正文 第二章 冷拼中的隱患 文 / 李家大兒
雪白的骨瓷盤，長五十厘米寬三十厘米。隱隱若半張宣紙大小。
張大力臉上露出一絲苦澀，咬著後槽牙點點頭來一句：「成……」
李更新在一旁笑著說道：「行！兄弟真會選，看來組委會準備的盤子也是特意給咱們扣題用的。」
張大力一旁忍著噁心，指著菜墩上的圖案扭頭衝著李更新問道：「你都明白了嗎？」
李更新點頭笑道：「嗯！張師傅不愧是德聚全涼菜師傅的翹楚，這隨手一設計，愛蓮說的整體意境立馬就先出來了。好一副荷塘月色……」
趙大海在一旁有些嘬牙花子的拉了拉李更新。
李更新此時正和張大力說話。扭頭看了眼趙大海，下意識沖張大力點頭笑了笑。退了半步狐疑道：「怎麼了？」
「更新，這大幅的冷拼咱們可都不擅長，你不會真的打算讓張大力給你拼吧？」趙大海說話的時候，下意識瞅了瞅張大力，自己總覺得讓他做冷拼主攻手，心裡不踏實……
李更新笑了笑說道：「草圖都畫出來了，你還怕什麼？大家把東西切配好也就是了。這晉級賽題目就是刀章，比的是刀工。咱們切動東西不出問題，你還怕張大力胡搞？在我想來，出不了什麼事兒的，放心吧……」
說著話，李更新扭頭看了眼不遠處的張大力，心裡覺得:張大力就算想陰自己，四雙眼睛看著。他還能翻騰出什麼浪花兒來？
「更新哥，準備好了！」秦景把盤子放在菜墩旁邊，雙眸注視李更新。雖然沒說話，但眼睛裡那意思已經很明顯了。
「放你張師傅手邊吧……」李更新笑呵呵的朗聲回應一句。扭頭看著張大力接著大聲說道：「張師傅，我們來提供拼盤用的食材，您需要什麼就招呼！」
張大力點了點頭，從菜墩旁邊抽出一雙筷子，一把鑷子。回應道：「圖就在你菜墩上，我打算這幅冷拼主體的兩片荷葉。一片用焯過水的白菜葉，一片荷葉用黃瓜起薄片拼出來……」
「沒問題！」李更新揚著嘴角一下。扭頭沖準備食材的海天空等人說道：「把黃瓜都洗了！天空，你手頭那顆白菜的葉子都扒下來。」
海天空衝著李更新趕忙迎合一聲。開始整理起李更新交代的東西。
「秦景，你把那芹菜刨皮，改成手指粗的長條，這東西用來做荷花桿！」李更新吩咐道。
張大力看著李更新有條不紊的調度。心裡就跟吃了蒼蠅一樣噁心。本想露一手難為一下李更新。沒想到這小子竟然……
「張師傅，您看還要準備什麼嗎？」李更新沖張大力又問了一句。
張大力趕緊搖搖頭，笑著說道：「不需要了。我在琢磨一下細節，你按照我的設計圖選擇具體食材吧……」
李更新看了眼張大力，自己何嘗感覺不出來張大力有所保留？下意識低頭看了眼菜墩上的圖案，若有所思的沉吟了一聲，指著正中間的幾朵蓮花問道：「這蓮花蕊……張師傅您覺得用什麼好？」
「扣兩個黃瓜粒上去就可以……」張大力沖李更新打著馬虎眼。
李更新嗯了一聲，轉身衝著正擺弄白菜的海天空說道：「天空。白菜幫都給我拿過來，張師傅。這個做荷花怎麼樣？」
張大力看了眼李更新手裡的白菜，搖搖頭指著保鮮盒說道：「裡面不是有洋蔥嗎？用小洋蔥雕刻三朵出來！」
李更新一愣，隨即衝著張大力點了點頭。隨即李更新也不等海天空答覆自己了。麻利的轉身衝著趙大海說道：「趙師傅，你打兩個雞蛋，就要雞蛋黃。雞蛋清倒出來！」
趙大海點了點頭。
站在旁邊的張大力眼中顯的有些苦澀。看著李更新抓起桌子上的瓊脂，徐徐走到炒鍋旁邊。
張大力看著李更新，心塞的皺了皺眉頭，下意識抬手揪了揪自己鬢角的頭髮。心中暗罵：「艹，我剛才想留一手，沒想到這小子竟然什麼都懂？他不是炒鍋砧板出身嗎？怎麼連冷拼的細節也這麼清楚？」
「你都懂吧？」李更新心中沖食神咨詢著。
「不就是個冷拼嗎？有什麼懂不懂的。對，你就把瓊脂熔了，然後……」食神的聲音，淡淡迴盪在李更新耳畔。
此時，秦景和海天空就見李更新拎著瓊脂走到炒鍋前，打開爐灶往裡面舀了幾勺水，隨即從瓊脂袋子裡捏了幾片丟如鍋裡中……
隨著水漸漸沸騰，瓊脂溶化後。水漸漸開始變的濃稠如漿糊……
「更新，雞蛋弄好了！」趙大海把打好的蛋黃蛋液送到李更新手裡。
李更新端起雞蛋黃往瓊脂漿糊裡點了幾滴。手勺在鍋裡旋轉幾下，就見這鍋「漿糊」竟然泛起了淡淡的黃色。
匡當……
李更新把雞蛋液放到一旁，手裡端起鍋嘴裡喊道：「哥幾個讓一下，鍋熱別燙著！」一邊說著話，李更新一邊邁步走到張大力身旁。手勺一舀瓊脂漿糊，順勢把勺子裡的瓊脂糊糊撇進盤子內！
濃濃的淡黃色瓊脂在盤內流淌。
想不到，不代表不明白怎麼回事。趙大海一眼就看出李更新這是在做什麼。自己趕忙湊過來，拿起菜刀用刀頭推著瓊脂佈滿整個盤子內部。
「呼……」炒鍋猛的被李更新向上一托。李更新抬著仍舊泛著熱氣的炒鍋沖假意來幫忙的張大力嚷嚷道：「張師傅，小心手啊！別燙著您……」
說話間，李更新把最後一勺瓊脂漿糊倒進了盤子內。
張大力訕笑了幾聲，嘴裡咕噥著：「嘿嘿。真沒注意差點燙著……」
「艹，別以為我不知道你要耍苦肉計！」李更新腹誹一句，端著炒鍋沖張大力笑了笑轉身走回了灶台。
李更新刷鍋的時候。扭頭看了眼正低著頭用刀刮瓊脂的趙大海。有趙師傅在，李更新倒也放心。李更新把炒鍋從新起火，隨手在鍋內淋了點油。只等鍋帶了些許溫度，李更新反手拿起那小碗雞蛋，黃盡數淋入炒鍋。
手腕轉動，雞蛋液在鍋內形成一個彷彿金黃色的煎餅薄片。
感覺鍋溫度上來了。李更新抬手關火，手探到鍋內。俯身在雞蛋片上張嘴噗的一吹。雞蛋片翹起，李更新兩手一捏蛋片。
噗的一聲，整張金黃色的蛋片被李更新翻了過來。
愣了一會。李更新把形狀已經固定的雞蛋片捏起來放到盤子裡。轉身回了菜墩！
「更新哥，都準備好了！」海天空和秦景幾乎同時把食材放到了李更新手邊。
李更新嗯了一聲，看了眼菜墩上的圖形，抽出起自己的手刀。在保險盒裡抓出一個洋蔥。三兩下剝皮劃出一個荷花瓣的模樣。用手刀一壓，荷花雛形隱顯！李更新轉身衝著身後說道：「秦景，雕個荷花你沒問題吧？」
「哦！沒問題……」秦景迎合一聲，衝著李更新調侃一句：「更新哥，用洋蔥整個荷花而已，用不用這麼潸然淚下啊？」
李更新噗的吐口濁氣，嘀咕一句：「太特麼嗆了！」隨即把手中的洋蔥塞到了秦景手裡。
秦景捏著洋蔥跑一邊整治荷花去了。
而李更新雙眸含淚，左右看了看每個人都在準備冷拼用的材料。微微點頭這才邁步走到趙大海身旁低頭看了一眼。
只見盤子裡此時的瓊脂已將近凝固。一張若熟宣畫紙隱隱浮現在盤內。
「更新哥！湯好的白菜葉！」
李更新接過來轉手就交到了張大力張大力手中。笑著說道：「張師傅，看您的了！」
張大力表情怪異的點了點頭。
任憑誰此時都能看出來張大力滿臉的不情願模樣。
此時。估計張大力被李更新趕鴨子上架，心裡早就噁心透了……
而這個噁心透了張大力的李更新本尊，則跑到菜墩前：把金黃色的蛋餅折了幾下，手中菜刀飛舞。頃刻間切成了金黃色的蛋絲。
李更新拿起黃瓜黃瓜平放，刀刃貼在黃瓜皮間，一手滾動黃瓜，刀刃平推。翠綠色的瓜皮被李更新滾了下來。
去了皮，翠綠如翡的黃瓜被切成了極為細緻的薄片。
燙過水的白菜葉子，被修改成了荷葉的形狀。張大力在瓊脂上墊了些許蔬菜絲，把荷葉平鋪其間。凹凸有致立體感十足。
「黃瓜！」張大力沖李更新招呼一聲。
李更新趕緊把黃瓜遞給張大力，只見張大力用手一捻黃瓜片。心中一驚，扭頭瞅了眼此時正笑盈盈注視自己的李更新。
「這小子刀工這麼好？」張大力隨即低著頭把黃瓜片捻動平鋪。最終擺成了一個與那白菜葉相符形成的荷葉形狀。
芹菜製作而成的荷花桿。秦景用洋蔥雕刻的荷花。擺在荷葉中間的三朵洋蔥「荷花」。
以及荷桿上被李更新用西紅柿、洋蔥整治出來的含苞荷花。
「我真沒想到，這大幅冷拼竟然也有我一份功勞！」海天空看著眼前的這幅「荷塘月色」口不擇言。
「荷塘月色？不懂別亂說，這是愛蓮說！」李更新轉身沖略微發呆的海天空笑著回應一句。
「咚咚咚……」大喇叭裡傳來鼓聲，主持人嘶吼道：「晉級賽還剩五分鐘……」
張大力抱著膀子站在一旁看著這幅大冷拼，沉吟一下扭頭又瞥了眼電子顯示屏。嘴角隱隱露出一絲冷笑！眸子裡似乎在說：「東西不錯，不過想晉級……我特麼才不會告訴你們，這冷拼有問題！」(……)
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停電了……嗚嗚，你們懂得。
一會還有一更，等我！