正文 第二百五十章 拍攝 文 / 廣陵越
讓任雨晴父女沒想到的是，寧越和路九居然雙雙參與了《舌尖上的唐州》前期的拍攝工作。
路九也就罷了，雖然以他的身份，來做這麼個小節目有些大材小用，但他最近剛好也閒著，沒接活兒，閒著也是閒著嘛。
路九現在是大型作品出不了，小型作品看不上，所以乾脆就聽從徒弟的忽悠，專心來做《舌尖》好了。
而寧越可是大忙人啊，誰都知道他現在正在為《大唐達人》第二季做準備，這明顯是他事業的重中之重，百忙之中他還抽出時間來《舌尖》節目組，可見他對這個節目真的有不一般的期許。
有這兩座大神坐鎮，節目組裡的氣氛頓時就變了，不是什麼人都能有機會跟唐州兩代娛樂者中，最傑出的二人合作的。
寧越來節目組是有些不放心，儘管已經交代得很仔細了，但他還是覺得有必要參與一下實際拍攝。
《舌尖上的唐州》第一季分七集完成，各集首先概括了每集各自要點明的主題，隨後舉例說明介紹各種美食，並在最後該集結束時用主題概括全集，看起來並不複雜。
但實際操作起來還是有難度的，傳統的美食節目也會有主題，但沒有那麼大氣，一般是地方主題，或者時令主題、養生主題什麼的。
說白了，就是為了拍起來方便，這些主題都是大而化之的，你哪怕在長安拍，也能找出一堆廣陵美食來。
但《舌尖》不一樣，按照寧越的說法，這部紀錄片不單止是為喜歡美食的吃貨而創作的，它的觀眾群體鎖定為普通的正常人。
該片的目標是以美食作為窗口，讓觀眾們領略飲食之美，進而感知唐州乃至整個東大陸的化傳統和社會變遷。
這部片子要拍攝的不是名廚名菜。而是普通人的家常菜，而且在呈現各色美食之外，《舌尖上的唐州》還會展示的是普通人的人生百味，展示人和食物之間的故事，透過美食來看社會。
什麼東西一旦涉及到人，那就得把場面鋪大了，因為你需要展現的是一個大群體，所以需要採集足夠多的素材。
這就給拍攝增添了巨大的難度，首先你得找到有特色性的，代表性的菜餚。然後還得從做菜的人身上挖出故事，最後還得從紛繁的素材裡剪輯出最佳的版本。
要找出有足夠代表性的美食和化，就必須多找素材。
一般情況下，拍攝出來的樣片剪出個四五分之一就算差不多了。但寧越對《舌尖》的要求，卻是要剪到幾十分之一甚至幾百分之一，有時候你拍攝了幾天幾夜就為了那幾十秒的鏡頭。
要把節目做的大氣，做的具有代表性，就必需求專求精，這是沒辦法的事兒。
長安衛視的人習慣了粗獷的拍攝方式。反正不還有後期嘛，如果拍出來的效果不好那就「加工」一下好了。
甚至任曉父女都對寧越的苛刻有些不滿，這不是純粹折騰人嗎？就為了幾個好鏡頭就浪費幾個小時的時間，至於嗎？
至於。寧越很肯定。
長安衛視的工作人員，論專業水平是無可挑剔的，可他們卻也沾染上了官方台的壞習氣，假大空玩慣了。
紀錄片嘛。不一定要拍出來，以往不還有那麼多素材在嘛，剪輯拼湊一下就是了。保證高端大氣上檔次。
很多時候拍紀錄片就是為了裝高端的，除了長安衛視這樣的州級電視台，地方台根本不敢玩這個，怕虧本。
而長安衛視也知道拍紀錄片沒什麼收益，拍這個一是為了顯示其官方台的高端地位，二來也有可能是政治任務。
這麼一來你還能怪他們不上心嗎？注定沒錢賺的事情，沒人看的節目，誰會用心？
拼接鏡頭這樣的事兒長安衛視的人沒少干，甚至有觀眾在不同的節目裡連續幾次看到過同樣的鏡頭，
雖然他們也明白《舌尖》是一個不一樣的節目，但壞習慣不是那麼容易改變的，原本一天只花三四個小時就能完成工作，硬是被寧越拖到十幾個小時，這幫人紛紛叫苦不迭。
寧越是鐵了心要做一檔真實的、接地氣的美食節目，不要說拼接鏡頭了，稍微的「藝術加工」都不允許。
寧越要的，是美食給人帶來感動的瞬間，這需要大量的鏡頭堆積和孜孜不倦地觀察和探究。
節目組的人雖然怨聲載道，卻沒有一個人敢當著寧越的面抱怨，開玩笑，寧越的凶名可不是白給的。
漸漸的，眾人的心理也產生了微妙的變化。
他們都是專業人士，雖然在機關單位裡磨出了一身憊懶之氣，但眼力勁兒還是有的。
這個節目，似乎真的不一般呢。
老潘和長安衛視的領導們都不看好這個節目，派來的人，自然也不會是在單位裡春風得意的那一撮，甚至有些發配的意味在裡面。
這幫人心裡有怨氣，可現在卻看到了希望。
節目本身有質量，再加上寧越過往的輝煌戰績，讓他們起了心思。
萬一這節目火了呢？
算了，累就累吧，人家寧越還有路大師不是一樣累嗎？他們都沒抱怨，我們有什麼資格抱怨？
一幫老油子們咬著牙堅持，人就是這樣，最怕的就是沒有希望，因為這世間很多事兒都不是付出就有回報的。
一旦看到了成功的希望，老油子們也是敢拚命的。
連續大半個月的時間裡，節目組每個人都是滿負荷狀態，每天都要工作十幾個小時，其中還包括在飛機上的時間和休息的時間，也在工作。
即使是這樣，第一期的拍攝任務也還沒有完成，剩下的，還得等季節變化之後再拍。
當然了，各期節目的拍攝是交叉的，要不然一個月也完成不了一期。
看著滿滿噹噹的拍攝任務表，所有人都忍不住頭皮發麻。
這也就是在藍星，技術足夠發達，要是在地球上，不花個一兩年根本拍不完。
而寧越只有半年不到的時間，這麼算來，這幾個月裡節目組必須每天像現在這樣超負荷工作，才能在四月份上映。
好在節目組已經上路子了，工作人員們被寧越虐啊虐啊似乎也有些習慣了，這個任務也不是完成不了。(……)