正文 168.第168章 臘肉 文 / 沁溫風
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可是這青菜沒有，大米她家裡有啊！
「還有一些，不過現在離過年還有那麼久，我……」柯姜氏咬了咬唇沒有往下說.
「三嬸，我爹上次給你扛來的米不是讓你吃到過年的，吃完了再到我們家拿就是了，琴兒和珠兒現在正是長身體的時候，您可得讓她們吃飽才行！」柯含雪眉頭擰了擰頓了頓，又說道：」我等會讓我爹再給您扛袋米過來.」
「不要，雪兒！」柯姜氏喊道：」咱們現在都分家了，我哪能一沒吃食就到你們家拿，會讓人笑話的.」
「三嬸，分家了我們就不是親人了嗎？我們家上季種了那麼多水稻，要是讓您和琴兒，珠兒餓肚子，那才會讓村裡人笑話我們呢！」柯含雪一頓，又說道：」三嬸，我們家那些米，我們一年也吃不完，您也知道這陳年米不好吃，您就當幫我們先把這些舊米吃了，開春我們家還有新米呢！」
說完，柯含雪將魚拿進她們家的廚房，放進一個裝著水的木桶裡就回去了.
柯鍾氏一聽柯姜氏和兩個孩子喝米湯配野菜，忙讓柯水生又扛了一袋大米過去.
「柯鍾氏，你前陣子不是在桑園裡種了一些蘿蔔嗎？可以吃了給她們弄點過去.」柯孟氏聽到兩個孫女喝米湯配野菜，也心疼極了.
「娘，那蘿蔔還要再過大半個月才可以吃.」柯鍾氏道：」明天我讓孩子他爹多帶些肉和油鹽回來，到時再給她們送些過去.」
「好，好！」柯孟氏欣慰的點頭，幸好大房一家都不是那麼計較的人，也讓她少操不少心.
可是一想到自己四個兒子，如今卻只有大房才是個完整的，柯孟氏又是一陣心酸.魔王盛寵之鬼眼萌妻
柯水生將大米扛到三房家裡，柯姜氏本不敢要，被柯水生生氣的訓斥了一番，柯姜氏才讓他將門扛進廚房，倒進了廚房的米缸中.
第二天傍晚，柯水生一口氣帶回了二三十斤五花肉和幾塊大骨，嚇了柯鍾氏一大跳.
「孩子他爹，我讓你帶多點肉回來，也沒讓你帶這麼多啊！」
柯含雪也有些無語的看著自己老爹，問：」爹，這肉是不用錢嗎？」
現在雖說是十一月了，可是這裡的冬天又不會下雪，沒法像北方那樣將鮮肉冷凍起來，這肉放久了是會壞掉的.
柯水生撓了撓頭，笑道：」肉檔的老闆讓我全部買完，一斤就便宜兩錢，買這些肉我省了好幾十錢呢！」
柯鍾氏和柯含雪相視一眼，都無奈的歎了口氣.
柯含雪盯著那堆肉發起愁來，這肉可以拿幾斤給三嬸家，要是剩下那些怎麼辦呢？
半晌後，柯含雪眼睛突然亮了起來，她可以將這些肉臘起來啊！
雖然不知道這裡的人喜不喜歡吃臘肉，可是臘起來就不怕這些肉壞掉了.
想到這，柯含雪對父母說道：」爹，娘，把這些肉交給我吧！」.
柯含雪記得上次搬進新屋請客的時候買來燉肉的香葉八角桂皮那些東西還剩很多，買的酒也沒喝完，有了這些臘肉用的材料，今晚就能將肉先醃下去.田園花嫁
吃完晚飯，柯含雪點著油燈在廚房裡忙和起來，柯鍾氏也進了廚房幫忙.
柯鍾氏先切出一條兩斤左右的五花肉掛了起來，準備第二天拿過去給柯姜氏，又將其它肉刮好毛，按女兒的要求切成**兩一條，切好後放在一旁備用.
「雪兒，你這是醃肉嗎？」柯鍾氏邊看女兒鼓搗著那些材料邊問道.
村裡一些家境好的人家在過年前也會醃一些肉備用，但是醃肉只需要用醬油和鹽醃，用不到這些材料的.
「娘，這叫臘肉，臘出來的味道和鹹醃肉是完全不一樣的.」柯含雪邊將材料放進一個木盆裡，邊說道.
「臘肉？這聽都沒聽過，你怎麼會做？」柯鍾氏狐疑.
「上鎮多了，自然能聽到一些新鮮的事物，就像咱們家種那些水稻，不也是從外商口中聽來的.」柯含雪敷衍一笑，又將白酒和醬油鹽等東西倒進了木盆裡，然後將切好的肉放進盆裡和那些材料一起，用手抓了起來.
抓好後，柯含雪又拿了另外一個盆子倒扣起來，防止蟑螂老鼠跑進去.
「雪兒，這樣就好了？」
「娘，這肉浸泡到後天早上就可以掛起來風乾了，到時我給大家炒臘肉吃！」柯含雪笑瞇瞇說道，希望家人能喜歡這個味道.
弄好肉，柯含雪又將幾根大骨用鹽鹵好，留著第二天備用，這才和母親回房去了.
時間一到，柯含雪就將浸泡入味的臘肉拿出來，在肉的一端戳了個小洞，然後用幾根稻稈串好，掛到了院子裡晾衣服的竹篙上.狂戰星河
柯含雪數了一下，一共有三十幾條肉，風乾好後還可以給外公和舅舅他們送去幾條，柯含雪笑了起來.
幾天後，見臘肉風乾得差不多了，柯含雪便取下來一條準備晚上做給大家試吃.
柯含雪將臘肉切成薄片備用，打算用來炒白菜.
沒辦法，因為家裡沒有其它的菜了.
一邊的鍋裡是用銅鎖娘拿來的一個蘿蔔煲著個大骨蘿蔔湯，一邊的鍋裡用父親買回來的魚做了個紅燒魚，再將臘肉白菜炒好，簡單的兩菜一湯就做好了.
 
「奶奶，爹娘，您們先嘗嘗這臘肉味道怎麼樣？」柯含雪一臉期待的看著他們，心裡突然就萌生了個想法.
「二姐，我也要嘗！」宏兒不滿的嘟著嘴，以往二姐都是先給自己夾菜的，今晚怎麼給忘了.
「呵呵，我還以為你只吃魚呢！」柯含雪笑著給宏兒也夾了塊臘肉.
「這是二姐做的臘肉，我當然要吃了.」宏兒說著將臘肉送入口中嚼了起來.
「真好吃，二姐，我還想要！」
「真的好吃嗎？」柯含雪興奮的又給弟弟夾了兩塊.
「好吃，好吃.」宏兒吃了塊肉又扒了口飯.
柯孟氏等人見宏兒吃得開心，也笑著試起臘肉來.
「嗯，雪兒，這肉味道真是不錯！」從來對吃食不太講究的柯水生眼睛一亮，說道