正文 286章 層層素 文 / 雪妖精01

    芸娘正在忙活午飯。

    今日是為了她的親事，要款待的人是她未來的公爹，不說討好對方，陳致遠幫她那麼多，給他父親做頓可口的飯菜，她還是能做到的。

    所以芸娘今日打定了主意，一定要讓陳滿貴吃好，吃滿意。

    她聽完趙氏的話點頭笑了笑，其實她的感覺不是很大，覺得這是水到渠成的事，心理準備夠久了，看上去就不如別的女孩子一般嬌羞。

    趙氏平復了一下心情，開始看著芸娘做菜。

    涼菜八個都差不多準備好了。

    熱菜芸娘也列了八道，都是八，主要是取個好意頭。

    趙氏看著忙的滿頭汗水的閨女，眼內帶著心疼。

    閨女為了這桌飯菜可沒少費心。

    確實，芸娘是花了心思來做的，新鮮的菜式不少。

    就說素菜，用材雖然家常，可菜式芸娘都沒有做以前的，都是做的新花樣。

    這其中就說茄子，芸娘做了黃菊花茄。

    做這道菜，要條形的茄子，要鹹蛋黃，芸娘邊做，月季邊學。

    茄子被芸娘去皮，改成長兩厘米、寬兩厘米、高四厘米的柱體，然後逐一切上深三厘米、間距為零點五厘米左右的十字花刀。

    切好後芸娘用鹽和料酒碼味後開始醃漬。

    醃漬的時間不宜過長，一刻鐘左右，待茄子回軟後，擠干茄子的水分並拍上干澱粉。

    這邊鹹蛋黃已經被月季按芸娘的吩咐壓碎了。

    鍋中放入了油，待油溫燒至六成熱時下入茄子。

    芸娘邊往裡面放茄子便告誡月季，油溫一定不能過高，不然茄子色澤出來就不好看了。

    下完後，用小火浸炸三分鐘左右至茄子翻花。一朵朵支撐起來，就如盛開的菊花一樣，直到表皮酥脆時撈起。

    撈出後，鍋中留油，等油燒至七成熱時下入鹹蛋黃碎小火翻炒至反沙,接著芸娘又下青、紅椒粒小火翻炒均勻,最後下入菊花茄翻勻後加調味，起鍋裝盤即成。

    一朵朵茄子出來就如黃色的菊花瓣一樣，開的甚是美艷。青紅椒粒成了花心。旁邊再擺上幾朵花和葉子點綴，造型新穎而又別緻，吃起來酥香適口。算是老少皆宜。

    除了黃菊花茄，芸娘素菜還做了一個新穎的，名叫層層素。

    層層素顧名思義就是一層一層的素菜，芸娘分別用了苦瓜、紅菜椒、胡蘿蔔、海帶、紫甘藍。

    這幾樣分別被芸娘切成了極細極細的絲。

    這絲細的程度連月季都切不出來。只能芸娘動刀。

    看著大姐拿著菜刀飛快的飛舞，那絲出來細又均勻。月季驚歎，自己還得練啊，比起大姐來，還是差的太遠了。

    切完後。芸娘把苦瓜絲、紅菜椒絲、紫甘藍絲中分別加入鹽拌勻，然後放置起來，因為這幾樣都愛出水。要濾出多餘的湯汁才行。

    而海帶則不用，說起這海帶。還是林雲飛帶過來的呢，是別人送給知縣老爺的，被他當好東西拿了過來，一起拿來的還有不少好東西，芸娘也沒客氣，都收下了。

    海帶是干海帶，上面還帶著白色的鹽末，要泡很久才能用，芸娘用的是一大清早就泡上的，顏色不如裙帶菜綠，微微有些發黑，不過在這裡也算稀罕。

    等幾樣菜濾好了水，芸娘在出過水的苦瓜絲中加入了糖、芝麻香油、白胡椒粉拌勻，然後用同樣方法為紅菜椒絲和紫甘藍絲調了味。

    這邊鍋中的水已經開了，芸娘讓月季加入了些鹽進去攪拌均勻，然後放入胡蘿蔔絲汆燙一兩分鐘，燙好後撈出瀝干水分。

    等鍋內的水再開以後，放入海帶絲煮至海帶熟軟，撈出瀝干水分。

    芸娘在煮熟的胡蘿蔔絲中加入辣椒油、白胡椒粉拌勻，又用同樣份量的調料為海帶絲調味。

    這幾樣的味道分別調好後，芸娘取過一個大圓竹筒，竹筒是空心的，她在裡面刷了一層油，這樣是為了讓菜好脫落。

    刷完油後，芸娘依次把五種菜絲分層鋪入裡面，然後壓實。

    等壓實後，芸娘找了個比較深的盤子，把圓竹筒放在上面，小心地取了下來。

    菜出來後，看上去一層層的，黃、綠、紅、紫、褐，五種顏色非常的分明，絢麗奪目。非常有即視感。

    「這菜用材簡單，方便好做，不但好看，吃起來還清爽，就是比較考刀功，能把這菜切的這樣細的，這裡除了大姐，我是切不來的。」

    月季實話說著，眾人也都點頭。

    芸娘笑笑，刀功這事是要練的，沒有捷徑可以走，熟能生巧，練的多了，下了苦功，自然就出來了。

    涼菜都端了出去，熱菜則不著急上，要吃一會兒才會開始做。

    堂屋內趙春生和花青河是陪客的，他們已經給陳滿貴倒上了酒，勸起酒來。

    八個涼菜，各不相同，都造型美觀，看著讓人眼饞，陳滿貴非常的滿意。

    八個涼菜是最高的規格了，這說明主家看重他。

    「這都是你們鋪子的特色菜？」

    陳滿貴喝完酒問了一聲，好幾樣他都沒見過，他也在鎮子上的酒樓吃過不少次，可還是覺得新穎。

    「都是芸娘做的，知道您見多識廣，啥好的都吃過，這菜好不好的，是孩子的一份心意，您快嘗嘗，要是不合胃口，您要多包涵。」

    趙春生趁機給外甥女拉印象分，說明了外甥女的辛苦，讓對方知道芸娘的重視，親自做菜忙碌。

    芸娘的手藝好，對方吃的滿意，將來定會對這個兒媳婦好。

    「好，好，我嘗嘗，早就聽說芸娘廚藝好。今日我可是有口福了。」

    陳滿貴聽說是芸娘親自準備的，更是滿意，每道菜都嘗了一口，心頭歡喜，味道真沒話說，娶了這個兒媳婦，別的不說。以後每天吃的不愁了。

    陳滿貴滿意了。喝起酒來也爽快，和趙春生、花青河二人推杯換盞，還行起了酒令。很是熱鬧。

    他們喝的高興，廚房內的人聽說也都跟著樂呵。

    「芸娘啊，看來你這個未來公爹對你做的菜可是很滿意呢，這都喝上了。我可是很少見這頭次上門就喝上的，都怕喝多了出洋相。怕親事黃了。這可倒好，個個都實在，喝的還怪高興。」

    王大娘嘴都笑的沒邊了，她也替芸娘高興。這自古女子要是能嫁一個好男人，是一輩子的福氣。

    「那是因為都是一個莊子的，都知根知底。沒啥顧忌，兩個孩子能成。心裡都高興。」

    巧花嬸子也接了一句，她也為芸娘高興，同時想起了自己家，自己現在也是寡婦，有兩個孩子，家裡沒男人依仗，不知道閨女將來能不能說個好人家，不說比上芸娘，能找個差不多的，她就放心了。

    這樣的話，芸娘是不好答的，只能臉紅的笑著。

    趙氏也笑的一臉滿足，從陳滿貴的態度來看，他還是比較滿意芸娘的，公婆滿意，芸娘嫁過去也能少受氣，她這個當娘的才能安心。

    「說句實話，我雖說不是這個莊子的，可在這裡這兩年，致遠啥樣我也是看著的，真沒話說，找這麼個女婿，也算是燒了高香了，妹子，你可是好福氣，閨女嫁的近，能時常回來看看，有點啥事去喊一聲就中，也能有個幫襯，這親事可是打著燈籠也難找，可是恭喜你了。」

    王大娘臉上帶著羨慕，恭喜著趙氏，是真心的。

    她也有閨女，閨女嫁的一般，這倒沒啥，主要是閨女嫁了人，少回來，當娘的肯定惦記，可也不能說讓閨女時常回來的話，那樣會讓閨女的婆家不痛快，想也只能在心裡。

    「承嫂子的吉言，致遠確實是個好的。」

    趙氏點點頭，剛開始她不看好陳致遠，覺得自己家的條件配不上人家。

    致遠也是個實心的，這些年對趙家，對芸娘一如既往，從來沒變過，不管是什麼事都相當的上心，也沒有看不起趙家。這讓她非常的滿意。

    芸娘聽著她們的談話，臉微微有些紅。

    本來她是沒啥感覺的，可現在腦海內不僅憧憬起來。

    若是她和陳致遠成了親，那陳致遠也會像現在這樣對自己好的吧？

    不對，肯定會對自己更好，更疼愛自己，新婚的夫妻，肯定會甜蜜的蜜裡調油。

    那是什麼樣的一種滋味呢？

    有過一次婚姻的芸娘有些無法想像，因為上次婚姻，她並沒有感受到這樣的滋味。

    他們甜蜜個一兩年會有自己的孩子吧？

    生一個小小的，軟軟的孩子，肯定很好玩吧？當母親的感覺一定特別的幸福。

    芸娘越想越多，甚至孩子如何成長都開始幻想了起來。

    「大姐，大姐。」

    月季連叫了兩聲，也沒得到大姐的回應，輕輕的推了芸娘一下。

    「啊，啊，怎麼了。」

    被月季一推，芸娘才回過神來，急忙問怎麼了，臉也通紅著，暗呸了自己一聲，這都是在想什麼啊。

    「那邊說可以開始炒熱菜了。」

    月季不知道大姐在想什麼，不過看大姐臉上如胭脂一般，白裡透著紅，非常的迷人，連她都有些閃神。

    「哦，哦，好，我知道了，這就炒菜。」

    芸娘點頭，然後動手開始炒菜。(未完待續)

    ps：謝謝吳千語、大寒尖送的平安符，謝謝我是小卷毛兒送的桃花扇，謝謝遊戲天涯過客、龍吟月投的粉紅票，謝謝大家的支持。去婆婆家，回來晚了，所以更新晚了點，抱歉