正文 296章 爭奇鬥艷 文 / 雪妖精01

    芸娘同許師傅寒暄了幾句，問了問鋪子的生意，問了問都什麼菜好賣.訪問:。

    許師傅一一作答，並沒有隱瞞，他可是知道，很多菜是芸娘教過來的，他們家公子可是給芸娘分成的。

    雖然公子佔了大頭，芸娘拿到的只是一小部分，可那一小部分可是純利潤啊，多的讓人都嫉妒不起來。

    芸娘聽了點了點頭，其實她並不是要知道這些，林雲飛每個月都給他賬本的，她知道鋪子的生意，之所以問問，也不過是因為時間還早，她和許師傅嘮嘮嗑而已。

    寒暄完畢後，芸娘開始看廚房內的食材。

    看完後她滿意的點頭，都是上好的食材，合乎她的需要。

    今日這次小聚，一則鄭老爺子幾人是為林知縣和林雲飛面子過來坐坐。

    二則其實是為了看芸娘的廚藝。

    雖然這幾次芸娘都得了上等，可每次就兩道菜，並不能很好的展現芸娘的手藝。

    今日芸娘要做四冷，四熱盤。另外還要有湯，有點心，有主食。

    並且她做的都是要以前沒做過的，要新穎別緻，要色香味俱全，最好個個都的特色，讓人一見就難忘的。

    只有看到芸娘的真實本領，將來芸娘拿了民食掌門人的稱呼，這幾位老爺子才能放心讓芸娘進京。

    要不然他們可能會選十號棚的師傅做最終的勝利者，因為他畢竟是鄭家教出來的。

    所以芸娘很重視今日，但她不會有壓力，她對自己有信心，當初吃了那麼多的苦，不就是為了今日嗎。

    人還沒來。不過也要開始準備了，四冷盤，二葷二素是必須的。

    素菜。芸娘已經想好了。

    一個是梅花盛開，一個是菊花豆腐。

    兩個菜帶著花。一個梅花，一個菊花，聽著好聽，花也看著好看，其實用材卻非常的簡單普通，一個用的是土豆，一個用的是豆腐。

    先說梅花盛開。

    芸娘選了土豆，青豆。紅蘿蔔三樣。把這三樣洗乾淨，土豆和紅蘿蔔切成了片，青豆整個，一起放在了蒸籠去蒸。

    蒸上以後，這邊芸娘又切了青紅菜椒，切成了細碎的小丁。

    切好後，芸娘又開始找盆子，那邊土豆、青豆和紅蘿蔔也差不多蒸好了。

    芸娘讓月季幫自己把青豆去皮，她自己則把土豆和紅蘿蔔搗成了泥。

    當然，她是分開搗的。而不是攪合在了一起。

    等準備工作都做好後，她把土豆泥內放入了青豆還有細碎的紅椒，裡面加了一下鹽還加了一點點的羊奶進去。攪拌均勻。

    紅蘿蔔那邊也這樣做，只不過裡面加了一些細碎的土豆丁。

    兩樣都做成了梅花的形狀。

    一盤淡黃色的梅花，上面還點綴著紅色和綠色。

    一盤粉色的梅花，上面點綴著綠色和淡黃，兩樣梅花爭相開放，肆意怒放著生命。

    仔細聞去，還有一股淡淡的香氣，和梅花的清香符合，讓人覺得心曠神怡。

    芸娘又用黃瓜皮做了綠色的花枝。看上去盤子內就像是放了一枝盛開的梅花一樣，還是彩色的。讓人驚奇。

    許師傅暗暗點頭，這女子就是心巧。花樣就是多，這平凡的土豆，紅蘿蔔，豆子竟然讓她做出了這樣好看的一盤子菜，換誰都想不到，自己可沒這樣的心思，看來自己是老了，思維定型了，沒有了銳氣，守舊，沒有想過創新。

    芸娘做好梅花盛開，把盤子擺在了桌子上，這道菜冷熱皆可。味道都是不錯的。

    接著她開始做菊花豆腐。

    菊花豆腐用材相當簡單，所用的食材就是豆腐而已，而要做好這道菜，卻相當的不簡單。

    沒有極好的刀功，肯定是做不了這道菜的，想當初芸娘為了練刀功可是沒有少下功夫，手都腫了不知多久。

    芸娘先把上好的干菊花放在開水中浸泡，等菊花開了以後她讓月季把水倒掉。

    重新加水來泡，就這樣，一直到水成淡淡的黃色，菊花的味道也淡淡的為止。

    芸娘把豆腐放在加了鹽的水內燙了一下，這樣能使豆腐不易破碎。

    燙好後小心的撈出來控干了水分。

    然後芸娘均勻的把豆腐切成了塊狀。

    每一塊的大小是一致的，切的時間極考究人的眼力和刀功，不然就不會均等。

    切成塊後，芸娘拿起一塊，開始飛快的切了起來。

    她大概切這一塊的三分之二的位置，底下的三分之一是不用動的。

    切的這一部分切是極細的絲，一刀挨著一刀，好像看不到縫隙一樣。

    許師傅吃驚的張開了嘴巴，這刀功……

    真是絕了！

    這樣的刀功沒有幾年是練不出來的，即便是幾年，沒有一定的天分，不夠刻苦的話也練不出來。他服氣了。

    「芸娘小姐這刀功，嘖嘖，這豆腐怕是沒有比這更細的了。」

    許師傅真心稱讚。

    「許師傅過獎了。」

    芸娘看著許師傅笑了一下，手下的動作卻沒有停，可她切出的豆腐還是那樣均勻，並不差分毫。

    已經不用看都能切到極致了嗎？完全憑感覺，這得練了多久啊。

    許師傅正感歎呢，芸娘又接著說了一句：「其實這是因為要做菊花豆腐，不用切到最細，不然就不會太像菊花，若是說最細的話，那要做銀絲，豆腐切出來就如頭髮絲一般，一根根銀絲，放在水內，輕輕的攪動，千根萬根的一起蕩漾，那才叫到了極致呢。」

    芸娘的話讓許師傅充滿了想像，合著這還不是極致呢，還能比這個更細，是因為需要才切成這樣的。

    神乎其技啊。

    「芸娘小姐練這個沒少吃苦吧？」

    許師傅眼內閃過了同情，又閃過佩服。

    同情，那是因為他知道芸娘的年紀。她從那麼小就開始練，吃了很多的苦，敬佩也是因為芸娘的年紀。能練成這樣，讓人不佩服都不成。

    「還好吧。要想學精學成哪有不吃苦的，當初許師傅學藝的時間不是也沒少吃苦嗎。」

    芸娘笑了一笑，她忽然感覺上輩子那些事已經離她好遙遠了，遙遠的，她不想就要想不起來了，不過有好些東西已經成了她的本能，不管在哪裡，都是不會忘記的。

    「說的也是。吃得苦中苦，方為人上人。芸娘小姐小時候吃了那麼多苦，才有了今日的手藝，以後也會越來越好的。」

    許師傅點頭認同，想得到，不付出那是不可能的。

    芸娘揚起了嘴角，沖許師傅點頭，然後又拿過另外一塊豆腐切了起來。

    今日來的一共有八位，除了鄭老爺子等五位評委，袁老爺也會來。剩下的就是林雲飛和陳致遠了，雖然林雲飛是晚輩，不過這次是他邀請的人。所以他也會坐陪。至於陳致遠則是林雲飛請的，明面上他和那些人說他是芸娘的未婚夫，其實他覺得陳致遠的身份不比那些人差，有一席之位是應當的。

    八個人，芸娘準備了八小塊豆腐。

    月季那邊已經幫芸娘準備好了碗碟。

    碗碟都不算大，也不算小，是深口的，一共八個碗碟，裡面放入了淡黃色的菊花水。

    等豆腐都切完後。芸娘放下刀，甩了一下手腕。這幾年需要用這樣細緻刀功的時間少了，這樣集中精力和心力切下來竟然感覺到了累呢。

    芸娘讓月季把碗碟放在了面前。然後用刀托起一塊豆腐輕輕的放在了菊花水中。

    豆腐一進入菊花水中，飛快的沉了下去，然後令人驚奇的事情發生了。

    豆腐開始層層盛開，一瓣瓣的分散，就如真的菊花瓣一樣，花瓣又厚又多，層層疊疊，最外層的花瓣微微地伸展出來，就如千手觀音一樣，讓人目不暇接。

    八個碗碟內，芸娘依次把八塊豆腐放了進去，幾人就看了八次菊花盛開。

    兩道菜並排擺放在了桌子上，一朵盛開的梅花，八碗開在水中的菊花，兩花爭奇鬥艷，讓人欣賞，讓人讚歎。

    兩花還飄出縷縷襲人的清香；那香猶如風，絲絲惹人沉醉。

    而此刻許師傅的心已經不再驚奇了，實在是無可驚奇了，芸娘那腦子究竟是什麼做的，怎麼就能想到這樣的菜式，這心思實在是巧妙啊。

    芸娘看著在水內盛開的菊花，在每朵菊花的花心放了一個紅色的枸杞子。

    淡黃色的菊花水，白色的菊花，加入一點紅色的花心，看著讓人立即就覺得明艷了許多。

    「芸娘啊，這菜一上去，我怕幾位前輩和大人會把他們當成菊花茶來喝啊，實在是太逼真了。」

    許師傅驚歎之下都忘記叫芸娘小姐了。

    這菊花豆腐他看會了，知道怎麼做，可他做不出來，沒這個刀功，就是這廚房內，除了芸娘，誰也做不出來。

    芸娘想到許師傅說的可能性也噗嗤一聲笑了，可不是嘛，這遠遠看去不就是一碗菊花茶嗎，並且是菊花水泡出來的，聞著有菊花淡淡的香氣，怕是會有人真當成菊花茶喝下去，那場面一定很好玩。

    不過自己肯定是見不到了，菜不做完，自己怕是不能進雅間的。

    月季也露出了笑容，大姐心思巧妙，做的形態逼真，怕是真的會騙過人。q

    ps：菊花豆腐是早就定下的菜餚，沒想到寫起來竟然會這麼難寫。從不到七點一直寫到現在。花了兩個小時才寫完。呼呼，明天白天不在家，要在婆婆家，明天是三八女子節，老公從來不送禮物的，今天問他，他說讓我自己送給自己一套護膚品好了，我噗。那我還用他做什麼啊。

    雪繼續碼字去，把明天中午的寫出來，晚上的那章要回來寫了，親們愉快。82656+dsuaahhh+25761699>