正文 012 製作果醬 文 / 玉飛天
張雲坐在小馬扎上，清洗大盆中的櫻桃。她把櫻桃用清水過了好幾遍，順便摘掉櫻桃的梗。然後在院子裡支了架子，放上篩子，把櫻桃放到篩子上瀝干水分。
這時候小峰小秀醒了，兩個小傢伙哧溜溜喝完粥，就忙著表示要幫忙。
張雲把屋裡的陶罐拿出來兩個約莫能放下櫻桃的，洗乾淨，放到一邊晾著。家裡沒有冰糖，只有白糖湊合著用，張雲記得白糖和櫻桃的比例大概是1:5。要做成酸甜的果醬少不了檸檬，家裡沒有，幸而家外邊的小路邊上有很酸的桔子，湊合著也能用，張雲摘了一些備用。
東西都準備齊全了，張雲開始製作果醬。她先把桔子切成一片一片的，然後用細紗布裹住，將裡面的汁液擠出來放到新買的碗裡。這時候篩子上的櫻桃差不多干了，她用尖頭筷子一個個把櫻桃的核搗出來。這個步驟很繁瑣，又耗費時間，方法倒是簡單，用筷子往櫻桃中間一搗，核就出來了。幸好有小峰小秀，兩個小傢伙興致勃勃的的跟著張雲去櫻桃核。姐弟三個花費了不少時間才把這個步驟做完。
接下來就到了秀技術的時候了，去了核的櫻桃也還有三十來斤，一個鍋裡裝不下。張雲把櫻桃分裝到兩個鍋子裡，用桔子水拌勻，有把砂糖放進去，同樣攪拌好，最後加入清水，漫過櫻桃。等這些都做完了，開始燒火。火不能太大，中火為好，這個步驟讓張雲有些吃力，畢竟以前倒騰這些的時候用的是煤氣灶，可以設定火力的大小。
隨著溫度的升高，白糖漸漸的融化掉了，水面出現一層浮沫，張雲不時地舀掉浮沫。過了一陣，鍋裡的水沸騰起來，一股香甜的味兒蔓延開來。小峰小秀看著鍋裡的櫻桃，口水幾乎都要流下來。
好笑的看著弟弟妹妹，張雲拿了兩個大碗，盛了滿滿兩碗。又找了兩個碗，將其中一碗倒出一半分成兩份。其中一碗她準備給紅梅，紅梅家這幾天幫了她不少忙，剛好她今天還知道了紅梅有一個小侄子。張雲的內裡是一個重情重義的靈魂，別人對她好，她一定會回報回去
小峰小秀顧不得燙，趕緊吃了起來。酸酸甜甜的味道立馬俘獲了兩個小傢伙，小秀直呼：「真好吃啊。」小峰吃了一口，對張雲道：「大姐，我能不能叫瓜蛋兒來啊。咱們還有這麼多呢，以前咱家沒吃的瓜蛋兒的爺爺還給我們窩頭吃呢。」
見張雲點頭，小峰歡呼一聲，立馬跑了出去。小秀也停下勺子，脆聲道：「那我等哥哥回來再吃。」
張雲索性又舀出來一大碗，放到一邊。接下來要把櫻桃搗爛，她把火熄小，用倒錘把鍋裡的櫻桃直接搗爛，又加了同樣份量的白糖，接著熬煮。這回鍋裡的水少了，張雲不得不邊煮邊攪拌。
這時候小峰領著瓜蛋兒過來了，瓜蛋兒遠遠地喊道「雲姐」。張雲應了一聲，招呼他們過來，分了一部分放到長條凳上，說道：「來，瓜蛋兒，嘗嘗你雲姐的手藝。」瓜蛋兒的拘謹立馬消散了許多。
小峰拉著瓜蛋兒道：「你看，這就是我大姐做的糖水櫻桃，很好吃！」瓜蛋兒拿起勺子，舀了一勺放到嘴裡，含了半天才戀戀不捨的嚥了下去。但他吃了兩勺就不吃了，對張雲道：「雲姐，我能不能把剩下的帶回去？我爺爺也沒有吃過這樣好吃的糖水。」
這小傢伙兒還挺孝順，張雲笑道：「吃吧，還多著呢，等會兒回去還有給你爺爺的。」瓜蛋兒聽了，一張笑臉高興地紅撲撲的：「太好了，謝謝雲姐。」
鍋裡的櫻桃果醬差不多成型了，張雲舀出來一點看看，關了火，趁熱都盛到了陶罐裡，蓋好擰緊。
張雲囑咐小峰幾個在家不要亂跑，然後用竹籃裝了一碗糖水櫻桃，往紅梅家裡去。紅梅家在村子邊上，離張雲家不算特別遠。張雲到的時候，只見紅梅正從家裡去來。
紅梅笑道：「我還準備出去打豬草呢，看來得等會兒才能去了。」她一向跟張雲百無禁忌，說話也很隨意。
張雲抬了抬手：「家裡還有很多櫻桃，我做了些糖水，端來一碗給你們嘗嘗，看看咋樣。」剩下的櫻桃歸張雲包圓了，李老漢和紅梅都沒有意見，畢竟是因為張雲，他們才白得了不少錢兒。
進了院子，張大娘和張奶奶正在摘菜，李月兒坐在一邊繡手帕，小日昇蹲在一邊看螞蟻玩兒。見張雲過來，便忙著起身打招呼，小日昇更是跳起來，叫到：「雲姐姐。」
看來這一家真的很照顧原主。張雲笑著一一回應，然後道：「張嬸兒怎麼樣了？我做了糖水給大家嘗嘗。」說罷從竹籃裡端出一海碗糖水來。
「老毛病了，歇兩天就好了。你這丫頭，又帶東西來。」張大娘嗔笑道。
張雲又說了一會兒話，便道別回家。紅梅道：「我剛好要出去，咱倆一塊兒。」兩人高高興興的一塊兒出去。分開前，兩人約定過兩天一塊兒去山上逮魚。
回到家裡，幾個小傢伙在一塊兒玩著小遊戲。灶台上還剩著一碗半糖水櫻桃，但幾個小傢伙吃過自己分的，乖乖的都沒有動剩下的。
看天色已經擦黑了，瓜蛋兒便要回去。張雲要把剩下的一整碗讓瓜蛋兒帶回去。瓜蛋兒死活不要，道：「我爺爺吃不完那不多。那個半碗就很多了，而且雲姐你還沒吃呢。」張雲感歎他的乖巧，便將糖水平分成兩份，讓瓜蛋兒帶回去一份。瓜蛋兒道了謝，道：「雲姐，我明天把碗送回來。」說罷小心翼翼的捧著碗回去了。
張雲也盛了一小碗糖水，確實很好吃。吃過後，收拾了灶台。張雲把陶罐搬到屋裡放好。這些果醬她自有打算，那天見如意閣的點心很貴，她準備做一些點心來賣，畢竟她以前經常上網，自己也喜歡做美食，腦子裡有很多食物的製作方法。