正文 第五十三章 吃貨 文 / 草果
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轉眼就到了臘月二十八，學堂的工程也停了下來，家家戶戶都忙著過年的準備了。
天還沒亮，蘇雪、蘇雨就和張大娘一家人忙活開了。
今天，兩家要打年糕。
年糕，是南方過年必備的傳統食物，用糯米做成的。不過糯米價高，蘇家兄妹沒有糯米，也沒有買，就打算用米粉蒸。
年糕有黃白兩色的做法，正合了老百姓金玉滿堂的期盼，因此是年節的應節食物。
而且，南方還有這個講究在裡頭：年糕，諧音「年年高昇」，莊戶人家雖然不敢奢望做官，只希望福壽雙全，可也寓意著日子一年紅火過一年。
前人有詩云：黃色如金白如銀，福壽雙全年年臨。
張大娘和李寶久把米拖到了磨坊裡，蘇雪也跟著去幫忙了。
李家莊只有一個小磨坊，門前已經等候了不少人了。三人站了約有一個時辰，聽張大娘和各家的媳婦們聊些家長裡短的，時間倒也過的飛快，絲毫不覺得無聊。
磨坊的主人是老李頭的大兒子，李和進一家子。李和進婆娘是劉橋鎮旁邊的孫村鎮的姑娘，長的五官端正，剛嫁過來的時候一朵花似的，陪嫁也豐厚，羨煞了周圍十里八鄉的一眾媳婦們。
倆人有兩個男娃和一個閨女，大兒子就是早夭的那個，結婚的喜床最後給了蘇家兄妹二人。下面還有一個閨女李蓮花，過了年也有十五歲了，已經說好了一戶人家，過了正月就要出嫁的。小兒子李寶德，因為害怕和大兒子一樣養不大，起了個小名，叫石頭，過了年才八歲。
見眾人都等的有些乏了，蓮花和石頭就端出來幾個凳子讓大傢伙坐。
「也不知鎮上的吳家上輩子積了什麼德，能娶到我們李家莊的這支花啊！」就有人打趣蓮花道。
蓮花一下子羞紅了臉，扭身跑屋裡去了，身段妖嬈，是會生養的苗子。
眾人哄一聲笑開了，石頭見姐姐跑了，也不知道該怎麼辦，手裡拿著凳子傻站著。
「石頭，過來。」蘇雪就叫他。
石頭看了她一眼，就往蘇雪這邊來了，「我認得你。」
蘇雪瞧著他傻乎乎的樣子，覺得甚是可愛，就從兜裡抓了一把花生給他。這是蘇雨怕她無聊，特意給她裝在棉衣兜的。
「拿著磨牙。」蘇雪道。男孩子長的慢，石頭正是換牙的時候，出牙會有些難過，吃些零嘴是最好的。
石頭也不客氣，直接拿了就往嘴裡塞，然後又跑了，找他姐姐去了。
這時也輪到張大娘磨米了，幾人就抬得抬、拎的拎，把一袋子稻米和一小包糯米背進了磨坊裡頭。
這糯米是張大娘家的，說是也給他們兄妹準備了，二人自是感激。
磨坊裡是小磨，但一來張大娘家沒有什麼親戚要送，自己人口也簡單，二來蘇雪怕年糕不好克化，雖然好吃，卻不打算多做，所以兩家都沒打算做多少，磨的還算快的。
回了家，和水磨的米粉還是一灘水水的，張大娘趕忙招呼所有人動起手來，加了三勺紅糖和大半罐子的白糖，又往裡倒了些芝麻、花生。蘇雪就說，自己的年糕只做純色的，不用那麼多花樣，張大娘才沒往她那裡面倒。
等年糕上了模具蒸熟了之後，李寶久已經去叫了回張家村的張老三回來，他把年糕脫了模具，拿菜刀切了起來。
張三叔切的年糕，刀口齊整，大小一致，很是漂亮。
張大娘家的年糕自是比蘇家的要好，她非要往蘇雪家的缸裡放了許多，說要給他們嘗鮮，兄妹二人這才回了家。
中午，蘇雪做的是鹹菜炒年糕。
把年糕切成小小的方塊，和鹹菜一起炒了，還可以加上切成細條的臘肉調味。蘇雪又往裡面加了蔥蒜，聞著更是誘人。
還沒出鍋，兄妹二人都齊齊吞了口水。
一餐飯倆人都吃的甚是滿足，雖然沒有大魚大肉，可也分外地香甜。
年糕有很多種吃法，烹、炸、煮、炒，樣樣都行。又軟硬適中，除了黏些，實在是老小咸宜的吃食，沒事還可以切成薄片，往灶火上烤了吃，嘎蹦脆地，也別有一番風味。
吃過飯，蘇雪拿了凳子墊在腳下，去拿前幾日醃好了掛在屋簷下的臘肉和鹹魚，其中還有兩條蘇雪特製的燻肉。
其實這些，她都是第一次做，也不知道怎麼樣，只是憑著感覺走的。
她前世吃的燻肉，都是五花的，因此，她特地選了兩條膘肥約一寸的五花肉，切成了五寸見方的大塊，連在了厚厚的豬皮上，沒有切斷。在鍋裡放了蔥姜蒜、茴香和一些香樹葉子，舀了幾勺鹽，加水淹沒了豬肉，用文火慢慢地煮開了，又放了張大娘家制的辣椒醬和甜醬，直到把水煮干。
最後是燻肉，她和蘇雨在大背山上轉悠了半晌，也沒找到無主的柏樹，只好拿香樟樹湊數。把香樟樹枝折成小段，放在鍋裡，又用鍋架子撐住了肉，繼續用慢火燒。過了一刻鐘左右，聞得鍋裡飄出了樟樹混合著肉香的味道，蘇雪才揭了鍋蓋，把肉拿去屋簷下掛了風乾。
望著色澤灰暗的豬肉，蘇雪覺得也不比前世在那些古鎮吃的要差，更是高興，連忙招呼了正在劈柴的蘇雨。
「小雨，你來嘗嘗。」蘇雪對著柴房裡的蘇雨喊了一聲。
蘇雨應了一聲，接過蘇雪用刀片的不甚勻稱的燻肉吃了口，「唔，好吃。就是，有點硬。」蘇雨很客觀地評價了蘇雪的處女燻肉。
蘇雪也給自己片了一塊下來，邊放嘴裡嚼著邊說：「哪裡硬了？又不是七老八十掉了門牙的老頭子」
「嗯好像是有點硬。」蘇雪摸了摸有點酸的腮幫子，很不情願地承認了一聲。「不過等做成了菜，肯定就不硬了。」她安慰了自己一句。
蘇雨連聲稱是。這個小妹哪裡都好，就是有點，不太愛承認自己的家事做的不好
蘇雪又唧唧歪歪了幾句，不外乎：第一次做，有這樣的手藝算是不錯啦之類。
倆人說了會話，蘇雪就切了幾大塊燻肉下來，扣在了四個大海碗裡，先端了一碗去了張大娘家。
「大娘，這是我做的燻肉，給你們嘗嘗，不好吃還不要笑話我。」剛出了門，就看見張大娘正在拆洗被褥，她就道。
「哎！自己吃就好，大娘家不缺這個。」雖然這樣說，張大娘還是招呼張慧慧接了，畢竟是倆人的一片心意。
蘇雪就又端了一碗，往稍遠些的李大伯家去了。這可是未來的里正，也就是村長家，她少不得要多親熱，蘇雨的事情以後還得指望人家哩！剩下的兩碗，她讓蘇雨端去了李二爺和徐爺爺家。
倆人一出門，就看見李和水兩口子賊頭賊腦地往蘇家看，蘇雪眼皮子夾都不夾他們一下，對著張大娘道：「大娘，你幫我看著點門，別進了賊，我馬上就回了。」
「啊！知道了！」張大娘響亮的應了一聲，看來他們都是一樣的不待見這兩口子。
蘇雪和蘇雨就一人往李和山家去了，一人轉頭去了村東頭。
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