小說博覽 第一百六十三章奇妙的手法(十五)女魔手 下 文 / 明月長劍
飯店炒菜用的炒鍋笨拙沉重，足有十幾斤，手柄不長，為了方便起見，一般會安上一截木頭，這樣爐膛中火苗竄出來不至於燒傷手臂|com|
普通女孩單手端起一張炒鍋都吃力，更不用說端著一鍋菜快速翻炒了，何況風小雨面對的女孩看起來嬌小柔弱，那手指纖細，用來繡花倒恰到好處，炒菜看起來就懸了。
炒菜需要腰力，臂力，腕力，三種力道缺一不可，快炒，這三種力道更要異於常人，而且眼疾手快，添加調料必須準確無誤。
風小雨原以為對手一定是個強壯的男子，背闊腰圓，手臂粗壯，至少也是像高寒等人那樣結實，他此時剛酒足飯飽，精力充沛，信心滿滿的等待著強大的對手。少女一出現，立即傻了眼，有一種大象對付螞蟻的感覺，無從下手。
不過風小雨的猶豫只是一瞬間，他迅即明白少女不可輕視，一個柔弱女孩選擇比賽快炒，她一定經過刻苦的訓練，毅力絕非等閒，手藝當然也出類拔萃。
女孩看了看爐灶和各種用具，在一個炒鍋裡倒上油，向風小雨微微一笑：「準備好了嗎？」
風小雨瞄了一眼，喬春林不知何時也站到了一邊，還慇勤地抱著油壺向鍋裡倒油。等油倒得差不多，風小雨做了個手勢：「可以開始了。」
「稍等。」尤老闆忽然大聲插言，所有目光一起集中過去。
「你們別誤會，我可不是怕輸。」尤老闆慌忙擺手：「只是比賽要有時間限制，快炒，只要突出一個快字，每個人做的菜餚質量不同，只要不糊，不是太難吃就算過關，相差一兩分鐘也是正常，不能算輸。」
「不行。」文方義聽出尤老闆有點膽怯，笑著說道：「十道菜也就是十幾分鐘，兩分鐘不算輸還比什麼。」
「還不一定誰快誰慢。」尤老闆不服氣地反駁：「我提前說出來對雙方都有好處，，再個壯小伙子對付一個小姑娘，讓一兩分鐘也不為過。」
尤老闆的話音越來越低，風小雨和少女站在一起，形象上的差異讓他沒了信心。有人忍不住笑起來。
「尤老闆，你不用擔心。」少女聲音輕柔：「一分鐘的差異不算輸。」
「但是。」少女語氣一變，清脆響亮，堅定有力：「十分鐘為限，完成不了就算輸。」
十分鐘，十道菜，劃油，炒制，調味，裝盤，都是一個人，要想不輸，必須一氣呵成，中間連喘口粗氣的時間都沒有。可能嗎？
所有目光都轉向那位少女，少女目光明亮，帶著不容置疑的微笑，她既然能提出來就一定能輕鬆做到。
「十分鐘就十分鐘。」風小雨當然不會向一位姑娘示弱，用勺子敲了一下鐵鍋：「計時開始。」
兩個人同時打開火，一邊燒著油鍋，另一邊開始炒不用過油的菜餚，兩人同時選擇炒三鮮，原料是竹筍蘑菇木耳和小青菜，鍋裡放入少許油，蔥薑末爆香，一手端起配好的原料倒入鍋中，左手腕抖動，食材在鍋裡快速翻滾，另一手拿著長勺子，在調料缸裡挑起一點鹽和味精，放入菜中，再舀一些清湯加入，最後點一點油，起鍋裝入盤中。
從原料入鍋，到加入調料，再加清湯和油，最後起鍋，動作不少，但只是轉眼之間完成，有人驚呼：「三十秒。」
短短三十秒，菜餚看起來清亮爽*滑，滷汁剛好圍在一周，不多不少襯托著原料，看起來不乾澀也不太過於多*汁。
兩人不管圍觀者的讚歎，把豬肝倒入油鍋烹炸，另一鍋同時上火，加入荸薺片和青紅椒翻炒，快速加入醬油，糖，醋，鹽，料酒，清湯，再用水澱粉勾芡，湯汁發稠，用漏勺撈起豬肝倒入，加味精，澆上一點油，翻鍋裝盤。
緊接著又是下一盤菜，過油，翻炒，加調料，勾芡，起鍋、、、、、、、
兩人雙手快速穿梭，如行雲流水。風小雨目光炯炯如下山的豹子，靈敏矯捷，少女動作勇猛有力，如同一隻剛出籠的小老虎，嬌小可愛但也咄咄逼人。
快炒需要兩手的緊密配合這是眾所周知，但加入調料才是其中的關鍵所在，一道菜烹製得再快，味道不好也是無濟於事。
短短的幾秒鐘，無法推敲，調料的份量有憑感覺來決定。兩人都是手法嫻熟，毫不停留，看得圍觀眾人眼花繚亂。不停發出嘖嘖讚歎。
轉眼間，第六道菜已經完成，風小雨麻利地端起鍋準備第七道菜餚的烹製，忽然手臂一麻，辣疼痛，點點殷紅的鮮血從衣袖上顯現出來。用力過猛，還沒有來得及癒合的傷口立即破裂。
風小雨微微一愣，一咬牙，繼續進行菜餚烹製。不過手臂的疼痛明顯影響速度，兩手轉換之間微微有點停頓。
由於流血不多，所有人目光一起盯在風小雨手中快速翻動的炒鍋上，沒有引起注意，見風小雨慢了下來，以為是力不從心的緣故，有人替風小雨惋惜。尤老闆則滿臉笑意。
少女感覺到風小雨行動有點異樣，瞄了風小雨一眼，微微一愣，柳眉微皺，緊接著翻動的炒鍋也變得有點生澀，不那麼流暢。似乎也是後力不濟。
勝負再次變得撲朔迷離，不過這種疑惑沒有支持多久，最後三道菜也烹製完畢，讓大伙瞠目結舌的是兩人同時放下炒鍋，雙方勢均力敵，分秒不差。
這樣的結果讓兩位老闆目瞪口呆。李經理首先拍起了雙手：「好，今天真是大開眼界，兩位的廚藝都是令人佩服得五體投地，為了表示對二位的尊重，我們決定以後輪流到兩家店裡吃飯，互不偏袒。」
結果皆大歡喜，兩方雖然都有點微微遺憾，但還可以接受，文方義和尤老闆握了握手：「尤老闆，佩服，你們的廚師真是高明，不亞於任何大賓館的主廚。」
尤老闆打了個哈哈：「文老闆，你們的廚師也不賴，以後我們要相互團結，把菜餚做得。」
兩人聲音很大，圍觀的人聽說這兩位廚藝傑出的年輕人就是兩家店裡的掌勺。一時議論紛紛，看來這快炒的名頭要不了幾天就聲名遠播，顧客自然會紛至迭來。
眾人漸漸散去，馬經理等人進屋享受兩位大廚烹製的美味佳餚，服務員七手八腳地把灶具抬回廚房。風小雨解下圍裙，向那位少女走過去，兩人同時伸出手握了握，會心地笑起來，少女看了看風小雨的？」
「小傷，沒什麼大礙。」風小雨自信地笑了笑：「謝謝你手下留情。」
「我什麼時候手下留情了。」少女仰著臉，調龍無敵皮地笑道：「你快炒的功夫本來就不錯，全市都選不出幾位。」
看來這姑娘很會保持一個青年的自尊，把剛才比賽的事一帶而過，風小雨自然知道怎麼回事，感激地笑了笑：「認識你很高興，我叫風小雨。」
「你就是風小雨。戰敗西門豪的那位學生？」少女一臉驚訝：「我叫平南燕，新元技校的。」
平南燕，風小雨聽說過，外號女魔手，新元技校裡和趙寶樂齊名的學生，上次就是她代表新元技校和西門豪切磋，雖然敗了，她的芳名卻瞬間傳遍了烹調界。怪不得如此厲害，就是輸給她也不冤，只是她的外號和長相實在不相稱。
「真是巧了。」風小雨笑著說道：「我帶你見一個朋友。」
「是西門豪吧。」平南燕眨著秀麗的眼睛：「我知道他在這裡，原來以為要和他比賽快炒，沒想到是你，看來今天不虛此行，見識到你這位烹調界後起之秀。」
「你就別損我了。」風小雨呵呵笑著：「找西門豪去，這傢伙還不錯，值得交朋友。」
「又說我什麼壞話呢？」西門豪爽朗的笑聲在身後響起：「剛才我去準備幾道菜，你風小雨酒足飯飽，我們可還餓著肚子。」
說完，西門豪向平南燕伸出手：「平姑娘，賞個臉吃頓飯吧。」
平南燕和尤老闆打了聲招呼，跟著西門豪和風小龍無敵雨走進文老闆的店中。喬春林和文家姐妹正在擺碗筷，見平南燕進來，微微一震，喬春林首先笑道：「風小雨，我真是佩服你，無論哪一個對手都會成為你的朋友。」
「風小雨。」文靜驚叫了一聲：「剛才還聽王曉梅提起學校裡的事，沒想到那個厲害的青年就是你，那次你帶著一個姑娘到我們開的小飯店吃飯、、、、、、、」
風小雨知道她指的是肖月青。連忙咳嗽一聲，文雅機靈拉妹妹：「我們到後面端菜。」
「等一下。」喬春林可是個機靈又好奇的主。立即拉靜：「是不是一個很漂亮的姑娘？」
「是很漂亮。」文靜瞄了一眼風小雨吞吞吐吐道。
「不用看他。」喬春林擋在文靜和風小雨之間：「那姑娘是不是冷著臉，不喜歡笑。」
大伙都聽出喬春林指的是藍盈盈，可文靜的回答卻令他們失望：「那姑娘挺溫和，笑瞇瞇的和和氣氣。」
「別問了，吃飯。」王曉梅推了喬春林，喬春林乖乖坐下，依然心有不甘地皺著眉頭：「那會是誰呢？」
「難得今天遇上新元技校的平南燕姑娘，大伙暢飲一番，」風小雨拿過一瓶酒，龍無敵打開，輪流倒上，心中暗暗嘀咕，等會要向文雅和文靜兩個小丫頭交代幾句，別把肖月青的事穿幫了。
風小雨剛要坐下，一個人急急匆匆跑進來：「風小雨，我好不容易找到這兒，快點，要出事了。」
風小雨急忙回頭，是馬文成，正氣喘吁吁，滿頭是汗，他上氣不接下氣地繼續說道：「你們村裡的村長帶著一幫人找來了。」
「不是明天到嗎？」風小雨心中一驚，手中的筷子撒手掉到地下：「怎麼這麼快。」，！