會笑掉大牙。
林秀秀看著秦天柱的窘態，暗暗偷笑，她皺眉倒不是有意引秦天柱注意，她在抱怨風小雨，這麼好的美味怎麼沒有單獨做給自己吃，明天一定不放過他，讓他做一天菜，自己就在旁邊享受，不，今晚就做，累死那個小子。
大菜總是緊接著幾道小炒上來，而且第一道大菜是點睛之筆，隨著服務員輕盈的腳步，呈現在大家眼前的竟然是一個小酒罈，口用牛皮紙封著，擺在一個白瓷盤裡。小酒罈很普通，就是街頭酒坊中用的那一種，很不起眼，倒是隨著酒罈帶上來的幾個圍碟很精緻，裡面擺著幾種點心，羅卜絲餅，南瓜餅，芙蓉糕，豆腐卷。
「怎麼連酒罈子都上來了。」白從善疑惑地噘了噘嘴。
「這是仿照閩菜佛跳牆的做法。」秦天柱見多識廣：「不過人家用特製的帶蓋瓦罐，眼前的只是臨時找幾個酒罈湊數，封口也用最簡單的牛皮紙。」
「不倫不類。」白從善不屑地皺了皺眉：「佛跳牆是全國知名的菜餚，豈是仿照得來的，就算有一套工具，那味道也不是風小雨這樣一個剛剛入門的廚師可以掌握的，就是天才也不可能。」
兩人正在低聲嘀咕，大廳裡忽然同時傳出一陣驚歎：「好香。」
緊接著一陣香氣飄逸出來，越來越濃，原來許多客人無敵龍書屋已經打開酒罈的封蓋，有的人迫不及待地把勺子伸進酒罈，開始品嚐。
程記然的臉色微微一變，伸手快速打開牛皮紙，拿起勺子動手，忽然意識到有點失態，愣了一下，向大家笑了笑：「來，品嚐一下頭道大菜。」
「太美了。」林秀秀第一個叫了起來：「油而不膩，味道醇厚，尤其是原料盡然都是簡單的東西，不知怎麼做出來的。」
「確實不錯。」舒明清也忍不住點了點頭，他畢竟是個老廚師，如此美味讓他沒有絲毫牴觸的情緒，只能稱讚。
秦天柱和白從善駭異地相互望了望，如此味道就是四大廚王也未必調的出來。秦天柱又轉臉看了看程記然，還好程記然依然面色冷靜，看不出一絲喜悅，如果他此時對這道菜交口稱讚，接下來的菜餚就更不用說了，客人有了先入為主的印象，自然是送灶老爺上西天－－一路好好好。秦天柱再努力也將是白費勁。這也是宴席總是把大菜放在這個位置的原因。
一陣叫好聲中，後面幾道菜連續端上來，秦天柱一看，更是坐不住了，詫異地指著菜餚：「這不是我們賓館的醋溜鱖魚嗎，還有那個是白雲賓館的雲林鵝，那個是湘海賓館雪梨山雞片。」
林秀秀看這秦天柱失態的舉動，忍不住噗嗤笑起來，機靈無敵龍書屋狡黠：「秦大廚，這些都是傳統菜餚，可不是你們四大賓館的專利，只是你們做得比較好一點罷了。」
「林小姐說得有道理。」舒明清笑了笑：「我們嘗嘗味道怎樣，不就明瞭了。」
面對幾道菜，秦天柱有一種不祥的預感，猶豫了一下，慢慢品嚐起來，臉色越來越凝重，放下筷子低聲對白從善說道：「看來我們四大賓館需要交流一下菜餚了，再不團結，不要說市裡的烹調賽，就連廚王的寶座都要拱手讓出。」
白從善伸出手緊緊握住秦天柱的手掌，掌心一片冷汗，湊到秦天柱的耳邊：「秦師兄，風小雨的菜餚竟然集四大賓館之長，實在嚇人，今天回去就和我爹商量，我們集中起來培訓一階段，結合四大廚王的力量，再上一個台階，憑我們的基本功，不相信鬥不過風小雨。」——
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