正文 第110章 冠軍 文 / 雲一樣的女孩
若水一點都不擔心理論考核，不說這兩年在學校學到的知識。
就是她讀的大量課外書籍可以說是包羅萬象，憑她過目不忘的本領，還能有什麼問題難住她。
每間理論考場有四十位考生，每人一張桌子，考試鈴聲響過，卷子發到每人桌上。
若水看見上面的題目天文地理都有，看到這些題她暗暗慶幸看過的大量課外書，心中嘀咕：烹飪大賽理論試題和這些知識有關係嗎？
考場上知識面窄的考生有點發暈，那些年紀大的考生更是暈頭。
有人頭上開始冒虛汗，不少人參加過廚師大賽，他們研究透了理論考核的內容，不外乎八大菜系的有關知識分類，最多出現百分之十的偏題，讓人摸不起頭腦。今年卻出乎大家意料之外，百分之九十的題目怎麼都和烹飪知識無關，令人瞠目結舌。
若水以為歷來如此，正應了那句無知者無懼，刷刷點點半小時答完，認真檢查一遍，沒有什麼遺漏交卷走出考場，九十分鐘的考試時間她才用了四十分鐘。
同考場上其他三十九位考生正在題海中奮戰，看見考場中年紀最小的考生提前交卷。他們心中嘀咕，四十分鐘不可能答完所有題，小姑娘一定是交了白卷。
這些人心中似乎得到了安慰，不管自己答的如何，起碼有人墊底了。
一直等到考試結束的鈴聲響起，他們的眼光還注視在卷子上的空白處。不得不把卷子交上去。
技能考核，又讓考生們大吃一驚。
考題只有一個：每個人做一盤素炒土豆絲。
土豆絲講究刀工和火候，儘管是一樣的食材。卻能考出真本事，有一句話說得好，廚藝是在普通的菜式裡練成的。
就像武功招式，簡單的基礎招式嫻熟以後，熟能生巧才能達到變化莫測的程度。
考生們都在院子裡等候，一麻袋土豆堆放在角落，讓他們隨意去選。削皮清洗乾淨等待考試。
考場裡有十套案板道具，還有十套鍋灶。
考試開始以後，每人站在案板後面。老師宣佈考試計時開始，考生們拿出準備好的土豆切絲。這就看你刀工如何，一絲一毫馬虎不得。
切完土豆絲，用清水浸泡片刻。撈出控淨水分。
炒鍋裡放油。油熱以後加入各種調理入味，片刻以後放入土豆絲快速煸炒，加鹽味素等出鍋即刻，炒制過程能看出每位廚師實際水平，和翻炒的火候。
技能考試規定，五分鐘內完成所有操作，如果拖泥帶水沒完成任務，注定會被淘汰。
已經闖到複賽來的廚師都是有本事之人。切炒土豆絲當然都能順利完成，只不過水平參差不齊。
五分鐘過去。十盤土豆絲擺在評委面前，讓評委大吃一驚的是，有一組土豆絲是齊整的，像剛切好一樣碼放在盤子裡。彷彿廚師偷懶，沒經過加工，切完以後就這樣端到評委面前。
可以肯定地說，土豆絲是熟的。
評委們親眼看見所有人的土豆絲切完，經過了浸泡，撈出炒制裝盤。細如髮絲的土豆絲，怎麼還會保持原樣。如此賣相，如果保持原樣，調料鹽分和生熟如何控制和掌握。
十位評委已經主持過多少次這樣的考核，對千篇一律的菜餚都是淺嘗即止。
烹飪複賽已經進行幾小時，評委們品嚐土豆絲已經麻木了。看見土豆絲都有點噁心，也就是裝樣子品嚐一點，現在這盤土豆絲引起了大家極大的興趣！
大家紛紛拿起筷子品嚐這碟菜，土豆絲入口他們都大吃一驚。
香脆可口，酸甜適中不說，讓評委們奇怪的是其中還帶有肉香。
食材都是同樣的，根本沒有肉的成分，那就是廚師的手法造成的。
土豆絲特有的香氣夾雜著肉香讓人食慾大振，給人唇齒留香的感覺。等土豆絲嚥下肚去，大家心中升起強烈的**，這菜太好吃了，大家不約而同地繼續去吃，片刻過後，這盤土豆絲已經被評委們吃光了。
吃完這盤土豆絲，評委們再無興趣去吃其它。
他們對工作人員擺擺手，把面前所有盤子都撤下去了。
這盤美味土豆絲，所有評委都打了滿分。至於同組其它的土豆絲，分數可想而知。都做了陪襯！
等到所有參賽人員比賽完畢，大紅榜上複賽獲勝選手名字公佈出去。
第一名赫然是王若水。
一百多名廚師複賽過去才取十二名，也就是每組才選出一位選手。
大家紛紛議論，看複賽第一的人名字這是女的，參賽選手中女性很少。男性廚師不甘心，怎麼被女孩子騎在頭上，好在是複賽。等到決賽的時候一定要把對方踩在腳下。
王若水看完大榜，就和帶她來的王副校長一起回去了。
決賽還有幾天，沒事閒的才在這裡瞎議論。
王副校長心中高興，沒想到這位學生帶給他極大的震撼。考場上名家雲集，她一個十九歲的小姑娘獨佔鰲頭。
進考場的時候，手機上交，剛才取回手機。若水看見裡面有信息必須盡快趕回去，那裡來了幾位貴客，胖經理已經把食材準備好了，就等她回去炒菜。
幾天過去了，決賽時間到。
廚師大賽決賽不需要筆試，直接進行現場操作，需要進行固定菜式製作，還有自由發揮菜式製作兩部分。
若水按時來到了考場，看見十二位選手裡就她一個女姓，其它十一位都是男廚師。
大家這才知道複賽第一的人物是這位小姑娘，看年紀絕對超不過二十歲。女孩子秀氣苗條，帶著幾分天真和稚氣，雙眸晶亮，看上去靈動而聰慧。
他們十一人面面相覷。
誰都知道廚師需要豐富的實踐經驗才，所謂熟能生巧，只有對食材加工過程熟練才能使食物的味道達到頂點。
對方年紀輕輕，即使出娘胎就練習烹飪手藝，時間也有限。哪像他們十一人，年紀最小的都三十多歲了，每人都在這一行裡有十幾年的經驗，他們頓時感覺臉上有點發燒。
他們心中不斷撥打小算盤，如果這次決賽還是小姑娘奪冠，他們乾脆拿塊豆腐撞死得了。
可以想像沒有真本事想從初賽闖進來實在太難，如果說考核有水分不可能一路綠燈，
男選手各自的眼眸中都鼓起了戰意，彷彿即將上戰場的勇士。
若水看看這十一位同行，望向她的目光帶著不甘和憤怒，別人會怕你們，我練氣八級的小修士何懼你們，桀驁不馴的目光望著這些人，大有蒼茫大地誰主沉浮的戰意！
只聽主持人宣佈：「比賽開始，大家各就各位。」
這些考生立即收回心中的各種想法，集中精神參加比賽。
和每年一樣，十一位男廚師輕車熟路進入狀態。
若水儘管程序不熟，也按照主持人的安排開始操作。
今年的固定菜式，是每人用一枚雞蛋做出一碗雞蛋羹，誰都會**蛋羹，但想要控制火候和最佳味道就需要一定的本事了。
都說從最簡單的菜式能看出廚師的手藝，事實上果真如此。
當十碗雞蛋羹出現在評委面前的時候，大家很明顯地發現，一股特殊的香味從其中一碗雞蛋羹中飄渺地散發出來，彷彿廚神蒞臨，或者有人偷梁換柱，把王母娘娘的玉宴上的美味佳餚偷來了，令人驚歎不已。
再看這碗雞蛋羹表面平滑光潔，如果不是蛋黃色的顏色，會讓人疑心裡面添加了特殊的食材，才會香氣四溢。
在十碗雞蛋羹中，那香味絕對引人食慾。
評委們不約而同地品嚐了一口，發現這碗雞蛋羹入口即化，彷彿夏日裡的冰激凌，讓人爽到了極處。雞蛋羹很快進入腸胃，評委們感覺渾身上下都舒適極了。
大家不約而同記住這碗雞蛋羹的編號，又是一個滿分。
此時，選手們的自由發揮菜式開始進行。
這些人不愧是烹飪高手，有人在盤子裡使用食材，雕刻出各種美觀花紋的裝飾；有人製作的菜餚相當精美。
若水只做了一碗湯，一碗簡單是家常養生湯。
這碗湯讓其他考生精心製作的糖醋鯉魚、佛跳牆、紅燒獅子頭……等名菜全部黯然失色。
湯採用現成的食材銀耳紅棗湯，裡面有銀耳、紅棗、蘋果，就這一碗湯出鍋，讓評委和廚師們側目，這什麼湯，為何會散發濃郁的芳香，品嚐之下發現異常鮮美，評委們才明白什麼是極致味道！
轉瞬間這碗湯就被大家搶光了，評委們意猶未盡地瞧著考生中的女娃娃，非常想知道她為什麼能做出如此美食。
若水神態自若地看著大家。
那份從容淡定，彷彿她只是一位觀眾，重點是那鍋已經被大家喝光的湯。
評委們毫無疑義地選擇了那碗湯的考生，也就是若水為第一名。
十一位名廚心服口服。
他們儘管沒有品嚐到女考生做的湯，那味道此刻還在鼻息中流動，讓他們知道什麼叫做繞樑三日，以及十里聞香九回頭的絕妙意境，這就夠了！(……)