正文 第二十四回 連鎖店開業 文 / 納蘭容麼
省城商業區，一家裝潢一新的飯店門前放著鞭炮，一對舞獅正是獅童的花球引導在翩翩起舞。
獅子跳上高台，刷的一跳，將牌匾上的紅布扯下，黑地金字的牌匾上寫著龍飛鳳舞的三個字「大兀山」，下面的門幌上都是鏤空剪紙的「大兀山」商標。
店裡的裝潢別具一格，拖的珵亮的黑色地板磚反射著光，店內有幾十張座位，座椅不同於普通飯店的塑料凳子，全都是褐色籐椅凳子。
靠窗的幾個座位還有纏繞著綠色籐蔓的吊椅，隨處可見的綠色盆栽植物鬱鬱蔥蔥，一條特意開鑿的小小水渠裡，流水潺潺，一條條金色、紅色的小金魚兒正在裡面暢快的嬉戲著。
店內的裝飾畫框裡有各式的滿族剪紙圖案，這些滿族剪紙多數是體現東北風俗民情的，如東北八大怪等。
還有一些美麗的東北風景畫，那一望無際的黑土地讓人心曠神怡。最惹人喜愛的是，有很多東北特色動物的照片，那威風凜凜的東北虎、珍貴卻稀少的紫貂，還有傻萌傻萌的傻狍子，瞪著一雙好奇的大眼睛看著畫面。
每幅圖像畫框下都有一個小小的註釋，解釋畫框中的風土民情抑或是東北的民俗生活，以及對這些動植物特點的描述。
珊悅借用了肯德基的售餐方式，讓顧客當櫃檯進行消費，幾個身穿印有大兀山商標的服裝，正是緊張的忙碌著。
大兀山飲食連鎖店自然出售的是中國各個地方、民族的特色快捷小說。主食有東北的蔬菜飯包、陝西的肉夾饃、山東的煎餅果子、台灣手抓餅等；副食種類更加多樣，當然少不了郎老七根據清宮方子調製出來的蜜汁雞腿、鹽酥雞塊、麻辣雞翅等物；
除此以外，還有東北的大拉皮。澆上麻油、紅油和一小勺芝麻，又爽口又好吃。
珊悅還費盡心機，引入了有著百年盛譽的「李連貴燻肉大餅」作為代買食品。
這種特色飲食，距今已有一百多年的歷史了。據說當年李連貴逃荒到梨樹後，開了家「興盛厚」生肉鋪，主要經營生豬肉、醬肉、大餅和酒類。
老中醫高品之把祖傳的用中草藥燻肉的秘方告訴了李連貴，並在老人家的指導下。李連貴對配藥、選肉、切肉、養湯、和面、火候等工序進行了潛心研究。
由於李家的醬肉乾淨、爛乎、濃香，大餅柔軟、層清、酥香，吃的人都稱道：『大餅卷燻肉。吃起來沒夠『，因此在梨樹鎮常是座上客滿，門庭若市，深受群眾歡迎。
數十年如一日。為了保持李家燻肉大餅的傳統特色。李連貴後人在製作和選料上仍然一絲不苟。
他選豬肉時，專用前槽至肋間不肥、不瘦，肥瘦相間帶皮的新鮮豬肉，然後用水加鹼涮洗乾淨，並放入清水中浸泡6-10小時，以清除血污腥臊，然後切成方塊放入鍋中燉煮。
夏秋季節，還加放茴香。以使醬肉更加鮮美味濃，同時將延續老湯倒入。用旺火燒開以微火熳燉，使肉塊上下翻動，及時撇出浮沫，待肉塊熟透時撈出，瀝淨油份，晾於熏鍋中加紅糖熏制而成。
大餅用肉湯食鹽和調料加入麵粉中和成酥軟麵團，醒面時間較長，擀片抹油，重複擀幾次，烙製成餅。
其特點是燻肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。
如今李連貴燻肉大餅已經在瀋陽開了分店，並一步步的推向全中國。
珊悅前世就非常喜歡這種正宗的燻肉大餅，所以特意與其四平的管理人商量了許久，終於讓他同意在大兀山的連鎖店裡也可出售他們的大餅，但必須標明是「李連貴燻肉大餅」。
珊悅滿口答應，這「李連貴燻肉大餅」可是一個金字招牌，味道更不必說，在大兀山的店裡更是經常被搶售一空。
李連貴燻肉大餅色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大餅皮面金黃、圓人滿月、層層分離、外酥裡嫩、滋味濃香。其食用時輔以買內醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。其具有暖胃、健脾壯腎、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效，實為集美味藥膳於一體的不可多得的佳餚。
珊悅非常有自信，這麼好吃的大餅一定完爆肯德基後來推出的什麼雞肉卷，樂滋滋的看著門外排著的長隊，啃了兩口大餅。
幾個小孩子眼巴巴的排到了地方，點了一份兒童套餐，將贈送的玩具拆開，都是一些小手槍、小飛機之類的小玩意兒，但孩子還是興高采烈的歡叫著，丟下大人跑到店裡特意為小孩子們準備的兒童娛樂區玩耍去了。
大兀山快餐連鎖逐漸融入人們的生活，不僅上班族們經常到飯店來吃飯，一些手頭寬裕的家長也喜歡帶著孩子過來吃飯，這裡的食物不僅多樣且味道很好，甚至還能放心的把孩子丟到休息區，自己在座位上聽著店裡放的音樂，享受一下靜謐的時光。
大兀山餐飲連鎖店裡的一切肉食，都出產於大兀山養殖場，但隨著第二家、第三家連鎖店在其他省城的開業，單單一個養殖場根本無法供應足夠的肉食。
關德幾人還要擴建，珊悅笑著舉起手，示意自己有話要說。如今十七歲的她剛剛結束高考，因為她當初執意堅持開連鎖店，才有了現今的成績。
所以在場的幾個大人，也就是大兀山企業的原始股東全都停下來準備聽她的意見。
珊悅笑著道：「蒙大叔、劉大爺還有其他的叔叔伯伯們，你們都是大兀山最重要的股東和創始者。大兀山能有今天這樣的成績全都是你們辛勤勞動的結果，我代表大兀山感謝你們！」
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p;蒙軍和關德幾個都呵呵直笑，炕頭上坐著的幾個年紀大些的伯伯們也都抽著煙袋看著她樂。
珊悅一直早慧。像個小大人似的，這幾個老股東都是村裡和關家關係處的最好的，從小看著珊悅一點點長大，聽她說這幾句話倒有幾分有容與焉的感覺。
另幾個卻是後來加入的股東，心裡卻不由起了幾分反感，想那關珊悅不過是個黃毛丫頭，他父母卻把大部分的原始股全都放到了她的名下。結果一個小丫頭居然成了大兀山最大的股東。
有心想諷刺她兩句，卻沒敢張嘴，沒見那關德夫婦看自家閨女跟看著活寶貝似的。連那蒙軍看著她都像自家兒媳婦似的，誰敢帶頭觸那霉頭？
珊悅簡短的感謝了一下各位股東，又描述了一下大兀山未來的發展前景，她認為作為大兀山飲食最關鍵的一點就是要保證飲食原料的安全。因為在不久之後。整個大陸就要面臨各種有毒有害食品的侵襲。
不光是人們平常食用的雞鴨魚肉、米面油鹽，就連嬰幼兒喝的奶粉都有人喪盡天良的造出毒奶粉來，所以食品安全問題是珊悅一直關切的問題。
「所以不管怎麼樣，我們要保證我們食品原材料的安全，絕對不能在這上面有任何的疏忽。就算別家的供應商給咱們再低廉的價錢，咱們都不能購買，一旦出了事情，那就是大事。」
珊悅的語氣很凝重。她瞄了幾眼坐在沙發上的主管大兀山食用油供應的一個股東，這人並不是村裡知根知底的農民。而是鎮裡的一個油商，叫尤友。當初他用自己家的油鋪入了股，現在依然讓他管理著供應食用油這一方面。
想起前陣子有人和自己提過，這個股東剛剛去豪賭了一把，把銀行的積蓄和自己的一棟門市給輸了出去，現在天天在家裡和妻子上演全武行，他那後娶的漂亮小老婆正在和他鬧離婚。
這樣的人，珊悅打心眼裡的不放心。今日特意又在股東大會上強調了這一點，就是在點他。
但見尤友依然一臉不耐煩的窩在沙發裡，珊悅就知道自己的話他根本沒聽進去。
有心不讓他再插手食用油供應一事，但現在他並無任何不對勁的地方，珊悅也不好提起這事，不過萬一他忍不住誘惑，伸手拿了人家的回扣，購買大量的低劣食用油或者乾脆是地溝油，做出來的食物被質監部門查出，那麼整個公司面臨的就是功虧一簣的局面。
絕對不能讓一顆老鼠屎壞了一鍋湯，賭徒是沒有任何底線的，哪怕逼得他出賣了自己手中的股份來救急，都決不能讓他把爪子伸到食用油上來。
珊悅瞇了瞇眼睛，繼續和其他人說著一些關於公司經營的事項。對於這些公司日後的經營，關德、蒙軍幾個人沒學過專業的知識，明顯就不行了。
所以珊悅聘請了很多高端知識分子擔任經理、會計一職，並將公司註冊，準備將來上市，這董事長一職因她自己年紀還小，所以讓關德承當。
自己老爹的品質自己是信得過的，就算給他多少錢他也不帶幹那種缺德的事情，何況他還有關愛國這個專業技術人才在身邊做幫手，處理一些基本的要事還是得心應手的。(未完待續……)
ps：最近一段時間都是在半夜更新，很是抱歉。小麼馬上就要畢業了，面臨著畢業答辯、找工作等等壓力，但不管每天多累，我都喜歡靜靜的坐在電腦前碼字，和大家分享我的心情，分享我對剪紙和東北化的熱愛。這本書不是一本爽，更不是一部完全談情說愛的小說，我只想用它來向大家展示一下東北的傳統化。如果你不喜歡，請點右上角的小叉叉。有很多喜歡這部小說的讀者，小麼忠心的感謝你們，謝謝你們的鼓勵和支持，我會繼續完成我的夢想。對了，這一章裡提到的李連貴燻肉大餅，有來東北長春的可以聯繫小麼，我請客，絕對的！東北人兒，就是這麼豪爽！