正文 第一四一章 美味小吃 文 / 若忘書
（感謝書友史蒂芬飛馮、共康路的打賞支持）
晚上的晚餐這些南瓜也是主角。
劉母挑了個大南瓜，先去皮，再切成小塊，放在鍋上蒸熟。取出後搗成泥。
取出一半的量加點蜂蜜和進麵粉中，做南瓜餅。而剩下的熬南瓜粥。
南瓜可是個好食材，中醫中認為南瓜有補中益氣，清熱解毒的功效。
再加上熟透的南瓜本身就味甘，吃起來也十分可口。
其實南瓜還有一個功效，讓現代的人們經常食用它。
南瓜中的果膠能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降，可是糖尿病患者的佳品。
近幾年人們的生活好了，在靠山村的時候就有好多人得了糖尿病。劉雲軒就經常看見他們吃南瓜。
蜜雪兒她們以前南瓜一般都是做成派食用。今天還是第一次喝到南瓜粥。
金黃色的南瓜粥靜靜的躺在碗中，光是看一眼就很有食慾。
蜜雪兒嘗了一口，滑滑的，南瓜絲和米粒糾纏在一起，入口即化，還帶著一絲淡淡的南瓜的香味兒。
又吃了一口南瓜餅，甜甜的，糯糯的。
「雲軒，真好吃啊。」蜜雪兒忍不住讚歎道，「華夏的料理太神奇了！」
柳雲也是在邊上贊同，這幾天她有點犯胃口，不怎麼愛吃東西。這個南瓜粥倒是不錯。
「其實都是很簡單的做法，估計是在你們這邊都比較忙，也沒人去搞這個。小雲喜歡就多喝點兒。」劉母笑著說道。
「伯母，您做的太好吃了，我真的擔心舉行婚禮的時候胖的穿不上婚紗」蜜雪兒抱著劉母的胳膊撒嬌道。
聽的劉雲軒無語，這段日子也沒見蜜雪兒少吃了，一點都沒見胖。有空間水喝著，想胖都難。
家裡的小動物們也都給分了點南瓜粥，二貨嘴急，也不等涼就開吃。燙的滿地亂轉。
「雲軒，咱們從國內來的時候是不是帶著石磨過來了？」劉父問道。
「嗯，帶來了，現在還在工具房放著呢。爸明天做點豆腐？」劉雲軒嚥下口中的粥說道。
「明天早晨做點豆腐腦喝喝。好久沒吃到了，有點想。」劉父說道。
「爺爺，要做的多多的，芳芳也要吃。」邊上的芳芳聽到爺爺要做豆腐腦，眼睛亮起來了。
因為劉父以前在生產隊的時候，在豆腐房也幹過活，做豆腐的手藝不錯。
以前在家裡的時候偶爾的也做點豆腐腦，芳芳很愛吃。
「好，明天做的多多的，讓芳芳吃個夠。」劉父寵溺的說道。
第二天早晨劉雲軒起的很早，那個小石磨打拿來以後就丟在工具房，可得好好的刷刷。
因為今天是週六，芳芳也不用上學，打理完白雪後，就跟著劉雲軒一起幹活。
石磨不是很大，固定好後，劉雲軒試了試，還行，不是很費力。
「大大，芳芳幫你添黃豆。」芳芳拿著一小盆昨天晚上泡的黃豆，來到劉雲軒身邊。
芳芳往磨眼兒裡添了一勺黃豆，劉雲軒搖了兩圈，潔白的豆汁就順著出口流到了下邊接著的桶裡。
劉雲軒力氣大，控制著速度，配合著芳芳，這一大一小的干的很起勁兒。
「雲軒，豆腐就是用這種豆汁做的麼？」蜜雪兒疑惑的問道。
隨著美國的亞裔人種越來越多，蜜雪兒也吃過幾次豆腐，但還從來沒有見過。
這次自己家裡做豆腐說什麼都要看一看。
「還有兩道工序，一會要將這些豆汁煮一下，然後往裡邊加一點氯化鎂的水，就會做成豆腐了。」
劉雲軒給蜜雪兒簡單的解釋了一下。
「天啊，氯化鎂是有毒的，雲軒，我們不會吃壞吧？」蜜雪兒擔心的問道。
「沒關係的，它們會發生化學反應，到時候做出的豆腐是沒有毒的。」劉雲軒笑著說道。
這個事情自己也曾疑惑過，因為以前在農村有些人就是服食滷水自殺的。
後來上了初中才漸漸明白，滷水中有毒的氯離子會跟豆腐中的鈣反應掉，也就沒毒了。
當然了，做豆腐的時候滷水要加適量，加多了也就有毒了。
要不怎麼說，滷水點豆腐，一物降一物。
劉雲軒和芳芳這一早晨可是磨了好大一桶豆汁。剩下的就是劉父的活兒了。
還好美國這邊熬湯都是用那種圓柱型的鍋，倒是省事兒了。
劉父先將豆汁過濾了幾遍，將那些碎的豆渣過濾掉，然後將豆汁煮熟、煮透。煮的時候將上邊的浮沫撇掉。
煮好後將豆汁放涼一些，劉雲軒估計也得有個**十度。
這時候劉父將準備好的滷水倒入豆汁中，同時快速的攪拌，讓滷水分佈均勻。然後就蓋上鍋蓋等著。
滷水也是在老家帶過來的鹵塊兒製成的，還得是滷水點的豆腐味道更好。
蜜雪兒和芳芳一直睜著大眼睛盯著劉父的動作，芳芳是因為喜歡吃，看什麼時候能做好。而蜜雪兒則是對制豆腐的工藝感覺很神奇。
「雲軒，這就會做出豆腐來了麼？」蜜雪兒好奇的問道。
「今天我們吃的是豆腐腦，屬於豆腐的半成品。」劉雲軒說道，「成品的豆腐，需要將豆腐腦中的水擠壓掉。」
過了20分鐘左右，劉父掀開鍋蓋，一鍋豆腐腦已經做好了。
看著鍋中的豆腐腦，劉父點點頭，手藝沒丟下，沒在未來的兒媳婦面前丟臉。
「哇，爺爺，豆腐腦做好了。」芳芳看著鍋中的豆腐腦大聲的說道。
這時候劉母拿著幾個碗走了過來，每個碗裡盛了多半碗，然後澆上剛才做的滷汁。再撒點蒜泥、辣椒油和香菜末，成了。
芳芳早就迫不及待了，劉母剛弄好，就拿著勺子攪拌了幾下，挖了一大勺送入嘴中。
小嘴兒抿了幾下，就嚥了下去。緊接著又吃了一口。
「芳芳你慢點吃，別燙著。」劉母看著芳芳的吃相說道。
蜜雪兒看著芳芳吃的香甜，也學著芳芳的樣子攪拌了幾下，吃了一口。
豆腐腦很嫩，不用咀嚼，用舌頭攪拌幾下豆腐的香味和滷汁的香味就在蜜雪兒的口中炸開了，鮮香微辣，再就著滷汁中薄薄的羊肉片，別有一番風味兒。
「怎麼樣？味道還不錯吧。」劉雲軒一吃著豆腐腦，一邊問著蜜雪兒。
「嗯、嗯、嗯，非常棒。」蜜雪兒說完，又對著自己碗中的豆腐腦開動。
因為做的比較多，幾個人也吃不完，要是剩下可就不好吃了。
劉雲軒就喊加西亞叫幾個沒事情的牛仔們過來幫忙消滅掉。
「老闆，這個食品太好吃了。」加西亞吃了一碗後豎著大拇指說道。
那些跟過來的牛仔們也是紛紛贊同。
就這樣，一大鍋的豆腐腦，沒一會兒的功夫，就被消滅的乾乾淨淨，甚至連滷汁都沒有剩下。
「老闆，不知道以後能不能經常做些這種食品，真是太美味了。」加西亞吧嗒著嘴，期盼的問道。
「行，這東西也不能天天早晨吃，以後沒事兒的時候我就多磨點豆汁。」看著牛仔們都很愛吃，劉雲軒也很高興。
這只是華夏的傳統小吃，沒想到這些老外們竟然這麼喜歡。