正文 第五十七章 都有一顆紅亮的心 文 / 金易土申

    第五十七章都有一顆紅亮的心

    既是熟人已沒有了拘束，李蘭推了推出神的小麗囑咐：「小麗，快叫伯伯。」小麗毫無陌生感親切熱誠喊：「周伯伯！」周偉爽快地答應：「哎！」。開席了，李蘭進廚房先是端出了五碟不同顏色不同味道的冷菜，有糖醋排骨、脆膳、五香豬

    舌、醃黃瓜、油燜金針菇。喝的是飲料及葡萄酒。周偉好奇地盯著脆膳問：「這是油爆魚吧？」

    李蘭答：「這叫脆膳。」周偉好奇問：「怎樣烹製？」李蘭詳細介紹：「製作過程：1、將鍋置旺火上，加清水3000克及鹽燒沸，放入活鱔魚後隨即加蓋，煮約5分鐘，至鱔魚嘴張開撈入清水中冷卻、漂清，然後用刀將鱔魚逐條去骨劃成鱔絲，洗淨瀝干水分。2、炒鍋置旺火上，下生油燒至八成熱時，放入鱔絲炸，並不斷用漏勺撈起輕顛，要抖散入鍋，以防鱔絲相互粘結。炸約3分鐘，即用漏勺撈出，待油鍋裡的油溫降到五成熱時，再將鱔絲投入油鍋，如此復炸三四次，使鱔體基本排盡水分，裡外肉質從硬化趨於脆化（要避免外層肉質枯焦）。3、另用炒鍋燒熱，放油25克，下蔥末，炸香，加酒、薑末、醬油、糖，燒沸成滷汁，隨即將炸脆的鱔絲放入滷汁鍋內，略燴後，放入味精、胡椒粉，顛翻幾下，淋入麻油，起鍋放入盤內堆起，頂上放些嫩姜絲即成。」

    周偉邊吃邊讚：「這脆膳一般大飯店中才有，家庭中無人製作，在家鄉讀書時我沒進過大飯店，在外面也難吃到，因而今天還是第一次吃到，色澤亮麗，入口爽脆，真好吃。」小麗小人老頭說：「周伯伯，你喜歡吃就多吃點。」周偉也就不客氣一連吃了幾段。接著一一嘗遍。每吃一道就微笑著點頭。

    李蘭忙著炒熱菜，第一道是椒鹽排骨；第二道是水晶蝦仁；第三道是太湖三白。周偉又打聽：「這太湖三白，怎樣做？」李蘭介紹：

    「1、臭豆腐切成小塊，墊沙鍋底。2、白魚批片，白蝦、銀魚整齊擺放在臭豆腐上，加入雞湯、紹酒上中火煲制。3、再加精鹽、味精調味，撒上胡椒粉即可。」

    周偉嘗著讚：「奇嫩異常、細膩透頂、鮮美無比，正宗地道的家鄉菜，真好吃。」他吃了幾筷後風趣說：「多吃了鮮得連眉毛也要掉。」

    後面是三個素菜，蘑菇豆腐，糖醋山藥，芝麻菠菜，湯是水煮白菜

    吃著周偉又叫了起來：「這菠菜雖普通，可炒得也太好吃了，你是怎麼做的？」李蘭答：「很簡單，把菠菜洗淨，放入加了少許鹽的沸水中汆燙至熟，撈出過涼後，再用涼開水沖洗一遍；略擠去水分，放進大碗；把

    看書網.[免費」顏色金黃，冷卻搗碎備用；把枸杞子用溫水略泡，沖洗乾淨；然後把菠菜抖散，加入鹽、加入糖、加入香油，拌勻；最後加入熟芝麻，加入枸杞，拌勻即可。」

    吃著周偉又大叫：「這開水煮白菜也太好吃了，鮮而不肥，最普通的蔬菜也成了美味。」李蘭又介紹：「把筒子骨熬湯，煮肉煮雞等葷食品的原湯聚集在一起，然後燒開剔盡浮油，沉澱一清，湯就能清徹如明鏡，味道也特別鮮美，再用這鮮湯掌握火候煮白菜，這是蔬菜葷燒，白菜及湯當然就好吃了。」

    每吃一道菜李蘭都作了介紹，大家聽得入耳吃得開心。酒過三巡，方穎再也忍不住了，好奇心問：「你們兩人究竟是怎樣認識的？」

    原來一個月前，李蘭到公司去報到，踏著自行車趕路，突然見到前面有一個老太跌倒，過路人怕老人扼詐，都不願意去攙，李蘭當時也猶豫了，可是轉眨另一種想法佔據了她的腦子，救人如救火，只要能救她，就是被扼詐誣賴也值了，於是她毫不猶豫去攙。出乎意外走近了一看老大娘竟暈倒了，要迅速送醫院，她正想攔車時，旁邊瞬間停下了一部嶄新的車，李蘭也不懂什麼車，走下來一個四十多歲的中年男子，他老練地拿出了手機把老太跌倒在人行道上的實況攝了錄像，還把李蘭停在慢車道上的自行車也攝了錄像，然後兩人齊心協力把老太抬上了車，急忙送到醫院。中年男子付了錢然後醫院進行搶救，原來老太得的是急性心肌梗死，幸虧送醫院及時才保住了老太一條命。護士當著眾人的面從老太袋中挖出了一本小硬面本，上面記有親人的電話號碼，護士打了電話，半個小時後老太的兒子及女兒趕到。女兒趕到後就先發制人，錯誤引導說：「媽，一定是有人撞了你吧，是誰？我們要她賠償，住院費營養費誤工費都得讓她付。」老太聽說跌倒還有賠償心動了，於是指了指李蘭。老太橫蠻女兒拾著雞毛當令箭，揪住李蘭的衣襟吼：「一定是你的自行車撞到了我母親，要賠償。」

    擔驚受怕的事情還是發生了，李蘭有苦難言，與被救老太女兒爭得不可開交。中年男子站在一旁暗好笑，他忙報了110。一忽兒110趕到，問明情況，中年男子挺身而出說：「我有證據！」老太女兒一喜，更加囂張，手指點到李蘭鼻尖上吼：「人家有證據，你懶不掉。」李蘭暗想中年男子難道是他們一夥的，他們串通有心來扼詐我，那正叫秀才遇見兵有理說不清。她有些懼怕，身子發起抖來。只見中年男子拿出了手機放了錄像。看了錄像後民警解釋：「老太是跌倒在人行道上，而自行車是踏在慢車道上，不可能相撞，因此老太是自己跌倒。」醫生也證明，老太身上沒有一絲一毫撞的痕跡，老太是有病不是撞倒。老太兒女還有些不服，中年男人說：「我的車上裝有探頭，能探到前方一百米的真實情況，咱們再到我車中去看看錄像。」於是五人一起來到車上觀看探頭畫面，畫面上清楚的記錄著，老太是跌倒在先，慢車道上經過幾輛車沒有停下來去攙，一會兒後面來了一輛自行車，一個中年婦女把自行車放在慢車道上綠化帶旁，然後走過去攙。

    中年男子解釋：「這時我也發現了路上有老人跌倒，忙在快車道旁邊停下車，與那位中年女子一起把老太抬上我的車。」

    老太女兒才心服口服，她忙向李蘭道謙賠不是，並歸還了中年男子所填的錢。警察說：「還要付給他們誤工費。」可中年男子及李蘭都不肯收。

    李蘭向中年男子千道萬謝後才分別。

    想著那一幕，兩人親近了許多，手握了很久。李蘭一五一十講述後，何平及方穎聽後內心高興，小麗聽後忍不住拍手讚：兩人都有一顆洪亮的心。大人被逗笑。

    一語提醒周偉，他忙下樓，在車中拿出了二面錦旗，然後返上樓，展開錦旗，只見錦旗上繡著：「二位好人見義勇為，都有一顆紅亮的心。」

    李蘭忙問：「這錦旗是哪兒來的？」

    原來老太的子女見錯怪了二位好心人，愧疚，羞愧，就去做了二面錦旗，可已找不到二位好心人，後來去問了解決此事的二位民警，民警留有了周偉報警的手機號碼，及車牌號碼，很容易找到了周偉，贈送了二面錦旗。

    周偉饒有興致說：「我接了錦旗可又找不到你了，因此一直放在我車中，想不到巧打正著，今天遇見了你。」

    李蘭接過一面錦旗。「都有一顆紅亮的心！」何平夫妻及小麗拍手祝賀。

    周偉一直不敢仔細打量李蘭，酒後壯膽這時他才目不轉睛地打量起李蘭，仔細一看嚇了一跳，他越看李蘭越像自己的妻子，他想大叫，可轉爾想也許是自己想妻想得出神，才出現了幻影，幻覺，看別的女人都像自己的妻子。他還是抑止住了，不敢聲張。

    李蘭被周偉瞅得有些不好意思，忙笑著打岔說：「今天的飯被我做砸了，你們還要不要吃飯？」齊問：「電飯煲怎麼會做砸飯呢？」李蘭答：「我在精米中和入了玉米片及麥片，口感一定不好。」周偉及何平夫婦異口同聲說：「加得好，加得好，我們就是愛吃這飯。」李蘭這才放心大膽去盛出了飯。

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