正文 247.第247章 殺豬 文 / 長白山的雪
院子裡支了一口大鍋，鍋裡燒了好些熱水。天福和雲霆兩個人端著盆等著，只待含玉爹殺了豬，就趕緊接豬血。
含玉爹動作十分利落，手起刀落之間，尖刀已經刺進了肥豬的心窩了。「天福，快來接著。」含玉爹喊道。
天福趕緊上前，將盆子放在刀口下，接著那汩汩流出的鮮血。
吳春生這邊也將另一頭豬也殺了，雲霆趕緊端著盆子上前，也去接豬血。
雲雪趕緊拎來熱水，含玉爹連忙給豬褪毛，然後開膛破肚，取出豬肚子裡的下水來。含玉爹和吳春生二人幹活都十分的麻利，不多時，就把豬下水什麼的都掏了出來。
雲雪拿了木盆，將豬下水全都裝了放到一邊，這些收拾好了，也是好東西呢。雲雪將豬腸子挑了出來，讓雲霓和錦繡先拿去洗了，呆會兒好灌血腸用。雲雪則是去處理那些豬血了，她拿了跟高粱秸子，從中間劈開，然後折成三段，形成一個三角形。秸稈裡面的瓤子露在外面，然後在豬血裡不停的攪拌。
「大姐，你去忙別的吧，我來弄這個就行。」天福接過雲雪手裡的秸稈，學著雲雪的樣子，在那攪拌著。
「哎呀，雲雪你家殺了兩頭豬啊。那啥，嬸子跟你商量一下，能不能賣點肉給嬸子啊？你也知道，俺們家沒養豬，過年了，咋地也得弄點肉。俺尋思著去鎮上買還得費工夫，不如就在你這買了算了。成不？」從外面進來了五六個婦人，為首的，正是崔二家的媳婦。
「是啊，兩頭豬呢，你家也吃不上這麼多，不如賣一些給俺們，還省的俺們往鎮上跑了。」另外的幾個婦人也都齊聲應和著。
韓家過年要殺兩頭豬，這在村子裡也算得上頭一份兒了。這個年月裡，也不是家家戶戶都能養豬的，有的人家，過年也只能買上幾斤肉而已。這幾個婦人聽說韓家殺兩頭豬，就過來跟雲雪商量著要買點肉回去。
還沒等雲雪說啥呢，從外面又進來了幾個人，也是村子裡的，想要過來買肉。
雲雪有點為難，原本他們姐弟都商量好了，這些肉全都留著。「諸位請等一等，我和弟妹們商量一下。」說著，雲雪就把雲霆天福幾個都叫到一起，商量怎麼辦。
「大姐，前幾天大哥不是還讓人送來了好些肉的麼？這麼些肉，咱們也吃不過來的，倒是不如賣一些也就是了。都是村子裡的人，這點事情，總不好拒絕人家的。」雲霆想了想說道。
「對，雲霆說的也是個理兒，人家能來，也是看的上咱們。要不然人家去鎮上還不是一樣買麼？就是這價錢上，不太好辦。要不就按照鎮上的價錢吧，省得讓別人說咱們搶人家的生意。」天福也同意雲霆的說法。
雲雪搖搖頭，「略微便宜點吧，今年大傢伙也都不容易，都想著買點肉過年。咱們不圖別的，就圖個喜慶勁兒，也得便宜一點。」
最終，大傢伙商定，比鎮上的價錢便宜了五文錢。如今鎮上的豬肉都賣到四十五文錢一斤了，他們賣四十文，那五文，就算是鄉里鄉親的面子了。
韓家院子裡，想買肉的這些人一聽，全都很高興。大家紛紛報上了自己要買的數量。
然後，含玉爹掄著砍刀，開始給大傢伙切肉。一頭豬活著泡秤二百來斤的話，殺出來去了下貨等也就剩下一百五十斤左右了。村裡人這個稱五斤，那個稱三斤的，到最後一頭豬也全都賣了出去，只剩下豬頭下水，還有些大骨頭等。這個年月裡，大家都喜歡吃肉，沒人願意要那些骨頭的。
雲雪倒是不在意，她最喜歡弄大骨頭燉湯了，於是把剩下的這些全都歸攏好了，留著呆會兒慢慢處理。
含玉爹等人幫著把韓家留下的那頭豬，也都給剁開了，這東西留著也是吃的，總不能整個吃啊？「雲雪，你看這樣成不成，一條肉能有五六斤沉，這樣你放著也方便，要吃就拿回家一條。」含玉爹喊了雲雪過來看。
「行，這樣最好了，還是李叔想的周到。」雲雪笑道。
廚房裡，錦繡和雲霓在忙活著，一個切酸菜，另外一個則是灌血腸。鍋裡烀了很多肉，濃濃的肉香，飄出了廚房，飄蕩在小院的上空。整個韓家，瀰漫著一種歡快而幸福的味道。
雲雪讓天福和雲霖他們在外面陪著含玉爹以及倩茹爹他們說話，自己則是進了廚房，幫著一起做吃的。村子裡都是這樣的規矩，請人來殺豬，都要留客人吃飯的。一般都是烀肉，燉酸菜，燜上噴香的大黃米飯。韓家今天預備的，也是這些。
大鍋裡燉著大骨頭，還有好多五花肉片，雲雪把切好的酸菜下進去，各種調料也全都放好。「行，先這麼燉著吧。」雲雪嘗了一下鹹淡，覺得差不多了，就蓋上鍋蓋，慢慢燉著。
雲霓用爐子上的小鍋煮血腸，她不停的用針去扎血腸，等到針上面沒有血了，就趕緊將血腸撈了出來。這東西不能煮的太老，老了不好吃的。
「大姐，咱們家好像還沒這麼熱鬧過呢。」雲霓在廚房裡忙的一頭汗，但是這種忙碌，卻讓人從心裡感到高興。
雲雪正在淘米的動作停了一下。可不是麼？韓家以前沒有那麼多的地，自然是不敢養豬的。每年不過是買些肉回來而已，後幾年連肉都買的不多，因為買多了也會被拿走的。倒是如今，他們過年都能殺豬了，這其中，真的是變化挺大的。
「咱們好好過日子，爭取以後年年都能過年殺豬。」雲雪笑道。
「那感情好了，我就喜歡這樣的時候。說起來今年倒是咱們家過得最豐足的年了，比往年更有年味兒。」雲霓也是滿臉笑容，開心的說道。
錦繡住在安東城裡，城裡人，哪裡有養豬的？所以她還沒見過這種場面呢。「雲雪姐姐，原來鄉下過年這麼好玩啊，真有意思呢，我都沒見過。」
「要是喜歡，就留下來過年吧。山上最早也得小年才能放假的，年後初六就得開工，你們要是會安東過年的話，來回的太耽誤事了。還不如就在這裡過年，咱們一起熱鬧熱鬧。」雲雪一聽，趕緊提出了邀請。
錦繡搖搖頭，「雲雪姐姐，這事我做不了主，得聽我爹的。再說，如今我娘他們也不知道是個什麼樣子了，過年了，我們一家也該團圓才是。」
提起母親和兄嫂來，錦繡的臉上，露出了愁容。從出事到現在，也有兩個多月了，大櫃那頭只派了人過來說了一下，再就沒有母親他們的信兒了。也不知道，安東那邊成了什麼樣子？記得他們走的時候，城裡起了大火，家裡的房子也被點著了。如今天寒地凍的，親人們又在何處安身呢？
雲雪明白錦繡的心思，只好安慰她，「別擔心，大櫃不是說了麼？錢大嬸他們都平平安安的呢。只要人還在，剩下的事情都好說。」
錦繡坐在那裡，看著灶坑裡的火出神，好半天才算是正常了些。「算了，想這些也沒啥用，我也不想了。反正二月山場子幹完，我和我爹就能回安東了，到時候就能見到親人。」
「你能這麼想也挺好的，來吧，幫我把肉撈出來，端到外頭涼一下，呆會兒咱們直接切了吃。」雲雪怕錦繡再想別的，趕緊給她安排活幹。
鍋裡的肉已經烀好了，錦繡拿著笊籬，撈出一塊一塊的肉來，放到了盆子裡，然後端到了外面。
而雲雪這時，就開始刷鍋，然後用大鍋燜上米飯。大黃米的米粒小些，飯熟的也比叫快，三刻鐘之後，也就可以了。
正好肉已經涼了下來，雲雪和錦繡倆人，各自拿著菜刀切肉，然後就這麼裝了冒尖兒的兩大盤子，端到東屋的桌子上。「李叔，趙叔，大姑父，先來吃點肉。我砸了蒜醬，蘸著蒜醬吃最香了。」
「好好，雲雪啊，你也不用太忙活了，俺們幾個也吃不了多少，叫天福雲霆他們一起過來吃點兒。」含玉爹連忙笑道。
雲雪把天福和雲霆給叫了過來，總得有人陪著吃飯的。自己是女孩，不好上桌，雲震如今還躺在炕上，動彈不得，所以也只能讓天福和雲霆來了。「天福，去抱一罈子酒來，讓李大叔他們常常雲霖從京城送來的好酒。」
「哎，我這就去。」天福聞言，趕緊跑去搬來了一罈子酒。
拍開酒罈子上面的泥封，裡面的酒香可就飄了出來。幾個男人一聞，立時道，「好酒，果然是好酒。快，拿杯子來，咱們可得好好嘗一嘗。」
東北的男人，都是愛喝酒的，見到了好酒，一個個的眉開眼笑的，哪裡還能忍得住？於是，大傢伙一邊喝著酒，一邊吃肉，倒是吃了個不亦樂乎。「好酒，再來一杯。老李啊，這樣的好酒，咱們還真是沒喝過呢。老吳，你也得多喝點，你們這親家倆，不是應該好好喝一頓的麼？」