正文 221.第221章 粘火勺 文 / 長白山的雪
而十五道溝的韓家，這時卻忙活著要包粘火勺了。雲雪把大黃米泡了七八天，中間還換了兩次水，終於算是泡好了。這包粘火勺的米，泡的時間不能太短，但是也不能太長。太短了，米沒有泡開，包出的粘火勺不黏。泡的時間長了，米就會發酸，味道不好。正常來說，糯米要十來天，大黃米比較小，七八天也就差不多了。
泡好的大黃米要上磨推出來，雲雪和天福倆人，抱著磨棍推了整整一天，才算是把八十斤米全都推了出來。推出來的是含水的面子，還要放到布口袋裡控水。雲雪就弄了幾個布口袋，裝上黏面子，放到鍋簾或者篩子上頭，然後下面接著大盆什麼的，這樣來控水。這東西需要控一個晚上，等到裡面的黏面子控的差不多了，才能包粘火勺的。
第二天一大早，雲雪就起來，先在大鍋裡烀上了紅小豆。粘火勺裡頭是要放豆餡兒的，雲雪的本意，也就是為了把這些小豆摻著吃了，才會包粘火勺的。小豆提前用水洗了兩遍，然後用溫水泡了一晚上，這樣比較容易煮爛糊。
煮好的小豆餡子，是要放上糖的。這時候，雲雪就萬分懷念前世的糖精了。雖然那東西對人體沒什麼好處，可是用量省啊，不用多少，就可以很甜了。如今只能用白糖，但是這東西太貴了，雲雪哪裡捨得使勁兒往裡放啊？也不過就是意思意思，有一點甜味兒就行了。
小豆餡子一般都是當天用當天煮，若是煮的多了，第二天就會酸掉。雲雪估計著，八十斤的大黃米，恐怕他們得包上三天才行，所以並沒有烀很多的小豆。
吃過了早飯，大家就開始包粘火勺了。雲雪在雲霆和天福的幫助下，將控好的黏面子使勁的揉了起來。揉到差不多的時候，雲雪拿了一塊黏面子，用手拍了一下，感覺柔軟度還行。「好了，可以包了。」
雲霆和雲雷今天正好沐休，也不用去學堂，於是兩個人也跟著幫忙。好在家裡這幾個男孩，都不是那種笨的，教了幾遍之後，也就會包了。
其實包這東西十分簡單，只是把小豆餡包在黏面子裡面，然後再拍扁了就行。可是別看簡單，若是弄不好，黏面子就會粘在手上，然後粘火勺就會破掉的。包粘火勺，主要還是想要摻著吃了小豆，所以雲雪特意囑咐大家，把粘火勺的皮子稍微薄一點，這樣可以多放點小豆餡兒。
雲霆他們是男孩，手比較熱乎，所以動作就必須快，要不然的話，那黏面子就容易沾到了手上，粘火勺就會破掉。雲霆一個不小心，結果就弄破了一個。「大姐，這東西還真是挺難弄呢。」
雲雪笑笑，「別急，把弄壞的那個放到一邊去，等著涼了再重新包，沒事的。你們就是得動作快一點，要不然手上太熱，就會沾上了。」雲雪一邊說話，手上卻是不停，很快的就包上了好幾個。「就像我這樣，要快點才行。再者，小豆餡兒要摁的實成一點兒，要不然，餡子散了，外面的皮也會破掉。」
天福和雲霆都仔細的看著雲雪的動作，然後再次動手的時候，就好很多了。小雲霞覺得這東西實在是太好玩了，非得要弄一塊在那捏著玩不可。結果那團面子被她揉的太軟了，沾的滿手都是，氣的小傢伙哇哇大叫，「大姐，大姐，我的手變白了。」
雲雪扭頭一看，好傢伙，何止是手上啊，就連臉上和頭髮上都是略微帶著一點黃色的黏面子了。「天啊，雲霞，你這是怎麼弄的啊？」雲雪哀嚎一聲。這傢伙，弄成這個樣子，要怎麼才能收拾乾淨啊？
大傢伙都看見了雲霞的慘狀，雲雷指著雲霞，哈哈大笑了起來。剩下的人，也是忍俊不禁，好不容易才沒笑出聲而已。
天福一見這個情形，連忙將手裡包好的粘火勺放下，「大姐，我去給雲霞收拾，給她換件衣裳。待會兒我把她送去鍾奶奶家裡吧，要不然這個搗亂鬼還不知道能弄出什麼樣呢。」說著，就抱起來雲霞，去外屋洗手。
雲霞回頭看了看屋子裡這些人，小鼻子皺著，小嘴撅的老高，「一群壞蛋，笑話雲霞，哼，不理你們了。」
大家再也忍不住，全都笑了。
等到天福給雲霞全都收拾好，又給她換了衣服，然後就抱著雲霞去了鍾家。
如今鍾家也沒什麼事情，鍾家老爺子從外面回來了，家裡還有趙爺爺等人，在那說話聊天呢。倩茹生下孩子已經十來天了，小傢伙長得越來越好看，鍾奶奶每天都要去倩茹坐月子的屋子裡，抱著孩子稀罕的不行。
天福進來的時候，鍾奶奶正好抱了一陣子小娃娃，心滿意足之後，從倩茹的屋子裡出來。「天福啊，你今天怎麼有空過來了？呦，雲霞怎麼還撅著嘴啊？」
「奶奶，抱抱。他們笑我，討厭。」雲霞見到鍾奶奶，立即就跑到她的面前，伸著手摟住了鍾奶奶的大腿。
鍾奶奶彎腰抱起了雲霞，「誰笑你了，奶奶去幫你收拾他們去，看奶奶怎麼打他們的屁股。」
雲霞一聽要打屁股，連忙搖頭，「不打，不打。哥哥姐姐笑我，不能打。」
天福連忙在旁邊解釋道，「奶奶，家裡包粘火勺呢，結果這丫頭弄了一塊面，沾的一頭一臉的，大傢伙笑她，她就生氣了。我想著先讓奶奶幫著看一陣子，等我們忙過了再接回去。」
「哦，原來是包粘火勺啊，那行，雲霞就留在我這算了。家裡人手夠用不？要不然讓寶珠和明珠一起過去幫忙吧。」鍾奶奶聽了就笑道。
「我們都在幫忙呢，應該能忙的開。要是寶珠姐她們明天有工夫的話，過去幫個忙也行。明天雲霆和雲雷要回學堂唸書了，我和大姐還有雲霓就忙不開。」天福倒是也沒客氣，反正兩家關係這麼好，沒必要太生疏了。
「那行，明天我讓寶珠和明珠過去幫忙。」鍾奶奶笑著答應了。
天福把雲霞留在了鍾家，然後自己回了韓家。這時大家已經包出來不少了，能有三蓋簾。雲雪一看，就趕緊去燒了火，然後開始烙粘火勺了。原本烙粘火勺應該是把鏊子放在鍋裡面，鍋裡不添水，就這麼幹著烙熟。雲雪嫌棄鏊子太大也太厚了，用起來很是費火，於是就在鎮上的鐵匠鋪裡，讓人給打了一塊圓形的鐵片。這鐵片放在鍋裡，正好在一半的位置。這樣子才好用的。
雲雪拿了油袋子在鐵板上使勁抹了一遍，等著鐵板燒的熱了，才把粘火勺給挨個擺在上頭。這東西烙起來需要不少的熱量，所以需要把鍋蓋上，等一會兒再反過來烙另一面。只要看到粘火勺的邊上不再發白，而是變得有一點半透明的感覺，就算是熟了。
雲雪一邊看著鍋，一邊在鍋台上擺了兩個盆子，一盆黏面子，一盆小豆餡。這樣，她可以趁著烙粘火勺的空檔，再包上幾個。
「大姐，你就一心烙粘火勺算了，我們幾個包，也能供得上的。」天福看見了，就說道。
「沒事，要不然我不是也閒著麼？趁著這個空檔，能包幾個就包幾個吧。」雲雪動作很快，很是迅速的就包好了一個，放到蓋簾上頭。然後她掀開鍋蓋，試著翻過來一個粘火勺看看，覺得差不多，就挨個的全都翻過來。
「今天中午就是這東西了，待會兒我烙一些火候大點的，咱們吃。」雲雪一邊翻，一邊說著。
「行，有啥吃啥唄，這粘火勺可是好東西呢，又好吃又抗餓的。要不是今年咱家種了些糜子，還真是沒那個機會包呢。」天福聞言笑道。
「是啊，咱們家今年地多，各種各樣的東西，都種了一些，這才能包粘火勺呢。往常年，即便是家裡有點大黃米，可是沒小豆，一樣也是包不成的。」雲雪感慨道，「所以說啊，還是得多種地，種的越多，到時候吃的東西也就越花花。」
「大姐，明年咱們還買地麼？咱家這些地，還是太少了啊。」天福有點遺憾的說著。「荒地雖然多，可是頭幾年不產糧食，光是那些個土豆地瓜的。」
「到時候再說吧，總得有那個機會才行，一般的好人家，誰會賣地啊？」雲雪也想著多買一些地，到時候就不用愁著沒糧食吃了。如今家裡銀錢不缺，說起來還真是應該再置辦點地的，不過，這東西也得遇得上才行。
雲雪說話間，再次敞開鍋，看見鍋裡的粘火勺好了。
烙好的粘火勺，就要用鏟子從鍋裡鏟出來了。鍋台邊放了一個木頭的槽子，就是用來裝粘火勺的。把粘火勺散亂的放在裡面，這樣比較容易散熱。等到涼透了，才能拿到外面去凍上，以後想吃的時候，就可以拿回來熱著吃。
「要不要拿個嘗嘗？」雲雪把鍋裡的粘火勺全都鏟了出來，一股子香味隨著就飄了出來。她笑著問天福。
「不用了，待會兒吃飯，就能吃到了。」天福搖頭。