正文 345.第345章 韓家的醬 文 / 長白山的雪
院子裡的眾人互相看了一下，然後就哈哈笑了起來。雲雪這時正好把菜往外端呢，一見鄭嬸子端著碗過來，就知道是來要大醬的，趕緊接過碗，回身進廚房了。不多時出來，碗裡已經裝了大半碗的醬。「嬸子，這是今年的新醬，你回去嘗嘗怎麼樣。」
鄭嬸子聞了一下，就道，「不用吃也知道挺好了，真是奇怪了，大傢伙都是一樣的法子做醬，為啥你做出來的就這麼好吃呢？」她接過碗去，一邊說著，就走了。
「韓姑娘，待會兒也盛碗醬，弄點大蔥、黃瓜什麼的蘸醬吃唄？我也想嘗一嘗你家的醬了。」沈良就是奇怪，一個醬而已，還能有多好吃不成麼？所以才會想嘗一嘗。
雲雪點頭，然後就開始往桌子上收拾飯菜了。小雞燉粉條，糖醋魚，炒蘑菇，拌黃瓜，主食是高粱米飯。雲震去後面園子，摘了些黃瓜、小蔥、青辣椒回來，洗乾淨了用盤子盛著。雲雪最後盛出一碗醬來，就放到了那些蘸醬菜的旁邊。
「好了，都過來吃飯吧。」都是自家人，也不用分什麼男女的，一起吃就是了。大家圍坐在桌子旁邊，開始吃飯。
沈鴻駿自然是先去吃那蘑菇，而沈良則不然，他先拿了根黃瓜，直接蘸醬吃。
那醬入口，沒有一般人家做出的醬，那種略微帶一點霉味兒的感覺，想來是醬引子處理的極好，才能發酵道如此的地步。醬畢竟是鹹的東西，但是這鹹裡面，還帶了一點兒甜，不是糖的那種甜，是糧食的甜香。然後再細品，似乎又是五味皆有，卻並非花椒大料之類的調料味兒，不知道裡面放了什麼材料。
沈良就這麼蘸著醬，把一根黃瓜都給吃了，卻渾然不覺。
「沈良大哥，你也不能光吃醬啊，趕緊吃飯，那醬可是鹹的。」雲霓見了，連忙喊道。
沈良這時才想起來，自己該吃飯的。「韓姑娘，你這醬是如何做的，為何比一般的醬味道特別了許多？」沈良趕緊扒了兩口飯，然後才問道。
「沈大哥，你問這個做什麼？你又不用做飯。」雲震奇怪的問道。
「我就是有點好奇，難怪人家來要大醬，真的是不一樣呢。」沈良一想，可不是麼？自己連飯都不會做，問了這個也是沒用的。
「我說了，怕是你也弄不懂。這些東西，就是每個人的習慣問題，即便是我手把手交出來的人，也未必能夠做出相同的味道來。」雲雪笑笑，並沒有說這醬如何做。說了也沒用，別人還是做不出來的。今年開春，鍾家和吳家，倒是也照著雲雪的法子做醬來著，可是做出來的味道，還是跟雲雪做出來的有差別，這個說不清楚。
「我倒是覺得，這個蘑菇味道不錯，尤其是加了一些醬還有青辣椒之後，真的挺不錯的。」沈鴻駿在旁邊開口說道。「這個蘑菇挺好玩，滑滑的，筷子弄不好都夾不起來，但是吃在嘴裡，口感極佳。」
「喜歡吃就多吃些，這東西一夏天都有，我閒著沒事就進山，想吃吃就是了。」雲雪見沈鴻駿喜歡，心裡也高興。人家可是山珍海味都吃過的人，能喜歡自己做的菜，已經很難得了。「還是嘗嘗那個魚吧，我也不知道做的怎麼樣，平日裡都是燉著吃的。」
沈鴻駿夾了一塊魚，「嗯，還好，酸甜適口，味道挺好。」不過，他還是喜歡蘑菇，那魚在哪裡都能吃到，這些山裡長得東西，倒是難得。
韓家的孩子卻是不一樣了，雲雪平日裡可是捨不得那麼多的油的，能燉魚吃就不錯了，哪裡可能把魚過油之後再用糖醋烹了啊，所以孩子們都朝著那魚使勁兒。這一頓飯，大傢伙倒是吃的十分開心。
一頓飯之後，沈良就說，以後要經常過來蹭飯吃，這邊的飯菜比軍營裡的強了百倍不止。逗得大傢伙都跟著笑，這沈良和沈忠，絕對是兩個極端，沈忠穩重，沈良卻是跳脫的很，特別喜歡說笑。
孩子們也很喜歡沈良，跟他嘻嘻哈哈的說笑著。沈良本來就是個能說的，給孩子們講著以前打仗的事情，把孩子們逗的全都聚精會神的聽著，一個個眼睛瞪得老大，不時的插話，問這問那的。
雲雪收拾好的廚房後，就坐在了沈鴻駿的身邊，兩個人肩並肩的坐著，含笑的看著那幾個興致盎然的孩子們。
「這種感覺真好。我就希望，將來有一天，咱們兩個，可以帶著咱們的孩子，找一個山清水秀的地方，過著這種悠閒自在的日子。」沈鴻駿扯著雲雪的手，無限嚮往的說著。
雲雪被沈鴻駿所描述的畫面吸引了，若是他們兩個，能夠帶著幾個小蘿蔔頭。在夏日的夜晚，一家人坐在院子裡，孩子們圍著沈鴻駿講故事，那該是怎樣幸福的日子啊。想著想著，雲雪就笑了。
「想啥好事呢？真的覺得我說的很伶人嚮往是吧。呵呵，趕緊嫁給我，然後咱們一起努力，先生幾個娃娃再說。」沈鴻駿笑的壞壞的，在雲雪的耳邊輕聲說道。
雲雪的臉很不爭氣的又紅了，也是奇怪了，以前和沈鴻駿相處，她並不是這麼容易臉紅的。可是如今，只要他說點兒過格兒的，雲雪的臉就會紅起來，真是搞不懂咋回事。「別胡說，當心讓他們聽見。」雲雪低聲說道。
「沒事，他們幾個，都在聽故事呢。」沈鴻駿並不在意，那幾個小子，都聽的入迷了，哪裡還能顧及到這邊啊？「最近幾天，我就不過來了，事情太多。各個村子都得過去看看，安排在什麼地方，蓋的多少，總得我過去幫著掌掌眼。」
「嗯，你該去幹啥就幹啥吧，我這邊沒事。你自己多注意點兒，雖說北方的夏天不算很熱，也得當心，別中了暑。」雲雪有些擔心的說著。沈鴻駿成日的在外面奔波，若是不當心，一樣也容易中暑的。若是他病了，自己還不心疼啊。
沈鴻駿自然明白雲雪話裡的擔憂，他用力握緊了雲雪的手，然後兩個人十指相扣，放到了他的腿上。「嗯，我一定注意。」
時候不早了，雲霞已經開始打瞌睡，沈鴻駿一見這樣子，就帶著沈良和雲震離開了。
接下來的日子，沈鴻駿真的是沒時間過來，他每天都要去沿江的各個村鎮，看著大家蓋房子。六月裡，雨水又多一些，動不動就會來一場雨，沈鴻駿吃不好睡不好的，倒是很快就瘦了不少。
董老也從二十一道溝回來了，精神還不錯。小雲霞見到了師父，高興的不行，一下子就抱住了董老的腿不撒手了。「師父，雲霞想你了。」
董老一聽到雲霞那種軟軟的聲音，心都跟著化了一般。「師父也想你了，你瞧，師父這不是趕緊地就回來了麼？」他彎下腰來，親了下雲霞的臉蛋。「好了，這回師父不走了，就在家陪著你。」董老見雲霞還是不肯撒手，連忙安慰著她。
「師父，雲霞在家天天念叨您呢，這幾天總是叨咕，為啥師父還不回來。」雲雪看著雲霞那麼依賴董老，不由得好笑。
「回去這幾天，我也是成天的記掛著她。小傢伙，這是被她賴上了呢。「董老很是幸福的笑道。
董老回來了，日子又恢復了往日的溫馨和樂。
雲雪在家沒什麼事情，地裡也無非就是翻以翻地瓜秧子罷了，這個不難，隔幾天去翻一回就行。家裡還有兩頭豬，去年留下的，開春也沒捨得殺掉，等著雲震成親，正好可以用來辦酒席用。這兩頭豬都長得不小了，三百來斤。另外雞鴨鵝的，也還有幾隻母的，留著下蛋的。
每天早晨，姐妹兩人一個做飯，另外一個就去地裡弄些地瓜秧子。這東西餵豬很不錯，剁碎了摻上些橡子粉、豆餅粉一起煮熟了，豬很愛吃。所以每天早晨，都能聽到韓家院子裡，叮叮噹噹剁菜的聲音。
等到吃過了早飯，雲霆兄弟兩個去學堂，雲霞自然是跟著董老的。雲雪姐妹和天福就會進山去，如今山上各式各樣的東西多得是，他們可得抓緊時間往回劃拉。
一天雲雪他們遇上了好幾根腐爛了的榆樹，上面長滿的榆黃蘑。姐弟三個高興的弄了大筐，把蘑菇全都撿了回去，竟然裝了三四筐的蘑菇呢。榆黃蘑水分很大，是不能曬乾的，可是這麼多也吃不上，最後雲雪就炒了些鹽心蘑。
就是把鍋燒熱了，然後把蘑菇放裡面烘著，稍微放一點兒鹽。烘的過程中，要經常的翻炒。榆黃蘑最是不出數兒了，一大筐的蘑菇，最後烘出來，就剩下了一大捧而已。但是這樣烘乾的鹽心蘑，卻是味道鮮美極了，雲雪就說，比蝦仁吃起來還好呢。
雲雪找了布口袋，將炒出來的鹽心蘑放起來，這東西稍微泡一泡，到時候煮麵條什麼的放進去，都很好。院子裡的眾人互相看了一下，然後就哈哈笑了起來。雲雪這時正好把菜往外端呢，一見鄭嬸子端著碗過來，就知道是來要大醬的，趕緊接過碗，回身進廚房了。不多時出來，碗裡已經裝了大半碗的醬。「嬸子，這是今年的新醬，你回去嘗嘗怎麼樣。」
鄭嬸子聞了一下，就道，「不用吃也知道挺好了，真是奇怪了，大傢伙都是一樣的法子做醬，為啥你做出來的就這麼好吃呢？」她接過碗去，一邊說著，就走了。
「韓姑娘，待會兒也盛碗醬，弄點大蔥、黃瓜什麼的蘸醬吃唄？我也想嘗一嘗你家的醬了。」沈良就是奇怪，一個醬而已，還能有多好吃不成麼？所以才會想嘗一嘗。
雲雪點頭，然後就開始往桌子上收拾飯菜了。小雞燉粉條，糖醋魚，炒蘑菇，拌黃瓜，主食是高粱米飯。雲震去後面園子，摘了些黃瓜、小蔥、青辣椒回來，洗乾淨了用盤子盛著。雲雪最後盛出一碗醬來，就放到了那些蘸醬菜的旁邊。
「好了，都過來吃飯吧。」都是自家人，也不用分什麼男女的，一起吃就是了。大家圍坐在桌子旁邊，開始吃飯。
沈鴻駿自然是先去吃那蘑菇，而沈良則不然，他先拿了根黃瓜，直接蘸醬吃。
那醬入口，沒有一般人家做出的醬，那種略微帶一點霉味兒的感覺，想來是醬引子處理的極好，才能發酵道如此的地步。醬畢竟是鹹的東西，但是這鹹裡面，還帶了一點兒甜，不是糖的那種甜，是糧食的甜香。然後再細品，似乎又是五味皆有，卻並非花椒大料之類的調料味兒，不知道裡面放了什麼材料。
沈良就這麼蘸著醬，把一根黃瓜都給吃了，卻渾然不覺。
「沈良大哥，你也不能光吃醬啊，趕緊吃飯，那醬可是鹹的。」雲霓見了，連忙喊道。
沈良這時才想起來，自己該吃飯的。「韓姑娘，你這醬是如何做的，為何比一般的醬味道特別了許多？」沈良趕緊扒了兩口飯，然後才問道。
「沈大哥，你問這個做什麼？你又不用做飯。」雲震奇怪的問道。
「我就是有點好奇，難怪人家來要大醬，真的是不一樣呢。」沈良一想，可不是麼？自己連飯都不會做，問了這個也是沒用的。
「我說了，怕是你也弄不懂。這些東西，就是每個人的習慣問題，即便是我手把手交出來的人，也未必能夠做出相同的味道來。」雲雪笑笑，並沒有說這醬如何做。說了也沒用，別人還是做不出來的。今年開春，鍾家和吳家，倒是也照著雲雪的法子做醬來著，可是做出來的味道，還是跟雲雪做出來的有差別，這個說不清楚。
「我倒是覺得，這個蘑菇味道不錯，尤其是加了一些醬還有青辣椒之後，真的挺不錯的。」沈鴻駿在旁邊開口說道。「這個蘑菇挺好玩，滑滑的，筷子弄不好都夾不起來，但是吃在嘴裡，口感極佳。」
「喜歡吃就多吃些，這東西一夏天都有，我閒著沒事就進山，想吃吃就是了。」雲雪見沈鴻駿喜歡，心裡也高興。人家可是山珍海味都吃過的人，能喜歡自己做的菜，已經很難得了。「還是嘗嘗那個魚吧，我也不知道做的怎麼樣，平日裡都是燉著吃的。」
沈鴻駿夾了一塊魚，「嗯，還好，酸甜適口，味道挺好。」不過，他還是喜歡蘑菇，那魚在哪裡都能吃到，這些山裡長得東西，倒是難得。
韓家的孩子卻是不一樣了，雲雪平日裡可是捨不得那麼多的油的，能燉魚吃就不錯了，哪裡可能把魚過油之後再用糖醋烹了啊，所以孩子們都朝著那魚使勁兒。這一頓飯，大傢伙倒是吃的十分開心。
一頓飯之後，沈良就說，以後要經常過來蹭飯吃，這邊的飯菜比軍營裡的強了百倍不止。逗得大傢伙都跟著笑，這沈良和沈忠，絕對是兩個極端，沈忠穩重，沈良卻是跳脫的很，特別喜歡說笑。
孩子們也很喜歡沈良，跟他嘻嘻哈哈的說笑著。沈良本來就是個能說的，給孩子們講著以前打仗的事情，把孩子們逗的全都聚精會神的聽著，一個個眼睛瞪得老大，不時的插話，問這問那的。
雲雪收拾好的廚房後，就坐在了沈鴻駿的身邊，兩個人肩並肩的坐著，含笑的看著那幾個興致盎然的孩子們。
「這種感覺真好。我就希望，將來有一天，咱們兩個，可以帶著咱們的孩子，找一個山清水秀的地方，過著這種悠閒自在的日子。」沈鴻駿扯著雲雪的手，無限嚮往的說著。
雲雪被沈鴻駿所描述的畫面吸引了，若是他們兩個，能夠帶著幾個小蘿蔔頭。在夏日的夜晚，一家人坐在院子裡，孩子們圍著沈鴻駿講故事，那該是怎樣幸福的日子啊。想著想著，雲雪就笑了。
「想啥好事呢？真的覺得我說的很伶人嚮往是吧。呵呵，趕緊嫁給我，然後咱們一起努力，先生幾個娃娃再說。」沈鴻駿笑的壞壞的，在雲雪的耳邊輕聲說道。
雲雪的臉很不爭氣的又紅了，也是奇怪了，以前和沈鴻駿相處，她並不是這麼容易臉紅的。可是如今，只要他說點兒過格兒的，雲雪的臉就會紅起來，真是搞不懂咋回事。「別胡說，當心讓他們聽見。」雲雪低聲說道。
「沒事，他們幾個，都在聽故事呢。」沈鴻駿並不在意，那幾個小子，都聽的入迷了，哪裡還能顧及到這邊啊？「最近幾天，我就不過來了，事情太多。各個村子都得過去看看，安排在什麼地方，蓋的多少，總得我過去幫著掌掌眼。」
「嗯，你該去幹啥就幹啥吧，我這邊沒事。你自己多注意點兒，雖說北方的夏天不算很熱，也得當心，別中了暑。」雲雪有些擔心的說著。沈鴻駿成日的在外面奔波，若是不當心，一樣也容易中暑的。若是他病了，自己還不心疼啊。
沈鴻駿自然明白雲雪話裡的擔憂，他用力握緊了雲雪的手，然後兩個人十指相扣，放到了他的腿上。「嗯，我一定注意。」
時候不早了，雲霞已經開始打瞌睡，沈鴻駿一見這樣子，就帶著沈良和雲震離開了。
接下來的日子，沈鴻駿真的是沒時間過來，他每天都要去沿江的各個村鎮，看著大家蓋房子。六月裡，雨水又多一些，動不動就會來一場雨，沈鴻駿吃不好睡不好的，倒是很快就瘦了不少。
董老也從二十一道溝回來了，精神還不錯。小雲霞見到了師父，高興的不行，一下子就抱住了董老的腿不撒手了。「師父，雲霞想你了。」
董老一聽到雲霞那種軟軟的聲音，心都跟著化了一般。「師父也想你了，你瞧，師父這不是趕緊地就回來了麼？」他彎下腰來，親了下雲霞的臉蛋。「好了，這回師父不走了，就在家陪著你。」董老見雲霞還是不肯撒手，連忙安慰著她。
「師父，雲霞在家天天念叨您呢，這幾天總是叨咕，為啥師父還不回來。」雲雪看著雲霞那麼依賴董老，不由得好笑。
「回去這幾天，我也是成天的記掛著她。小傢伙，這是被她賴上了呢。「董老很是幸福的笑道。
董老回來了，日子又恢復了往日的溫馨和樂。
雲雪在家沒什麼事情，地裡也無非就是翻以翻地瓜秧子罷了，這個不難，隔幾天去翻一回就行。家裡還有兩頭豬，去年留下的，開春也沒捨得殺掉，等著雲震成親，正好可以用來辦酒席用。這兩頭豬都長得不小了，三百來斤。另外雞鴨鵝的，也還有幾隻母的，留著下蛋的。
每天早晨，姐妹兩人一個做飯，另外一個就去地裡弄些地瓜秧子。這東西餵豬很不錯，剁碎了摻上些橡子粉、豆餅粉一起煮熟了，豬很愛吃。所以每天早晨，都能聽到韓家院子裡，叮叮噹噹剁菜的聲音。
等到吃過了早飯，雲霆兄弟兩個去學堂，雲霞自然是跟著董老的。雲雪姐妹和天福就會進山去，如今山上各式各樣的東西多得是，他們可得抓緊時間往回劃拉。
一天雲雪他們遇上了好幾根腐爛了的榆樹，上面長滿的榆黃蘑。姐弟三個高興的弄了大筐，把蘑菇全都撿了回去，竟然裝了三四筐的蘑菇呢。榆黃蘑水分很大，是不能曬乾的，可是這麼多也吃不上，最後雲雪就炒了些鹽心蘑。
就是把鍋燒熱了，然後把蘑菇放裡面烘著，稍微放一點兒鹽。烘的過程中，要經常的翻炒。榆黃蘑最是不出數兒了，一大筐的蘑菇，最後烘出來，就剩下了一大捧而已。但是這樣烘乾的鹽心蘑，卻是味道鮮美極了，雲雪就說，比蝦仁吃起來還好呢。
雲雪找了布口袋，將炒出來的鹽心蘑放起來，這東西稍微泡一泡，到時候煮麵條什麼的放進去，都很好。