正文 第三十三章 烹製兔肉 文 / 小寶愛吃西瓜

    立秋在灶台下頭燒著火，立春跟著立冬站在灶台邊看著李氏炒菜。兔子肉早就洗得白白淨淨的躺在菜籃子裡，兔子肉是分成四份的，本是打算留下兩份放到過年的時候吃，今日家中來了客人，李氏便自作主張的取了兩份拿來做菜。

    村子外頭的山坡上田埂邊，一到春日裡便長著很多的野蔥，村裡人都會提了籃子去挖些回來，挖了也不鮮吃，都是洗淨了紮成小把小把的泡在鹽水罈子裡頭，上面再用大石頭壓住，醃好後，撈出來切碎拌飯拌粥或者是摻雜在菜裡頭炒著吃，酸酸鹹鹹的挺開胃。

    李氏今日就是要用著醃好的野蔥來拌炒兔子肉，野蔥切成小段放在一邊待用，轉而拿出菜籃子裡的兔子肉放在大塊的砧板上用刀斬成小塊小塊的，因著是取了兩份兔子肉，全部斬塊後，堆了滿滿一砧板。

    看著身旁的立冬滿眼放光的緊盯著兔子肉，立春是又覺好笑又覺可憐，這才是生肉呢，就一副恨不得跳過去抓起一塊來吃的模樣。可憐的孩子，怕是從小到大都沒吃過幾回肉吧。當然，立春自己站在旁邊也是免不了的吞嚥了幾下口水，天天清水粥，不見半點油葷，兔肉當前，不動心是不可能的。

    前世的立春是會吃不會做，連廚房都幾乎不進，每每回到家裡，都是做好的豐盛飯菜等著自己。這會子見著李氏手起刀落的斬著肉塊，瞧著倒也有趣。

    肉塊斬好，鍋中的水也燒開了，李氏將斬好的肉塊下到鍋中，蓋上蓋子，待得看見鍋蓋處冒出熱氣，這便揭開蓋子，用鍋鏟將鍋中的兔肉全部撈起盛放在筲箕之中，將鍋中的水全部盛出倒掉不要。將鍋擦乾，吩咐了立秋轉小火燒著，李氏回身往著屋裡進去，很快，又折身出來，手中拿著小塊布條，黑黝黝的，反正立春是看不出來此物是幹什麼用的。

    只見得李氏將黑黝黝布條往著鍋裡從鍋底沿上四周擦了擦，這一擦，鍋裡就有些油光泛亮了。原來，這布條是浸了油的。

    「立冬，將這個放到阿婆屋裡油罐子去」李氏將手中的布條遞給了立冬，立冬小心接過，往著屋裡送去。

    油可以這麼省著吃！立春目瞪口呆，估計就這用油擦一擦鍋，只怕許是因著一會要炒兔肉，李氏怕開始粘鍋，這才用油擦了擦。還有來了這麼久，一隻都好奇沒在這個家中看到過油罐子，也沒見過李氏做飯時用到過，原來油罐子是藏在李老嫗房中。

    看著鍋都燒熱了，李氏這才將筲箕裡的肉塊往著鍋裡倒進去，滋滋的聲音立馬響起，李氏拿起鍋鏟開始翻炒著。不多時，陣陣香味便從鍋裡頭飄出來總裁的七夜前妻最新章節。

    其實這香味並不怎麼好聞，裡頭帶著股子腥味，李氏炒的時候並沒有往著裡頭下什麼調料，家中是沒有調料的，在立春看來尋常的蔥姜蒜辣，在這個家中統統看不到，不是這個年代裡沒有，而是這個家中沒有，立春在村裡別人家中是看到過的。至於家中為何沒有，估計也就日日三餐清水粥從年頭吃到年尾，大家可能覺得沒必要在地裡種上這些調料。

    鍋裡的滋滋聲越發的響亮，兔子是只肥兔子，炒來炒去，便炒出一些油出來，李氏拿了碗，將兔油小心的從鍋中盛出來倒進碗中，一番翻炒，碗中裝了小半碗兔油，看著鍋中再出不了什麼油，李氏這才將切成小段的醃野蔥放入鍋中，翻炒，添水，再抓小撮粗鹽下去，蓋上鍋蓋，等著燜熟就可以了。

    看著李氏蓋上鍋蓋，立春知道沒什麼其他看頭了，這兔肉烹製如此簡單，味道估計也好不了哪去，最主要的是一味調料也沒放，立春已是不抱什麼希望了，扭頭看了看屋內，立冬去了這許久也沒見著出來，不知道在屋裡幹什麼。扭頭間，見著李大成跟李老漢從著院門外進來，立春忙兩步走到立秋身邊，蹲下，坐在小板凳上，實是不想看到這兩惡人，天天不是吼就是叫的。

    「這麼香，兔子肉煮上了」，李大成進了院子就鼻翼煽動，院子裡飄著一股肉香味。

    「爹，走，進屋」李大成臉上都笑開了花，沒想到今日能吃上肉。

    李老漢臉上也是難掩笑容，背著手走到灶台前，掀開鍋蓋看了看，復又蓋上。

    「爹」李氏喊了一聲，聲音裡沒有任何的情感。

    李老漢嗯了一聲，背起手往著屋裡走去。

    默等半響，李氏估摸著差不多了，揭開鍋蓋，一股香味，一股真正的香味便四散瀰漫開來。

    立春從來不知道醃野蔥和兔子肉在一起烹煮會產生如此美妙的化學反應，腥味已是完全的沒有了，許是因著醃野蔥是有些酸酸的，一股子酸中帶著肉香的味道鑽進鼻中。

    立秋同時也吸了吸鼻子。

    連著灶台上頭的李氏，同樣的深吸了口氣。

    看來，大家是饞肉饞的狠了。

    「立秋，把火退了」，李氏將兔肉都盛了出來，裝了滿滿兩大碗。回頭看看鍋內，鍋壁上還粘連著一些肉末末，盛又盛不出，要是這般浪費又可惜，轉身彎腰拿了水瓢從著水缸裡舀上一瓢水往著鍋中倒進去，「立秋，別退了，再添些火，燒個湯」

    立秋忙又將退了火又往著灶膛裡送去。

    李氏拿了雙筷子往著碗裡盛著的兔油中蘸了蘸，再放到鍋裡頭攪了攪，再擱了一點點粗鹽進去，等著水燒開，這也算是一道湯了。

    對於今日的晚飯，是立春來到這個年代後，最為期待的。原來，自己這麼大個人也有饞嘴的時候，前世吃肉，都是要媽媽哄著吃才願意吃下去的，立春的眼睛紅了起來

    「走了，進屋吃飯去」李氏一手端著一個碗，碗中是堆著冒尖的兔肉。

    立秋跟在後頭，手裡端著一大海碗的清湯。

    立春跟在立秋身邊。

    「喲，該吃晚飯了，看我，見著杏花就忘了時間了，我該回去了，我那口子怕是還等著我做飯吶」杏珍見得李氏端了碗往屋裡進來，忙站起來。

    「走什麼，就在這裡吃吧，打小，我也沒在你家少吃過啊」杏花一把拉住了杏珍。杏珍是本村嫁本村的，娘家就在李家村，嫁的漢子也是村中人。