正文 第二百七十章 高手 文 / 媚眼空空
都說嫁漢嫁漢，穿衣吃飯。
可嫁漢子也不是那麼簡單的事情，不是只單純嫁給那一個人。
而是要嫁給一個家庭，或者一個家族。
所有有些姑娘愛犯傻，嫁人的時候總會說我只愛他一個人，卻不知道他背後到底是什麼。
若是這個人疼你護你便也罷了，可若是他護不住你呢？到了最後吃苦受罪的還是你自己。
張氏是過來人，深知這其中的厲害。她已經害了一個女兒了，她不能再害了另外一個。
所以張氏只是裝沒看見，也沒有給趙四娘任何的表示。
單三元卻很開心，悄悄和柳月娥道：「我告訴你，這燈籠，還有你姐姐做菜的食材，都是我提前弄來的呢！」
柳月娥挑一挑眉，不以為然道：「你弄來的？我怎麼不信？肯定是趙哥還有成子他們幫忙的吧！」
單三元臉一紅，有種被揭了老底子的尷尬，乾咳一聲道：「總之，我也參與了。」
柳桂娥聽了呵呵一笑，吐出兩個字：「吹牛……」
單三元「……」
柳素娥很快端了菜上來。
今兒她是小試牛刀，做了滿漢全席裡萬壽宴的幾道菜。
第一道是什香菜。
這什香菜滿漢全席裡的醬菜四品，是用鮮香菇，胡蘿蔔和豆腐乾做成的。
做的時候先將油鍋燒到八成熱。放入八角。待八角變色後，再將用剪刀剪好的香菇倒入鍋內翻炒，烹出香味後。再入切好的胡蘿蔔。胡蘿蔔變軟後倒入豆腐乾，翻炒片刻，配以佐料，倒入水，最後加入延髓末，裝盤出鍋，上面撒上黑芝麻即可。
此道菜雖然工序簡單。用料簡單，但是口感卻十分的好。
柳素娥做這道菜的時候。一開始拿捏不好火候，胡蘿蔔不是太脆就是太軟，豆腐乾也不能很好的入味。
最後她想了個法子，乾脆在豆腐乾上切了牡丹刀。這樣做出來的豆腐乾就更加容易入味。
小書仙對她的創意也是大家讚賞了一番。
美食千變萬化，就看你肯不肯邁出其中的一步而已。
墨守陳規，等吃客吃膩了，便也只能被淘汰了。
第二道菜是五香醬雞。
這一道菜講究的是一個「醬」字，醬雞的時候火候和佐料十分關鍵。
若是火候不到，雞的表皮就不會紅潤，也會被破壞，賣相會很差。
醬老了的雞，又會有柴喂。發乾，不好吃。
所以火候很重要，先要放在大灶上用大火燒沸。去了浮沫。再移至爐火上，用小火慢燉，最後用大火收湯。
這樣做出來的醬雞才能表皮紅潤，肉質肥嫩，讓你吃了一口，還想要另外一口。
第三道菜是麻辣口條。
這道菜口條的選擇至關重要。一定要用牛舌才好吃。若是用豬舌或者是羊舌，效果都會大打折扣。
而且還要準備一味香料甘草。
這甘草雖說是中藥。可它也是佐料。它一種特殊的香味，配口條再好不過。
而牛舌（口條）的處理也十分的重要，要先放在沸水中煮上半柱香。待撈出來後，趁熱要將厚厚的白苔刮去，這樣做出來的口條才脆，更加的好吃。
第四道菜是龍抱鳳蛋
這道菜做起來倒是簡單，只要將五花肉剁碎，加入白菜末做成肉餡，然後搓成蛋的形狀。
再將面做成元寶餃，肉和白菜做成的蛋，和麵條，三樣一起下鍋煮熟。
這樣出鍋後，在用胡蘿蔔雕花作為裝飾，便是一道好吃又好看的龍抱鳳蛋。
第五道菜和第六道菜分別是墨魚羹和明珠豆腐。
這兩道菜柳素娥做的功夫還不到位，做出來似乎缺了些什麼一般。
所以她端上的時候，底氣也有些不足。
最後端上來的是一碗什錦長壽麵。
麵條是她親自拉的，這一碗麵，也只用了一根面而已。
她生怕斷了，拉了好久好久，才做出來了這麼一碗。
桌上的六道菜和一碗麵做的都很精緻，裝飾盤子用的各色雕花也讓眾人歎為觀止，忍不住發出讚歎。
「做的真好……」
「娘，這朵花好漂亮。」翠姑兩眼放光，指著龍抱鳳蛋的裝飾花，伸手道：「姥姥，我想要。」
張氏心裡又感動又高興，忍不住又抹了抹眼淚，伸手拿過了那一朵雕刻精緻的胡蘿蔔花給了翠姑：「好好好，給我們翠姑，只要我們翠姑喜歡，姥姥都給你。」
翠姑心滿意足的拿了花，轉身看著張氏的臉道：「姥姥，你眼睛紅了，你哭了嗎？」
張氏有些不好意思，趕緊擦了擦眼角：「姥姥沒有哭，姥姥只是心裡頭高興。」
柳素娥微微一笑，看著翠姑道：「翠姑，過來娘這邊。今兒姥姥是壽星，你可不許在姥姥身上調皮。」
翠姑撅了撅嘴，哦了一聲，很乖巧的從張氏身上下來。
但是很意外的是，她並沒有去柳素娥，或者柳二河哪裡。她只是甜甜一笑，去了趙明達哪裡，歪著小腦袋自顧自道：「我要讓趙大伯抱著。」
眾人都是一笑。
趙四娘還頗有深意道：「喜歡就好，免得你娘以後為難了。」
柳素娥臉一紅，也不敢再看趙明達，忙拿著筷子打岔道：「來，都嘗嘗吧，這是我新創的菜式，看看味道如何。」
一面又對著張氏道：「娘，長壽麵您可以一定要吃完。」
張氏笑著點了點頭。
眾人便開動起來。開始嘗柳素娥的幾道菜。
這幾道菜看似簡單，可味道卻一點都不簡單，各有各的風格和香味。
柳二河先發了話。他舉著筷子沉吟道：「依我看，我還是愛吃肉，愛吃這雞。」他又輕輕一笑，有些不好意思道：「不過說來也怪了，這幾道素菜，我吃著也很好。」
「對，很爽口。」趙四娘也點了點頭。讚道：「素娥啊，你的廚藝確實越來越進步。」
單三元藉機急忙討好對著柳月娥道：「你姐的廚藝可真是不錯。」
柳月娥心裡偷著笑。可還是挑了挑眉，不以為然道：「還用你說？她本來就很好。」
單三元見拍馬屁沒拍上，只好縮著脖子去喝湯，逗的柳桂娥又憋了笑。
不過趙明達卻一直皺著眉。對著那一道墨魚羹發愣。
其實這一道墨魚羹柳素娥自己心裡也沒底子。
雖然她是按照小書仙的秘方做的，可是她總覺得這個秘方有些問題。
別的菜上面都詳細說了每種食材的火候和刀法，但是墨魚羹卻沒有。
這只是一個很簡單的菜方子而已，只說了很簡單的做法。
她做的時候怕墨魚不能入味，還特意在上面切了花刀，這樣更容易入味，也更容易出味。
「怎麼？不好吃？」柳素娥皺了皺眉，小聲的問趙明達。
這些人當眾，只有趙明達的味覺最好。而且他對美食的感覺也很好。總能嘗出其中他認為的瑕疵來。
這也算是一種天賦吧，不是人人都有。
眾人目光都投向了趙明達。
趙明達正擰著眉若有所思，半響。才搖了搖頭，目光閃爍道：「這墨魚羹你還要重新做才好，若是現在這個水平，上了場子一定是不行的。」
王二姐挑了挑眉，喝了一口墨魚羹，咂舌道：「我覺得挺好喝的啊。沒啥問題。」
柳素娥扶額，王二姐要是覺得有了問題。那就只能說明這道菜已經廢了，壓根就不能入口。
王二姐吃東西從來不挑剔，只要入了口，就沒有不好吃的東西。
這就好比饞嘴貓和貪吃豬的區別。
眾人都不說話，靜靜的看著趙明達，等著他做解釋。
趙明達吸了一口氣，指著墨魚羹道：「這墨魚和扁魚的火候不夠，所以甜豆沒有入味。」
趙明達話音剛落，柳素娥就笑著拍起手來了。
她一直不解的問題，總算是解開了。
怪不得她覺得哪裡不對呢……
「厲害，你真是厲害。」柳素娥毫不避諱別人，由衷的誇讚一句，看著他的眼睛道：「我做的時候就覺得有問題，可又沒想出來到底是哪裡有問題。你這麼一說，我確實好到了我的問題。」
「做墨魚的時候，我該在半熟的時候就加入扁魚的，然後再加入甜豆，這樣才能入味。」
柳素娥笑的暢快，她現在恨不得立刻就去廚房再重新做一遍。
不過現在是給張氏做壽，都在吃菜，她不能掃興，只能按下心中激動，又指著那一道明珠豆腐道：「這一道呢？」
趙明達也不藏著，好不猶豫道：「食材錯了。」目光微動，看了一眼單三元，問他道：「我讓你買南豆腐，你買的什麼豆腐？」
柳素娥恍然大悟，怪不得呢……
這道明珠豆腐必須用南豆腐……
當時她做的時候也忽略了這一點，原來癥結在這裡。
單三元有些茫然：「什麼南豆腐北豆腐的，我就要了豆腐啊……」
柳素娥扶額，果然還是有些不靠譜……
柳月娥很明顯也撇了撇嘴，小聲嘀咕道：「呆子……」
單三元撓了撓頭，實在搞不懂他到底哪裡錯了。當時給他一個單子，讓他去買豆腐。
他就去找東邊許家豆腐買了兩塊，看樣子，倒是錯了……
這下可是在柳月娥面前丟人了。
單三元心裡不免有些沮喪，一直到散了宴席，他情緒都不高。