正文 第二百零六章 南瓜派 文 / 小葉桑
沒有人知道發生了什麼，但事實就這麼發生了，在約翰將k丈夫甩出去的一瞬間，飆射出去的並不是看起來弱不禁風的k丈夫，而是體格健碩的約翰。
所有人都沒有明白這是怎麼發生的，尤其是作為當時的尤里斯，站在他面前的k丈夫就這麼奇跡般地扭轉了局面。儘管就是發生在眼前的事情，但尤里斯也只看到k丈夫的身形一動，電光火石之間約翰就被拋了出去，像一顆無助的啞火炮彈一般，沉悶地跌落在地。
約翰更是如同見到了鬼一般，明明是毫不費力地將k丈夫舉了起來，但是自己的手卻好像什麼緊緊地纏住，隨後像是被挖掘機鏟飛了一樣。
k丈夫無辜地道：「看樣子摔的不輕啊，真是痛啊。」
約翰咬著牙站了起來，原本想要上前討個公道，卻絲毫不敢再靠近k丈夫一步，這種實力已經不是他能夠匹敵的了。
柯雲丹斥道：「還不快點回來，還要丟人現眼到什麼時候！」
尤里斯這會兒像是找到了靠山一般，在沒有人注意到的片刻，悄悄挪動了腳步站到了k丈夫的背後，讓k丈夫因為大風衣而顯得寬大的身影將他遮蓋起來。
約翰咬咬牙，惡狠狠地瞪著躲在k丈夫背後的尤里斯，k丈夫也看了過來，問道：「可以繼續比賽了嗎？到現在為止還沒有出現我擅長的對決題目啊，天就快黑了啊，我可不想拖到明天。」
約翰緊緊地握住了拳頭。儘管無論如何也厭不下這口氣。但是礙於k丈夫的實力。約翰也只能就此作罷。
當然臨行前不忘了拉下一句狠話，道：「尤里斯你小子給我等著！」
尤里斯得意地道：「來啊，怕你不成？」
柯雲丹微怒道：「夠了，趕快給我回來！」
約翰最後只能一腳重重地跺在地面之上，除此之外，別無他法。
k丈夫轉過頭來，向尤里斯詢問道：「那個……比賽能繼續進行下去嗎？」。
尤里斯點點頭，道：「當然。有什麼能夠幫到你的嗎？」。
k丈夫尷尬地道：「倒也沒什麼，就是這件衣服有點悶，如果能夠早點結束比賽就好了。」
尤里斯回應道：「這樣啊，好的我知道，接下來會加快比賽進程的。」
k丈夫點點頭致謝道：「那再好不過了。」
尤里斯小聲應道：「剛才的事情多謝你了。」
k丈夫點點頭，示意不客氣。
尤里斯繼續進行他的，主持道：「抱歉，剛才發生了一些小麻煩，接下來讓我們回到比賽中來。第五回合料理對決的題目，水果派。守擂方李喜木，攻方伊連。由於題目難度較高。本場對決得分均有百分之一的加成。」
見識過了尤里斯剛烈的一面之後，此時已經無人敢對他對任何選手的分數加成有所異議了。
比賽開始之後，尤里斯首先走向伊連，詢問道：「伊連選手，請問你要做的是什麼派呢？」
伊連解釋道：「在感恩節裡，和蘋果派有著同等地位的，自然非南瓜派莫屬了。」
尤里斯連忙點頭，道：「哦哦，原來是南瓜派，有意思。」
伊連點點頭，應道：「是啊，美味可口又有營養的南瓜派，最適合在派對上食用了。傳統的南瓜派使用深口的派盤piedih，為求簡單通常用罐頭南瓜泥加煉乳和砂糖製作。不過我準備用做塔的超小盤子minitartdish做南瓜派，看起來更小巧，更時尚，烘烤時間也縮短了近半。另外也開始烤南瓜做南瓜泥餡，更新鮮，更美味，為了健康著想，煉乳和砂糖也換成了蜂蜜和雞蛋，更天然更健康哈！」
尤里斯好奇地道：「哦？用塔的盤子來做派，真是有趣，那豈不是變成了一口一個的南瓜塔？」
伊連搖搖頭道：「是派啦，是派！比塔什麼的複雜多了。」
尤里斯點點頭道：「好的，期待你的表現，加油。」
麵粉51/4杯，凍黃油一條半即6盎司，植物起酥油3/4半杯而且需要冷藏，鹽2小勺，砂糖三大勺，冰水1杯，雞清一個裝飾用。上色醬:則是用1個蛋清和少許牛奶。
伊連的派皮配方十分簡單，但是要在塔盤上做出派來，這個工作量可著實不小，這種迷你派對料理師技藝的要求非常之高。
將麵粉、糖、鹽混合，加入切成0.5厘米薄片的植物油酥和黃油,用手或黃油刀把黃油捏切成黃豆大小。加入冰水，輕柔攪拌幾次壓成麵團，分割成四份，壓成麵餅，裝塑料袋後迅速用冰水冷敷，以便讓酥皮冷縮。
在塔盤中做派的工藝似乎馬虎不得，先取出一個麵餅放在案板上，兩層塑料薄膜或烘烤紙中間撒少許乾麵粉，將麵團擀成圓形面皮，比模具直徑大出兩三厘米，小心地將面皮貼緊盤底。整個過程用力必須保持恆定，稍有不慎就會捏碎派皮。
可愛的伊連還將把剪下來的邊角剩料搓成團，按壓成薄片，用模具壓出南瓜或樹葉形狀。用蛋清塗抹裝飾南瓜片和派皮的邊緣，南瓜上撒少許砂糖，看起來有一種自然氣息。
南瓜派的內陷材料則是南瓜約1400g，蜂蜜1/2杯，麵粉2大勺,檸檬汁1大勺，檸檬皮絲1小勺，姜粉3/4小勺,肉桂粉1/2小勺，鹽1小勺，雞蛋4個，牛奶1/2杯。
烤箱預熱200度。南瓜一分為二，去籽後刀口朝下放在烤盤上，放入烤箱烘烤後撈出南瓜肉攪碎，加入其餘材料一同攪拌均勻即可。
雖然整個過程沒有令人驚艷的手法，但是井然有序且高超的處理手法令人目不轉睛，尤其是最後還未烘烤成型的迷你南瓜派已經令人垂涎三尺，很難想像烘焙上色後會是多麼誘人。
超迷你的南瓜派顯然博得了許多人的青睞，尤其是受到了女性的歡迎，結果還沒有出來，伊連似乎已經穩操勝券了。
顯然對於水果派這個題目，李喜木顯得有些茫然，不過大抵上還是能弄出一些夠看的東西來，不過尤里斯顯然沒有興趣去搭理他。
李喜木選擇做的是血橙柑橘派，自知不低伊連的他迴避了與伊連正面交鋒，轉而在餡料之上下手，用酸爽的血橙加上可口的柑橘，勾兌出一種迷人的琥珀色澤，打算以此作為殺手鑭。
看著伊連淡定從容的模樣，司空瑤不知道怎麼的便對她充滿了信心。
沒有令司空瑤失望的是，伊連果然順利地贏得了比賽，出乎意料的高分，九十七點二一，輕鬆戰勝了得分只有九十五點一二的李喜木。
不過憨厚的李喜木卻沒有任何怨言，反而虛心地請教道：「可以告訴我該如何做出美味可口的派嗎？」。
伊連則乖巧地回應道：「當然可以了，大叔你做的水果派其實也很不錯，血橙柑橘的搭配簡直一流，迷人的色澤加上足以打動人心的味道，如果派皮也能做得更加出色的話，那就完美了。」
李喜木點點頭，問道：「派皮的話，要怎麼處理？我用上了料理蘇打餅乾的方法，但做出來的派皮還是不夠酥脆。」
伊連搖搖頭道：「不一樣的，派皮講究的是鬆脆，而餅乾則是酥脆，麵粉用量的不同，決定了兩種料理是不可以混為一談的。比起講究手法技藝的蘇打來說，派皮更加注重的是細節上的東西。首先做派的容器最好是玻璃，陶瓷或黑金屬做的，溫度保證派皮烘焙之前能夠保持原型不變，要使派皮酥脆，麵粉裡除了加無鹽黃油，還要加酥油。另外加少許醋或檸檬汁，比例是一杯麵粉加一小勺醋或檸檬汁也可以令擀面過程更加容易。其次是做派皮時溫度要低，擀皮最好在大理石案板上操作；黃油，酥油一定要冷藏後使用；水要用冰水。因為手有溫度，盡量少用手接觸麵團。為降溫可以用冰水洗手。麵團不能揉搓過度麵團寧濕勿干。水要一勺一勺地加，和面時留部分水，看麵粉特性調節水量。加水至用手壓麵團可粘合即可。擀面皮時候，盡量少用干粉。面皮可以放在兩張塑料薄膜或烘烤牛皮紙之間擀壓，減少粘連和麵粉的使用。擀皮時要從中間往外用力，不然外圍會擠壓過度。丈量面皮大小，可以把烤盤倒扣在面皮中心，面皮應比烤盤邊寬出二三厘米。為了使底部派皮更鬆脆，烤盤上可抹少許油或麵粉。面皮鋪在烤盤上時，注意不要拉扯面皮，否則容易出漏洞。這些都是很細節上的處理，雖然微不足道，但是一點點堆砌起來，也能夠讓派皮變得更加美味。」
李喜木好好上了一顆，向伊連致謝之後，心滿意足地下台去了。
伊連向台下的司空瑤投去了得意的笑容，彷彿是在說：「看，怎麼樣？贏了吧。」
司空瑤看著調皮的伊連，也是跟著笑了起來，料理本來就不是什麼驚天動地的事情，就像是追求幸福的步伐一樣，只要腳步足夠踏實，不需要健步如飛也一樣可以到達終點。(……)