第2頁 文 / 葆琳
說得也是，誰說酷就一定是「男性化」的女孩子呢！
女記者抱緊自己拿來做訪問筆記的本子，雙眼還是捨不得離開這名「漂亮寶貝」。
花望賢白皙的鵝蛋臉蛋，有著吹彈可破的肌膚，脂粉不施也能突顯她的天生麗質。一頭直直披肩的薄栗色長髮，率性的以木簪束成馬尾狀，高高固定在腦後。深邃而迷人的杏眼，眼尾斜斜上揚，將她的五官襯托得精緻而小巧，尤其是那兩道恰到好處的柳眉，剛柔並蓄地點出她颯爽又柔和的女性魅力。
原本她在進入這間美食雜誌社時，就已經放棄自己過去的追星美夢，心想，自己往後的人生只能貢獻在一群又胖又壯，要不就是因美食吃太多而發胖的中年男性廚師的身上，花望賢的意外出現真是令人驚喜。
假如美食界還有花望賢這樣的美女，說不定哪天自己就能訪問到什麼迷死人不償命的大帥哥男主廚也不一定。
感謝花望賢的存在，讓她又對自己的人生重燃起希望。
「那麼，我們可以進行採訪了嗎？」女記者深呼吸幾下，穩定了自己的心跳後，微笑地問著。「採訪的方式就像我們主編先前跟美食俱樂部敲定的可以嗎？」
因為製作這個「台灣百廚」單元的目的，是為了讓讀者們能見識名廚們在工作上與私底下的雙面面目，所以特別情商每一位被採訪人，希望能在他們為真正上門的客人製作料理的每一個步驟時，都在一旁拍照見證，之後再進行口頭訪問。
花望賢點頭，茶色杏眼嚴肅但不失溫柔地望著她說：「我想你已經知道了，美食俱樂部是個注重食之素的特殊餐廳，不論是端上桌或是品嚐時的氣氛，當然食物本身的美味等等都包括在裡面，請你們在採訪或拍照的時候，千萬不要干擾到我的客人，好嗎？」
「好的。我們一定會注意！」
「那麼，請跟我上三樓吧。今晚第一組預約的客人已經到了。」
「好。」
雀躍的女記者興奮不已，終於能進入這個「傳說」中需要花上半年到一年時間才預約得到的頂級美食空間。一進人三樓，與樓下大廳休閒式親切的氣氛截然不同，以原木裝漢醞釀出來的獨特設計，一間間懸掛著「雲亭」、「月室」等等不同名稱的單獨包廂內，每一間的裝演都是為了配合廚師們的手腕與料理特色所命名、設計，不愧是出自知名設計的手腕，高不可攀中洋溢著雲頂上人般的風雅。
這就是美食俱樂部裡，許多人擠破頭想一窺究竟的天地啊？這種高級料理屋的派頭，在這樣的不景氣當中，似乎也毫不受影響，生意興隆呢！
「請進。」
噢。好……棒的包廂。外觀是透明的落地窗，內裝也呈律透明感十足的料理台與餐桌，廚師與顧客面對面的安排座位方式，正表示廚師對自己手腕有一定自信，才能毫無保留地呈現在客人面前吧？
這包廂的名稱也取得好，「璃海關」。映照著地板的湛藍水晶磚，一踏入這空間就像是被溫暖深沉的大海包圍了。
光看這些，誰都會開始期待接下來即將品嚐到的頂級菜單。
花望賢安排女記者與男攝影師站在自己身後的角落，然後對著看看一對情侶的預約男、女客人說明今天的特殊情況，得到他們允許「外人」——記者們的存在後，她才進行料理。
首先登場的就是相當驚人的表演，花主廚空手將正在水槽中舞動的八爪章魚撈出來，然後敲昏了章魚，迅速的進行清理內臟的工作，活生生透明的章魚在砧板上扭動著粘呼呼的手腳，要不是俐落又明快的刀功，普通人是無法處理如此棘手的生物的。
衣著光鮮的女客人看到這等場面，先是驚呼，然後便抱住了身旁男人的手臂說：「哎啊，好殘忍，那章魚還活生生的耶！」
啪沙、啪沙的洗去章魚身上的粘液，一旁的熱水正滾燙地等待著，花望賢聽見女客人的言語，連眉毛也不抬一下地說：「客人對於生鮮的料理有意見嗎？」
「看起來好血腥可怕幄！」女人嬌柔一笑。
「既然如此，就請你離開吧！」啪地放下刀子；花望賢雙手抱胸地看著女客人說。「心情上的恐懼，會影響到您的味覺，為了不讓這章魚死得不明不白，死後還要遭人唾棄說難吃，我覺得您不如換一個能讓您吃到不『可怕』的料理的包廂去享受。我這兒只有最新鮮的料理，也只給懂得嘗鮮的客人吃。」
「你……你在趕我走？」女人不敢置信的，抖著塗抹深紅色唇膏的嘴說。
「下次請您確認自己的口味後，再進行預約。美食俱樂部的三樓是沒有菜單的，因此要挑選您中意的料理端看廚師，我可以推薦您隔壁的『雲亭』，那兒的廚師只做素食的料理。絕對不會讓您看見如此『殘忍』的畫面。」花望賢以一派冷靜的口吻說明。
「你這種態度，簡直不可理喻！」氣憤的女子丟下餐巾，站起身說。「達令，這就是你說你等了半年才好不容易能帶我來吃的餐廳嗎？這種會趕人的餐廳，有什麼好等的，太好笑了。我們走。」
「別丟臉了，坐下來吧！」男人卻不肯離去，拉扯著女人的手腕說。「是你指名要吃海鮮的，這兒的海鮮可是找遍全台灣最新鮮的漁貨，現場烹飪，你以前不是也吃過活魚三吃，哪有什麼好在乎殘忍不殘忍的！」
「可是這廚師的態度氣死人了！」
「你不是還想跟公司裡的人炫耀你來這邊吃過了？要是你到公司，人家問你吃了什麼，你能說出些什麼？別鬧了。」扯扯她的手腕，男子歉意十足地對花望賢一笑說：「抱歉、抱歉，我們不會再抱怨了，請繼續料理吧！」
花望賢默默地轉身，從背後的冰酒櫃中取出一瓶大吟釀「雪藏」，啵地打開酒蓋，咕嚕嚕的倒了三杯。「重新製作兩位的餐點前，我想大家都需要再緩和一下心情，換換氣氛。假使繼續以這樣的心情用餐，再美味的東西也不會好吃的。林小姐、呂先生，請。」
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原本我相當擔心那位女客人的反應，但花主廚主動的微笑卻輕易化解了現場尷尬的氣氛。一杯酒下肚之後，由女客人臉上欣喜的表倩看來，確實是回復到以「最愉快的心情來享受」大餐的心態了。
當然，花主廚後來也讓我品嚐了一口「雪藏」，那真是我喝過最純、最甘甜的酒。由自然的米香發酵而成的酒，絲毫沒有嗆鼻的熱辣感，滑入口中留在舌尖上的味道，可以說是繞樑三日餘韻猶存。
接下來主廚所展現的廚藝，也令人歎為觀止，從第一道的活章魚漬揭幕，每一道菜就像是從大海中直接躍入口舌中的新鮮美味，深深讓人感覺到活著的快感與愉悅。（照片一、二、三、四）
花主廚表示，每一道生命的精華，都該以最崇敬的心情來品嚐，徹底的尋求它的美味，是她對待這些生鮮料理時一貫的理念，也是傳承自她家中祖訓的—部分。
美味的料理，美麗又充滿個性的主廚，有機會的話，請您千萬不要錯過了她的料理喔！
大聲地把雜誌上的報導念完後，田莘園哇哇大叫著。「這個女記者寫得好誇張喔，簡直把你捧上天了，花花。你到底是怎麼辦到的？可以一下子就收服了這個專寫刁鑽美食報導的女記者啊？」
岳冶恬也頻頻點頭說：「沒錯，上次我看過她寫的一篇報導某五華大飯店的法國廳主廚的文章，她對於那間餐廳極為失望，從牆角的蟑螂窩到天花板脫落的壁紙都被她寫出來了，到最後還打上一顆大黑心。我差點以為這回花花也會慘遭修理，想不到……你可真是厲害啊，花花！能得到她的四顆紅心評點。」
看著兩個死黨兼換帖，又同在美食俱樂部工作的夥伴，花望賢淺淺一笑說：「這代表她有鑒賞的能力，我還是我，既沒有特別表現什麼，也沒有必要討好他人，實力就是一切。」
「花花，」田莘國歎口氣說。「也只有你，說出這種討人厭的話，卻一點都不會給人家討厭的感覺。為什麼我就辦不到呢？論實力，我也有啊！」
「那是天生的個性，別傻了。」岳冶恬取笑地掐掐好友的圓臉頰說。「憑你這只害羞的小老鼠，想說大話還得對著鏡子去練十年。啊，不過現在你有個臭屁老公，你不妨跟他多學學。」
「算了，我可不想東施效顰，惹得滿身腥。」抖抖小肩膀，田莘國羨慕地看著花望賢說：「要是我天生就有花花的敏銳味覺，一七Ｏ的模特兒身高，三十六、二十六、三十四的身材，超過九十公分的長腿，我再考慮該不該傚法你。」