正文 254.第254章 除夕 文 / 長白山的雪

    雲雪叮叮噹噹的剁好了肉餡，然後又開始剁菜。過年的餃子，裡面一般要放白菜和蘿蔔兩樣。單獨只有白菜的話，餡子容易出水，而且煮出來餃子會扁扁的，不好看。摻進去蘿蔔就會好一些了，餡子比較硬實，煮出來餃子一個個圓鼓鼓的，非常好看。

    蘿蔔絲都是提前擦好了，用開水燙了凍在外頭的，用的時候拿回來兩團緩開了就行。雲雪她們早就拿回來了，這時只要洗洗剁碎了就可以用。

    菜餡更容易，不多時也就剁好了。屋子裡雲霓也和好了面，蓋上蓋簾醒著就行。這些蓋簾，都是雲雪今年新納的，頭兩個的時候，還有些歪歪扭扭，並不好看。可是之後的，倒是有模有樣，一點也不比老手納的差了。就連雲霓都不得不服氣，自家姐姐要是想幹點什麼，還真是就沒有不行的。

    新的蓋簾顏色泛青，那是高粱秸稈原本的顏色。等到用久了，就會慢慢的變黃，最後會變成黃褐色，到那時，也就不能用了。

    雲雪今年總共納了十來個蓋簾呢，大的小的都有。後面幾個好的，雲雪送給了韓月娥還有鍾家，這兩家都是從外面回來的，家裡也沒人會這個。韓月娥當時看了，簡直驚訝的不行，在她的記憶裡，老韓家就沒有人會納蓋簾的，沒想到雲雪倒是能做的這麼好。

    雲霓將面盆放到炕上，然後把面板也搬到了炕上來。東北人其實挺多活都能在炕上干的，大冬天裡，坐在炕上，既暖和，也方便。這炕都挺大的，睡上五六個人很寬鬆。所以儘管炕梢還有小雲霞在那呼呼睡大覺，剩下的地方也夠用了。

    雲雪把菜和肉調到了一起，剁肉的時候已經放了蔥花和鹽等調料，所以這時就不用再放什麼，直接拌勻了就行。

    「大妹，你去找幾個小銅錢來，還有大棗和糖，咱們先包這些。」雲雪想起來這個，趕緊讓雲霓去找。

    大年夜的餃子，一般都會包上一些東西，有銅錢、糖、大棗、花生等，都是討個口彩，象徵著新的一年甜美幸福，有錢掙等等。

    有一次聽李奶奶講過，村子裡一家人，老婆婆特別的能刁難媳婦。三十晚上的餃子裡，包上了一塊木炭。老太太就說，今天看看誰能吃著這塊炭，就說明這人黑心。老太太的意思，其實是衝著大兒媳婦說的，她一直都覺得大兒媳婦不好，成天的虐待大兒媳婦。就想著今天晚上要是讓大兒媳婦吃到了這塊炭，以後她可就有理由好好的磋磨一下兒媳婦了。

    結果，等到晚上吃餃子的時候，卻是家裡的老二吃到了這塊木炭，咬的一嘴黑灰。老二可是個脾氣暴躁的，最是混不吝的主兒，大過年的，就直接朝著老太太一頓發火，把老太太氣了個仰倒。

    李奶奶那時就說，這人啊，不能總想著害別人。人在做，天在看，總會有報應的。

    雲雪一邊想著這個故事，一邊就笑了。

    雲霓找來各種東西之後，看見大姐在笑，就知道她笑什麼了。「大姐，你不是又想起來李奶奶講的那個故事了吧？瞧你笑得那個樣子。」

    「是啊，我還真是想起那個故事來了，這不正好應景麼？」雲雪笑呵呵的把大棗用刀切開，切成小塊兒。要不然太大了，根本就包不進餃子裡面的。切完大棗，又切了幾塊糖果，這才完事。

    雲雪拿出來面，將整塊面分成了四小塊，然後拿了其中一塊揉著，剩下的依舊放到盆子裡。揉好面，切成劑子，姐妹兩個就開始擀餅包餃子了。首先包的自然是銅錢等東西，每樣包了六個，也是取六六大順的意思。有的人家會包九個，還有的包十六個，這個就看各家的規矩了。

    天福炒好了瓜子等，就進屋要幫忙包餃子，於是雲雪就把擀面杖給了天福，讓他幫著擀麵餅。

    雲震和雲霆也過來要幫忙的，雲雪不讓，「你們倆去倉房裡找出來凍梨，還有凍柿子，拿涼水緩著。晚上守夜大家都容易困，吃點涼的也精神。要是再沒啥事，就領著雲雷去院子裡放鞭炮吧。今年買了好些炮仗煙花的，就是為了給你們玩兒。」

    今年可以放鞭炮了，雲雪特意讓天福他們去鎮上買了好些個鞭炮等。過年其實過得就是男孩子，看著他們一個個在外頭歡快的放著鞭炮，才能真正感覺到年的味道。要不然家家戶戶都喜歡男孩子呢，在這個時候，就顯出來了，女孩子可是很少敢去放炮的。

    雲霆一聽，高興的直蹦。趕緊和雲震兩個去東屋套間找出來了一些炮仗，然後點燃了一根香，哥幾個就跑出去了。

    外面忽然一聲炸響，動靜還真是不小。躺在炕上的雲霞頭一回聽到了這麼近的聲音，有點不安的翻了個身，咕噥了兩聲之後，又睡著了。地上的大黃母子幾個，也被炮仗聲下了一跳。嬌嬌從地上怕了起來，四處張望了一下，卻沒找到聲音的來處，於是也只好把頭埋到母親的肚子下了。

    屋外幾個男孩叮噹的放炮，屋子裡雲雪幾個快速的包著餃子。不光是今天晚上的餃子，還有明天早晨的，都要包出來才行的。於是，一個時辰之後，整整四蓋簾的餃子才包完。雲雪拿了細白布蓋在兩簾餃子上頭，端到了外面的架子上。屋子裡太熱，不用等到明天早晨，就會壞掉的。

    時間還早呢，於是雲雪喊回來幾個皮小子，讓他們在廚房裡燒了水洗澡。就連董老爺子，最後也被雲震和天福倆人給扶著弄進了木桶裡，好一頓搓洗。

    等到男孩子們洗完了，雲雪和雲霓也洗了洗澡。小雲霞一直睡著，大家也沒敢弄醒她，再說她前幾天剛剛洗了，所以今天就不用了。

    大家都換上了新衣服，雲雪覺得時辰差不多了，就和雲霓一起燒水，準備煮餃子。

    雲震按照韓家的規矩，在院子裡擺了天地桌，上面放了八個饅頭，三個酒杯，三雙筷子，還有香爐等。

    雲霆找出來一掛最長的鞭炮，挑在了一根長桿子上面，等著呆會兒好用。

    鍋裡的水開了，雲雪端著蓋簾，輕輕的抖動，然後往前一送，雪白的餃子就全都進了鍋裡。雲霓連忙拿勺子在鍋裡輕輕的攪動著，省的餃子粘了鍋底。兩蓋簾餃子全都下鍋，攪動幾下後，就可以先蓋一下鍋蓋了。之後還是要不停的打開看看，用勺子輕輕攪動。

    灶坑裡全都是劈成很細的乾柴禾，這樣火比較旺，煮餃子要是火不旺，最後就容易成片湯的。雲雪家裡積攢了那麼多的柴禾，全都是乾透了的，所以這個自然是不用愁的。

    雲震和天福雲霆，每人從外面抱了一小抱的柴禾進來，嘴裡還喊著，「抱財嘍。」

    大家都跟著笑了起來。

    鍋裡的水開了，雲雪用瓢舀了些涼水點點，這水就不再繼續開。等水開到第三次的時候，餃子就煮熟了。「好了，去燒紙、放鞭炮，我要往外撈餃子了。」

    雲震幾個一聽，立時撒著歡兒的跑了出去。雲震是家裡的長子，這些事情都得由他來做，於是先點著了燒紙，在天地桌前、屋門的口、兩個灶坑前，還有正北等地方，都燒了紙。

    雲霆則是點燃了鞭炮，一陣辟里啪啦的聲響裡，新的一年就算是來了。

    雲雪忽然想起了炕上睡覺的雲霞，「雲霓，快去看看雲霞，別嚇到了她。」

    等雲霓進屋的時候，卻看到董老正給雲霞捂著耳朵呢。「你們這些個小的，考慮事情也就是不行。雲霞這麼小，不看著她，萬一嚇到了可怎麼好？」等到鞭炮放完了，老爺子才把手拿開，又輕輕地拍了拍雲霞。，

    地上的嬌嬌和壯壯都是頭一回經歷這種事情，此時嚇得竟是不知道該怎麼好了，一個勁兒的往大黃肚子底下鑽。

    雲震領著雲霆和雲雷在天地桌之前磕了頭，雲雪這時端了一碗餃子放到了天地桌上面，餃子上頭橫了一雙筷子。

    「好了，都進屋吃餃子去。」雲雪招呼幾個弟弟。

    眾人嘻嘻哈哈的進了屋，各自幫著把餃子端到了桌子上。然後請董老先坐下，孩子們也跟著坐下，大家開吃吃餃子了。

    「嗯，這餃子味道真鮮，好吃。」董老咬了一口，點頭讚道。

    孩子們也都吃的很歡實，雲震咬了一口，覺得嘴裡是甜的。「呀，我吃到糖了。」

    「好啊，這是說明二哥明年會有喜事啊，恭喜恭喜。」天福一邊說著，一邊夾了餃子往嘴裡放，卻沒想咬到了一個硬東西，硌到了門牙。他趕緊把嘴裡的東西吐出來，竟然是一枚銅錢。

    「好啊，天福明年肯定能掙大錢的。」雲雪笑著。

    這下子，沒吃到東西的幾個孩子都忍不住了，不停的往嘴裡塞餃子。不多時，有的吃出來了大棗，有的吃出來了糖。雲雪和雲霓兩個每人吃出來一個銅錢，還吃到了幾個棗等。

    雲雷沒吃到錢，很是不甘心，非得要吃一個不可。雲雪怕他吃的太多了撐到，趕緊找了一個略微有點破損的給了雲雷。「那，你試試這個，應該有錢。」包銅錢的餃子沉，容易破皮。

    雲雷一咬，果然有銅錢，樂得直蹦。