小說博覽 第一百七十三章三大技校烹調賽(八) 文 / 明月長劍
蘭東娜似乎說了一個笑話，台下響起一陣輕鬆的笑聲，笑聲微落，李忠旭走到題板前：「下面我們來看看新元技校要回答的第一道題，海帶，紫菜，海參，髮菜，海蜇干，哪種原料中一千克含碘量最少？」
海帶含碘量最高是眾所周知，可惜這一次考的是哪一種含量最低，這些海產品都是含碘頗高的食材，一時還真難以分清，就連藍盈盈和花幽香都皺起了眉頭，暗暗慶幸沒有選擇第二塊題板，沒想到第一題就這麼出乎意料|com|
平南燕被風小雨一打岔，倒沒有剛才那麼緊張，低著頭用纖細的手指在案板上划動著，一秒，兩秒、、、、、、
眼看著時間就要過去，趙寶樂的腳在爐灶下不安地扭動著，這樣細微的問題雖然簡單，但自己平時還就確實沒有注意到。
「還有十秒。」蘭東娜聲音輕柔，聽在趙寶樂的耳中卻十分不舒服，他低聲問平南燕：「海帶，紫菜和髮菜都是含碘量頗高的海產品，應該排除，海蜇干和海參隨便蒙一個。」
「稍等。」平南燕柳眉一動：「我記得海參含碘量是接近六千，海蜇乾似乎只有一千三百微克。」
「對，就是它。」平南燕大聲說道：「海蜇干含碘量最低。」
「正確。」蘭東娜笑道：「最後幾秒鐘，連我都替你們捏一把汗。」
「第二道題。」蘭東娜等趙寶樂和平南燕平靜一下心情，繼續說道：「死螃蟹為什麼不能吃？」
過了第，平南燕自信了許多，微微一笑：「當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。」
平南燕說得快速而具體，絲毫不亞於藍盈盈和花幽香，看來她不僅烹調手法快捷，口齒也是伶俐非常。
趙寶樂和平南燕的配合比起藍盈盈和花幽香稍微遜色了一點，最後還是有一道題出現錯誤，只得到九分，不過第一場稍稍落後一點點無所謂，畢竟真正的比賽在第三場，那可是八十分，才是真正實力的較量。
縱使如此，風小雨對與平南燕也是十分佩服，不過讓他更加佩服的人還在後面。司馬元不緊不慢，一個人平靜地答完十道題，準確率百分之百。
大廳裡響起一陣掌聲，作為三大技校的高材生答對幾個問題沒什麼值得驚訝，大伙驚訝的是司馬元年紀竟然沉著老練，一副胸有成竹的面孔上還帶著一絲沒有褪淨的稚氣。
「第一場讓我們見識到各位選手出色的理論水平，接下來是真正烹調技藝的較量。」李忠旭站立在蘭東娜身邊，面帶職業的微笑：「第二場比試花式刀工，三組各出一人，以揚州風景為題，限時三十分鐘。」
花幽香和藍盈盈同時看著風小雨，提到刀工，花式雕刻非他莫屬。風小雨也不推辭，緊要關頭用不著虛偽的客套，他從案板底下拿出一套嶄新的雕刻刀，一色的木柄，不銹鋼刀頭，有二十幾樣，內弧彎刀，外弧彎刀，直刀，戳刀、、、、、、、形態各異。不亞於醫院外科手術的用具那麼複雜。
在各種食材裡面巡視一番，風小雨拿出一個黃瓜，幾個胡蘿蔔，大蒜頭，紅柿子椒，還有一個又大又長的白蘿蔔。把所有原料放在面前的白瓷盤裡，風小雨抬起頭，靜靜等待著李忠旭宣佈比賽開始。
司馬元選擇也很快，面前擺放著一個大南瓜和一些用於點綴的綠色蔬菜，他正低頭在南瓜上用手指比劃著。食品雕刻已經從食用昇華到一種藝術境界，一個出色的看盤擺在宴席中間給客人一種美的享受，這種手藝從構思到毛坯再到精雕細琢容不得半點馬虎，尤其是選料，一位雕刻技藝高超的廚師，從一個大南瓜的外形可以看出一條龍的身影，一隻鳳的雛形，甚至於龍鳳爪尖的形狀都分毫畢現於腦海之中。
南瓜質地軟硬適中，雕刻起來不費力，成品造型不僵硬又不軟塔塔，是雕刻的最理想原料。司馬元是雕刻龍的行家，一個南瓜拿到手，只要用眼睛一瞄，立即知道龍的形狀，神態，彎曲度等一些細節，不過今天要雕刻的顯然比龍複雜得多，他謹慎地用手量了一下比例，滿意地笑了笑，緩緩抬頭和風小雨一樣進入等待時刻。
平南燕選擇的食材不像風小雨和司馬元那樣有一個突出的大原料，都是細小的東西，花花綠綠一大堆。
「我再重申一下，三十分鐘。」主持人李忠旭拿著一塊手錶：「現在計時開始。」
司馬元，風小雨和平南燕同時拿起食材和雕刻刀，速度都不是很快，輕鬆自然，絲毫看不出競賽的緊張激烈。風小雨嘴角甚至浮起淡淡的微笑。
直刀在白蘿蔔上旋轉一會，風小雨手中就出現了一個葫蘆形，上小下大的毛坯，花幽香輕聲說道：「是白塔。」
白塔雖然是當年揚州官員為了拍乾隆的馬屁仿照北京的景物所造，但卻是瘦西湖一道亮麗的風景，坐落在五亭橋邊，優雅恬靜。
「應該是。」藍盈盈盯著風小雨的雙手：「用水靈潔白的蘿蔔雕刻白塔最恰當不過，但白塔過於素淨，恐怕很難吸引人的眼球。」
藍盈盈是在低聲提醒風小雨，但風小雨連眉毛都沒有動一下，整個人似乎與這個世界隔離，眼中只有手中的蘿蔔和雕刻刀。
「他好像沒有聽見你的話。」花幽香轉臉看著藍盈盈：「一點反應都沒有。」
「別打岔。」藍盈盈阻止又要說話的花幽香：「要是和我們看法一樣敵龍無就不是風小雨，那樣的話我也不會選他做助手了。」
「真是長江後浪推前浪。」一直面色沉穩的主評委胡元龍忽然讚歎一聲。能讓一個重量級人物讚歎可是十分不容易的事，蘭東娜當然不會放過這樣一個千載難逢的機會，把評委席上的麥克風移過去：「胡大師，您先談談對幾位選手的看法。」
「幾位同學看年齡都不超過二十歲，尤其建國技校的司馬元，至多十五六歲。」胡元龍聲音寬厚有力：「但他們的沉穩表現令我十分震驚，無論比賽結果如何，他們面對大賽的壓力，居然泰然自若，沉靜在烹調藝術之中，就值得欣賞。這份鎮定絲毫不亞於千錘百煉的一些烹飪大師，要不了幾年，三位一定是烹調界璀璨的新星。」
「眾所周知，雕刻需要心靈手巧，細微之處不能有絲毫干擾，需要絕對寧靜。手腕，手指乃至於全身都要放鬆，以游刃有餘的感覺來支配著刀鋒的軌跡。」胡元龍不愧是特技廚師，一下子點出雕刻的關鍵之處：「但是世界上沒有絕對的安靜，真正的安靜需要我們自己收斂心神來創造，台上幾位同學就成功地做到這一點，神不外馳，把一切都排除在意識之外，這樣更加有利於他們超常發揮。」
專心致志才能做件事，就像愛因斯坦穿著睡衣到處行走一樣，外界的輿論對於他來說起不了任何著用，他正沉迷於偉大的創造之中。
白塔雕刻完畢，風小雨鬆一口氣，抬頭掃視了全場一眼，不過只是輕輕的一眼，他立即又拿起另外的幾種食材，繼續沉浸在雕刻的藝術之中。
三十分鐘，對於大廳裡的許多觀眾來說顯得枯燥而漫長，學生們敵龍無緊緊盯著台上幾人神奇的雙手倒不覺得什麼，另外的人卻有點不耐煩，交頭接耳竊竊私語起來。
風小雨把白塔在白磁盤中間放好，開始一邊雕刻花草一邊擺放，如同插花一樣仔仔細細，眼看著接近尾聲，他眼中露出欣慰的笑意，忽然手臂疼痛了一下，一片花瓣被削下半邊，風小雨皺了皺眉，手臂的傷勢雖然接近痊癒，但長時間使用手臂，終究有了一點影響。
風小雨伸直手臂，活動一下手指，看來手臂無法再保持最佳狀態，當務之急就是完成作品，節約體力進行最重要的第三場比賽。想到這裡，他飛快地把一朵朵小花彫刻出來，擺放在白塔下的綠草中。又整理一下，隨後慢慢放下雕刻刀。
司馬元也已經停下手，笑瞇瞇地看著風小雨，風小雨也笑了笑，轉臉觀看平南燕。平南燕依舊低頭在白瓷盤裡擺弄著，雙手飛快地把雕刻好的花花綠綠的東西組合起來，手指翻飛如同繡花一般，轉眼間一座五亭橋橫跨瘦西湖的美景呈現出來，橋下是青菜汁調製的流水，碧綠晶瑩。
三人把作品恭恭放到評委面前的長桌上，然後慢慢退回到原來位置等待最後的結論。三位評委激烈商量了會，還是由胡元龍宣佈最後評論結果：「司馬元雕刻的瘦西湖南大門大氣沉穩，氣度非凡，精細處又細膩異常，充分體現了南大門代表的莊重形象。平南燕的作品五亭橋，小巧靈動，最值得讚歎的是用了許多細小的東西組合而成，不僅體現了選手高超的雕刻技藝，而且顯示出巧妙的拼擺技術。堪稱一絕。」
「白塔單獨看起來潔白純潔，並不顯眼。」胡元龍敵龍無看著風小雨的作品：「但選手用花草放在塔下，配以一些形態各異色彩絢麗的小花，立即顯出白塔的微妙之處，在無邊春色中如同一位出浴的仙子，姿態迷人。」
「司馬元，十分。平南燕的作品氣勢稍遜一籌，九分。」胡元龍疑惑地望了一眼風小雨：「風小雨同學的作品本來近乎完美，不過似乎後勁略顯不足，一些小花的雕刻上略有瑕疵，和前面兩位比起來，只能算八分。」
風小雨衝著藍盈盈和花幽香苦笑了一下。兩分，似乎微不足道，但對於水平相差無幾的選手來說意味著下一場將更加艱難。
看著司馬元臉上漸漸擴張的自信。藍盈盈和風小雨的心立即緊緊縮了一下，看來還是低估了對手。高手的比試，這種細微的錯誤很可能使自己萬分被動，甚至一敗塗地。
任何地方，任何時候都不能以為自己可以輕而易舉地超越別人，你能做到的別人一定能，還有可能做得比你更加完美。，！