正文 第20章 金陵奇女 文 / 啃肉兔

    北宋時期，江南之地多是荒蕪，膏腴之地集中在蘇杭，以及金陵地區（也就是江寧府和江南東路治所所在）。

    在金陵城中，江寧府衙衙門的主簿，是一位姓張的先生。這位張先生，名西浦，早年考取功名未遂，後迫於生計，在衙門謀了個差事。數十年後，張西浦終於熬到了主簿，家中除了髮妻，還有三個女兒，一家人雖然不是大富大貴，但也算是小康之家。

    公元1018年的夏天，天氣還是那麼炎熱。但對於居住城西的張西浦一家來說，卻感受不到一絲溫暖。因為，作為家中頂樑柱的張西浦因病西辭，留下妻子和三個女兒，孤苦無依。

    古時候，女人想要養家餬口是很不容易，她們擅長相夫教子，卻缺乏維持生計的本事。幸好張西浦生前，小有存款，加上府伊大人戀舊情給了一下補助，剩下的孤兒寡母暫時還不至於餓肚子。

    張西浦的三個女兒都還年幼，大女兒乳名張柔剛滿八歲，另外兩個張倩和張嵐一個六歲一個五歲。張氏此時年僅三十出頭，在平均年齡低的古代，這個歲數也不算小了。她想到當家的走了，自己以後還有撫養三個女兒，一種無力感就猛然來襲，整日以淚洗面。

    驟逢巨變，暗無天日。

    大女兒張柔看著憔悴的母親和兩個還不經事的妹妹，終於下定決心站出來撐起這個家。

    「娘，爹爹已經走了，您要保重，您還有我們，我們一家人一定要好好活下去，我會幹活養活您和妹妹的，不要擔心了。」張柔安慰著張氏。

    本來來的這個世界，有了爹也有了娘，還有兩個妹妹，一家人其樂融融，也挺快活。這麼些年過來，張柔也慢慢接受了這個時代，雖然沒有了後世的繁華，卻多了一份寧靜。除了夜深人靜的時候，還會想起他，擔憂他是否安全，過得好不好，其他一切都還不錯。前世老天欠她的都還來了，不再是孤兒，有爹疼娘愛，本以為可以就這樣平平淡淡過一生，沒想到老天又給她開了一個玩笑。

    張柔就是張曉薇，與張正奇同時穿越在同一時代，不過沒他那麼命好。她對於老爹的去世甚是悲傷，卻毫不擔憂以後的生活，怎麼說也是二十一世紀高材生，這點問題還是能夠解決的。

    沒費多大功夫，張柔就做出了一個決定，那就是開酒樓。她相信憑自己的烹飪水平在這個時代肯定是別具一格，出類拔萃的，不愁銷量。

    經過一番折騰，張西浦總算順利下葬了，一家人收拾悲傷，還得繼續活下去。

    「娘啊，咱家雖然還有些許積蓄，但是一大家子人不能坐吃山空，女兒是家中老大，會撐起這個家，您安心吧！」張柔輕聲的安慰著老媽。

    這不說還好，一說張氏又流淚滿面了，嗚咽道：「我可憐的女兒啊，你爹這麼早，你們都還小，爹媽對不起你們啊！」

    「娘，你不要擔心，一切都會好起來的，相信女兒吧！」張柔堅強的說道。「女兒打算拿些積蓄去開家酒樓，您來做掌櫃的。」

    張氏疑惑的說道「開酒樓？可是你們還小，娘一個人也忙不過來啊！而且還得找大廚，這可不容易！」

    「娘，這些您甭操心了，悄悄告訴您，您女兒我可是天生的廚師，我吃過外面做的那些菜，都沒我做的好吃呢！」張柔信誓旦旦的說道。

    張氏就更疑惑，老娘養了這麼多年的女兒會做菜？自己咋不知道呢？

    張柔看著張氏的表情就知道她在想什麼，不過無所謂，撒嬌*一出，天地色變。更何況這個時代的女人潛意識的就有種嫁夫從夫，夫亡從子的意思。

    「娘，您就不要擔心啦，交給女兒好了。」張柔拉著張氏的手，搖啊搖，就把人家的思想搖歪樓了。

    「女兒打算開一家不一樣的酒樓，就是做一種快餐，滿足那些敢時間的人。我們先把菜做好，保著溫，客人來了想吃哪種就舀哪種。每天弄幾種不同的菜式，工作量也減輕不少，咱們也能忙過來。娘啊，您明天帶我去城裡看看，我們把地方找到，在找人來裝修，好吧！」

    張氏下意識的點點頭。

    「那就這麼說定了，女兒這就回房計劃計劃。」張柔祈了一福，轉身進入閨房。

    宋朝在飲食開發方面可以說在開始萌發了，這也是應為國家相對繁榮了，百姓才會去追求物質生活。在這個時代，宋朝時當之無愧的世界經濟霸主，gdp佔了將近全球的百分之十，這個數據不能說不嚇人。

    宋朝百姓有了閒錢，就會享受生活，金陵城中各式店舖林立，酒樓數量眾多，滿街人群挨肩接踵，好不熱鬧。不過這些酒樓都一個調調，裝修佈局也差不多，菜試少，酒樓風格全靠大廚，這在張柔看來，真是太沒意思了。

    張柔回到房間找來紙筆，忙著規劃自己的快餐店。她參照後世鄉村基之類的，在一樓佈置座椅和盆栽，二樓作包間。靠近中部的座椅仍採用這個時代的造型，而沿著房屋一周的座椅設計成吧檯的樣子。專門在靠近門口的其中一側做成存儲菜的窗口，將炒好的菜用蒸汽保溫，客人進門後選中自己喜歡的菜就可直接付錢。這樣可以大力節省人力，自己做菜，老媽收菜，小妹幫著打掃下衛生也就差不多了。

    這個時候，很多後世的調料都還沒有，為了能做出美味的菜餚，首要任務就是找調料。還好此處地處蘇杭一帶，口味還是比較清淡的，不然找辣椒都找不到，此刻辣椒還沒傳入中國呢。

    張柔按照後世的記憶大致的弄出了一些調料，或者是代替品。醬油、豆豉之類的調味品就自己做，沒有雞精味精就用濃的雞湯代替，常用的調料裡面除了辣椒比較棘手，其他都能找到，只不過宋朝還沒流行而已。經過多方打聽，張柔終於找到了辣椒的代替物，就是傳說中的茱萸，這個有一定的辛辣味，勉強可用。

    好不容易把調料湊的差不多了，時間也過去快一個月。此時的裝修基本都是木匠活，速度還是很可觀，一月下來基本裝修完成，就等著開業了。

    「辟里啪啦……」一陣鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天，那場面，那是相當的熱鬧。歡快的氣氛**出了中國人特有的湊熱鬧的毛病，看稀奇的人蜂擁而至，圍了裡三層外三。第一次看到這麼奇怪的酒樓，好奇心過剩的中國人民都想一探究竟。

    這時酒樓大門打開了，只見一個大約*歲的姑娘牽著一個婦人來到臨時的高台上，這位小姑娘用她悅耳的聲音大聲向大家宣佈：「今日是我們『思奇樓』開業大吉的日子，小女子感謝各位大叔大嬸、大哥大姐前來捧場，本店今日開業大酬賓，所有菜品一律半價，數量有限，賣完為止，請大家多多見諒！來來來，大家裡面請！」

    正值飯點，一些正要吃飯的、或是想嘗稀奇的都紛紛進樓。大家一進去才發現裡面的與眾不同，環境清幽典，空氣清晰，菜品一目瞭然，每種菜前面都有介紹和價格，只是看看就食慾大增。面對如此新奇，且色香兼具的美味，眾位食客不禁口水直流。

    心急的食客大聲嚷著：「老闆娘，快快上菜，饞死大爺了！」

    張柔熱情的招呼：「小女子多謝大家捧場，諸位稍安勿躁。本店的規矩都寫在門口了，我給諸位解釋一下，由於本店人手有限，暫時沒有點菜，廚師只做每天規定的菜譜，請大家見諒。諸位都看到我身後擺放了很多菜，這些都是賣的，喜歡哪道菜就點哪道，方便快捷，價格透明，按需就餐，避免浪費。好了，小女子就說這麼多，各位請用餐吧！」

    第一天開業，張柔做了幾道拿手菜，五葷五素一湯一涼菜。五葷就是土豆燒排骨、紅燒肉、梅菜扣肉、粉蒸肉、芋兒雞等後世常見菜，宋朝牛屬於管制物品，牛肉的菜可不敢輕易去做。素材也就炒些蔬菜什麼的，涼菜弄了個蒜粒拌豆角。

    一些簡單的後世家常菜，在這個調料缺乏的宋朝，也變成美味佳餚。一個個食客，爭先恐後的點這自己中意的菜，生怕被別人搶完了。一群沒有見過美味的土包子，這一塊深深的感受到幸福的味道，這他媽才是人生啊！

    人群中各種驚歎聲此起彼伏，路人甲吃著紅燒肉，最終不停的感歎：「這輩子算是白活了，這麼好吃的肉這麼今天才碰到呢！」他也不嫌吃多了膩得晃，一口氣幹掉了好幾盤，實在裝不下了才意猶未盡的離開了。

    眾多的食客也跟路人甲的表現好不了哪去，一個個依依不捨的離開思琦樓，彷彿掉了金元寶似得。

    思奇樓其一天開業就火爆異常，眾多食客等到賣完也沒輪上，甚是遺憾。接下來的日子不用說了，大家一傳十十傳百，很快全城都知道這家新開的酒樓環境優，菜餚美味。

    尤其是當他們知道這家酒樓真正做主居然是一個八歲的小孩的時候，全都震驚了，金陵奇女的稱號也就不脛而走，響徹全城