《》第一卷 第五十八章 對比（上） 文 / 蘇老大
接下來的幾天，忙忙碌碌的，初三趙楓的四個姑姑來他們家相聚，再加上他們的孩子，少了兩個孩子，多了三個孩子，加上趙楓一家子，足足二十五口人。
當然了，今年還有一點不一樣，今年大表姐也就是大姑的女兒，帶了女婿過來，大表姐比趙楓大了五歲，再加上農村的女孩結婚都早，二十三歲才結婚，已經算遲了。
大表姐是幼師，表姐夫是個交警，都是剛剛參加工作，一起在龍門生活，買了一套房子，今年是新女婿第一次上門，自然和往年不一樣。
趙敬泓作為唯一的一個舅舅，這一年自然是要大操大辦，早早的就買了不少食料，從昨天開始，趙石和王慧兩人就開始忙碌了。
爺爺趙石，以前是鎮子裡唯一的食品站裡的臨時工，當時本來有機會轉正，後來不知道什麼原因沒去，不過卻也在裡面學了一身的本事。
最強就是做鍋飯，這個大鍋飯，可不是那麼簡單就是做一大鍋飯那麼簡單的事情，這裡面的門道深著呢。
趙石當初在食品站也是從頭開始學的，在農村做大鍋飯的師傅地位都挺高的，因為他們是農村家庭舉辦紅白事時最重要的一個環節。
農村的流水席，離了他們就不要想玩的轉，好的師傅在口口相傳之下，自然地位也就越來越高，而有傳承的那些個師傅們，都有自己的一套獨門的工具。
他們還不單單是做飯的師父，因為在農村想要辦流水席，從古代開始，就有三大件，豬肉、雞肉和魚肉，其他的什麼牛肉、狗肉之類的不是主菜。
擱到三五十年前，牛都是農民幹農活的主力，根本沒辦法離開，怎麼會有人捨得殺了吃肉，哪怕死了，也不願意糟踐了屍體，都是選個隱蔽的地方，偷偷的埋了，別讓人知道。
所以想吃到牛肉，簡直是堪比登天的難度，狗肉就更不用提了，農村養的都會中華田園犬，也就是土狗，用來看門超過那些名犬不知道多少。
養上個三五年就徹底成了家裡人，又怎麼捨得殺了吃肉，那時候也沒多餘的糧食去養什麼肉狗，能夠養起一隻看門的，都是擠出來的糧食。
所以流水席上作為壓軸的大菜，還是豬肉、雞肉和魚肉，這三樣只有家裡條件極好的才會三樣全上，差點的在雞肉和魚肉裡選一樣，再差了就只剩豬肉了。
什麼？你想問還有沒有更差的，開玩笑，你辦個流水席連豬肉都吃不起，還有什麼意思，還不如不辦，這種全素的流水席，誰家裡敢辦，估計在村裡永遠都抬不起頭了，還不如乾脆點，不辦得了。
而這裡面豬肉在趙石那個時代，根本沒有豬肉供應，想要吃，一般都是自家提前養好的，在過年時作為殺豬菜的主菜，或者賣了給家裡改善一下生活。
所以這些大鍋飯的師傅還得有一門極好的手藝，那就是殺豬的手藝，農村畢竟和城裡不一樣，不會有專門的屠夫殺豬來賣，因為那時候或者在古代，一年到頭能夠吃上一頓豬肉都應該謝天謝地了，根本沒有市場。
而趙石跟著師傅學了快十年的手藝，盡得真傳，甚至連那個大師傅這一脈嫡傳的工具箱都傳給了趙石，水平之高可想而知了。
在農村殺豬是一門很考究手藝的本領，可不是一般人能夠做到的，要是不會殺的人，趕上去殺豬，只會有一個結果。
那就是一刀刺過去，豬死不了，卻在劇痛的刺激下，掙脫開所有的束縛，在整個村子裡瘋狂的奔跑，直到自己把自己累死，或者說失血過多而死。
既浪費是時間又浪費材料，豬血做的血豆腐，在華夏絕對是一種非常不錯的美味，不論是炒著吃，還是燉湯，都是一味即營養又美味的好菜。
而趙石絕對是殺豬的好手，根本不用人幫手，只要把豬拉過來，他自己一個人，一邊扶著豬腦袋，一隻手拿著一把殺豬刀，是專用的，和三稜刺刀非常像。
先在脖子哪裡找到一個特殊的部位，然後速度極快的一刀扎進去，直入心臟，接著再抽出來，把盆放到底下，噴出來的血就會準確的落入盆裡，這一道血用來做血豆腐，才是最頂級的材料。
在這個過程之中，豬甚至都感覺不到疼痛，因為速度太快了，直到血流到了警戒線，這才軟軟倒在地上死了，比起其他的法子其實是最不殘忍的一種法子了。
然後才會用所謂的殺豬刀分解，趙石很小的時候，記得很清楚，爺爺一到過年的時候，會非常忙，村裡很多家裡都會請爺爺去幫忙殺豬，然後回來的時候總會帶回來一些豬肉。
再加上趙石以前在食品站幹活，所以從小開始，趙楓的家裡在那個最艱難的時代，也從不缺吃少穿，這一切都是趙石的功勞。
十年前，爺爺就已經退休了，不過趙敬泓沒有接班，趙石也沒有找徒弟，那一套傳了近兩百年的工具箱和一箱子的工具，就成了擺設。
每年過年的時候，家裡的親戚過來，都是趙石動手做菜，四碟子八碗，只做三桌，老人還有這個精力，這時候也是他最高興的時候，誰也不敢和他爭。
不過這玩意吃多了，也就沒了新鮮感了，就說趙楓，他自己從來沒有放在心上過，只有重生了，才會知道這應該也算是華夏的一個古老傳承了。
今天趙石做飯的時候，難得的竟然讓王慧去幫忙了，以前誰來都不讓，兩個人從昨天開始準備，到今天已經把所有的前置步驟都做完了。
早上等到親戚們都來了，吃的是大米澆臊子，在北方這邊，十到二十年前，米飯非常稀少，只有逢年過節和紅白事的時候才吃得到，算是一種高檔食物。
而臊子就是大燉菜，白菜、豆腐、海帶、粉條燉一大鍋，澆到大米飯上，吃起來特別香，是趙楓最喜歡吃的一種食物。