正文 第五十七八章 採茶 文 / 慕流蘇
第五十八章採茶
「曦兒啊，你爹和娘沒用，怕是爭取不來你想要的那些……對不住啊閨女！」孫氏愧疚的看著錦曦，眼眶又紅了。
錦曦收回目光，對孫氏微微一笑，手按在孫氏的手背上。
「娘，您別懊惱，也別急，世上無難事，只怕有心人。分家這事，你和爹暫且別再在爺奶那邊提，這事交給曦兒來辦，曦兒一定能想出法子來！」
放在以前，孫氏絕對會把錦曦說的這些，當做孩子話來聽，不可能當真。但是想到閨女那糖炒栗子，果真是賺到了錢，孫氏看著面前的錦曦，目光有些動搖。
「曦兒，你怎麼能想到法子呢？你爺奶的性格，你又不是不曉得，那可是說一不二的……」
固執又武斷，偏心又自私，這就是老梁頭老夫妻的鮮明個性，除非他們不在了，不然，只要有他們二老坐鎮的一日，梁愈忠他們就別指望有出頭之日！錦曦怎麼不曉得？她把這些看得清清楚楚！
看這樣子，短時間內，梁愈忠他們很難再次鼓足勇氣，去跟老梁頭提分家的事，就算再提，也絕不可能達成所願。
錦曦估摸著，不能硬碰硬，那就來個迂迴征服吧！當務之急，是得先想個法子，把梁愈忠和孫氏，從老梁家那個複雜的大環境裡，給撈出來，暫且遠離老梁家人，擺脫老梁頭和譚氏的桎梏和陰影。
不然，他們只會更加的被打壓的沒氣焰，沒勇氣，被踩入泥心，永遠也難以爬起身。
「娘，我這有個法子，你看可好？」錦曦想了下。道。
「曦兒，到底是啥好法子啊？快，快給娘說說……」孫氏已經迫不及待。
錦曦湊到孫氏耳邊，小聲嘀咕了一陣，孫氏驚的張大嘴巴，不敢置信的看著錦曦：「曦丫頭，你說的，可是真的？要是你那法子真能成，就算不能真的分家，也跟分家沒啥兩樣啊！說起來。誰還都挑不出咱的刺兒來！」孫氏頹喪的臉龐，終於露出一絲久違的笑，黯然的眼神。又亮了幾分。
「嗯，這主意要能成，爹娘都要照我說的去辦。這回種完麥子回去，在爺奶那就別再提分家的事了，免得他們數落。少則五日。多則十日，等我這邊一籌備好，我就托人給爹娘稍口信去！」錦曦錚錚道，想到心裡醞釀的那個計劃，她就有種熱血沸騰的感覺。
「嗯，娘啥都聽你的。你說咋辦就咋辦！」孫氏點頭：「可是曦兒，你說的那法子，你咋學會的呢？娘以前好像沒教過你這些啊？」
錦曦乾咳兩聲。垂下睫毛掩住眼底的心虛：「這些時日，聽山村裡那些嬸娘們說起，我就多琢磨了，這些娘就別管了，只管相信曦兒就成！」
孫氏其實很好打發。當真就不再追問，錦曦心虛的撇過頭去。深呼出一口氣。
梁愈忠和孫氏走後，山裡的茶園，迎來了第二次采秋茶。錦曦早就盼著這一茬了，老早就準備好竹簍竹筐，跟在孫玉霞和孫玉寶後面，興奮的去了村子後面的茶山採茶。
孫家溝後面的坡地上，種著一排排的茶樹，這裡就是村民口中的孫家溝茶園。茶園面積不算太大，頂多三畝地的範圍，一排排的栽種，平均到村裡的三十多戶人家，每家每戶大概佔有十五六株茶樹。
茶樹枝葉蔥鬱，是這秋末蕭瑟山野中，最耀眼的一抹新綠。頂端的芽尖上，佈滿白色的毫毛，嬌嫩的葉片，嫩的幾乎能掐出水來。
孫玉霞家的茶樹長勢不錯，邊上緊挨著的，是孫二虎家的茶樹，孫二虎和孫老爹也挎著籃子來茶園採茶，兩家說說笑笑的。
對於這地方人們的喝茶習慣，錦曦從跟村裡人說話那，也大概瞭解到一些。
這裡的人們，一般喝的都是自家茶園裡采的茶，自己加工製作，尋常人家日常生活中用茶，主要就黑茶和黃茶兩種。
城鎮裡的茶樓，茶葉鋪子裡，賣的最多的，也是居家過日子的黑茶和黃茶。老梁家就是喝的這兩種，都是梁俞駒從鎮上的茶葉鋪子裡買回來的。
家境殷實些的人家，喝的是白茶，招待客人才會用上綠茶，且綠茶品種不多。
茶樓裡，顧客若是點了一壺綠茶，那是屬於中上等的消費，還能享受到茶樓贈送的一碟花生米呢。
再往上，還有更多更好的茶，那些只有達官顯貴才喝得起。再往上，皇帝喝的茶，那是貢茶，就更是聞所未聞了。至少跟錦曦說話的那些村人，大都說不出那些茶的名兒來。
錦曦在嘎婆家這些時日，喝的都是孫玉霞自己做的黑茶和黃茶。孫玉霞別的活計在行，在做茶葉這一塊，就不敢恭維了。錦曦在孫二虎家也喝過他們家做的黑茶，在琴丫姑母家也喝過茶，無一例外，這些村人做的黑茶，都不地道。
那些黑乎乎，黃湯湯的茶水，根本就不具備黑茶黃茶的形態，色澤和香味。不過，唯一的優點在於，村民們製作出來的茶，能熬水，即便你換了五六趟水，也不會清湯。這對於從事著繁重體力勞動的村民們來說，是生津止渴的佳釀。
「曦兒，咱就專挑頂端那些嫩芽尖兒的采，一芽一葉，一芽兩葉的都成，下邊那些偏老的葉子，就莫採了！采的時候，動作要輕些啊，輕拿輕放，就像我這樣來……」孫玉霞一邊耐心說教，一邊示範給錦曦看。
看著眼前孫玉霞教導的有模有樣，錦曦忍不住嘴角直往上翹，其實，製作黑茶的原材料，選用下面那些偏老，粗糙些的葉子就可以了，芽尖嫩葉完全可以用作其他，更高品質的茶。
錦曦沒有當場拂孫玉霞的面子，而是很認真的跟著孫玉霞照學，每個人都有自己的長處，借鑒別人的長處，來補自己的不足，這回的這批茶葉，錦曦打算要親自上陣。
十幾株茶樹的茶葉，三個人不過用了一個多時辰就採下了那些芽尖嫩葉，錦曦沒聽孫玉霞的，還是另用一隻竹筐，採了大半竹筐偏老的葉子。下山的路上，錦曦還折了一根油桐樹的枝丫帶著。
孫玉霞他們對此都很詫異，但錦曦故意賣了個關子，吊著他們胃口，就不告訴他們她打的啥主意。
一路上錦曦纏著，磨著孫玉霞和孫玉寶，好不容易讓他們鬆口同意她的加入。帶著新鮮採下的茶葉回到家，就要立刻著手製作茶葉了。
採回來的芽尖嫩葉，稱了下，大概有六斤左右。大半筐的粗糙葉片，有十斤多。孫玉霞水都顧不上喝一口，就找來兩隻大大的竹匾，把那些採下的芽尖嫩葉，倒在竹匾裡。
她像往常那樣，過來要把倆大竹匾搬到外面院子裡去曬水汽，被從後面泉水邊洗臉回來的錦曦趕忙攔下。
「小姨，說好了這回的茶，讓我來全權製作呢，每一步都要依著我的想法來！我不准搬去日頭底下曬！」
「小鬼頭，這些茶葉還帶著水汽哪，不好好曬一曬，回頭怎麼炒？還不得黏鍋呀？」
「不會不會，我保證！」
「二姐，反正咱家的茶也夠喝，入冬後還得再去採呢，這些茶葉就由著曦兒折騰好了！」兩人在那裡僵持著，孫玉寶在一旁笑呵呵道。
「只要咱曦兒高興就成，玉霞你就隨曦兒好了！」嘎婆也道。
孫玉霞笑著收回手，戳了下錦曦的額頭：「好吧好吧，你個小鬼頭，都隨著你去吧！」
錦曦扶額，這一家子人，敢情都把她當小娃娃哄呢，不過，心裡卻是很感慨，這也足夠證明他們對她的寵愛，這也十幾斤的茶葉原料，都由著她折騰。
正因為如此，她更要做好這次的茶，給他們一個大大的驚喜！
錦曦將那些新鮮葉片，厚度均勻攤放在竹匾裡，找了塊既通風，又能避免日光直射的地方晾曬。這樣攤放的目的，是為了散發葉片中蘊含的青氣和水汽，便於炒制，能提高茶葉的品質。
當然，攤放的時間要適中，待到錦曦伸手抓了幾片感觸，入手柔柔軟軟的，這個時候便可以了。
接下來便是製作茶葉的第一步：殺青。
在現代，當然是用高科技的多功能的炒茶機來高溫殺青，但在孫家溝，自然是用最原始的，手工大鍋殺青。
不過很多對茶有感觸的人都表示，更喜好手工殺青出來的茶。
灶裡架著硬柴，錦曦繫了圍裙，往大鍋台後面一站，發現身高不太就手。孫玉霞哈哈笑著，從外面找來兩塊土磚給她墊在腳下。
鍋台邊放著事先備好的乾淨草把，還有油桐樹枝丫製成的三叉狀炒茶叉。錦曦將六斤左右的嫩芽尖兒全部投入大鍋裡，先是雙手均勻快炒，感覺有些燙手的時候，便改用炒茶叉來抖炒，當鍋內漸漸出現水蒸氣時，她又抓過那草把，配合著叉子的動作，麻利的轉滾燜炒。
孫玉寶和孫玉霞，看的目瞪口呆。
「呀，這叉子原來是用來炒茶葉的呀，我還以為曦兒是折來做彈弓的呢！乖乖，這可真比鍋鏟好使多了啊，曦丫頭你是咋想出來的呀？」孫玉霞迭聲驚問。