正文 第二百四十三章 敲定菜單 文 / 蟲蟲谷
時間就這樣子的又匆匆過去了好些天，來玩的哪一家三口早走了，他們對於農莊的感覺很不錯，說有空會再來玩的；特別是哪個小孩都捨不得回去了，也是這裡兔子、梅花鹿什麼的太招孩子喜歡了；至於老虎一家子壓根就沒跟他們碰過面。
在建的十八座竹樓也已經完工，現在那些師傅全投入搭建迴廊上，在趕著進度；村裡的五、六個年輕人也已經過來上班了，把工作也都安排好了，先全集中在了餐廳這邊幫忙。
現在陳冬帶著陳睿正跟王江河站在專門劃出來做私房菜的二樓看著裡面的裝飾。
「就這樣可以了，隔成四個包間很好，白天推開窗戶坐這裡感覺肯定不錯的，呵呵！對了陳冬，你要安排個人給我打打下手，還有一會我們先把菜單給定下來」王江河對二樓的環境還是很滿意的，每間包間大不說光裡面的擺設就已經很夠檔次了；裝飾的古色古香的。
包間裡的東西不管是桌椅什麼的全是用空間裡催生出來的整棵水曲柳重新裝飾擺設的；當然一樓外樓梯這裡也隔出了一間出來專供私房菜專用廚房。
陳冬：「這個王哥啊，我這裡的人刀工都不怎麼樣的，你看要不你幫我請個人過來給你打打下手怎麼樣？」
「這樣啊！那行、我正好還有幾個徒弟的遲點我打電話問問他們有誰想來的」王江河稍微的想了下後就說道了。
該看的也看的差不多了，三個人就下樓來在一樓的餐廳裡坐了下來，讓陳睿去泡壺茶過來，順便也把他大伯叫了過來；就坐那裡對私房菜的菜單商量了下來。
前提是客戶的定位是高端的，每道菜的量不必太大，一定要突出製作精良和美味，給人的感覺是來這裡享受美食的而不是來填肚子的。
菜單還沒出來前，陳冬也說了下自己可以搞到全野生的各種海鮮後王江河就給出了每桌菜的價格和數量，而不是每盤菜的價格；按一桌十人的算包桌一桌最低價是五千，接著直接跳到了兩萬，分成兩個檔次；而且還不包括酒水的價格。
開始陳冬他們一聽還被嚇的愣了一下，不過聽了王江河的解釋也就釋然了；按王江河的說法就是，你這裡的食材全是頂級食材，就算一桌全上的是蔬菜也值這個價。
最後陳冬把老爸老媽他們也喊了過來，大家坐一起先把農莊裡有的各種食材羅列了出來，陳冬也把自己空間裡有的各種海鮮食材寫了下來，先交給了王江河。
王江河看著這麼一大串海鮮的名字「陳冬你確定這些海鮮品種你弄過來的都是野生的？」不禁問了句。
沒辦法不問啊！不說鯧魚、帶魚、青占魚、烏賊等這些常見的品種，單說陳冬寫著的鮑魚、牡蠣、大青蝦、大龍蝦、三文魚、野生大黃魚、海鱔魚之類的已經夠吃驚的了。
等看到下面還寫著海鱔魚、海馬、鯊魚和魷魚（巨型）的時候，「這些你也能弄到？」王江河忍不住又問了句。
陳冬笑道：「呵呵！當然、我寫出來的我自己肯定能搞到的，這個王哥你就放心吧，我有路數的，而且我還保證全是鮮活鮮活的野生的；不信你問我老爸老媽就知道了，以前我家開的店裡就賣過的」
看到老爸老媽也是都點頭說是的後王江河很是高興，就催促起大家趕緊一起想想了。沒有一個好廚師會對碰上這麼好的食材不動心，還能保持著鎮定的。
人多力量大說的那是一點也沒錯，不一會就先把定桌是五千塊的菜單給定了下來，分別是：
1『脫骨扒雞』2『朝天椒紅燒兔塊』3『茄子燜鍋魚』4『青菜雞絲卷』5『糖醋鯉魚』6『魚香肉絲』7『紅燒獅子頭』8『干煸四季豆』9『宮保雞丁』10『爽口菜心』11『油爆蝦』12『水煮魚』13『啤酒整鴨』14『蒜蓉油麥菜』15『豌豆雞蛋餅』、『香辣蟹』、『香煎三文魚扒』和『清蒸鱸魚』整整十八道主菜。
接著又把配套的冷盤小碟子菜給定了下來，分別是『甜面醬拌黃瓜丁』『椒鹽皮皮蝦』『青椒木耳炒荸薺』『碧玉白菜卷』『白斬雞』『白灼菜心』『涼拌三絲』『花蛤』八盤。
搞定後王江河就先寫在紙上記好了「那我們接著把定價一萬的菜單也給定下來吧」就說道了。
「我看王哥這次就我們把食材挑出來，由你來決定怎麼個做法吧，怎麼樣？」陳冬為了圖省事就說道了。
王江河：「你小子是不是想偷懶啊！行行，那你們挑出來吧，我記下來回去慢慢考慮吧，不過我們還是把冷盤小菜給先定下來吧，至於主菜等你們挑出來了我再來定」
「好」
這次就快多了沒一會就搞定了十個冷盤菜，分別是『手撕雞』『蒸海螃蟹』『香螺』『香辣魷魚塊』『香菇小白菜』『炸海魚段』『竹筍段』『拌牛肉』『椒鹽泥鰍』『盤燒黃鱔』。
「王哥，你再每桌安排個幾小碟的各種水果就可以了，農莊裡的水果多的很的」都敲定後陳冬就說到了。
「嗯，好的」王江河應了下後看著手裡紙上剛剛大家說出來的小香豬、羊、野兔、牛、各種雞、各種鹿、飛龍、猴頭、娃娃魚什麼的和各種的淡水魚、還有海鮮那個頭疼啊！這東西也太多了吧，該怎麼弄哦！想著了。
看到王江河皺著個眉頭在那裡想著，陳冬就站起來說道了「王哥啊，那就麻煩你了，全靠你了，辛苦了啊！呵呵！我先走了啊，你慢慢想」說完發了一圈煙就閃人了。
出來開著電動觀光車就奔別墅去了，現在農莊裡的人那是人手一輛觀光車，來來回回的了，至於汽車就只有從側門進出停在別墅院子里外，其餘的車全停在了農莊的大門口了。