正文 第六十一章 大白菜 文 / 北冥老魚
曹穎吃素，所以只需要給她準備韭菜雞蛋餡的餃子就行了，趙顏之前吃了一個多月的青菜豆腐，這對於一個食肉動物來說，簡直像是坐牢一般，今天御醫終於說他的身體已經沒有問題了，可以想吃什麼就吃什麼，這就相當於刑滿釋放，所以他肯定是要吃肉餡的餃子，而且還是最解饞的豬肉白菜餡餃子。
豬肉倒是好辦，雖然豬肉是賤肉，一般貴族都不屑去吃，但若是趙顏堅持要吃的話，王府裡的下人也不敢攔著，甚至曹穎也覺得趙顏好不容易病情痊癒，現在放縱一點也沒什麼，更何況豬肉也吃不死人，小豆芽就特別愛吃豬肉，所以她這個王妃也沒有反對。
廚房按照趙顏的要求，豬肉買來了，白菜也買來了，但是當趙顏看到奶娘買來的白菜時，卻是皺著臉撿起一根白菜抖了抖道：「奶娘，你確定這個就是白菜？」
只見趙顏手中所謂的「白菜」大概有兩個手掌長，長長的葉莖上是翠綠色的葉子，看起來十分的苗條，這東西根本不是白菜，而是俗稱的青菜，當然也有地方叫它小白菜，不過這兩種菜雖然有點像，但是在體型上卻有著巨大的差異，有眼睛的人都能分辨的出來。
「當然是白菜，您別看它的葉子是綠的，但是葉莖卻是雪白雪白的，所以才叫它白菜。」主管廚房的奶娘接過趙顏手中的白菜，一邊洗一邊回答道。
「好吧，這種只是小白菜，那有沒有大白菜？」趙顏再次不甘心的問道，據他所知，大白菜是兩種不同蔬菜雜交出來的，而且在隋唐時期就已經開始在中國栽培了，按說現在都已經是宋朝了，開封又是大宋的京城，應該不缺大白菜才對啊？
「大白菜？」奶娘抬起頭來看了趙顏一眼，然後有些委屈的道，「郡王，這已經是市面上最大的白菜了，而且都是奴婢親自去挑了，別的菜市裡奴婢不敢肯定，但是離咱們王府最近的那個菜市裡，絕對找不出比奴婢手中更大的白菜了。」
「呃？我不是說這種白菜不大，只是有沒有和這種白菜長的很像，但是卻比這種白菜要大的多的白菜？也許這種菜不叫白菜，但它真的和白菜長的很像，而且看起來又大又圓的那種？」趙顏想要解釋清楚，但是他卻發現自己的語言表達能力真是弱爆了，解釋到最後連自己都快繞糊塗了，更別說是一臉迷茫的奶娘了。
「算了，沒有就沒有吧，奶娘就用這種小白菜做餃子餡好了。」趙顏最後無奈的道，他最喜歡吃大白菜豬肉餡的餃子，至於小白菜做的水餃，這個他還真沒吃過，不過看它長的和大白菜那麼像，估計味道也差不多，將就一下也就是了。
不過就在趙顏失望之時，陪著他一起來到廚房的覓雪忽然開口道：「郡王，你要找的大白菜是不是一種人頭大小的菜，所有葉子都緊緊的包在一起，看起來像個球一樣？」
「咦？」趙顏驚訝的看了覓雪一眼，然後十分高興的道，「沒錯，就是那種菜，覓雪你見過嗎？」
「呵呵，覓雪何止見過，小時候還經常吃呢，不過現在大了，卻是再也沒有吃過。」覓雪剛開始還有些高興，不過說到最後一句時，臉上卻忽然露出一絲傷感的神色。
趙顏只顧著高興了，根本沒發現覓雪臉上細微的表情變化，只是一臉急切的問道：「覓雪，那種菜叫什麼名字，開封城中有沒有人賣？」
讓趙顏再次失望的是，覓雪卻是搖了搖頭開口道：「郡王，覓雪是南方人，開封城中的白菜在我們那裡叫菘菜，菘菜又分為大菘菜和小菘菜，廚娘手中拿的就是小菘菜，而郡王您說的那種應該是大菘菜，只是小菘菜雖然可以在開封城周圍種植，但是大菘菜一般都只在長江以南地區種植，北方這邊很少會有人種植，至少奴婢在開封城中就從來沒見大菘菜！」
覓雪說的的確是實情，後世在北方十分普遍的大白菜，其實北方真正的栽培時間並不是很長，有些地方號稱種植白菜有千年歷史，但那是把小白菜的種植歷史也算上了，在元朝之前，真正的大白菜其實一直種植在南方，直到元蒙時期，大白菜才開始傳入北方，並且在明朝時形成了冬天儲存大白菜過冬的習俗。
趙顏根本不知道大白菜還有上面的一段歷史，更沒想到後世北方特產的大白菜竟然還在南方，根本沒有傳到北方來。難怪之前上水莊的莊頭王七說，他們接下來準備種蘿蔔儲藏到冬天賣，當時趙顏還以為是白菜價格太便宜，所以上水莊的人才只種蘿蔔，現在他才知道，真正的原因竟然是大白菜還沒有在大宋北方普及。
想到這裡，趙顏忽然靈機一動，上水莊的佃戶勉強也算是半個王府的人，之前趙顏還特意去上水莊參觀了一下，結果看來看去趙顏只看到一個字，那就是「窮」，**歲的小孩子連條褲子都沒有，光著屁股滿莊子跑，一個比一個瘦；一百多戶的莊子裡全都是土坯茅草房，連個磚瓦都看不到；吃飯時的樣子趙顏雖然沒看到，但他聽王七說，莊子裡的糧食每年都不夠，特別是到了春荒時，家家戶戶都只能靠野菜度日，遇到災荒年間餓死人更是常事。
「覓雪，你知不知道怎麼從南方買來一些大白菜的種子？」趙顏這時忽然開口道，既然白菜還沒有傳到北方，上水莊的那些佃戶們又那麼窮，那麼自己就不妨幫他們一把，提前把白菜引種過來，然後儲藏到冬天拿出來，到時肯定可以賣個好價錢，雖然以後肯定會有其它人效仿，但至少在前兩年，能夠讓上水莊的佃戶們靠種大白菜賺些錢。
「買種子？郡王您打算讓上水莊的佃戶們種大白菜？」覓雪這丫頭冰雪聰明，聽到趙顏要買大白菜的種子，又想到上水莊的佃戶大部分都是以種菜為生，立刻就猜到了趙顏的用意。
「不錯，本郡王最喜歡吃大白菜做的餃子，所以上水莊的佃戶全都要給本王種大白菜，若是敢不種的話，本王就把他們抓起來殺頭，哈哈哈哈~」趙顏故意開玩笑道，不過說到最後時，他自己也禁不住大笑起來。
無論覓雪再怎麼聰明，她也不會猜到趙顏打算用白菜讓佃戶發家致富的辦法，說起來現在南方已經種植了許多年的白菜，但是因為南方的冬天氣溫較高，又比較潮濕，所以南方的大白菜在冬天是沒辦法長時間儲藏的，只有到了北方這裡，才可以在冬天零度左右的溫度中長時間儲藏大白菜。
若是放在以前，覓雪恐怕真的會相信趙顏上面開玩笑的話，因為按照以前趙顏的性格，絕對可能做出這種事，不過現在覓雪也感到趙顏身上的巨大變化，所以她總覺得趙顏做舉肯定有其深意，只是覓雪卻怎麼也猜不到。
「喂，別猜了，快點告訴我怎麼把南方的大白菜種子運過來，而且時間一定要快，再晚可就趕不上節氣了！」趙顏拍了拍覓雪的小腦瓜道，這個丫頭是個死腦筋，遇到不懂的事情就會拚命去搞懂，這點和趙顏剛好相反。
「郡王想買點東西還不容易？最快的辦法就是利用曹家的渠道，曹家的不少子弟都在外為官，平時少不了與家族聯繫，所以曹家養著不少信鴿，郡王可以和王妃說一下，借用曹家的信鴿給南方的曹家人發信，讓他們幫忙買一些大白菜的種子運回來，甚至可以借助曹家的力量使用急腳遞，估計用不了多久就能把種子送到京城來。」覓雪不愧是曹穎的好幫手，一下子就想到了最好的解決辦法。
大宋的官方傳遞信息方式有三種，分別是步遞、馬遞和急腳遞，其中步遞最慢，急腳遞最快，一天可行四百里。按說這種急腳遞都是用來傳遞緊急的軍事情報，私人不可能使用，但是曹家身為大宋第一將門，子弟遍佈軍中，急腳遞本來就是屬於軍隊系統的一部分，所以只要曹家的人幫忙，借用一下急腳遞根本不算什麼大事。
趙顏前世時也是個小市民，對於占公家便宜早就習以為常，更不會感到愧疚，所以聽到覓雪的話後，立刻點頭同意，然後跑去求曹穎幫忙，當然這次趙顏沒有再開玩笑，而是把自己的打算原原本本的告訴了對方，結果曹穎二話不說，當下派了覓雪親自跑去曹府一趟，讓自己的爹爹曹誘幫忙，用最快的速度買一批大白菜的種子來。
按照趙顏的吩咐，奶娘把打好的餡和發好的面送到曹穎的房間來，然後由趙顏和曹穎、小豆芽一起動手包，餃子這東西必須親自包的才好吃，對此小豆芽也是深表贊同，曹穎雖然覺得趙顏有些胡鬧，但最後還是沒有拒絕。只是趙顏一邊包餃子一邊還在想，若是白菜引種成功，上水莊的佃戶在今年的除夕那天，應該就可以吃上一頓肉餡餃子了。