正文 170章 年糕宴 文 / 雪妖精01

    莊子上的流言越傳越多，越傳越烈，就像那烈火烹油一般，不但沒有下去，反而不住的蔓延著。

    可再如何日子該過還是得過。

    日子已經到了臘月二十五，鋪子歇業了，芸娘給王大娘和巧花嬸子結了工錢，一人又送了五斤肉和兩斤的糕點，又多給了五十文錢，讓二人回家過年，言說來年的正月初十，鋪子開業，讓她們到時再來。

    二人歡喜的謝過，有這些能過個肥年了，對於趙家，對於芸娘，她們是感激的。

    趙家人心裡雖然不舒服，可需要買的也都買齊了，接著就收拾起了衛生，該洗的洗，該曬的曬，屋子裡外都收拾了一遍。

    過年就應該有個新氣象，不管如何，不能過一個邋遢的年。

    趙春生也給李家送去了一些年禮。

    流言的事，李家並沒有在意，相反還送了一份禮過來，說明他們對於趙家，趙春蘭的看重。

    秦氏心裡很感動，給閨女找個這樣的婆家，她放心。

    趙氏心裡也有些陰靄，她對現在的日子還是比較滿意的，並沒有想著再去嫁人，只想著好好做鋪子的生意，把日子過的紅火，等過兩年給芸娘找門好親事，好好把閨女嫁出去。她就放心了。

    可現在滿莊子這樣的流言，讓她不好受，覺得有些對不住妹子。因為自己的事，耽誤了妹子。她覺得自己確實命不好，現在每天除了家裡和鋪子外壓根就不出現在莊子裡，不想讓人茶葉飯後再議論她。

    芸娘雖然知道這些，可一時半會還真沒什麼頭緒，她不可能就這樣給娘找個人嫁了，也不可能去堵住莊子裡那些人的嘴。人說見人見智，她相信不管是誰傳這樣的話出來，總有他的目的，尾巴總有一天要露出來，到那時間她自然就會明白。

    貼了對子，敬了門神。年就來到了。

    趙家壓下了心裡的不快，一個個露出了笑顏，開始準備起了年飯。

    今年和往年比，日子更好，做的菜也更多了。

    三十的晌午，芸娘做了不少年糕來吃。

    甜的做了黃米面年糕、八寶年糕、夾心年糕、紅糖年糕、桂花糖年糕。

    這甜裡的八寶年糕樣子算是最好看的。

    清早的時間，芸娘已經洗乾淨了很多的糯米。放在水裡浸泡起來，這個要泡足差不多兩個時辰才行。

    泡好後把糯米放蒸鍋內蒸熟。

    然後她和趙氏，趙春蘭幾人一起把蒸熟的糯米搗成了泥。

    這邊月季已經把冬瓜洗了乾淨。按芸娘的要求去了皮和裡面的瓤，然後切了條。

    「大姐，弄完了，接著做什麼呀。」

    月季喊著芸娘。

    芸娘又讓她拿了一個大碗，大碗內放入了白糖、火麻仁、青梅肉、葡萄乾、桃鋪、冬瓜條和蓮蓉一起攪拌均勻，然後做成餡。

    等芸娘拌好了餡，這邊糯米也搗好了，芸娘拿過一個方盤。在方盤的內側抹了一層豬肉，邊抹邊告訴著眾人如何抹。如何做。

    抹好了豬油，芸娘往裡面鋪上了糯米泥，這個糯米泥大概一厘米厚，接著往上面鋪拌好的餡，如此反覆三次，便成了厚厚的、高高的糯米泥層。

    把這個放入蒸鍋蒸熟。到時間切成小塊即可。

    八寶的年糕看上去白面的底層，中間則是多彩的，黃的、綠的、紅的，很是好看。

    別的和這個做法也差不多，只是餡不同而已。

    鹹的做了脆炸年糕和長壽年糕、雞柳年糕。

    說起來這雞柳年糕。要把新鮮的雞肉洗乾淨，然後切成小條，放進碗內，芸娘加入了料酒，白糖，油，干粉，醬油和蛋清攪拌均勻，醃製了一刻鐘，這樣就成了雞柳。

    芸娘又把蒸好的純糯米年糕切成了小條，把青豌豆洗乾淨，瀝干了水分。

    鍋內放了油，待油燒熱，芸娘把雞柳放進去炸，快速的炸一下，等雞肉變了顏色，要趕緊撈出來，不用等雞肉成金黃色，那樣雞肉會太老，吃起來很牙磣。

    芸娘又把鍋內放了一些清水，等水燒開後，放進去了一點雞湯，醬油，然後放入了雞柳和年糕進去，大火煮個幾分鐘。

    芸娘看了看鍋內的年糕條已經變軟，她把豌豆倒了進去，煮了幾分鐘，鍋內飄出了香氣，芸娘又加入了一些辣椒油，用水勾芡，撒了一些熟芝麻上去，就可出鍋了。

    這道菜年糕酥軟，雞柳鮮嫩可口，配合起來味道絕妙，不管是老人還是孩子，青年人都可以吃，算是不錯。

    長壽年糕做起來也不麻煩。

    排骨清洗乾淨，剁成稍微大一點的塊，然後芸娘用刀拍了數下排骨，這樣排骨會鬆軟，容易熟，也更容易入味。

    排骨內加入了醬油，鹽，料酒醃製一刻鐘，年糕則也切成條，只不過這個條比雞柳那道菜的條要大些。

    鍋內的油燒熱後，芸娘下了蔥花和蒜末進去炒香，然後又放入了大料、花椒、桂皮超出香味以後把排骨放進去。

    排骨炒變了顏色，芸娘又把燒好的開水倒了進去。

    「月季，火不用太大了。撤掉兩根柴火吧。」

    芸娘喊著月季，這燒火就是這點不好，火候不好掌握，一會要添柴火，一會又要減柴火，幸好月季現在燒火的技術已經非常純熟，芸娘說要什麼火，她都能弄，比芸娘自己動手更方便，更合心意。

    月季聽話的撤出兩根柴火到另外一個爐子上，那口爐子上做的是菠菜肉絲年糕湯。

    湯的底料用的是雞湯，年糕和菠菜比較清淡，這樣燉出來，讓人喝著就不會有油膩的感覺。在滿是油水的年下，喝著倒也不錯。

    那邊排骨已經燉了差不多兩刻鐘了，芸娘把年糕下了進去，然後放了鹽，白糖，胡椒粉，醬油等調味，這樣再燉上個一刻鐘，到時間撒上香菜、香油便可出鍋，吃起來又香又糯。

    芸娘又炒了幾個菜，蒸了肉，一家人便坐在了飯桌上。

    看著一桌子香噴噴的菜餚，又看看一家人，秦氏有些感歎。

    「姥姥，今個是三十，您是咱們家最長的，說幾句吧。」

    芸娘仰著笑臉，一年辛苦到頭來為了什麼，不就是圖個閤家團圓，在一起吃個飯，各自身體都好好的，心情都愉快嗎。

    「中，中，那我就說幾句。」

    秦氏端起了面前的水酒杯子，看了看桌子的眾人道：「這一眨眼又是一年了，過的真快啊，這一年春蘭回來，栓子上了私塾，咱們家蓋了新鋪子，生意也越做越好，日子也越過越好，你們都好好的，都孝順，我這心裡是真高興啊。別提多得勁了，只可惜你們爹去的早，沒趕上這好日子……」

    秦氏說到這裡紅了眼眶，急忙拿袖子擦了擦。

    「娘，今個過年，高興呢，要是我爹知道了，肯定也替咱們高興，您就別難受了。」

    趙春蘭急忙勸著。

    「不難受，不難受，我是高興的。我相信咱們會越過越好的，娘希望你們每個人都好，都好好的，我就放心了。」

    秦氏也不會說什麼文縐縐的話，話雖平實，卻代表著她對兒孫的祝福，說完一仰頭把杯子裡的水酒喝了下去。

    「好了，好了，姥姥說完了，咱們都好好的，也祝姥姥身體健康，家裡都美美的，趕緊吃菜吧，嘗嘗我今個做的年糕咋樣。」

    芸娘急忙勸大家動了筷子。主要是怕秦氏再難受。

    「噯。噯，吃菜。」

    秦氏也收住了激動的心情，開始吃了起來。

    「大姐，這個好吃。這個也好吃。」

    栓子很喜歡吃年糕，吃口甜的，再吃口鹹的，吃的不亦樂乎，他最喜歡八寶年糕和雞柳年糕。

    「少吃點，你別吃多了，這東西吃多了不消化，我之所以晌午做，沒晚上做，就是怕晚上消化不了。」

    芸娘看栓子吃的高興，她也高興，不過還是勸了一句。

    年糕是糯米做的，這東西吃多了確實不容易消化。

    「沒事，大姐不是做了個那個助消化的茶嗎，吃完喝點再出去跑一會就好了。」

    栓子說著，不住的往嘴裡塞著年糕，現在日子不比以前，以前他不會這樣放開了吃，怕家裡人不夠吃，可現在不用，他想吃多少都沒事。

    「你這個傢伙。」

    芸娘摸了摸栓子的頭，這一年栓子可是沒少長個，身子也結實了不少，比起自己剛見他的時間，可是強了太多。

    「吃吧，吃吧，這麼香，我也忍不住，一會兒吃完都喝點茶。」

    秦氏滿臉的笑容，看著兒孫吃的好，她是最滿足的。

    芸娘好笑，這是有了自己做的那個助消化的茶，他們就可以不用忌口了啊，個個都使勁的吃。

    吃過了飯，眾人把桌子都收拾乾淨，又在灶屋裡忙活了一會，都去了堂屋。

    即便是助消化，茶也不易吃飯後立馬就喝，差不多要過半個小時再喝才好。

    一人一杯茶水，其實這個茶並不難，芸娘只是加進去了一些助消化的東西，如干的山楂干，陳皮和雞內金、另外她添了一樣助消化的藥材，參合在了一起，做成了茶。

    這些東西都不是珍貴之物，卻能有助人消化，喝起來酸酸甜甜，有一點點的苦味，算是不錯。(……)

    ps：新的一周了，各位親們都愉快哈。