正文 第三章 蒜蓉炒芥蘭 文 / 李家大兒
靛藍色的火焰，黃色的火苗。鼓風聲伴隨著火焰獵獵作響！
「艹……」李更新下意識咒罵了一句，身子往後仰了仰，看著眼前的火焰竟然一陣陣犯暈。
李更新心裡突然也有些後悔了，自己本來不擅長炒菜，平時連炒鍋都很少碰！今兒一衝動不知道怎麼的，竟然衝到炒鍋旁邊來了。
看著呼呼作響的火焰，李更新心裡一陣陣的發怵。
李更新下意識回頭看了眼身後的郭克軍，只見其抱著膀子彷彿正等著看自己好戲的模樣。迫使他只能暗暗咬牙，心裡嘀咕了一句：「媽的，拼了！」
李更新拿起雪白的手布。抓著烏黑珵亮的炒鍋往那猶若沖天的橘紅色火焰上一架。右手的手勺快速在水盆裡就舀了七八勺水。
飛速受熱的炒鍋與水接觸後，發出刺啦一聲刺耳的聲音。
炒芥蘭自然不能直接倒油干炒。
怎麼炒李更新雖然沒弄過，但是在廚房勤勤懇懇的奮鬥了兩年多，沒吃過豬肉，但卻見多了豬跑！大體方法還是知道的。
眨眼間，鍋裡的水翻起了浪花。李更新硬著頭皮抬手把芥蘭往鍋裡一倒。
就在這時，自己腦海裡浮現出一幕幕自己正在炒芥蘭的畫面。李更新一愣，這些場景就好像自己曾經的親身經歷！腦海中逐漸變的一片空靈。
雖然李更新感覺自己身體在動，但是卻更像是坐在電視機前面看著第一視角的紀錄片。
李更新在看第一視角的紀錄片。可他身後是不管是郭克軍的狗腿子也好，還是往日與李更新交好的哥們弟兄也罷。此時都在注視著他的一舉一動。
「更新……成嗎？」
「從來沒見過他炒菜，這要不是老郭在，我早就上去幫忙弄了……」
「哼，我倒想看看李更新能炒出生命玩意兒來！」
「就他，能吃就不錯了。他一個切菜的還想做出什麼極品，真要是能做出來，我把腦袋給砍下來，給你們當豬頭肉做……做……」
三一群，五一夥聚攏在一旁正注視著李更新的廚師們，嘀咕到一半突然都不出聲了。
只見李更新動作瀟灑的用勺子點了些色拉油甩到沸水之中。又見李更新揮了揮手，大部分人只見到一縷晶瑩被李更新甩入鍋中，只有側面幾個與李更新交好的廚師，因為走得近再加上角度問題，看了個真切，原來李更新捏了一些鹽甩到了鍋裡。他的動作瀟灑至極，哪裡像是個常年不動炒鍋的菜鳥？
輕輕泛著油花兒的沸水，被突然倒入的芥蘭打破平衡。
原本顏色有些深綠的芥蘭，在旺火沸水中很快變成了翠綠色，如緬甸極品翡翠而且水頭兒很足。
李更新抬手把炒鍋一撩，水與芥蘭同時倒入了漏勺裡，水流走，芥蘭散發著翡翠般的綠色停留在漏勺當中……
炒鍋再次被李更新架在火上，旺火中鍋的表面快速乾燥，一勺色拉油下去，火突然被李更新關到最小，斬好的蒜末倒入鍋中，快速煸炒幾下散發出縷縷蒜香。
抬手把翠綠的芥蘭倒入鍋裡，薑花也被置入其間。
李更新膝蓋一頂爐灶閥門。火焰在鍋下的縫隙中瘋狂滋生。
鹽和味精的份量下的都非常少。此時一旁幾個等著看李更新笑話的廚師，喋喋怪笑了起來。其中一人壓低了聲音彷彿怕被李更新聽到一般議論著：「真是個切菜的，放這麼少的鹽，菜能有味道？動作漂亮有什麼用？」
「嘿嘿，我還以為我腦袋真要被切下來當豬頭用了。哈哈哈……」聲音壓的很低，笑聲陰森。
李更新對身旁的竊竊私語彷彿置若罔聞。
蒜蓉炒芥蘭這菜，本是粵菜裡很平常的一道家常菜。講究的也只是一個火候的拿捏和味道的掌控罷了。
味道以鮮香為主。大多餐廳酒樓都有這道菜。其製作簡單，不過是淡淡的蒜香充斥其中，鮮的基礎上加入些許變化罷了。是沿海和潮汕地區經常吃的一道菜品。
此時這道菜在李更新的演繹下，起碼表面上並沒有什麼太出彩的地方。
郭克軍在一旁抱著膀子，臉色微變，卻有些笑不出來了。畢竟能當上廚師長的人，和那些普通炒鍋師傅們相比。除了管理和鑽營，手裡不可能沒點真功夫！
此時，李更新手中快速翻動鐵鍋。芥蘭整條的平鋪在鍋內，根根翻滾跳躍，幾個看樂子的廚師雖然對菜品的味道有質疑，但是看著李更新這幾下翻炒的動作。一時也有些傻眼。
突然一個想法充斥在他們腦海之中。這哪裡是在舞動炒鍋？簡直就是在武動乾坤呢！
李更新翻動幾下炒鍋，隨手用炒勺勾了些許水澱粉。手指間一捏一滑。小半勺澱粉如同鮮奶般被李更新淋入鍋中。隨後是幾滴香油入鍋。
澱粉受熱瞬間起了反應，湯汁竟如同薄薄一層琉璃掛在翠綠色的芥蘭上。如夢似幻哪裡讓人還捨得咬上半口？
圍觀的廚師們此時驚訝自是不提。
就連李更新本人，也覺得眼前一切是那麼古怪。
自己的一舉一動就像是經過了千百次的淬煉，早深深印刻在自己骨子裡一樣。
明明知道自己從來沒做過，可從來沒操作過的李更新又覺得那麼不真實！自己更本就沒在廚房炒鍋上作過這道菜。為什麼自己會如此熟練？
同時，讓李更新覺得不真實的是自己如果真炒芥蘭，肯定不會選擇放味精，而會選用味道更鮮美的雞精……
李更新就聽身旁一個聲音興奮的說道：「我去，怪不得李哥你敢來炒，動作太瀟灑了！這架勢在砧板切墩也太埋沒人才了！」
這聲音把李更新徹底的拉回了現實世界。自己回神在看炒鍋。只見裡面的芥蘭已經炒好了。
種種奇怪的感覺，差點把李更新嚇的差一屁股坐地上……
「這……這……」李更新這了兩句。楞是沒這出個因為所以來。
「李師傅，你怎麼了？我給你擺盤。」身後打雜的一個實習生學徒，衝著李更新有些焦急的喊道。剛才李更新表現出來的一切，對他衝擊太大了。說話間不知不覺也用上了師傅二字。
而李更新受到的衝擊，比這哥們不知大了多少倍。此時他還沉浸在自己內心世界裡。只是下意識嗯了一聲，用手勺勾著炒鍋放到了操作台上。
學徒的實習生趕忙用筷子把芥蘭一條一條夾出來，擺放在一個扇面形的青花盤中。
當然那幾片李更新精雕細琢切出來的薑花，也被他畫龍點睛般，放在了最顯眼的位置上。
李更新手微微顫抖的把鍋底剩餘的琉璃欠汁淋在了芥藍上面。翡翠般的芥蘭如折扇散開，遠遠望去又如同被琥珀包裹琉璃覆蓋。
誰也沒想到，一道菜竟然被李更新烹飪成了一件藝術品。
「我去，這麼翠綠？熟了嗎？」旁邊炒青菜的廚師在李更新身旁嘀咕了一句，下意識用筷子夾了一條鍋裡沒入盤的芥蘭，張嘴一咬。
「嘎崩……」
這廚師眼睛頓時直了了！楞了兩秒突然彷彿不怕燙到舌頭一般，滋溜一聲把整條芥蘭全吸入了嘴裡，飛快的嘎巴嘎巴嚼了起來。一邊嚼也不說話，眼睛直直的看著李更新，眸子裡目光複雜。
隨後打雜的學徒，就好似故意氣郭克軍一樣。特意端著李更新這盤翡翠般的蒜蓉炒芥藍在郭克軍面前走過。
淡淡的熱氣飄散，芥藍的鮮香味道若春暖花開，氣息四溢……
站在一旁的另一個炒鍋師傅，下意識用手中的筷子點了點湯汁，揚起胳膊舔了一口。
「嘶……」
圍在旁邊的幾個師傅詫異的看了看他，下意識問道：「好吃嗎？什麼感覺？別一臉抽了粉兒的表情成嗎？」
李更新沒顧得上注意身旁的幾個師傅怪異的臉色，下意識扭頭看了眼郭克軍。
而此時，郭克軍也不說話。面朝李更新而立，目光卻有些渙散。彷彿被李更新剛才武動炒鍋的動作和這盤蒜蓉炒芥藍震懾住了。
此時站在水池旁那殺魚大漢，臉上依舊憨笑。但眼眸中卻若流星般劃過一絲詫異神色。
郭克軍見李更新擦擦手，緩緩朝著自己走了過來。下意識退了半步，猶自嘴硬的嘀咕了半句：「炒個芥蘭有什麼……」
李更新的表情看在眾人眼裡也很古怪。（http:/／.)。直到他走到郭克軍面前，一句話話都沒說。
李更新本是用實際行動狠狠抽了郭克軍一巴掌。但是臉上卻絲毫看不出來任何的得意暢快。
廚房裡安靜的有些嚇人。所有人的目光都盯著李更新和郭克軍。
二人就這麼站著，沒人說話。廚房裡此刻寧靜的有些嚇人。
沉默，良久的沉默……
匡當！餐廳與廚房的門聲重重一聲悶響。
就見一個身著粉紅色旗袍的高挑女孩。快步衝進了廚房。
女孩的臉是時下倍受追捧的包子臉。五官雖不清秀，但搭配起來倒也精緻，屬於可以自稱第二眼美女的那種類型。
只是唇薄嘴尖讓人一眼看了有些不舒服。粗通相術的人大抵知道，這種女人多屬於難纏之輩，屬於說人是非得理不饒人，自私自利且在情意上比較不太注重的那種。
當然這也只是華夏五千年文明留下來的相書所著作。准不准，仁者見仁智者見智。
她看到郭克軍後，滿臉的興奮。但同時卻也把站在郭克軍身旁的李更新當成了空氣。
「老公，我就知道我籐堂月的男人是天底下最優秀的男人！我以你為榮！」說這話，籐堂月一把摟住了郭克軍的將軍肚，臉上佈滿了興奮的神色。