正文 第60章 再從炒鍋裡呆一會 文 / 李家大兒
德聚全的後廚……
李更新站在灶台前面，手裡用一塊潔白的小毛巾墊著鍋耳，手裡一個長長的手勺，正翻炒著自己剛剛倒入鍋裡的洋蔥。眸子裡散發出專注、認真的光芒，緊緊盯著鍋裡的洋蔥。
「趙師傅，今天更新哥怎麼好像有點怪怪的？」楊三無壓低了聲音看著李更新的背影，自己能感覺的出來，李更新現在渾身的肌肉好像都緊繃在了一起！與往常炒菜時候那種行雲流水，一蹴而就締造美食的感覺截然不同。
趙大海在一旁抿了抿嘴，自己不知道是不是因為剛才在辦公室裡對李更新說的那一席話，讓他整個人接亂了節奏。扭頭衝著自己旁邊的楊三無微微一笑。並沒有回應楊三無的問題。
自己這麼緊張哪裡是因為趙大海？
剛才李更新想從食神哪裡尋求幫助。可是今天剛幫助自己折下「廚王」桂冠的食神，正在「技能冷卻」當中。根本無法幫助李更新把這道西班牙海鮮燴飯完美的呈現出來。而且因為這西班牙海鮮燴飯還不是食神擅長的美食。
食神根本就沒有太好的思路可以指點李更新。現在一切的一切，李更新只能憑藉著從食神這段時間學習來的烹飪技法，獨立完成這道西班牙海鮮燴飯。
如此。李更新此時表情這麼凝重且專注認真，也就不用在多說什麼了。
隨著時間的推移，李更新低頭看著洋蔥此時已經變得略微透明了。抬手拿起楊三無給自己準備好的紅色彩椒條。一揚手把紅彩椒倒入炒鍋裡。自己手抓著超過快速翻炒了幾下後。扭頭衝著身後的楊三無喊道：「米飯呢？」
楊三無剛忙把早已經蒸煮好的米飯遞給了李更新。嘴裡不忘憨憨的回應道：「更新哥，給給……」
李更新一把拿起楊三無遞給自己的米飯，抬手在盆子裡捏起一粒米飯放到自己嘴裡輕咬一口。米飯的外表已經被蒸的有了嚼勁兒，但是裡面卻還帶著硬心兒。
一股夾生飯特有的味道在李更新嘴裡迴盪縈繞。
李更新回頭看了眼楊三無，滿意的笑著點了點頭。燴飯，顧名思義還要用湯汁和各種食材燴在一起蒸煮，如果米飯蒸了十成熟。那在通過燴的技法呈現出來，飯就可以改名叫粥了！
把正好一盆飯倒入鍋裡。李更新翻炒幾下以後。馬上用手勺舀了些水下如了鍋裡。咕嘟咕嘟的悶響聲從鍋內傳了出來後，李更新從旁邊的調料中找了些許喜馬拉雅粉鹽。生抽，美極精醬油，辣椒碎，白胡椒粉一次下入炒鍋。
趁著這口鍋裡湯汁與米飯。洋蔥。紅椒交匯的時候。李更新隨手又抄起一口炒鍋燃火，倒油。極短的時間內等著油溫升高以後，把剛剛楊三無給自己準備好的培根片倒入了油鍋裡走了一遍油。
培根本來就很薄。李更新讓培根與油接觸的時間並不長，之前如果說李更新還不能精準的控制油與食材交匯的話。現在的李更新通過食神一道道「饕鬄」菜餚的錘煉。基本技法的掌握已經到了一個很高的水準。
站在不同的平台上，起點自然不能同普通廚師相同。
刺啦一陣輕響過後。李更新看著自己笊籬內的培根。看著肥瘦相間的培根肉內一個個密密麻麻小油泡兒的浮現。李更新極為滿意的點了點頭！
轉身，李更新把過了油的培根往鐵盤子裡一倒。端起蛤蜊，花蛤小海鮮也倒入了油鍋裡汆了一下。膝蓋一磕閥門。挪步回到了正在燴飯的炒鍋前面。
「木頭鏟子！」李更新看著燴飯微微有些粘鍋了。扭頭衝著楊三無招呼了一聲。
「來了！」楊三無憨笑著把木頭鏟子送到了李更新手中。
吭吭吭吭……
幾聲木鏟，鐵鍋。食材的碰撞聲音過後。李更新快速把即將粘鍋的米飯鏟的更加均勻！低頭把灶火調整到最小狀態，李更新人影一晃。又回到了剛才的游過旁邊。油倒入乾淨的容器裡，僅僅留下了點點底油。
李更新點燃灶火，抬手把龍蝦倒入了烏黑珵亮的炒鍋內。轉身打料的過程讓趙大海還楊三無紛紛一愣，只見李更新竟然只是把龍蝦炒的微微變白，然後在鍋裡點了些許食鹽，白葡萄酒以及胡椒粉與干辣椒碎。然手捏著炒鍋耳拉動炒鍋來了幾次大翻炒。
動作夠華麗，下調料的動作也夠迅速。可是二人誰都沒想到就是這麼一眨眼的光景，李大保手腕一抖。直接把鍋裡的龍蝦倒進了旁邊燴飯的炒鍋裡。
楊三無輕輕咦了一聲。
趙大海一愣，自言自語道：「龍蝦的肉如果老了，會變得非常難吃。可是，這也忒嫩了吧……」
李更新回頭抓起剛才弄好的培根肉片和蛤蜊肉，花蛤肉倒進了燴飯中。膝蓋一碰爐頭閥門，火瞬間熄滅！
「更新，你這個是？」趙大海狐疑的問道。
李更新回頭沖趙大海解釋道：「悶！讓各種食材再從炒鍋裡呆一會……」
「呵呵……更新哥，你應該說：讓食材從炒鍋裡飛一會兒。」李大更嘿嘿一笑，並沒說話。忽然聽自己身旁的趙大海狐疑道：「更新，我看別人弄的海鮮燴飯，都是比咖喱黃顏色更深一些的感覺。你……你這個怎麼顏色是醬油的那種醬紅色？是不是哪裡沒弄好啊？」
李更新臉上浮現出陣陣無奈的表情。歎口氣說道：「是啊！我也正發愁呢……可能是生抽的量放多了？還是……」
楊三無、李更新、趙大海三人面面相覷。愁眉苦臉間都不明白問題究竟出在了哪裡。
趙大海用舌頭輕輕舔了舔自己乾澀的嘴唇，嘀咕著問道：「更新，你這西班牙海鮮燴飯要悶多長時間？」
「十分鐘就可以了。」李更新歎口氣回應了一句，低著頭捫心問道：「究竟哪裡出問題了？」(未完待續……)