《》章 節目錄 第005章 去打地菜 文 / 卿靜好
『打地菜』是毓秀鎮這邊的俗語，意思就是說采地菜，挖地菜的意思。其實所謂的地菜，學名稱為薺菜。食用方法也多種多樣。而地菜也是毓秀鎮這邊常見的野生野長的野菜之一。也是莊戶人每年會食用到的野菜之一。
毓秀鎮因毓秀山而得名，是趙家灣附近周圍的一個大鎮子，從趙家灣出發，到毓秀鎮大約要走七八里的路程，是平常附近灣鄰要趕集買賣東西都要去的集市鎮子。不過雖然只有七八里的路程，但跟其他一些村子比起來已經算得上是比較近的距離了，但對於傅明靜這個前兩世出門要麼是坐車打的，要麼就是出門坐馬車的生活相比，已經算是很遙遠的距離了。
現在雖然已是農曆二月下旬，正是萬物甦醒生長發芽的時期，但寒冷的春風吹在人身上還是冷的不行。再加上越往小灣後山嶺子走，冷風吹過山林發出嘩啦啦的響聲，越能讓人感覺都『二月春風似剪刀』的含義。
幾人踩著小路上因為常年背陰，到現在還沒有化凍，顯得**的土路，都不由的縮了縮脖子，緊了緊衣服領子。幸虧大家都知道現在外面還很冷，都套了舊年的襖子在身上。傅明靜因為年齡小又受傷初癒的緣故，身上穿的是最多的。加上她臨出門時，顧氏還給她套了條圍巾，包住了頭臉和脖子！又一直在走動的緣故，到不覺的有多冷。
幾個孩子身上，被顧氏要求的穿的也不少。雖然幾人衣服上幾乎都打有補丁，但被顧氏的巧手縫補的，這補丁看著，倒也不打眼。再加上，顧氏素來愛乾淨，家裡面的衣服經常洗曬折疊的很是乾淨齊整，幾個孩子又比較懂事愛乾淨，所以，即使是穿了打了補丁的衣服，也看著比灣裡同齡人的孩子要乾淨整潔的多。
一行人都或手臂提著籮子或手裡拿著鏟具，高高興興的往明博指著的地頭走去。傅明靜因為年齡是最小的，幾個哥哥和大姐是什麼都不讓她拿的。所以除了被風刮的臉上有些干冷冷的外，是走的最輕鬆的一個。
一路走來，傅明靜發現，路上已經有一些不知名的樹木逐漸吐出了嫩綠的嫩葉和嫩芽。有的花草甚至已經長得嫩綠綠的一片，有的一叢一叢的甚至已經開出了白黃色和玫紅色的小花，長的煞是喜人。傅明靜發現越往田埂山坡上走，這種小花長的越多越旺。
傅明靜看的實在是喜歡，一路上就摘了幾把放在手心上，一邊走一邊欣賞。再看著連綿一片的田野上，有的開始已經生長冒芽的莊稼和一畦畦整的頗為齊整的菜地，傅明靜心裡不由的生出一種無比的親切和喜愛。彷彿自己不是來打地菜的，而是來家鄉的田野上踏春采青的。一時間高興的不由的停了下來，看著遠處的田野，心裡輕鬆的都想張開雙手飛起來！
「小妹！怎麼不走了？是不是走累了，要大哥背你不？」明博因為是大哥，所以自覺自己有照顧好幾個弟弟妹妹的責任，加上顧氏臨出門時的再三囑咐，明博對於幾個弟弟妹妹很是放在心上。再加上小妹不僅僅是這群孩子裡面最小的一個，還是前不久受傷才剛好，所以也是大家最為著緊的。
「小妹累了不？要不三哥背你！」明傑本來是走在最前面，但對於小妹的關心是半分都沒減。剛聽大哥這麼一問，還只以為小妹真的是走不動了。所以習慣性的就想說自己來背小妹，完全忘記自己也不過只比傅明靜這個偽小孩大了半柱香而已。
「不用了三哥！大哥我走的動，不用你們背我！」傅明靜趕緊申述一遍，開玩笑，讓一個最大還不到十二歲，最小比自己大半柱香的小孩背她這個名副其實的偽小孩，她可做不來這事兒的！就算是她現在這身體是名副其實的小孩，還是身體剛剛好的那一個，但她自己心裡也是過意不去的好不好。
「真沒事麼？要不大姐來背你？」明嫻不放心的問了問。
「不用！不用！我真沒事！我剛剛只是好久沒出來看看了，剛剛是太高興了，所以才走的不快！大姐！你放心吧！要是我真走不動了，肯定會讓大哥背我的！」傅明靜再次趕緊重複一遍自己堅定的意念。要真讓大姐背了，她這心裡才叫真不好受呢！
幾個孩子見此也就沒再說什麼，只是把傅明靜放在中間，明博走在後面看著，仍是讓明睿和明傑領著大傢伙走在前面。不多時，大家就到了一片山坳坡地的地方。只見不遠處的好幾片地的地頭上果真像明傑說的長滿了翠綠鮮嫩的地菜。一片一片的綠亮亮的地菜長勢頗是喜人。傅明靜看的不由的高興的直叫喚。乖乖！有多久沒見過地菜了！這要是擱在現代的大都市的大飯店裡，可是個很受歡迎的菜呢！想當初她到了城市裡，想吃還不容易吃到呢！
況且地菜不僅可炒食、清燉、涼拌、作菜餡、湯羹，食用方法多樣，風味特殊。而且還具有很高的藥用價值，全株可入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。薺菜籽兒油，還可用於製造皂或油漆。
傅明靜幾個雖然很想著立馬能打到地菜，但見大哥沒發話，大家還是耐著性子聽大哥說話。傅明靜耐著性子聽明博再次重複了一遍路上就說過的，「打地菜要小心！不許傷害到地頭的莊稼！」的話後，這才和幾個哥哥姐姐直奔地頭采起了地菜來。
傅明靜看著翠綠綠的地菜，腦子裡一時間不禁就回想起地菜的所有做法來！什麼地菜炒雞蛋、地菜拌豆腐羹、地菜山雞片、地菜瘦肉粥、地菜魚頭湯、地菜餛飩、地菜小籠包、地菜春卷、地菜蝦仁什錦飯、地菜肉絲面、地菜豬肉餃子…等等！貌似地菜餃子只有和豬肉餡包著才好吃呢！傅明靜想想覺得憋悶！她到啥時候能吃上既有地菜又有豬肉餡兒的餃子啊？不行！得趕緊想想有啥辦法賺錢才行！
傅明靜一邊在心裡腹誹著，一邊手上一點兒也不見停的快速鏟著鮮嫩嫩的綠地菜。一想起地菜包肉餃子，傅明靜饞的都想流口水，想著回去不管用啥辦法也要說服娘，也要包頓地菜餃子嘗嘗，就算沒有豬肉餡兒是素地菜餡兒也行！好歹解解饞！
傅明靜看自己這塊地頭鏟的差不多了，再看到自己的小竹籮子裡也鏟有了小半籮子的地菜，心裡不由的跟著高興。再見大哥和大姐也埋頭鏟著，還時不時抬頭看大家有沒有規矩的好好打野菜。見傅明靜已經打完了一個地頭，這才快速的把自己剩下的另一個地頭的地菜打完。就這樣，幾人各自朝自己起先分好後的幾個地頭打過去。
等幾人打完這片地的地菜後，估計也沒用到半個時辰。大家也都陸續收穫了半籮子到大半籮子不等的地菜。除了傅明靜是單獨提著一個小籮子外，其他人都是合著用兩個比較大的柳條籮子提著。只有傅明靜的籮子是用竹子劈成的細薄竹篾編的，而且外觀上看著十分的小巧可愛。
傅明靜因為年齡小，又是家裡最小的女兒，傅老爹就用幫別人砍竹子時剩餘的幾桿竹子劈成薄薄的竹篾，幫小女兒和小兒子各自編了看著比籃球稍大點的小竹籮。把傅明靜和軒子當時就美的不行。害的傅家這個眼裡只有自己一雙兒女的朱老太太好一頓冷言冷語。但她這個後奶怎麼說，傅明靜卻是照樣高興樂呵，完全不把她後奶那不好聽的話放在心上的。
幾人看著今天這麼快就收穫這麼多的地菜成果，心裡頗為高興。家裡這幾天雖然跟著小妹沾光偶爾能吃到些炒菜，但這個季節，大多人家還都是吃過冬時地窖裡儲藏的大白菜和蘿蔔。就算大家能吃上些別的菜，但一天三頓不離的蘿蔔白菜，大家雖然懂事不說，但都有些膩歪。但今天打了這麼多鮮嫩的地菜，而且看這長勢估計還是第一茬，最是鮮嫩著呢！估計家裡人可以吃好幾頓的了，大家想想都感覺很開心。
「大哥，姐！咱這邊地菜都打完了，等會兒還要去幹嘛？」傅明靜其實會這麼問，是因為早上臨出門的時候，看到大姐傅明嫻笑瞇瞇的包了幾張南瓜餅子和一大壺水，所以才有這麼一問。
畢竟傅明靜來這麼久，對於莊戶人家對於每天食用幾頓都是有規定的，跟現代的一天三頓是差不多。但差別是，現代可以一天可以食好幾餐，美其名曰少吃多餐。除了一般的三餐外，還可以有飯前飯後水果典心，下午茶等等吃食。但古人卻不同，尤其是莊戶人家，生活不易，人多地少，糧食有限。所以，莊戶人家對每天食幾頓是有嚴格控制的。既然大姐臨出門都包好了幾人份兒的蘿蔔貼餅子和水，看來估計是還有事，所以中午飯是要在外面解決了。
「嗯！一會子大哥和你二哥去看看附近能不能找到鳥蛋和野雞蛋，要是能抓住野雞野兔啥的，讓娘回去再給你補補身子。」明博一本正經的說道。
「好哇！好哇！可是大哥和二哥要是真能抓的到，不能只讓我一個人補，爹娘和大哥大姐二哥二姐還有三哥小弟都要補才行！我可不要一個人吃獨食，大家一起吃才香呢！」傅明靜笑瞇瞇的開心道。她能答應的這麼快，還是知道並相信她這個行事做派跟個小老頭似的大哥，還是有兩把刷子的。
「不行！我也要去！」小三哥明傑不幹了，對於這些上樹捉鳥摸蛋，下河摸魚的事情，都是他最喜歡的。再說，多好玩呢！還能幫小妹補補身體！大哥想不讓他去，他才不幹呢！
「你去做什麼！我和你二哥那是要去山上的。」
「那二哥能去，我咋不能去！再說山裡面危險，不讓我去，我也不讓你們去！」小三哥的倔勁上來了。
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