正文 第9章 種田賣酸筍 文 / 帝妃爾
過了幾天，小弟的嬰兒椅打好送來了，蘇大叔還算和氣只收了20文錢。爺孫三人這幾天一直都在侍弄那10畝沙地，早上三人就去田里種豆子，吃完中飯就去山裡挖筍子。何謹就在家裡帶孩子，剝筍。
晚上吃完飯一家人圍在一起剝筍子。家裡已經醃了15罈子酸筍了，上次以後又去鎮上買了10只罈子。幸虧何家周圍沒什麼鄰居，不然還不知道要怎麼傳呢。第一次醃得酸筍明天就能起出來了。不知道味道怎麼樣。說實話何家人對她是無條件相信啊，這酸筍以前也就看著奶奶做過，自己還真沒做過，其實也沒多少把握一定能好吃。
這些天進山，爺孫三人除了筍子，也摘了很多香菇，和挖來好些野山椒回來種。
何謹將香菇都曬好存好，這東西到冬天了就是一份好蔬菜了。野山椒可以做很多菜的。明天試試放野山椒做菜，不知道他們受不受得了這辣味。
起筍子那天是晚上一家人都在的時候。第一次就醃了兩罈子的酸筍。扒開第一罈子封土。一陣酸筍的脆香味撲鼻而來。何謹折了一截吃，生吃都是酸酸脆脆的，引人胃口大開。又有股野山椒的微辣，味道好極了。
隔天一早就用這酸筍炒了一大盤當早餐小菜。味道確實好，爺孫三人吃了個底朝天。
早上何謹跟大哥、二哥去鎮上。何老爺子在家帶小娃子。山上的筍子也挖的差不多了。10畝沙田已經全照何謹說的種上了。
拿了一小木桶的酸筍去鎮上碰碰運氣看，能不能推銷出去。
第二次來鎮上了，沒有第一次來那麼好奇了。兄妹三人商量了下直接決定去酒樓推銷看看。
先去了富貴樓，還沒進去就被趕了出來。這群狗眼看人低的，以後別後悔了。
去東風醉的時候，門口的店小二還是很和氣的問了他們要什麼。
「小二哥，我們自家做了好吃食，能叫你們掌櫃的出來看看嘛。」10歲小女孩清清脆脆的嗓音很讓人有好感。
「小姑娘你等等我去找掌櫃的問問。」
「謝謝，小二哥」
不一會東風醉的掌櫃出來了。掌櫃姓佟長得圓圓胖胖的很和氣。
「小姑娘，你們有什麼吃食拿出來我瞧瞧。」這麼上門來推銷自家吃食的這個時代還真沒有過。佟掌櫃就衝著這點出來看看到底是什麼人。
兄妹三人也不多說什麼，何凡直接從小木桶裡撈了半顆酸筍出來。「掌櫃的，你嘗嘗這酸筍味道怎麼樣。」
佟掌櫃半信半疑的接過酸筍咬了口「唔……不錯，味道爽口，還有股子味很特別。」前面還半信半疑的吃到後面簡直是兩眼放光了。從來就沒吃過這麼好吃的東西，這筍子也從來沒人摘來吃過，除非是饑荒年代，不然根本就沒人吃這東西的。
「好吃吧，掌櫃的。」何然對自家小妹做的吃食時相當有自信的。
「好吃，真的很好吃。這筍子你們打算怎麼賣」
「我們今天帶的不多，就帶來了一小木桶。這樣吧30文/斤。」這個價錢基本上比這個時代豬肉的價格還高了。何凡跟何然咋聽這個價格都嚇了一跳。
「小姑娘，這價格比豬肉都要高得多了，太高了。」
「掌櫃的，你想現在這鹽多貴啊，500文/斤，這筍子要放鹽醃出來的，能不貴嗎？再說了來你們這酒樓吃飯的都是有錢人家，他們要的就是這新鮮口味，這點子小錢根本就不在話下。」
何謹發現這個時代的物價其實不算低，想想上次買了四個包子都要20文錢。那還是沒味的。
佟掌櫃思量了下，還真像這小姑娘說的。自己這酒樓來的都是有錢人確實不在乎這點小錢，這酸筍味道這麼好，自己要不買了，被那富貴樓買了那不是生生氣死自己嗎，現在的鹽不便宜說起來30文/斤也不貴。彎彎轉轉思量了個遍，想想也不吃虧，到時候這筍子就賣500文一份，自己還不賺死了。
「好，就30文/斤，你有多少啊都給我。」
何凡與何然兼大吃一驚。還真的答應了。還以為小妹胡說的呢，想不到人家價都沒還就答應了。
「掌櫃的我家這一批不多，就起了2個罈子，家裡還有一罈子半的酸筍。」
「好，那就先買了這一罈子半的，你們今天也沒帶來，我派人隨你們去取好了。」
「謝謝掌櫃的，這酸筍你可以和豬肉燉著吃，也能清炒，放冷盤都行。」
「這樣吧，我今天親自隨你們去取筍子來。」
帶來的小木桶有40斤重，直接留給了酒樓裡，佟掌櫃和何家兄妹四人乘著東風醉的馬車去了青田村。
到家時差不多剛要到飯點，何凡、何然帶著佟掌櫃去後院搬酸筍。何謹做中飯。特意撈了些酸筍出來，野蒜醃肉炒酸筍、酸筍鯽魚湯、酸辣白菜、醃肉蒸鮮筍、再弄了個涼拌筍。做完午飯，何老爺子抱著何悠從外面回來了，看到家門口停著一輛馬車，嚇了一跳。以為出了什麼事。
「爺，您回來了，這是鎮上東風醉的佟掌櫃來我家賣酸筍的。」
佟掌櫃和何家兄弟已經秤完酸筍裝上車了。一共是190斤，每斤30文共計5兩700文。佟掌櫃的拿了10兩銀子出來，另外的當是下一批酸筍的定金。何謹告訴他5天後第二批就能起出來了。請佟掌櫃的吃中飯。
「何姑娘你年紀小小的，做菜很有一套啊，這白菜這麼做酸辣可口，還有這魚一點都不腥，你是怎麼做的啊。比我們酒樓的大廚做得都好吃，不知道何姑娘能教教我們嗎？」這幾個菜要東風醉也能做得出來，那酒樓的生意絕對能遠遠超過富貴樓了。
「可以是可以的，不過我家裡實在是事多抽不出時間來啊。」廢話能白教你們的啊。
「那要不這樣，我要我們酒樓的大廚來你這學，學會一道菜給5兩銀子。怎麼樣。」
何謹心裡默默算著，這辣味這裡的人還不吃，要不先讓東風醉帶出來，以後自己開食攤了就更容易被人接受。還有這野蔥、野蒜、野姜也讓東風醉先起頭，家裡的酸筍估摸著有2000斤左右，自家以後要開食攤的話至少要留個一半。反正沒開封的酸筍也不容易壞。這麼一轉兩轉。何謹爽快的答應了下來