正文 第二百四十六章 松鼠鱖魚 文 / 蟲蟲谷
陳冬答應後夫妻倆就選了一座竹樓，也是跟大家一起在那裡自己忙活了起來。
一直到太陽西下大家才忙活完，在一圈竹樓中間空地的幾張桌子邊坐了下來，聊天兼休息了。
陳冬當初開建竹樓的時候，就是按著凹字形來建造的；現在這樣有桂花樹圍著的，獨門獨戶的竹樓看上去很是漂亮。
不過看著開工動土後已經面目全非的地面「陳睿、你明天下山去一躺，買些草皮回來把這裡鋪一鋪」陳冬就吩咐了一句。
大家聊了一會後在趙燕的提議下，大家就一起陪她去對面遠處的茶樓看看先了。
等趙燕把茶樓裡裡外外都看了個遍後也很是滿意，「我也直接叫你陳冬吧！」說了句聽到陳冬沒意見後又說道了「這茶樓裡我們也不能光是茶，依我看我們也可以弄些小吃什麼的在裡面一起賣，怎麼樣？還有就是這裡還要請幾個服務員」
「呵呵！行啊，這個燕姐你看著安排可以了。玉萍過來一下」陳冬說著就把陳玉萍喊了過來跟她說了下這裡的事；交給她去跟趙燕一起商量著辦了。
「對了王哥，你那個廚房裡我已經弄了些活魚過來了；晚飯就去那邊吃，一會你給大家露上一手吧」陳冬走到邊上王江河的旁邊就說道了。
王江河：「哦，是嗎？走我們去看看，晚上就交給我了」說著就拉起陳冬準備走了。
陳冬趕緊的「等等，我先跟王哥去餐廳私房菜那邊了，王哥說晚上他掌勺，等下你們早點過來啊」就沖大家喊道了。
「好的」
「知道了」
上次嘗過王江河燒的菜味道的幾人也是紛紛的響應著了。
「對了王哥，這次你那個徒弟怎麼沒跟你一起過來？」在去餐廳路上的觀光車上陳冬問道了。
王江河：「他啊，臨時有點事要處理，還要等幾天才過來」
「哦，今天我這裡農莊的主頁」陳冬就說起了今天網上發生的事，也說了下等他徒弟過來了，做私房菜這裡不忙的話，要安排他徒弟去餐廳裡幫忙的；王江河對此也是沒意見的，還說這樣剛好，還可以讓他徒弟多練練手。
倆人到了私房菜廚房，王江河很是仔細的看了看各種陳冬準備的鮮活食材後「不錯、不錯，這些確實是全野生的」點著頭說道了。
「王哥啊，這些池子我感覺還少了點，我準備在這裡做上一排酒店裡的那種連體大魚缸，把每種活的食材全分門別類養著你說怎麼樣？」陳冬指著另一面空蕩蕩的牆壁請教著了。
王江河：「哦，你怕裝不下啊？真想不通你到底是從什麼渠道弄到這麼好的食材的」說著對陳冬的提議也是同意了下來，房子廚房的這個隔間也夠大的，空著也是浪費。
說完後王江河就開始動手準備起晚上的菜式了，而陳冬也是幫著打打下手，順便偷偷師學習下廚藝。
王江河先是弄了八個冷盤菜，看陳冬在那裡看的津津有味就「我現在做的是松鼠鱖魚」在那裡說著手上的活也沒停下來。
「準備鱖魚一條，現在河蝦沒就用大青蝦也一樣，竹筍、荷蘭豆、香菇、番茄醬；將魚洗淨齊胸鰭斜切下魚頭，在魚頭下巴處剖開用刀輕輕拍平，再用刀沿脊骨兩側平片至尾部，魚尾部不斷，斬去脊骨剔去胸刺，在魚肉面用刀先直剞後斜奇成菱形刀紋，深至魚皮；把紹酒和精鹽放入碗內調勻抹在魚頭及魚肉上，再蘸上干澱粉。」
「油鍋上火燒至七成時將魚提起抖去汆粉，再將魚肉翻捲翹起魚尾成松鼠形，然後一手提著魚尾，一手持筷夾住另一端，放入油鍋，炸約20秒鐘，使其成形然後將魚脫手放入油鍋中，同時投下魚頭，炸至淡黃色時撈起。」
「待油溫升至八成熱時，投入魚復炸至金黃色撈出，裝入長腰盤中裝上魚頭，將魚肉稍撳松酥。在重油炸的同時，另取炒鍋上火放油投入蝦仁劃油；原鍋再上火放油，放入蔥白投炸至蔥黃起香時，加入蒜末及配料丁煽炒放入番茄醬、精鹽、白糖、紹酒、豬肉湯燒沸，用水澱粉勾芡，烹入香醋，淋熱油起鍋澆在魚身上，再撒上熟蝦仁這道菜就完成了」
等到王江河解說完，松鼠鱖魚也出鍋了；陳冬看著長腰盤中翹著頭和尾顏色成紅色的鱖魚，跟藝術品一樣立馬的就食慾大振了。
王江河接著又燒了『烏骨雞燉蘑菇』、『紅燒鮑魚』、『鍋燒雞』、『油燜蝦』、『糖醋兔肉段』、『醬燜鯽魚』、『避風塘炒蟹』、『酒香燴蛤蜊』、『蒜蓉粉絲蒸大龍蝦』和『煎三文魚』。
最後再來了盤炒年糕後晚上的菜算是好了，陳冬在邊上打著下手也是把前面這些菜的做法記住了個七七八八。
把在上面二樓等著的人喊了下來，一起端著菜在第一個包間裡坐了下來後就開席了。
大家看著一桌子色香味俱全的菜也是不客套的紛紛的筷子飛舞著吃了起來。
「對了陳冬，你有空把這裡的這四個包間取個名字，寫在竹排上釘在門上，這樣看上去好看些也好區分點」吃喝過半的時候王江河就說著了。
「好的，陳睿就交給你了，你用雕刻機刻四個竹簡出來，字的話就普通點梅、蘭、竹、菊四字就可以了」陳冬笑呵呵的順口就說道了。
大家一聽就給了陳冬一個大拇指也笑著「你牛」「你強」紛紛說道了。
對大家的話陳冬也是笑著照單全收了。
陳冬：「對了燕姐，你的工資待遇什麼的就跟王哥的一樣，可以嗎？」
趙燕一聽陳冬的話笑著點了點頭，同意了下來；她還真是沒想到陳冬會給她這麼好的待遇；而且這裡看上去上班也是很輕鬆的。
接著陳冬又把王江河要過來的那個徒弟的待遇跟王江河商量了下也定了下來，待遇什麼的都跟陳龍華對齊。
事情談完趙燕也把自己對茶樓的一些打算跟大家說了下：
「那陳冬我明天就跟這為玉萍是吧？嗯，跟玉萍一起下山一躺，去買些茶具、茶葉和一些要用到的東西，順便去人才市場看看把服務員的問題給解決了。」
等陳冬點頭說好後趙燕又說了「我是這樣想的，等你這裡來玩的人多起來後，我準備茶樓裡弄成自助餐的樣子，裡面的食物的樣式我就按我前面在別的茶樓裡的來，是這樣的」
大家聽著趙燕洋洋灑灑的說起了食物來了，什麼紅湯雞爪、海帶排骨、高湯貢丸等十餘種砂鍋。
香辣鴨頭、杭州鹵鴨、泡椒鳳爪、香辣龍蝦、椒鹽明蝦、香酥蟹、杭式熏魚、口水雞、香炸雞翅、干炸帶魚、爽口木耳等二十道冷菜。
西瓜、火龍果、哈密瓜、木瓜、聖女果、桃子、黑布林、芒果、葡萄等近二十種水果。
紅棗銀耳湯、小米地瓜粥、八寶粥等七、八道羹粥，奶油泡芙、時蔬炒麵、葡式蛋撻、香芋酥、特色煎餃、南瓜餅、紫薯果、蛋餅、香蒸蛋糕等近二十道主食甜點。
還說了些陳冬就不認識的品種多多的乾果，將近一百個品種的美味。
大家一聽就紛紛的想到了，還真不愧是干茶樓的啊！照這樣的話這茶樓弄起來就絕對不是一般的那些茶樓可比的了。
趙燕最後還說了句「陳冬你最好再給茶樓做一個招牌，上面寫上茶餐廳三個字就可以了。」
「好的、陳睿、陳樂這事就交給你們去辦，就去找陳武的那個朋友做就可以了」陳冬也是全應了下來。
說真的陳冬現在對這樣子弄起來到底會不會有人來光顧也是不怎麼在意了；反正是點小錢不是，而且要賺錢的話來錢也快。