《》丈夫歸來赴縣城 20 辣味鴨脖和烤鴨 文 / 念你年少
辟里啪啦——
紅色的紙屑，漫天飛舞。()喜慶的爆竹聲，不絕於耳。
成樂捂著耳朵躲在柱子後面，可又偏偏忍不住，湊出頭來看。當他看見那在空中炸開的火光時，眼裡，小臉上，皆是小興奮。他高興地叫了起來。
等得爆竹炸完，也不收拾地上的紙屑，就把剛才祭祀祖先的飯菜收拾了一番，才擺上了張羅好的年夜飯。滿滿一桌年夜飯，豐富茂盛。
馬氏不好意思的笑笑，「都沒過來幫忙，讓弟妹一人張羅這麼多菜，我還真是……嘖嘖！」看著滿桌的菜，馬氏不得不感歎，到底是大廚，瞧瞧桌上這些菜，道道都是精緻的，那味道只是嗅著，就已經讓人胃口十足了。
蘭娘把桌子上的飯菜挪了挪，笑著，「大嫂，趕緊坐下吃飯啊！」擔心吃的時間長，飯菜涼了，除了正餐，蘭娘還特地端了火鍋上桌。她說了話，轉身去拿了酒壺，「大哥，今天你和鐵森喝一杯不？」
鐵木頷首笑笑，端了杯子遞給蘭娘，「還麻煩弟妹倒一杯。今天過年，是該好好的和三弟喝一杯。」蘭娘忙給鐵木倒了滿杯，又給鐵森倒了。鐵木端起酒杯，「三弟，今天一定要喝的盡心啊！」
「喝。」鐵森說。兩人碰杯，猛地飲了一口，爽的兩人都忍不住的砸吧著嘴。
馬氏忍不住道：「小叔，可別勸你家大哥喝多了。不然等會兒沒人送他回去。」
鐵森看了鐵木一眼，不禁笑道：「大嫂放心吧。阿蘭已經給你們把房間收拾出來了，等會兒就在家裡歇下就是了。」蘭娘也說話，讓馬氏不要擔心。
馬氏這下無話可說了，她給成樂煮了年糕在鍋裡，由於年糕不好夾，他又給成樂夾到了碗裡。成樂被燙的辣的直呼氣，小臉通紅，還不忘說伯母您也吃。馬氏樂得合不攏嘴。
陳氏正吃飯，忽的，卻也道：「蘭娘，給我也倒一杯酒，趁著今天過年，也喝一杯。」這聲不大不小，倒是引了屋裡幾人的注意。都略顯驚訝看著她。
「好，這就給娘倒酒。」蘭娘回過神，連忙給蘭娘倒了少許。陳氏端起來，一下子就喝了進肚。滾燙**的感覺，在這冬日，身子骨頓時就暖了。蘭娘看著那空了的酒杯，笑著問：「娘，還要嗎？」
陳氏點了點頭，「再倒一點。這東西也好久沒喝過了，都差點忘了這味道了。」她讓蘭娘倒了半杯後，端起來，「我們娘兒三個，也碰一杯？」
鐵木和鐵森兩人看見她的動作，驚得都連忙端了酒杯起來。他們兄弟兩可沒膽子讓他們的母親端著酒杯敬酒啊！怕折壽呢。不過陳氏這動作，也確實把兩兄弟嚇了一跳。都沒有料到有這麼一茬兒。
碰了酒杯，陳氏有話要說，兩兄弟都安安靜靜的等著。
「鐵木……」
「嗯。」鐵木坐得端正，等待著下文。
「這些年，你過得辛苦，娘都知道。至於當年的事，也是娘的不對——你也不要說話——娘呢，在這兒，也算是正式給你說一聲對不起。也不求你原諒，但也希望，你和……你媳婦能像現在這樣，和鐵木一家多走動。我能看著你們就行。」
陳氏淡淡的聲音，在這夜裡響起，像是湖心投入一塊石頭，波紋輕輕蕩起。就連成樂也察覺到了其中氛圍不同，他抬起小臉，眼睛在大人之間來回掃視，目光最後停在了正看著自己目光一瞬不瞬的大伯母身上。
陳氏沒等鐵木說話，喊了鐵森，等他答應，繼續道：「娘一直知道你是個報喜不報憂的。這些年，你在外面遭受了什麼樣的苦，你不說，娘也知道。但好在，你回來了，那些苦，也就過去了。苦盡甘來，以後好好過日子，就行了。」
說完話，她已經喝了酒。
兩兄弟看了一眼，連忙喝了酒。
陳氏看著兩兄弟，歎道：「本來，今日坐在這裡的，該是三兄弟。哎……。老二性子軟，向來什麼都聽他那媳婦的，這些年，跟我的也就疏遠了……這也是做娘的，沒做到份兒上。」作為一位母親，鐵林再壞，她心中總是念叨著。心心唸唸的。
她揮揮手，「今天過年，不提那些話了。吃飯吃飯。」說著又是喝了一口。
年夜飯的後來，不僅兩兄弟喝醉了，就連陳氏也醉了。而且陳氏是醉的最厲害的那一人，就跟一灘爛泥似的。蘭娘一個人扶她，有些吃力，卻也沒有讓馬氏搭手。剛扶著陳氏站起來走了兩步，陳氏又不規矩，差點兩人就摔跤了。幸虧馬氏搭手，一起扶著陳氏，才沒有摔下去。
蘭娘看了馬氏一眼，微微一笑。
馬氏道：「動作快點吧。不然等那兩人睡著了，他們只怕沒有那麼乖乖的回屋了。」
蘭娘想想，確實如此啊。兩人扶了陳氏進屋去，才又各自叫了自家的男人回屋。還好，兩人都還乖乖的回屋了，沒鬧出其他事來。只不過呢，到底是喝醉酒，兩人都得人伺候。蘭娘和馬氏在廚房打水，蘭娘搖頭道：「剛才還真該聽大嫂的話，讓他們少喝一些。他們喝醉了倒好，可遭罪的確卻是我們。」
馬氏笑著，「可惜沒有後悔藥賣。」
等得把幾人收拾好，兩人才回了堂屋收拾狼籍。而成樂呢，坐在椅子上，小腦袋一點一點的，像是小雞啄米的打著瞌睡。把兩人都看得笑了。蘭娘過去叫他，「洗臉洗腳回屋去睡。」
成樂睜開惺忪的雙眼，有些迷糊的看看蘭娘，又看看馬氏，揉揉眼睛，打著哈欠點了點頭。等得洗了臉，成樂也清醒了不少。鬧著要等會兒才睡。
……。
年三十有三個醉鬼，初一早上，蘭娘便熬瞭解酒湯。
許是昨晚上喝醉了酒，陳氏一早起來，還頗有些不好意思。吃飯時，她欲言又止，想問昨晚的事吧，可又擔心自己昨晚上在小輩面前丟了臉面；可不問呢，心裡又十分好奇，憋得難受著呢。
蘭娘見了，問：「娘，您有什麼話要說嗎？」
陳氏見家人的目光都看了過來，本來不想回答的，可還是問出了口，「那個……蘭娘，我昨晚上喝醉了，應該沒什麼不妥之處吧！」
蘭娘聽了這話，卻是樂了樂。早上就看出了她有話要說，卻沒想著是這個。
「娘，您後來就睡著了，沒什麼的。」
陳氏看蘭娘不像是說謊，便稍稍的放下心來。輕輕地舒了一口氣。
一家人瞧著，卻也是覺得好笑，可偏偏又不敢笑出來……
正吃早飯，蘭娘倒是忘了先前準備三十晚上說的事。她笑著道：「大哥大嫂，我這有事要與你們說呢。」兩人看著蘭娘。她放下手裡的筷子，道：「其實這事昨晚上便打算與你們說的。我知曉大哥大嫂準備把滷肉攤子做的大一些，所以又想了房子給你們，倒也是跟滷肉攤子有些聯繫的。是辣味鴨脖和烤鴨。都是十分地道的小吃。想來做了出來，拿到你們店舖裡賣，生意肯定是極好的。」
「這可怎麼好！」馬氏連連擺手，十分不好意思道：「先前那滷肉攤子能夠開起來，本就是你們給了方子，才有了今日這樣的規模。眼下，你卻是又想了方子出來。我瞧著，弟妹家飯莊火鍋店的生意也挺好，如果做了那烤鴨和辣味……鴨脖，只怕也是顧客臨門，生意紅火的。你們可得自個兒留著。」
鐵木也點頭道：「對啊。這個方子你們還是自己留著，做了在店舖裡面賣就是了。」
蘭娘道：「這烤鴨和辣味鴨脖本就是與滷肉一起賣的。既然大哥大嫂下了決心要把這滷肉攤子做大，多出這麼兩味東西來，生意肯定比以前好。也早些能夠達成你們想的那樣。再說，飯莊和火鍋店，我確實是沒打算做這個出來的。如果真是想做這些，只怕我還捨不得說出來呢。」蘭娘一字一句，也說得情真意切，沒有絲毫虛偽。
鐵木好馬氏聽了，也是一愣，兩人對視了一眼。
鐵森笑著道：「大哥大嫂，你們就應了阿蘭的話吧。」
「可是……」兩人都是有些不知所措的感覺。雖說是親兄弟，但到底是分家各過各的，這樣就接受了，他們總有些過意不去。
蘭娘看著兩人為難的樣子，狠狠心，道：「乾脆這樣，反正我們開年了還準備盤新的飯莊，正差錢。大哥大嫂，你們看，我把剛才說的辣味鴨脖和烤鴨的方子賣給你們，行了吧？」
兩人聽了這話，面上倒也是有些動容了。
「弟妹，那我們合計合計價錢方面的事？」馬氏說。
最後，經過一陣商量，總算是以二十兩銀子，定了下來。
蘭娘笑道：「只怕這個價格，大哥大嫂是虧了。」
馬氏揮揮手，「怎麼會！我們可也賣了這麼久的滷肉，自然知道這其中的利潤。說起來，只怕還是我們佔了大便宜。」
蘭娘只是笑笑，說：「大哥大嫂也是放心我，如今這兩樣東西都還沒給你們嘗過，就把價錢定了下來。還真不怕到時候付了錢，我賣給你們的東西不值那個價錢？」
鐵木笑著搖頭說怎麼會。馬氏則道：「弟妹如今的廚藝，我們可是怎麼都信得過去的。經你那手做出來的東西，又怎麼會太差？」
「既然這樣放心，那我下午就教你們這兩樣東西的做法，好不好吃，到時候也要味道試了才知道。」如今來了縣城，交際關係還沒那麼廣，所以這新年也算是過得十分愜意舒適的。
上午，眾人倒是結伴而行，出去逛了一圈。雖說街上的店舖沒有怎麼營業。但街道兩旁倒是有不少擺地攤賣雜玩的人。走走停停，也挑選了一些小禮物。成樂得到的，則是他小手剛剛能夠握住的陀螺呢。
才買了陀螺，他就嚷著要試一試。
嗡嗡——
那陀螺停在一個點上轉著，沒有絲毫傾斜。這陀螺，在鄉下時，他可沒有少玩。只是到了縣城這邊，由於去書院，才離了這個選一些。這會兒，成樂見陀螺轉的這麼好，拍手叫好。
鐵木忍不住誇一句，「石頭的技術真好。」
成樂卻也是立馬就有些小小的得意了……。
在街上也沒有逛多久，回家吃了飯，蘭娘便開始教鐵木夫妻做辣味鴨脖和烤鴨……。
也是好久沒有做過了，蘭娘也只是憑藉著記憶中的味道開始製作。索性這段時間做廚娘，手藝沒有差。做起烤鴨和辣味鴨脖來，仍舊十分嫻熟。看著她這嫻熟的技藝，馬氏忍不住讚歎，「弟妹，你這廚藝是怎麼一下子就練得這麼好，又懂得做這麼多菜了啊？」
蘭娘抬頭正準備答話，卻剛好撞見鐵森的眼睛看過來。她微微垂眸，笑著道：「其實，這廚藝也要孰能生巧呢。你看看，我來了這邊也快一年了，可是每天都做飯。閒著沒事了，就琢磨著這事呢。」
馬斯自是信了。
至於鐵森有沒有相信，蘭娘從他那道遲遲沒有移開的目光中察覺到了另外的意味。她家裡這位丈夫，聰明著呢。指不定早就看出了她的不對勁兒，只是沒有說罷了。說不定，早就知道了她是「假冒」的？
等得辣味鴨脖做好過後，成樂這個貪吃猴早就有些迫不及待了。只是蘭娘叫住他，沒讓他吃。她笑著說：「石頭，今天這個鴨脖，你可要看著大人們吃了過後，才能吃哦！」
「啊！」成樂張著嘴，雞蛋都能塞得下去似的。
蘭娘看著鐵森，「要不你先試吃一根？」
鐵森直覺不好。可還是拿起一根放進嘴裡，嚼前面兩下，覺得這味道確實好實在好。可是誰來告訴他，這鴨脖怎麼……這麼霸道的辣啊！他連忙舀了一碗涼水喝下去，才道：「好辣！」
馬氏和鐵木有了心理準備後，也拿起鴨脖開啃，半根鴨脖下肚，那辣味就像是一股火捲過口腔，讓人直覺受不了這麼霸道的辣味。可偏偏呢，辣味越濃，鴨脖就越香，讓他們留戀不捨……
「石頭，現在還要吃嗎？」蘭娘看著幾人模樣，忍不住笑，「如果要吃，等會兒辣壞了，可不能哭鼻子哦！」
成樂看著幾人被辣的夠嗆的人，有些拿捏不定，到底要不要去嘗嘗這個味。不吃吧，捨不得那味；吃了吧，又怕受不了那味。矛盾啊。他最後狠狠咬牙，「娘，能不能只給我切一小根？」
蘭娘給成樂切了一點，他拿在嘴裡吃，仍舊被那股勁辣的夠嗆！而蘭娘則把剩下的那些自己吃了起來，雖然辣味霸道，但吃起來，這味確實爽快。特別是在這冬天，吃著這麼火辣的鴨脖，讓人不禁冒出汗珠。
「這味道辣！可也怪了，卻越辣越起勁兒，捨不得丟開了。」鐵森剛才舀了一晚涼水喝了過後，又連著啃了兩根鴨脖。
蘭娘鼻尖滲出汗珠，笑看著鐵木夫妻，「其實，掌握了這個味道，我們還可以把它用來做一些蔬菜類的。比如蓮藕、洋芋。就連豆類的，豆乾、豆皮也都能做這個味做出來。這樣一來，定會討顧客的喜歡。」
馬氏眼睛一亮，「確實是弟妹說的這個道理。蔬菜豆類的價錢比起肉類，都要便宜一些，這樣顧客也就多了一些選擇。」
幾人說著話，陳氏進了廚房，看見幾人正吃鴨脖被辣的那樣，連嘗試一下的心思都沒有了。
「娘，再等會兒，等烤鴨出來，請你吃酥香的烤鴨。」蘭娘看了看火候，還需要等一刻鐘左右。
陳氏吸了吸鼻子，「這會兒就已經能夠聞到那股香味了，還真讓人想早點吃到。」等烤鴨做好，端出來，在表皮上撒上芝麻，頓時又多了一股香味。蘭娘把鴨子放在砧板上，刀工極好，鴨子都切好了，卻還整整齊齊的擺在砧板上。拿了一個白瓷盤過來，裝了半隻烤鴨。
看著白瓷盤山，那烤的金黃香氣四溢的烤鴨，眾人可都是胃口大開。
蘭娘把肉多的鴨腿給了陳氏，「娘，您且嘗嘗味道。這肉多，沒骨頭，吃著不費勁兒。」復又給了成樂一塊。只見兩人都大大的咬了一口。嘴唇上，還都留下了泛光的油漬。
成樂忍不住叫道：「真好吃！」
陳氏也是豎起了大拇指，連連誇讚。
最後也都各自吃了烤鴨。
馬氏不禁搖頭道：「弟妹，看來還真是我們又佔了便宜啊！」辛辣的鴨脖，酥香的烤鴨，兩樣味道可謂是各有特色各有千秋。這兩種如果在店裡推出去，只怕立馬就會成為槍手菜吧。
蘭娘笑著，「大嫂要是真覺得佔了便宜，等什麼時候做了烤鴨，我們想吃了，就過來吃，怎樣？」
馬氏連聲說行。
正說著話，聽見有人在敲門。這個點已是不早了，是誰在敲門？蘭娘擦了擦手，走出廚房去開門。門打開，看著站在門外的古第娘，兩隻手上都提了禮物，倒是稍微的愣了愣。卻也不過一瞬間，連忙笑著把人請進了家門，「娘，鐵森，來客人了。」還想著隔兩天了去老阿婆家裡拜訪，卻沒有想著，他們竟是先來人了。