正文 一、紅酒素材 文 / 悠悠百草生
紅酒素材
第10名1996年份拉菲（chateaulafite）rothschildpauillac參考價：usd287好千里馬也需遇伯樂。18世紀中期，一位法國政治家被派往外國，臨行前，醫生建議他帶上幾瓶拉菲（lafite）葡萄酒作為滋補品。這位政治家非常喜歡這種酒，就向國王路易十五進獻了幾瓶，不久這種葡萄酒就在凡爾賽一舉成名，被稱為「御酒」。chateaulafiterothschildpauillac1996色澤深沉，薄荷和黑加侖香味靈動怡人，口感如絲般順滑，回味悠長。
第9名1995年份瑪歌酒莊（chateaumargaux）參考價：usd402它色澤近乎黑色，乍看起來有些像墨水。它具有撲鼻的黑莓和黑醋栗濃香，順滑活潑，果香厚重而精緻。瑪歌酒莊（chateaumargaux）擁有一千年的悠久歷史，在葡萄酒界享有盛譽。chateaumargaux1995不僅具有chateaumargaux1986的複雜度，還具有chateaumargaux1990的優雅。1994年份的chateaumargaux同樣價格不菲。
第8名1982年份奧比昂酒莊（hautbrion）brionpessac-lognan參考價：usd528世界上年份最久的波爾多葡萄酒就出自奧比昂酒莊（hautbrion）。該酒莊成立於1550年，從整地到葡萄酒釀造，所有事情均由jeandepontac一手締造。之後，他在倫敦開設了一家酒館，專賣自產的葡萄酒，並大獲成功。chateauhautbrionpessac-lognan1982紅酒儘管年份不甚久遠，但卻風味十足，是一款不可多得的佳釀。它已熟到不能再熟，所以要喝趁快！
第7名1986年份木桐酒莊（chateaumouton）rothschildpauillac參考價：usd592木桐酒莊（chateaumouton）與前面提到的拉菲酒莊系出同門，於19世紀中期由家族在英國的分支成立。二戰後，該酒莊首先先例，邀請夏加爾、畢加索和沃赫爾等藝術名家設計專門的標籤。chateaumoutonrothschildpauillac1986曾被《葡萄酒觀察家》（winespectator）雜誌評選為1986年十大美酒，它具有獨特的巧克力、覆盆子和香料味以及令人難以置信的悠長後味
第6名1996年份拉夢多酒莊（lamondotte）saint-emilion參考價：usd608拉夢多酒莊（lamondotte）與嘉芙麗酒莊（chateaucanon-la-gaffelire）和克羅斯羅哈托酒莊（closdeloratoire）同時被neipperg家族收購。因此，只有11多英畝的拉夢多酒莊多年來一直被視為配角。直到1996年，拉夢多才在葡萄酒界一鳴驚人。chateaulamondottesaint-emilion1996具有濃郁奇妙的果香和悠長的餘味。人們常將它與裡鵬（lepin）葡萄酒相提並論。
第5名1995年份瓦朗德魯酒莊（chateauvalandraud）saint-emilion參考價：usd668瓦朗德魯酒莊（chateauvalandraud）是最重要的車庫葡萄酒產地之一。與拉夢多酒莊一樣，瓦朗德魯堡酒莊同樣非常袖珍，其擁有者也為之付出全部心血。瓦朗德魯酒莊由10小塊土地組成，總面積為35英畝。chateauvalandraudsaint-emilion1995釀造過程講究，產量很少，因此價格不菲。強烈的單寧口味與層次豐富的香料味相得益彰；與稍後年份的葡萄酒相比，它更為濃烈。
第4名1990年份拉圖酒莊（chateaulatour）pauillac參考價：usd774拉圖酒莊（chateaulatour）是法國最卓有聲譽的酒莊之一，這裡出產的pauillac葡萄酒位列全球三大pauillac葡萄酒之列。肥沃的土壤為葡萄種植和葡萄酒釀造創造了得天獨厚的條件。梅多克（medoc）地區的葡萄酒以口味活潑而著稱，而chateaulatourpauillac1990從眾多美酒中脫穎而出，被《葡萄酒觀察家》評為1993年最佳葡萄酒，並給予極高的評價。焦糖、巧克力、甘草、黑櫻桃以及烤水果味，令這款葡萄酒回味無窮。其口感豐富純正。1994年份的也倍受追捧。
第3名1999年份裡鵬酒莊（chteaulepin）pomerol參考價：usd908thienpont家族的裡鵬葡萄酒同樣是車庫葡萄酒。裡鵬酒莊佔地僅5英畝，每年平均生產約6，000瓶pomerol美酒。它可以說是最聲名顯赫的波爾多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑櫻桃和加侖味，口感豐滿，深受葡萄酒收藏家青睞。
第2名1998年份柏翠酒莊（chateaupetrus）pomerol參考價：usd1，459在肯尼迪時代，梅洛（merlot）葡萄酒可以說是白宮的最愛。儘管其正式名稱是柏翠酒莊（chateaupetrus），但其標籤卻簡稱為「petrus」。葡萄通常提前收穫，讓其慢慢成熟。petruspomerol1998具有紫色的色澤和濃郁的水果味，以及淡淡的莓果、香草、摩卡和橡木香氣。其回味悠長的餘味值得讓人等到其最佳品嚐時間—2012年再好好品嚐
第1名1997年份dom.romaneconti參考價：usd1，540這款勃艮第紅酒散發著獨特的莓果、香料和皮革味。它色澤深沉，具有淡淡的醬油香、花香和甘草味，芳香濃郁，沁人心脾。羅曼尼?康帝（romaneconti）葡萄酒珍稀而名貴，多年來一直獨佔世界第一葡萄酒寶座。1500多美元一瓶的價格便是最好的證明。無論其生產年份，romaneconti價格均在1000美元左右。
1、1992年份皇家鷹鳴赤霞珠、2000年納帕谷葡萄酒售出500000美元2、1787年拉斐酒莊葡萄酒，售價160000美元3、1945年大瓶裝摩當豪傑酒莊葡萄酒售出114614美元4、1784年份迪琴酒莊白葡萄酒售出56588美元5、1775年雪利酒售出43500美元6、羅馬康帝酒莊1985年份一套七支美杜莎拉酒售價22.49萬美元（一瓶28112美元）
7、七支羅馬康帝酒莊1978年份蒙塔榭酒售價16.75萬美元（一瓶23929美元）
8、羅馬康帝酒莊1990年份勃艮第紅酒售價6.96萬美元，折合每標準瓶容量5800美元9、三支1994年份鷹鳴酒售價1.15萬美元（一瓶3833美元）
（葡萄酒最早大約起源於公元前6000年左右，在黑海與裡海間的外高加索區。傳播路線，一般被認為是由外高加索區傳到土耳其與美索不達米亞，然後再由腓尼基人與希臘人將葡萄帶往西歐。後來隨著新大陸的發現而傳播到世界各地。直至17世紀，葡萄酒都具有相當濃厚的宗教與政治色彩。對基督教徒而言，葡萄酒是耶酥的血液。整個中世紀，基督教會對葡萄園的建立和維護髮揮了重要的作用。19世紀，一場葡萄病蟲害襲擊了整個歐洲大地，僅法國就有250萬公頃的葡萄園受到殃及。最後根治的方法是將歐洲種葡萄嫁接到美國種葡萄上。多麼奇特的結合！20世紀在葡萄酒的釀造技術上有了長足的進步，但是仍然不能取代葡萄園天然環境的重要性。1936年，法國開始建立原產地控制命名管理系統，不僅控制葡萄酒的品質，同時也在於規定和保持各地葡萄酒的特色和傳統。
許多人視法國葡萄酒為世界最好的葡萄酒，說起來這大致是事實。因為，法國得天獨厚的多樣化氣候和土壤，以及累積了2000年的釀酒工藝、嚴格的法定產區（原產地域控制命名）管理法規，使得法國能夠給消費者提供風格各異的上好葡萄酒。值得一提的是，無論法國的釀酒技術，還是法定產區管理法規，都早已為世界其他葡萄酒生產國接受並倣傚。）