《》正文 11.第11章 中華好鄰居 文 / 寒門

    五一過後，楊果就得去上班，總不能讓他帶著琪琪一起去吧。且不說楊果不是女同志，就算他是，公司也不允許帶孩子來上班啊！哭哭鬧鬧，把公司搞得雞飛狗跳的。

    楊果的公司是一傢俬企，說得直白一點就是利益至上，就算是女人，公司也不會花閒錢去讓你去休產假，當時公司業務員招聘的時候，明文規定了，要未婚人士。楊果當時還不覺得什麼，現在更是不敢把琪琪這事情說出來。

    工作事小，工資事大啊！楊果現在家裡有一個花錢如流水的無底洞呢，沒有工資，怎麼支撐得住？

    可是楊果哪裡放心琪琪一個人在家，再說了，琪琪還得不時給她餵奶呢！

    所以楊果現在就有點發愁了。

    「哎，我說是什麼大事呢，把你愁得，」劉貴林笑道，他指了指身邊的妻子，「不是還有你嫂子嗎？」

    方文靜手搭在沙發扶手上，笑著說道：「對啊，你儘管放心去上班。左右我每天在店裡事情也不多，就讓我幫你看孩子吧。」

    楊果很感動，這夫婦倆人真的是雪中送炭啊！如果說宋志文提出讓他幫忙帶孩子，楊果還真的不放心，但劉貴林夫婦不同，劉貴林穩重方文靜賢淑，而且他們都是有經驗的過來人，楊果把琪琪交給他們托管，可以說是最好的選擇了。

    楊果覺得，琪琪出生後，自己一直有貴人相助，運氣好的不得了。醫院裡的姜護士長，看在他年紀輕輕當了父親，幫他打點安排，還讓護士叫他怎樣照顧孩子，如果不是姜護士長，楊果現在還是要抓瞎，壓根不知道怎麼做呢。現在又有劉貴林夫婦，答應在他上班的時候幫他帶孩子。這樣的境遇，楊果都不知道怎麼說了。

    千言萬語總是難以表達感激之情，楊果盛情邀請他們中午一起吃飯。

    方文靜不肯，表示他們剛剛回到家，鞍馬勞頓的，中午想歇一歇。

    楊果哪裡肯依，他說道：「要不這樣吧，晚飯我來做，小東很喜歡吃我炒的菜呢！你們幫我那麼大忙，總得讓我表示一下感謝吧。」

    方文靜看拗不過他，便說道：「真是說不過你，不愧是做業務的。行吧，不過你也不用在你這兒做菜了，你這兒地方太小，還不如到我那兒來，什麼東西都齊全。」

    「行啊，就這麼說定了。」楊果笑道。

    下午，楊果把洗澡、吃飽了的琪琪哄睡著後，托付給了方文靜，出門直奔市場而去。

    跟昨天不一樣，今天一共四張口吃飯，楊果打算買多一點菜，既然要做，就做一桌大餐好了。

    劉貴林一家是南湖人，他們口感偏辣，楊果買了一大把紅彤彤的尖椒，看著旁邊青椒綠油油的可愛，他也抓了半袋。其他的配料劉貴林家裡都有，沒必要買。青菜的話，捲心大白菜和蔥自然是不能落下，楊果還買了一個白蘿蔔，用來燉牛腩最合適不過了。

    買了牛腩，楊果想了想，再稱了一斤多牛肉。

    今天不打算做可樂雞翅了，但還是要用雞肉煮湯，楊果走到雞肉檔口，要了半隻烏雞。最後楊果還買了一個鳙魚頭，鳙魚就是人們常說的胖頭魚或者大頭魚。

    兩隻手拎著今晚的食材，楊果滿載而歸。

    直接回到劉貴林的家，看到楊果拎著的菜，劉貴林他剛睡醒的兒子小東一會兒蹦上沙發，一會兒又跳了下來，激動地大呼小叫：「有大餐吃咯！有大餐吃咯！」

    劉貴林跟楊果不同，他的房子是買的，雖然是二手房，但裝修得也是非常漂亮。雖然是在對門，但這房子是兩房一廳，有額外的廚房和大陽台，總面積足足有近八十平方米，看起來舒服多了。

    方文靜是一個很賢惠的女人，家裡打理的整整齊齊。平時她都在家做飯，所以廚房裡的用具比如砂鍋、大湯煲什麼的應有盡有，也是非常齊全。楊果看著這樣的廚房，心裡的羨慕勁就別提了。

    楊果放下菜，回到自己那邊，把昨天剩下那節臘腸拿了過來，他準備做臘味飯，不過因為今天臘味飯不是主角，所以他只是拿了一節。這時候方文靜將琪琪抱在楊果新買的手推車裡，推到這邊來，讓劉貴林看著，她也過來廚房幫忙。

    「楊果，我來給你打下手來了。」方文靜笑道，她從袋子裡拿出蘑菇跟白菜，在洗手台邊洗了起來。

    楊果笑道：「方姐，可別這麼說，你可是我的師傅呢！我的湘菜也是你教的，我這可沒忘記。」

    「青出於藍而勝於藍，你現在湘菜的水平都比我高，你看小東，就喜歡吃你做的菜，嘴巴都養叼了，我不跟你學學，以後他都不肯吃我這個當媽的做的菜了。」

    說小東，小東到。在客廳裡耐不住寂寞的小東跑進廚房，拉了拉楊果的衣角說道：「果叔叔，你今天是不是要做可樂雞翅啊？」說著他自己就嚥了一下口水。

    「今天不做可樂雞翅哦！」小東表情一下子變得很沮喪。

    「不過，今天會有更好吃的。」楊果笑道。聽了楊果的話後，小東又重新變得興奮起來。

    楊果洗好米，用水泡了起來。

    方文靜擇菜，楊果就洗好砧板跟菜刀，開始切起了肉。臘腸不用說，跟昨天一樣切成片。烏雞肉跟牛腩都切成了大塊大塊的，這樣做好之後吃起來就比較痛快。牛肉切片，放到碟子裡，而鳙魚頭則是切成了小塊小塊的。

    由於湯需要熬好久，楊果把大湯煲洗乾淨，烏雞肉、去核紅棗、桂圓、枸杞依次放進湯煲裡，楊果想了想，又切了兩片生薑進去，加水插電開煮。

    白蘿蔔洗乾淨，也切成塊。方文靜羨慕地說道：「楊果你刀工真不錯，我每次切著白蘿蔔，都要費老大的勁呢。」

    楊果這可沒辦法教她，以前楊果也沒辦法切得那麼好，只是現在手上力氣變大了一點，而且用刀又穩又准，這種玄妙的感覺是沒法傳授的。

    楊果先將牛肉跟水在鍋裡一起煮，同樣切了點生薑進去。楊果覺得，煤氣灶確實比電磁爐用得順手，只是自己家裡沒法裝煤氣灶。

    不安分的小東又跑了進來，仰著頭，圓溜溜的眼睛看著楊果，說道：「果叔叔，妹妹好可愛啊！她叫什麼名字？」

    楊果笑道：「妹妹叫琪琪。」

    小東眼珠子轉了轉，細聲說道：「果叔叔，我能不能摸一下琪琪妹妹的臉啊？爸爸不許我動。」狐狸的尾巴露出來了。

    方文靜接過了話頭：「不行的哦，小東，妹妹太小了，還不能亂碰。你可是大哥哥了，得好好照顧好妹妹。」

    小東一下子覺得自己使命重大，敬了個軍禮，嚴肅地說道：「是！」

    兩分鐘後，楊果把牛腩撈到準備好的砂鍋裡，把水跟肉沫倒掉。接著燒醬料，楊果在鍋裡加了黃酒、生抽、耗油，還有白糖跟鹽，燒開後，倒入砂鍋中，再加上八角等香料一起慢慢燉。

    鳙魚頭用鹽、料酒、澱粉、胡椒粉和著薑片先醃好，牛肉也醃起來。旁邊方文靜也把青椒尖椒分別洗乾淨切好。

    這時候小東咚咚咚又跑了進來，就跟小傳令兵似的，他叫到：「果叔叔，果叔叔，琪琪妹妹醒了。」

    楊果趕緊洗乾淨手，讓方文靜先把蘑菇切片和將捲心大白菜撕開。

    琪琪醒了之後又是要喝奶了，楊果把她抱起來，回家拿了剛才沖好放在熱水中保溫的牛奶。餵飽琪琪後，楊果讓她躺在嬰兒床裡自己玩，他回到了廚房繼續忙活。

    米泡的差不多了，楊果倒進電飯鍋裡加水煮飯。現在所有的食材都準備好了，算一下時間，楊果打算先做青椒炒魚頭。

    魚頭要先炸好，所以楊果倒入油，等油熱後，放入魚頭。「絲啦」的一聲，整個廚房都瀰漫起了濃郁的魚香。

    楊果估摸著火候，一個一個將魚頭翻了個身，已經煎好的一面露出金黃色的誘人色澤。煎好後，魚頭盛在盤裡。他再起鍋，蔥跟姜在熱油裡爆出濃濃的香味，再加上切好的青椒尖椒一起炒，一時間鍋裡紅的綠的白的黃的，色彩十分鮮艷。接著楊果把魚頭倒進去，輕輕攪拌一下，最後加上老乾媽和適量醬油，炒勻後就出鍋了。

    湯燉的差不多了，楊果沒法分身，便讓方文靜去調味。他又開始炒蘑菇牛肉。牛肉先炒，在油熱後倒進鍋裡翻兩翻便撈出，接著姜蒜爆鍋，加了生抽跟耗油，然後再倒入蘑菇、牛肉跟尖椒。炒勻後，楊果舀了一勺胡椒粉，加鹽和水澱粉，待鍋裡的油汁變稠便起鍋。銀色的盤子裡的褐紅色的牛肉混著白嫩的蘑菇，香濃的油汁流淌在表面，看上去特別誘人。

    方文靜招呼了早已經口水飛流直下三千尺的小東，讓他把已經炒好的菜端過去。

    楊果看了一下時間，打開電飯鍋，將臘腸鋪到米飯表面，接著煮。

    第三道菜是手撕包菜。手撕包菜說簡單它的流程真的很簡單，說不簡單那想炒好手撕包菜還真不簡單。控制火候是做這道菜的要訣，楊果油爆干辣椒跟大蒜的時候用的是小火，但放入包菜後立刻就加大火猛炒。左手手腕使勁，抬著鍋在大火上抖動，右手鍋鏟翻飛，快速翻炒，炒了幾下，楊果便加點醬油跟鹽，炒均勻就盛了出來。

    這時候牛腩快燉爛了，楊果把切好的白蘿蔔倒進去，再煮了二十分鐘。最後楊果再加點特製醬油在臘味飯裡，一桌大餐就做好了！

    劉貴林看著桌上蘿蔔燉牛腩、青椒鳙魚塊、蘑菇溜牛肉還有手撕包菜這三葷一素，色香味俱全，忍不住發出聲聲讚歎。小東更是端著他的小碗小筷，眼巴巴地望著桌上的美味佳餚，他已經等不及要開飯了！

    晚飯時候，小東口裡嚼著爽滑香嫩的牛肉，臉上沾著飯粒，碗裡堆著幾塊魚肉，還想伸長筷子去夾牛腩，不過他的手不夠長，急得在凳子上扭來扭去的。楊果慢慢地品著清香可口的烏雞湯，笑著安撫了他，抬手幫他夾了一塊牛腩在他的小碟子裡。

    楊果回頭望了望坐在嬰兒手推車裡安靜地打量著這個陌生房間的琪琪，心中暗想：「琪琪，你快快長大喔，爸爸要給你做好吃的！」