正文 119章 食物的真諦 文 / 雪妖精01

    芸娘和趙春蘭把面端了上去，幾個人甩開腮幫子就吃了起來。

    「香，這面真香，好吃，我頭次吃這好吃的面，不怪都來你家買。」

    六子邊吃邊讚著。

    「是啊，你看這面簡簡單單的，並沒有啥特殊，可吃著就是香。喝口湯都覺得心裡得勁。」

    春餅也讚著。

    「香吧，我家芸娘做的東西真是沒話說，別說她了，現在春蘭還有月季的手藝都不賴了呢。」

    趙春生臉上滿是自豪，說著拿著大蒜還咬了一口。

    陳致遠一直沒說話，他吃的速度也不慢。

    簡單的一碗麵，他卻如在吃極品的美味一般，吃的認真，吃的仔細，吃的享受。

    看著他緩和的眼神，看著他放鬆的表情，又看看舅舅和另外兩位大漢淋漓，喊著痛快的樣子，芸娘愣了。

    她覺得她的心在顫抖，這？這才的食物的味道？是做食物的真諦嗎？

    開始她學做飯只是為了不餓肚子，後來她做的好吃，是為了口腹之慾。

    再後來她千方百計的改善自己的手藝，是為了取悅她的丈夫，希望他能留在家裡，能對她好，能給她愛。

    到這裡後，她做食物開始是為了贏得祭祀節的比賽，贏取銀子。

    後來進舉人家，進袁府，都是想做好，拿到銀子，這樣才能改善生活，能讓家裡過上好日子。

    她挖魚鑭是為了賺銀子給小姨贖身。

    她擺攤是為了一個長久的營生，讓家裡不至於缺銀子。

    她從來沒有像今日這樣去做食物，以前雖然是用心，用了最大的能力去做的完美，可那些食物再精緻，再美味。都少了一樣東西，那就是她的感情，少了靈魂。

    只有今日，她懷著感恩的心去做，只想著吃到這碗麵的人能開心，覺得滿足就行。不帶功利。所以看著他們吃的這樣開心，才真正的觸動了她的心弦。

    原來食物不止是用心做，還要用自己的感情去做，讓吃到自己親手做的食物的人，能開心能滿足，這才是做食物最大的意義了吧。

    芸娘微微閉眼，感覺眼睛澀了起來，這麼多年，她才明白這個看似簡單的道理。

    不過這個道理看似簡單。卻不是誰都能做到的。

    有幾個人做東西，會完全把自己的心和感情投入進去？

    做食物的最高境界，那不是說說而已。

    隨即她張開了眼睛，嘴角上挑，眼神明媚起來，雖然她做不到每次都達到這樣的境界，可她相信，以後做食物她會更加的用心。用更多的感情去做。讓吃到她做的食物的人能滿足，能快樂。

    陳致遠的眼神在打量芸娘。他能感覺到芸娘先前所露出的悲苦，他的心一動。

    芸娘的心裡一定有很多的苦處吧？她受了那麼多的罪，小小年紀就經歷了那麼多，不怪她起心對付那張大壯夫妻，他們實在是太過分了。

    況且芸娘並沒有要他們的命，只是讓他們肚子疼而已。自己怎能覺得她狠心。她也是被逼的啊。

    陳致遠覺得自己還是不夠對芸娘信任，不然那時間心就不會亂，他應該堅定的站在芸娘這邊才對。

    忽然他又看到芸娘露出了笑顏，那笑不同別的笑，好像是一種昇華。是來自靈魂深處的，讓看到的人都忍不住跟著悸動。

    陳致遠呆住了，他不知道芸娘是為了什麼，他只知道他願意看這樣的芸娘，是那樣的美好，那樣的讓人心動。

    「都吃好了吧？吃好我們就收攤子了。」

    芸娘問著幾人。

    「吃是吃好了，就是沒吃飽。」

    六子摸了摸肚子，說笑了一句。

    撲哧，芸娘笑了起來。

    「沒吃飽也無法了，這裡的麵條可都給你們下了，想多吃也沒有。」

    芸娘指指空空的桌子上，眾人也都跟著笑了起來。

    那爽朗的笑聲傳出去了好遠，好遠……

    有幾個漢子，自然不用芸娘和月季忙活，他們幾下就把東西都裝了上去，然後都不用趙春生推車，六子和春餅二人幫著推。

    說說笑笑的到了家，謝過了六子和春餅，送走二人。

    把車推進院子，趙春生又跟著陳致遠走了，他們得去找裡正和族長，落戶籍。

    吃晚飯前，趙春生回來了，同他一起回來的還有陳致遠。

    本來沉致遠說啥都不來的，可趙春生覺得人家幫著忙活了一天，一直忙活到這時間，家裡說不定都吃過了，不把陳致遠領自家來吃的話，他實在過意不去，就硬把陳致遠拉來了。

    陳致遠倒也沒太拘束，把手裡提的兩條魚遞給了芸娘，這是鱸魚，是他當族長的大爺爺給他，讓他帶回去的，他則拿了過來。

    芸娘接過笑了笑，道：「舅舅，你先領致遠哥坐，我去把魚做了，等會一起吃。」

    「噯，去吧。」

    趙春生嘿嘿笑了下，戶籍的事解決了，他是真心高興。

    芸娘拿著魚進了灶屋，該做什麼呢？清蒸，紅燒都吃過，那今天來點新鮮的吧。

    芸娘準備做魚酥羹。

    收拾好了魚，她先把魚去了骨，然後把魚肉醃製了起來。

    這邊月季已經洗好了芸娘要的食材，芸娘並沒有自己動手，而是讓趙春蘭和月季動手，在家裡吃，她想多鍛煉二人，這樣以後她們也能獨當一面了。

    紅蘿蔔切了絲，木耳切了絲，香菇切了絲，蒜切了片。

    切木耳的時間，月季切的不是很利索，泡過的木耳有些滑，一切它就一動，很不好切。

    月季切的比較粗，不過芸娘並沒有笑話她，而是耐心的指導著她，如何用力。手怎樣固定木耳，怎樣用巧勁，就這樣月季越切越好，到最後一個木耳，她都能切的比較細了。

    「月季真厲害，往後多練練。肯定比大姐強。」

    芸娘誇獎著她。

    月季有些臉紅，不過她還是很高興的。

    鍋內放入熱油，芸娘邊做邊給二人講解。

    先把蒜放進去炒出香味，然後再放入紅蘿蔔絲、香菇絲慢慢的炒出香味。

    等香味出來後加入了雞湯和木耳絲。

    當然這個用骨頭湯也可以，只要是高湯就行，實在沒有，就只能用清水了，不過味道要差不少。

    煮開後，就不用填柴火了。小火再繼續煮幾分鐘，最後加入糖,鹽,胡椒粉,醋以及粉水勾芡，澆入蛋汁成蛋花兒狀,就能盛出來了。

    這是羹湯。接著開始開始炸魚肉酥。

    魚肉已經醃製好了，芸娘把上面均勻的裹上蛋液。

    她告誡趙春蘭和月季，蛋液一定要裹勻，不然炸出來不好看。

    再沾上一層紅薯粉。

    芸娘沾好後，讓趙春蘭和月季試手，且告訴她們。沾好粉先等個2~3分鐘，讓粉濕潤。這樣炸的時候，粉才會緊緊黏著魚肉不脫落。

    油熱，將裹好的魚肉放入，以大火快速炸至金黃，然後迅速撈起。

    笊籬放在油盆上，把多餘的油分控出。最後將魚肉酥羹放入湯碗中，又撒上香菜末和蔥花做點綴就成了。

    「大姐，真香啊，這算是我們三個做出來的嗎。」

    月季吸吸鼻子，有種成就感。因為她動手參與了，雖然她現在還不能**完成，不過以後肯定能的。

    「當然算了，我們三個一起做成的，走，去嘗嘗好不好吃。」

    芸娘笑著，然後她們端著吃食走進了堂屋。

    眾人不和陳致遠見外，一起上了桌子。

    邊吃邊說。

    栓子聽眾人說著白天的事，瞪大了眼睛，連饅頭塊從嘴裡掉了出來都沒有發覺。

    「要是我在家，肯定狠狠踢那人兩腳，他們也太不是東西了，竟然要賣了大姐。咋不疼死他們。」

    栓子覺得不解氣。

    「你啊，只要你好好唸書，將來要是能考個功名，那樣家裡就不會被人欺負了。」

    芸娘鼓勵著他，這些亂七八糟的事，她不願意栓子參合，雖然她並不一定非要栓子考取功名，可給了他動力，他就能更用功，既然去學，就得學好才是。

    「嗯，我一定用功。等我學好去考個秀才，看那時誰還敢欺負咱們。」

    栓子用力點頭，下著保證。

    眾人看著他那認真的模樣，都咧嘴笑了起來。

    「來，致遠吃這個，這個是芸娘做的，以前我們也沒吃過，我剛才嘗了，味兒不錯。」

    趙春生讓著陳致遠，讓他吃魚酥羹。

    陳致遠笑著謝過，夾了魚酥塊來吃。

    外面炸的金黃，酥脆爽口，裡面的魚肉很嫩，一口咬去，汁液順著嘴往嗓子去，鮮美異常。

    湯帶點甜，帶點鹹，帶點酸，聽起來有點怪，可喝進嘴裡的感覺卻並不會怪異。

    他點頭，說了聲好吃。

    「好吃就多吃點，到了家裡可別客套，今個要不是你，這事還不知道咋解決呢，可是多謝你了。」

    秦氏給陳致遠又夾了兩塊魚酥，她自己也吃了一塊，她的牙不是很好，可這魚酥卻能咬動，又沒有刺，湯，酸酸甜甜的，她也喜歡喝。等以後家裡日子好了，可以多做幾次吃。

    「奶奶吃吧，我肯定不會客氣的，芸娘妹子的手藝越發好了。」

    陳致遠真心的讚了一句，他真的覺得芸娘的手藝更好了，雖不是特別主貴的吃食，可吃著讓人覺得香，覺得好吃，這就夠了。(……)

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