正文 第44章 拉攏－八寶葫蘆鴨 文 / 墨魚仔1123
成婚未滿三月便與段榮軒成功交心,隔日又得了他親手給的家中庫房鑰匙和部分賬本，雖說小四還管著一半的事兒，採買權也還在小三手裡，但內宅權限確實已在慢慢移交，錦繡對此滿意非常。
更高興的則是六月初三那日,二叔一家於午後抵達京郊,正式從北地搬了過來。這回才算是徹底拉攏住了他們，不僅能有個關係不錯的親戚家可串門,也等到了能出面上告胡炬的幫手。
二叔一家則是忐忑中充滿了希望，他們一直渴盼著兒子能通過科考光耀門楣、改換門庭,段榮軒一提議叫明珅來京城來唸書他們便動了心。
農戶人家根本請不起先生，州學、縣學名額均有限,說是可招收七八品武官員子弟以及部分庶民，可這少有的機會又哪能輪到無根基的泥腿子？
想要去別人家的私塾蹭著唸書，有名的那幾個也得看有沒有關係可尋，胡炬那裡倒是假惺惺的邀請過一回，可明珂那時不過三歲許，年歲相差太多哪能一併唸書。
胡爍想方設法甚至砸鍋賣鐵也只找到個北地富戶家的私塾讓明珅去學了學，而這堂兄只是不蠢笨也算不上天資過人，幾年磨下來僅僅只稱得上入了一半門，頭年秋闈考過便知自己差距甚遠。
去年末他們舉家來參加錦繡婚禮未嘗沒有攀附一回的心思，恰好段榮軒又直言評價「還算刻苦，但先生沒找好，有些耽誤了」，說完又提出可代為引薦京畿學館，胡爍一家怎可能不動心？
大齊官府辦的各級學館均有年齡限制，需年十四至十九歲，特殊情況下適當放寬限制，錦繡的明珅堂兄今年不過十七出頭再刻苦一回並不算晚，因而胡爍全家稍一商議便答應了段榮軒的邀請。
京畿之地並非想來就能來，明珅可用遊學的名義離家四處走動，但要舉家離開卻需官府開具路條，胡爍本想再次用參加侄女婚禮的名義弄路引到京城，段榮軒卻叫他們賣了幾畝薄田直接用生計艱難赴京投親的名義上路。
唸書沒個三五年哪可能有成效，走關係無需操心可束修怎麼著也得準備妥當吧？不賣了地錢哪夠用？
何況，念得好考中當官了自然不需要再回老家種地，念得不好幾畝田留著也於事無補。更關鍵的是，段榮軒本就想誆了二叔一家來給錦繡撐腰，怎能還叫那一對長輩掛念家中老宅時刻準備丟下兒子自己回去？
當然，段榮軒也沒白誆騙胡爍一回，對方舉家搬遷拿出了誠意，那該有的回報他也毫不吝惜，初三夜裡小兩口便在「至美居」間設宴款待了二叔一家。
席間不等胡爍厚著臉詢問段榮軒就率先提及了明珅進學館一事：「去年某曾保證能找個京畿縣學給珅郎去念，如今卻又有了點小變故。」
「？！」胡爍當即便心中一緊，正想急切的說些什麼，卻見段榮軒和錦繡夫妻雙雙臉上都帶著閒適笑意，趕緊將差點脫口而出的質問給嚥了回去——這樣笑著想必不可能是壞事。
果不其然，段榮軒喝了口果酒後又淺笑道：「如今倒是京畿道的部分州學也去得了，二叔真是來得正巧。」
這州學自然比縣學更好，胡爍聞言頓時大喜，搓著手拘謹致謝甚至顧不得段榮軒是小輩的侄女婿，拽著兒子便起身連連敬酒。
段榮軒微微欠身便受了對方的禮，又胸有成竹般回答：「等春闈一過便可入學，二叔先得與珅郎商議了究竟念哪一科，某才好幫你們挑個好的去處。」
他這明顯有些端著架子的態度卻並沒叫人覺得心中不喜，明珅傾慕著這說不清道不明的風姿，連大字不識的二嬸都明瞭段榮軒是好心在給自己兒子指點迷津，心中自然萬分感激。
挨著錦繡坐的周氏說不出幾句奉承話，只得一個勁兒的勸她多吃些，吃好些，全然忘了這頓酒宴本是侄女在自己食肆做東。
瞧著二嬸這慇勤卻又手足無措的模樣，錦繡並未覺得心中不喜，樂呵呵帶著一臉真誠的笑意應酬。本就是親戚，略粗鄙些又如何，和老實人相處心裡舒坦又安心，總比那些口蜜腹劍的人強。
「這，念什麼也有講究？」僅僅只是識字而已的胡爍哪知這人的各種門道，聽段榮軒一說趕緊看向兒子，卻見他也是一臉茫然。
從來只是悶頭唸書，哪曾研究過念什麼科目更沒聽說不同的州學、縣學竟還有各自的側重處。
「秀才著重策問；明經注重儒家經義；進士選的是出類拔萃人才，在策問之外還必得擅長詩賦、律。若想往上層去，這三條路需擇其一而行。」段榮軒取了三枚乾果，說話的同時將其一個個慢悠悠擺放在餐几上。
而後又悠悠說道：「前者例是有的，見多識廣再尋了名師指點又肯下功夫倒也有一拼之力；第二個麼，適合博廣識記憶超群的；後者，則天賦較為重要。常言道『三十老明經，五十少進士』，可見其難。當然，若能考中後面的路自然好走。」
聽他這麼一分析，同桌的另幾個人包括錦繡都開了眼，難怪朝廷取士得中的通常是達官貴人與江南富戶的子弟，悶頭讀書的山民哪能如此針對自己擅長處去應試。
「若是，若是不指望那『上層』，只是做個普通官吏？」明珅倒也有些自知之明，農戶家的兒子想要做閣老當相爺這實在是有些難為人，不如尋個妥當些的路——要真考到五十歲去，家裡怎麼支撐得住。
「常規的還有明法、明字、明算，即律法、書法、算學，醫科也算一種。非常規的還有制科，若是有特殊才能，由公卿推薦聖人下詔便可為官。」說話間，段榮軒又擺了四枚略小寫的乾果，旁邊放了茶盞。
「制科，說難不難說易不易，博學宏詞、經邦國這種之
外別的稀奇古怪特長也成，諸如擅長行軍佈陣的、特別樂善好施、為人格外孝順或方正、極擅繪畫甚至農耕等，」段榮軒拿起茶盞喝了兩口後才又笑道，「關鍵就在一個『薦』上，舉薦的人尋對了便一切好說。」
若是胡炬在場，他一定能聽出女婿的言外之意，舉薦的人關鍵其實是指需尋個能讓皇帝同意下詔的，段榮軒並沒明裡舉薦人的資格卻是聖人心腹，找他運作走制科一途並不算難事。
二叔一家三口卻憨直得很，聽了這通述說一時間竟沉默了，通通認認真真在想明珅到底有什麼拿得出手的特長，前三個後四個到底那條路勉強能行。
瞧著二叔他們發愣冷場，錦繡忽地一笑沖丈夫問道：「這麼說來——極擅廚藝行麼？」
「行啊，殿中省的尚食局，主官『奉御』兩人正五品下，尋常人也做得。不過，要想再往上走任職殿中省的監或者少監之類……」段榮軒看向錦繡壞笑了一瞬眼神又往對面居末席的明珅身上一瞟，輕聲道，「那便只能是內侍，不知有幾個廚子捨得奔那去？」
錦繡方才見他那笑就覺要壞事，果然沒吐出好話來，她看著那窘得臉頰通紅的堂兄咬唇便在桌下踹了丈夫一腳，嗔怪道：「瞎說什麼！正經些吶，堂兄他又不會下廚。」
「嗯嗯，沒錯，君子遠庖廚，」段榮軒伸腳壓住了妻子的小腿，輕輕蹭了又蹭在桌下與之調笑，面上卻又一本正經道沖胡爍道，「這還有十來日功夫，慢慢商議來得及。退一步講，珅郎年紀並不大，便是去學了又覺得不合適也可再換一處。放寬心吧，此事無須擔憂。」
聽他這麼一說，胡爍等人自然滿心歡喜謝了又謝，待晚間跟著錦繡夫妻去了輔興入住，見著那賓至如歸的招待，他們更是既驚喜又忐忑。
便是村夫村夫也知道個道理——這天上哪有平白掉餡餅的事兒，侄女一家對他們越好所求就越多。
進了寢室周氏摸著那雕花的架子床嘖嘖驚歎後，又軟了腿望向丈夫：「上次借宿時可沒叫我們住東廂，這回連明瑞都讓了一步，這可真是，真是……錦繡這到底是要我們做什麼，萬一成不了可怎麼辦？」
胡爍卻是心花怒放的往床上一躺，直白道：「你怕個什麼，不外乎就是嫂子那事，她們本就佔了理又有權，咱們幫上一幫哪算難的？用實話換兒子前程不虧！」
「也對……」聽丈夫這麼一說被驚喜砸得有些暈乎的周氏心頭也好過了些，可她入了被褥卻又半晌睡不著，反反覆覆想著段家的富貴，侄女婿的氣勢，輾轉琢磨後又忍不住道，「當家的，你有沒有覺得錦繡看著有些不一樣了？」
「嗯，似乎長好了些，身上肉多了幾兩不是蘆柴棒啦。」他迷迷糊糊閉著眼隨口一應。
「不是說這個，」周氏撇了撇嘴，自言自語感慨起來，「他們今天在席上偷偷笑鬧你沒敲見？看著不再是那種什麼敬什麼的夫妻，那四個字的詞兒怎麼說的來著？」
「嘖，你還能蹦出四個字的詞兒來？」胡爍嗤笑一聲含含糊糊道，「是他倆看著更親密些了吧？好事兒啊，咱侄女能耐真正拴住她男人了……趕緊睡吧，你不是還得給那什麼雯娘鋪床麼，養足精神才好去見人。」
二月初六，宜嫁娶。這是胡家女錦雯與天承軍致果校尉孫挺的大喜日子，段榮軒刻意挑在春闈前唆使他們趕緊成親，免得胡炬又出什麼妖蛾子。
錦雯名義上是和錦繡同母的庶女，從胡家出嫁時同她一樣也置辦了酒席，甚至嫁妝等物只略減兩成，胡炬瞧著女婿晉陞為從六品的振威校尉感覺有利可圖不得不再次大出血，倒省了錦繡用自己私房去填補。
這回露臉的可不只是「珍寶閣」，錦繡假意幫父親減輕娘家負擔承辦了酒席菜品與美酒，倒叫那「至美居」和「美釀居」都狠狠出了回風頭。
她精心研製了一道主菜——「八寶葫蘆鴨」，將海參、魷魚等八種美味填塞入紮成葫蘆形的鴨子中烤燒，做成金黃程亮的整鴨上桌，不僅味道鮮明色澤喜人，還取了「福祿雙全」的美意。
這菜餚甚至還傳入了聖人耳中，段榮軒獻上方子叫尚食局的做了兩回，不僅給殿中省監賣了好，還得到聖人一句「鹹鮮香醇」的贊言。
由此，無數權貴以預約「至美居」到家中置辦席面為風尚，看著那長得不見頭尾的訂單，錦繡喜得睡著都差點笑醒。
賺錢是其次，以此向合適的人賣好才最關鍵，自己的日子越過越紅火，何愁扳不倒胡
作者有話要說：1.將初步加工好的仔鴨，用整鴨脫骨法剔骨後，保持形態完整，洗淨待用
2.海參、魷魚、蹄筋、冬菇、冬筍、火腿均切成小雪花片，開水燙一下，干貝蒸爛撕成小塊，蓮子蒸爛；糯米蒸半熟撈出，瀝去水分，取盆一個，對入各種配料，加入精鹽3克、味精1克、料酒2克、薑末2克、大油和雞蛋清，拌成八寶餡備用
3.從腹腔內將鴨翅膀抽拉到裡面，八寶餡填入，並把鴨頭塞進去一半，用紗布條將口紮住，再從翅膀處掐成上小下大的葫蘆形。細腰部分用紗布打成活結，紮住
4.把已成形的葫蘆鴨在開水鍋中略浸一下，撈出搌干水分。將飴糖化開，在鴨身上均勻地抹一遍
5.鍋放旺火上，添入花生油，燒八成熱，投入八寶鴨，炸至柿黃色撈出，解去紗布條
6.將鴨放在腰盤裡，加入蔥段、薑末、精鹽4克、味精1克、料酒3克和醬油，上籠蒸酥爛，取出後揀去蔥、姜。湯汁潷入鍋內，煮沸勾入流水芡，下入明油，起鍋澆在鴨身上即成。
如圖：
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