小說博覽 第一百六十二章奇妙的手法(十四)女魔手 中 文 / 明月長劍
一個城市每天開業的飯店肯定不少，但隔壁兩家同時進行的寥寥無幾|com|風小雨稍一打聽就知道了該去的地方，不過還得回頭走，剛才公交車錯過了。
幾百米的路程，風小雨倒也不在乎，一邊欣賞街邊的美景一邊悠閒地吹著口哨。手臂上的傷沒有什麼大礙，只是用一塊布裹著引來許多詫異的目光，於是風小雨把衣袖放下來，遮住手臂，雖然有點鼓鼓囊囊，但不再引人注目。
餘慶路是一條老街道，並不寬闊的街道兩邊站立著兩排梧桐，枝葉遮掩下，顯得十分陰涼。街兩邊都是古樸的樓房，不高但很典雅，兩邊的店舖也比較小巧，賣的多數是地方特色。由於限制機動車輛出入，這裡就成了最早的步行街，連個停車場都沒有，大飯店自然不在這裡立足，一些傳統小吃在此處如魚得水，後來許多特色小店也陸續擠進來，形成了這兒獨特的風景，店小，無法兼容太多菜餚，每一個小門面就是一種不同的美味。
風小雨一路看過去，蘭州拉麵，揚州麵點，天津大麻花，鎮江餚肉，德州扒雞、、、、、、終於找到了王曉梅說的那家店，門牌藍底鎦金字：水煮魚。隔壁招牌是白底紅字：無錫肉骨頭。
一個魚，一個骨頭，這有什麼競爭的。看來王曉梅多慮了。風小雨信步走進去，小飯店的門面不寬，但屋內挺深，有二十幾米長，座位一色是小吃店的樣份，桌子大約一米寬，兩米長，兩邊擺著長凳，座位與座位之間用板間隔，形成一個個溫馨的空間。
客人已經很多，風小雨向後走了十幾排才找到一個空座位，剛落座，一個穿著白色服裝外罩紅背心的服務員拿著菜單走過來：「先生，要點什麼。」
一種特色菜還用菜單，風小雨微微奇怪，連忙讓服務員遞過一張瞧瞧。菜單顯然是張艷紅設計的，裡面有幾道都是家常菜館的常用菜，家常菜館走的是大眾化路線，菜餚用在這裡也恰到好處，家常菜館的招牌菜八寶雞翅赫然在目，可見張艷紅對風小雨介紹去的事情十分用心，不然她和西門豪也不可能趕到一個小飯店助陣。大廳裡沒有他們的身影，二樓似乎有雅座，但他們不可能在那裡享受，一定在廚房間忙活。
風小雨樂的清閒，架起二郎腿，瞄著菜單：「先來一份水煮魚，炒蝴蝶片，一瓶啤酒。」
服務員應聲離去，風小雨繼續琢磨菜單，一行小字引起了他的注意：為了節約時間，更大方便顧客，本店推出快炒菜餚，出菜速度全市第一，避免您等待的麻煩。
在飯店點完菜總是要等待一會，這也是許多客人不滿意的地方，但眾所周知加工菜餚要一段時間，不滿意歸不滿意，漸漸也形成一種習慣。推出快炒，隨到隨吃，這也是一種手段，一定會招攬許多顧客，試想哪個飢腸轆轆的人不想立即大快朵頤。
快炒菜當然是簡單方便的小炒：炒肉絲，炒三鮮，炒豬肝，炒長魚，炒肉片，西紅柿炒雞蛋，炒魷魚、、、、、、、
風小雨還沒看完，水煮魚和蝴蝶片已經端了上來，速度確實夠快，一股魚香撲面而來，風小雨滿口生津，立即放下菜單，拿起筷子。
服務員把啤酒打開，放到風小雨面前：「先生，您慢用。」
水煮魚應該是地道的川菜，麻辣鮮香，辣味偏重，除了口味偏重的顧客，一般不喝湯汁，不過在這裡似乎經過了改良，辣味干香但不沖人，湯汁鹹淡爽口，竟然有一種揚州名菜拆燴鰱魚頭的味道。
蝴蝶片，就是把長魚片加工成蝴蝶型，爆炒而成，味道酸甜，滷汁紅亮，標準的淮揚菜，看來出自張艷紅之手，只有她炒菜才中規中矩。
一陣忙碌，客人來來去去，吵吵嚷嚷，風小雨慢慢喝著啤酒，品著美味。
一群人湧了進來，為首的一身西裝，進門就大喊：「老闆，老闆。」
一個五十多歲的人迎了出來，滿臉帶笑：「我就是這裡的老闆文方義。」
「我們都是在附近上班的人。」西裝男子用手向後劃了一圈：「聽說你們這裡有快炒，我們要的就是時間，過來看一看，要是滿意以後就固定在這裡用餐，我們下屬的員工也讓他們來。」
這可是一大筆生意，拉攏住可以養活一個小飯館。
「各位請坐。」老闆立即喜上眉梢：「你們來對了，我們飯店就是要創造一個快而美味的特色，讓各位享受到美味而且不浪費時間，我們特來天藝烹調技校的高手王曉梅來坐鎮。」
「我不管誰炒菜。」西裝男子挺實在，打斷老闆的話：「我只要一個字，快，就像麥當勞那樣隨到隨吃。」
「那你們先看一下菜單。」老闆把菜單遞過來：「點好後兩分鐘開始上菜。」
西裝男子接過菜單，還沒有來得及看，門口有人叫喊：「李經理，李經理。」
西裝男子立即走出去，對一個分頭的青年說道：「馬經理，什麼事？」
「我說的是這一家。」馬經理向隔壁指了指：「他們炒菜快。」
一個臉上冒油的胖子站在馬經理旁邊：「是啊，我們家速度才是最快。」
「可是剛才我已經和這邊的文老闆打過招呼。」李經理老成穩重，猶豫起來：「都是鄰居，鬧出矛盾不好。下次過去吧。」
「這有什麼矛盾。」胖子老闆說道：「都是剛開業，又不是老客戶，談不上搶生意，你們看好哪家就是哪家。」
「尤老闆。」文方義看情形不對跟了出來，不緊不慢地對胖子說道：「做什麼事總有個先來後到吧，這位李經理已經決定在我們飯店用餐，你就不要再爭了。」
「誰和你爭了。」胖子大聲說道：「你看看我們招牌上不是寫著嗎，第一塊炒，他們要快一點的，當然選擇我們。」
「你這快炒明明是剛加上去的。」文方義不屑道：「再說你們憑什麼說天下第一快炒。」
胖子毫不示弱：「就允許你們稱全市第一，我就不能說第一了，這是哪門子理。」
「你們別爭了。」李經理見兩位老闆爭得面紅耳赤，立即出言阻止：「我們到別處用餐。」
「等一下，」兩位老闆異口同聲說道：「我們商量一下。」
說是商量，但俗話說同行是冤家，兩人乾瞪眼卻不知從何說起。
「我來出個主意。」梳著分頭的馬經理打圓場：「同樣點幾道菜，誰炒得快以後我們就到誰家，這樣憑實力說話，也不算傷和氣。」
「行，」文方義爽快道：「我們免費十個炒菜。」
「免費就免費。」胖子尤老闆大聲說道：「咱也不小氣。」
「我們做見證。」李經理等人平白無故撈到二十個炒菜，樂得做個裁判。
「要比就來點真實的。」胖子尤老闆狡猾道：「誰知道你們廚房間請了多少幫手，乾脆當面鑼對面鼓，一對一，見個高下。」
原來他看到張艷紅等人進去，知道文方義這邊人手多，自己那邊就一個幫手，一對二，再厲害的廚師也無法應付，不過他公然提出一對一可見對自己的實力充滿信心。
「一對一就一對一。」文方義斬釘截鐵道：「誰輸了以後就不准干擾別人做生意，心服口服……」
「一言為定。」尤老闆高聲說道：「反正現在過了高峰期，客人不多，我們把灶具搬到門前，第一天開業我們來個友誼賽，讓客人樂呵樂呵。」
兩位老闆見許多客人圍過來，立即改變了態度，打著哈哈，把競爭變成友誼賽，這也是一種處事的圓滑。
主意敲定，接下來就是選定比賽的菜餚，因為廚師各有擅長，為了公平起見，菜由李經理點，雙方菜譜各取五道，不偏不袒：魚香肉絲，油爆腰花，爆炒魷魚，炒豬肝，軟兜長魚，素三鮮，糖醋麵筋。滑炒肉片，銀芽雞絲，西紅柿炒雞蛋。
風小雨早就吃完，坐在那裡也聽出了大概，兩個小飯館居然要比賽決定一個生意，不過這樣比大吵大鬧強一點，但誰輸了，聲名大落，在以後的生意上會受到很大影響，比賽當然要拿出最強的實力，文方義有張艷紅和西門豪自然有恃無恐，但尤老闆似乎也是信心滿滿，風小雨倒想見識一下對方有何等高手，竟然敢和西門豪這樣的大師叫陣，除非他門不知道西門豪的身份。
兩家飯店爭鋒相對，服務員把高壓煤氣灶抬到門前，都是兩個灶頭，炒菜用的工具一應俱全，調料放在一邊，另一邊桌子上配置好的菜一碟一碟擺放整齊，碟子裡的主配料利落分明，有利於烹製時先後下鍋，比如炒豬肝，豬肝放在一邊，另一邊放上荸薺片和青紅椒，魚香肉絲，一邊放漿好的肉絲，另一邊放蔥姜蒜末和干辣椒絲。
街道上許多人也停下腳步圍觀，大多數人沒有親眼見過廚師在廚房烹製菜餚，何況今天是快炒，更值得一觀。
兩位老闆都信心滿滿站在一邊，圍觀的人越多越擴大知名度，無論誰勝了，對雙方都有一定好處，畢竟兩家的招牌菜不同，一個魚，一個骨頭，客人總不至於文老闆一方贏了就不吃骨頭，尤老闆贏了就不吃魚。
張艷紅和西門豪急急匆匆走出來，身邊跟著王曉梅和兩位姑娘，風小雨一瞧，似曾相識，仔細一想，兩位姑娘原來是在一個小巷子裡開飯店，自己和肖月青去過，這水煮魚好像就是自己教她們的，怪不得如此熟悉。姐姐叫文雅妹妹叫文靜，挺好聽的名字。
西門豪低聲對張艷紅說道：「還是我上吧，累了半天，你休息一下，他們一定也有幫手。」
「我來試試。」王曉梅商量著說道：「以後我要在這裡實習的。」
「不行。」西門豪果斷道：「就算他們有幫手也是和我們一樣，以後不會在這裡上班，你不用擔心將來有麻煩。」
這就是西門豪過人之處，從不輕視對手。
「還是我來吧，你們都累了。」一個聲音不緊不慢地在西門豪身後響起。
「風小雨。」西門豪一轉身，笑著拍了一下風小雨的肩膀：「你什麼時候來的？」
「剛剛品嚐完你門做的美味。」風小雨指了指還沒有收拾的桌子，笑著說道：「酒足飯飽，剛好可以幫點小忙，和對方較量一下。」
「準備好了嗎？」李經理有點焦急，叫喊起來。
「來了。」風小雨大步走了出去。文老闆微微一愣：「你是、、、、、、」
「他上，沒問題。」王曉梅向文方義擺了擺手，示意有話等會再說：「能夠贏他的人全市沒幾個。」
壯實的身材，略顯秀氣的臉頰，嘴角溫和的微笑。文方義狐疑地看著風小雨，實在沒有什麼特別之處。
風小雨不緊不慢地圍上一個大圍裙，抬起頭看著對方的爐灶，還沒有人出來，目光一掃，一位嬌小玲瓏的少女映入眼簾，不由微微一震，竟然是那個繡花的女孩。
女孩看到風小雨也愣了一下，繼而微微一笑，緩緩走到爐灶前，慢慢把一條大圍裙繫在身上。
皮膚彈指可破，粉面桃腮，巧笑嫣然，腰肢纖細，弱不禁風，讓人平添一份愛憐。這就是自己的對手？風小雨心中忽然茫然起來。，！